Tofu: 12 benefici e proprietà di questo alimento super salutare

Questo alimento è un ingrediente molto salutare da includere nella tua dieta quotidiana. Sebbene le persone con problemi ai reni o una storia di cancro al seno dovrebbero consultare il proprio medico prima di consumarlo, in generale, il tofu è un alimento super salutare.

Il tofu può essere considerato un sostituto del formaggio prodotto con qualsiasi tipo di latte. Anche il procedimento per la sua preparazione è simile, basato sul latte di soia che risulta dalla macinazione della soia ammollata o dei semi di soia.

Il tofu ha più benefici e proprietà di quanto tu possa immaginare.

La sua origine risale a circa 2000 anni in Cina. Si dice che sia stato scoperto per caso e fin dalla sua creazione sia stato incorporato nella gastronomia di questo paese, diventando una parte indispensabile della cucina cinese.

Fu solo negli anni '50 che raggiunse il resto del mondo. Le proprietà e i benefici del tofu lo hanno reso un super alimento che è stato rapidamente incorporato nella dieta delle persone che cercano uno stile di vita più sano. E non è per meno, poiché i suoi benefici sono molti.

1. Alto contenuto proteico

Il tofu è un alimento che contiene molte proteine. Ma non solo, contiene anche aminoacidi essenziali, che aiutano queste proteine ​​contenute nel tofu ad essere assorbite meglio dall'organismo.

Per questo, tra tutti i benefici e le proprietà che ha il tofu, deve essere un ottimo sostituto della carne, non solo per la versatilità del suo sapore, ma anche per il suo alto contenuto proteico.

2. Regolatore ormonale

Un altro incredibile vantaggio del tofu è come regolatore ormonale per le donne. Il tofu è anche noto per il suo contenuto di isoflavoni. Questo composto chimico è un ottimo aiuto nel sistema endocrino responsabile della secrezione di ormoni.

È stato dimostrato che il suo consumo aiuta a regolare i processi ormonali che causano vampate di calore, acne e malessere generale. Quindi è raccomandato per le donne che stanno per entrare in menopausa o chiunque abbia qualche tipo di squilibrio ormonale.

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3. Rafforza le ossa

Il tofu è un alleato per prevenire l'osteoporosi. Questo perché tra le proprietà del tofu c'è il suo contenuto di fitoestrogeni. Questo composto è un alleato nel rafforzamento delle ossa e nell'assimilazione del calcio.

In questo modo, integrando con una dieta adeguata, il consumo frequente di tofu e soia in In generale, riduce significativamente la possibilità di sviluppare osteoporosi o indebolimento generale del of ossatura.

4. Aiuta il sistema nervoso

Tra le vitamine che il tofu contiene, ci sono quelle del gruppo delle vitamine del gruppo B. Nonostante abbia una maggiore presenza di vitamine B1, in generale ha un alto contenuto di questo gruppo vitaminico, che è strettamente legato al sistema nervoso.

Il consumo quotidiano di tofu fa sentire le persone più concentrate ed energiche. Un sistema nervoso forte consente anche una buona funzione muscolare.

5. Colesterolo sotto controllo

Tra le proprietà e i benefici del tofu c'è quello di regolare i livelli di colesterolo. Un altro importante composto nel tofu è la lecitina, un grasso che aiuta a livellare il colesterolo che entra nel flusso sanguigno.

Inoltre, anche la fibra del tofu contribuisce a questo scopo. Tuttavia, è anche ricco di acidi grassi insaturi (più sani dei grassi saturi), quindi il grasso richiesto dal corpo è coperto dal consumo di tofu.

6. Controlla i livelli di zucchero

Il tofu ha la capacità di tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. È stato dimostrato che il consumo regolare di tofu, specialmente nei pazienti con diabete, aiuta a prevenire che i livelli di zucchero salgano al di sopra di quanto raccomandato.

Sebbene questo debba essere accompagnato da una dieta adeguata, è indubbio che il consumo di questo alimento sia un buon aiuto per controllare i livelli di glucosio nel sangue. Per questo motivo, si consiglia alle persone diabetiche di consumarlo.

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7. Calcio

Il calcio è presente anche tra i composti del tofu. Anche se l'importo non è esagerato, una dose media di tofu trasporta un terzo della dose giornaliera raccomandata di questo minerale, quindi è un buon alimento per ottenere calcio.

Questo, insieme ai fitoestrogeni che contiene, fanno del tofu un alleato per rafforzare le ossa. Tuttavia, il calcio ha altri benefici nel corpo, come lo smalto dei denti, la coagulazione e persino come tranquillante.

8. Ferro

Il tofu è anche una fonte di ferro. Per questa ragione il tofu può essere aggiunto a una dieta che richiede di contrastare l'anemia. La quantità di ferro che questo alimento fornisce copre quasi la metà di ciò di cui il corpo ha bisogno ogni giorno.

Tuttavia, deve essere integrato con una fonte di vitamina C per favorirne l'assorbimento. A sua volta, il ferro permette un buon assorbimento del calcio nelle ossa, motivo per cui il tofu è un alimento molto completo e super salutare.

9. Ausiliare nella salute del cuore

Grazie ai suoi composti, il tofu è un alimento che aiuta a mantenere il cuore sano. Come accennato, i suoi grassi insaturi, amminoacidi, contenuto proteico e vitamine aiutano a tenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue.

Quindi è considerato uno dei migliori benefici e proprietà del tofu che può essere aggiunto a una dieta che promuove una buona salute cardiovascolare. In questo modo, stai aiutando a mantenere il colesterolo a un livello sano.

10. A basso contenuto di calorie

Un altro buon motivo per consumare il tofu è che ha poche calorie. Questo lo rende un alimento ideale per una dieta che mira a ridurre le taglie. Oltre alla sua bassa quota di calorie, la proprietà che ha di controllare i livelli di zucchero, lo rendono un alimento dietetico.

Come già accennato, il tofu ha minerali, vitamine e una quantità significativa di proteine, quindi È un alimento molto completo e molto utile in una dieta per dimagrire in qualche modo. salutare.

11. Sostituto in cucina

Il tofu può essere utilizzato per sostituire altri alimenti di origine animale. Il tofu è molto popolare tra le persone che sono inclini a una dieta vegana o vegetariana. Il motivo è che si tratta di un alimento che, per la sua quantità di proteine, sostituisce facilmente la carne.

Ma in più, il tofu funziona anche come sostituto dell'uovo nelle ricette in cui è usato per unire, come nel caso degli hamburger o dei "pancake", e anche per alcuni tipi di pane.

12. A basso costo

Un importante vantaggio del tofu è il suo basso costo. Rispetto ad altri ingredienti, come la carne, il tofu è un alimento a basso prezzoPuoi persino preparare il tofu fatto in casa e goderne i benefici a un costo inferiore.

Inoltre, l'impatto ambientale della sua preparazione è molto inferiore rispetto ad altri tipi di alimenti, soprattutto lavorati. Senza dubbio, questa proprietà è anche qualcosa di molto importante da salvare come uno dei benefici del tofu.

Riferimenti bibliografici

• Rizzo, G., & Baroni, L. (2018). Soia, alimenti a base di soia e il loro ruolo nelle diete vegetariane. Nutrienti, 10 (1), 43.

• Eze, N. M., et al. (2018). Accettabilità e consumo di tofu come alternativa alla carne tra i pensionati delle scuole secondarie nello stato di Enugu, in Nigeria: implicazioni per la consulenza nutrizionale e l'istruzione. Medicina, 97 (45).