Cushuro: quali proprietà e benefici ha questo superfood?

Il cushuro è un'alga sferica che si trova nelle profondità di alcuni fiumi. È stato originariamente trovato in Perù.

Questo cibo si trova principalmente nei torrenti situati nelle Ande. È diventato popolare negli ultimi anni ed è già considerato un superfood, grazie alle sue sorprendenti proprietà.

Questa alga fa parte della gastronomia tradizionale di molte regioni del Perù. È un'opzione economica che lo rende accessibile a tutta la popolazione e che fornisce più nutrienti della carne e il latte. Di seguito elenchiamo le proprietà e i vantaggi di cushuro.

• Consigliato: "Ciliegie: scopri tutte le loro proprietà e benefici"

Cos'è cushuro e quali proprietà e benefici ha?

Cushuro è conosciuto come il "miracolo andino" per i benefici che apporta al nostro corpo. È stato anche chiamato "caviale andino" per la sua somiglianza con questo alimento, sebbene il cushuro abbia una tonalità verdastra. Queste sono sfere piccole e lisce con a alto contenuto proteico.

Ma, oltre a questo, cushuro ha altri composti davvero sorprendenti che lo hanno posizionato come un superalimento che potrebbe persino aiutare a porre fine ai problemi di anemia e malnutrizione.

Scopri le proprietà e i benefici di questo alimento peculiare. Ve li parleremo di seguito.

1. Alto contenuto proteico

Uno dei componenti più importanti di cushuro è il suo alto contenuto proteico. Gli studi hanno prodotto risultati che hanno sorpreso la comunità scientifica, perché è stato dimostrato che il cushuro contiene più proteine ​​della carne.

Per questo motivo il cushuro è considerato uno degli alimenti con la più alta quantità di proteine, raddoppiando il contenuto di Quinoa e kiwicha, che sono anche chiamati supercibi, anche se al di sotto di questo cibo andino.

2. Calcio

Cushuro ha una quantità significativa di calcio. In 100 grammi di cushuro ci sono 145 milligrammi di calcio. Molto più di quello che contiene il latte. Questo lo rende uno degli alimenti con il più alto contenuto di calcio.

Il calcio è essenziale per rafforzare i denti e le ossa e quindi ridurre al minimo il rischio di sviluppare l'osteoporosi. Le popolazioni che consumano comunemente il cushuro in Perù mostrano un tasso molto basso di persone con problemi di osteoporosi.

3. Ferro

Il ferro è presente anche in cushuro. Come con il calcio, la quantità di ferro che contiene questo alimento supera quello di altri, come le lenticchie. In 100 grammi di cushuro ci sono circa 19,6 mg di ferro.

Sebbene questo alimento contenga vitamina A, si consiglia di consumare un'importante fonte di vitamina D e C in modo che ferro e calcio si fissino nel corpo e godano dei benefici del superfood cushuro.

4. Lassativo naturale

Cushuro può aiutare ad alleviare la stitichezza. È considerato un lassativo naturale che agisce anche nel corpo in modo innocuo. Che si tratti di un episodio casuale di stitichezza o di una condizione comune, cushuro è un aiuto per alleviarlo.

Il vantaggio di cushuro è che non è un alimento che provoca diarrea, semplicemente favorisce il lavoro dell'intestino e l'ammorbidimento delle feci, favorendo la facile espulsione di movimenti intestinali

5. Riduce l'accumulo di colesterolo

Oltre ai nutrienti, il cushuro ha proprietà medicinali. Una di queste proprietà è quella di aiutare a ridurre o limitare la formazione di colesterolo nel sangue. Per questo motivo se ne consiglia l'assunzione in caso di aumento del colesterolo cattivo.

Cushuro è stato utilizzato dagli abitanti peruviani come disintossicante per il corpo. Ciò è dovuto alla sua proprietà di ridurre i livelli di colesterolo e quindi di aiutare l'organismo ad eliminare le tossine.

6. Rinforza il sistema immunitario

Grazie al suo contenuto nutrizionale, cushuro aiuta il sistema immunitario. Come già accennato, questo alimento contiene proteine, ferro, calcio, oltre alla vitamina A e altri minerali.

Tutto questo lo rende un alimento che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Per questo motivo è considerato un superfood. Se le difese vengono rafforzate, le malattie si riducono notevolmente.

7. anticancro

Cushuro è considerato un alimento antitumorale. Gli studi che hanno analizzato questa alga peruviana hanno portato al fatto che il suo consumo riduce significativamente la possibilità di sviluppare il cancro.

In presenza di tumori cancerosi, il consumo di cushuro può aiutare a completare i trattamenti e potenziarne gli effetti. Anche se la sua migliore qualità è quella di fungere da alimento preventivo.

8. Pelle e capelli sani

Un altro vantaggio di cushuro è che nutre la pelle e i capelli.. Oltre ai suoi nutrienti, questa alga aiuta a stimolare la produzione di collagene in modo più efficace rispetto a molti altri alimenti e integratori.

L'adeguata produzione di collagene permette di avere una pelle sana, elastica con una maggiore capacità di rigenerazione, che aiuta ad eliminare macchie o cicatrici. Inoltre, aiuta i capelli a crescere più velocemente.

9. Accessibile

Cushuro è un alimento molto accessibile per l'intera popolazione. È un alimento a bassissimo costo, la sua produzione e raccolta è economica, quindi i prezzi del cushuro sono davvero bassi.

Inoltre, il suo trasporto e distribuzione non richiede una tecnologia troppo sofisticata, quindi questo non aumenterebbe il prezzo finale. È un alimento versatile che può essere inserito sia in piatti dolci che in insalate.

Riferimenti bibliografici

• Brown, d. l.; Bisalputra, T. (1969-6). "Struttura fine dell'alga blu-verde Nostoc sphaericum: il granulo strutturato". Ficologia.

• Rosales Laguna, Dyana Daysi; Chuquilin Goicochea, Roberto Carlos. (2016). "Studio del bioassorbimento di Cd (II) e Pb (II) utilizzando Nostoc sphaericum Vaucher come adsorbente". Rivista della Società Chimica del Perù.