Tè Matcha: cos'è, benefici e come preparare questo tipo di tè verde

Il Matcha è un tipo di tè verde di origine giapponese, al quale vengono attribuite molte proprietà e benefici per la salute, che lo rendono un vero e proprio superfood.

Ti spieghiamo quali sono le proprietà del tè matcha, quali sono i suoi principali benefici e come puoi assumerlo per sfruttare al meglio questa bevanda miracolosa.

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Cos'è il tè matcha?

Il Matcha o Maccha è un tipo di tè in polvere dal colore verde molto caratteristico, che deriva dalle foglie di tè verde intere macinate. In effetti, la parola "maccha" significa "tè in polvere". Richiede un particolare processo di coltivazione e raccolta, che permetta di preservare tutte le proprietà della pianta.

Essendo in polvere, è un tipo di tè che non viene infuso, ma va aggiunto ad acqua calda e mescolato. In questo modo mantiene meglio le sue proprietà, ed è parte del motivo per cui il tè matcha ha molti più benefici del tè verde. Una tazza di matcha contiene 10 volte il valore nutritivo di una singola tazza di tè verde.

Il matcha è un prodotto molto utilizzato nella gastronomia giapponese, soprattutto in pasticceria, soprattutto per conferire quel caratteristico colore verde brillante ai piatti. Possiamo trovare anche un'ampia varietà di dolci che includono il matcha come ingrediente principale.

Questo tipo di tè può essere accompagnato dal latte, creando così un "matcha latte", ma è più consigliato bere il tè senza additivi o zuccheri che possono alterare le qualità del prodotto e ridurne il proprietà.

Ed è che il tè matcha è ricco di tutti i tipi di vitamine, minerali e antiossidanti, che proteggono il nostro corpo e migliorano il funzionamento del nostro corpo. Qui vi diciamo i suoi vantaggi.

Benefici del tè verde Matcha

Il tè Matcha ha molti benefici per la salute, in quanto ha un altissimo valore nutritivo e le sue proprietà lo rendono praticamente un superalimento. Vi diciamo quali sono i benefici per la salute del tè matcha.

1. Ricco di antiossidanti

Una delle principali proprietà del tè matcha è la grande quantità di antiossidanti che contiene, che aiutano a prevenire l'invecchiamento e alcuni tipi di malattie degenerative. È ricco di catechine, antiossidanti con proprietà antibiotiche che aiutano contro il cancro, prevengono l'artrite e aiutano a perdere peso.

2. Effetto disintossicante

Il matcha è anche molto ricco di clorofilla, un composto che, oltre a donargli quel verde intenso, favorisce la eliminazione di tossine e sostanze dannose per l'organismo, come sostanze chimiche tossiche, metalli pesanti e diossine.

3. Migliora le funzioni cerebrali

Il matcha ha un'alta concentrazione di caffeina, che aiuta ad attivare e migliorare le funzioni cerebrali. Tra i suoi benefici c'è quello di aumentare la concentrazione, la memoria e i riflessi. Inoltre, la presenza del composto teanina riduce gli effetti negativi della caffeina, aiutando a mantenere l'attenzione senza perdere energia.

4. Fornisce energia

Quella stessa caffeina aggiunta ai nutrienti che fornisce, stimola il corpo e gli dà energia, oltre a migliorare la resistenza fisica. E tutto questo, come abbiamo detto prima, senza gli effetti collaterali negativi di bevande come il caffè o altre bibite stimolanti.

5. Riduce lo stress

Anche se sembra una contraddizione e nonostante tutta questa energia che ci dona, il tè matcha ha anche effetti rilassanti. Ciò è dovuto al composto teanina, che contrasta gli effetti stimolanti della caffeina e favorisce il rilassamento. Il Matcha quindi ci aiuta ad attivarci e ad avere energia, ma con calma e riducendo lo stress.

6. anticancro

La sua ricchezza di antiossidanti lo rende un alimento dalle proprietà antitumorali. È ricco di catechine, in particolare EGCG, che riducono lo sviluppo delle cellule tumorali e aiutano a prevenirne la comparsa.

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7. Buon per il cuore

Il tè Matcha riduce il colesterolo in eccesso, i trigliceridi e abbassa i livelli di zucchero nel sangue. E tutto questo senza la necessità di aumentare la pressione sanguigna, poiché i suoi effetti rilassanti riducono anche la frequenza cardiaca. Pertanto, è associato a una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.

8. Aiuta a perdere peso

Uno dei benefici più apprezzati del tè matcha sono le sue proprietà dimagranti. Ha proprietà termogeniche, che aiutano ad accelerare il metabolismo e favoriscono la combustione delle calorie più velocemente. È anche un alimento ricco di fibra solubile, che aiuta a combattere la stitichezza.

Controindicazioni

Nonostante sia una bevanda dai tanti benefici per la salute, va consumata in modo responsabile e, come tutte, non se ne deve abusare. Se assunto in grandi quantità, può favorire lo sviluppo di disturbi cardiaci, problemi di stomaco, disturbi nervosi o malattie renali.

Sebbene la teanina riduca gli effetti collaterali, la caffeina nel tè matcha impiega tra le 6 e le 8 ore per essere assorbita dall'organismo, quindi se viene consumata in grandi quantità quantità o molto spesso, può accumularsi nel sangue e può essere controproducente nei casi di malattie del fegato, disturbi cardiaci o in quelli in cui il caffeina.

Il suo consumo deve essere monitorato anche in caso di problemi di stomaco come colon irritabile, poiché i suoi effetti diuretici possono essere controproducenti, potendo causare ulcere o sanguinamento. Il tè matcha può anche causare mal di stomaco o nausea in alcuni casi.

Se soffri di qualche malattia o stai assumendo farmaci, chiedi al tuo medico se il consumo di tè matcha può interferire con il tuo trattamento. Lo stesso accade in caso di gravidanza, poiché alcune sostanze possono essere dannose se consumate in eccesso durante questa fase.

Il tè matcha è sconsigliato anche nei casi di anemia, poiché favorendo la rapida eliminazione delle sostanze, ostacola l'assorbimento di minerali come ferro, potassio o calcio.

Come preparare il tè matcha?

Prima di tutto, devi assicurarti di bere matcha di origine biologica certificata e che non sia di dubbia provenienza, poiché può contenere contaminanti ed essere dannoso. Si consiglia di bere matcha puro e fresco, che sebbene abbia un prezzo un po' alto, manterrà intatte le sue proprietà.

Per prepararlo, devi prima far bollire l'acqua in un bollitore o in una casseruola. Puoi anche scaldare un bicchiere o una tazza d'acqua nel microonde per 2 minuti. Quindi aggiungi un cucchiaio di tè matcha in polvere al tuo bicchiere o tazza con l'acqua calda e sbatti bene finché non si dissolve. E sei pronto da bere.

Alcune persone preferiscono setacciare la polvere di matcha con un colino prima di mescolarla con l'acqua, per evitare la formazione di grumi. Nella cerimonia giapponese originale usano come frusta un pennello di bambù chiamato chasen, con il quale battono la polvere di matcha in acqua con un movimento ben preciso, formando una schiuma sulla sommità molto caratteristica di questo tipo di tè.

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