Cucina sana: 7 cattive abitudini da evitare

In cucina trascorriamo molte ore. Lì conserviamo il cibo, lo prepariamo, lo cuciniamo e lo mangiamo persino. Ecco perché non sorprende che se non abbiamo buone abitudini la nostra salute può risentirne.

Nell'articolo di oggi vedremo che ci sono alcune cattive abitudini da evitare in cucina. Per una cucina sana è necessario tenere conto di diversi aspetti, molte volte prima di iniziare a mangiare. Tutto affinché i nostri pasti e le nostre abitudini alimentari siano le migliori possibili.

• Articolo correlato: "8 modi per sentirsi sazi e non mangiare troppo”

Le 7 cattive abitudini che dobbiamo debellare per una cucina sana

Nonostante il ritmo della vita che conduciamo, è importante stabilire buone abitudini intorno al cibo. Molti di questi si svolgono in cucina, lo spazio in cui cuciniamo ma anche organizziamo il nostro cibo.

Successivamente vedremo quali sono i migliori consigli per rendere la nostra cucina il più salutare possibile. Impareremo ad evitare e sostituire diverse cattive abitudini che diminuiscono la qualità della nostra dieta.

• Potrebbe interessarti: "6 esercizi per rimettersi in forma facilmente a casa"

1. Non pianificare i pasti in anticipo

È dimostrato che pianificare in anticipo i menu migliora il mangiare. Stranamente, se non pianifichiamo l'acquisto e ciò che mangeremo ogni giorno, la tendenza è a mangiare peggio.

L'improvvisazione e le soluzioni rapide ci portano a cibi con un profilo nutrizionale meno salutare. Molte sono le occasioni in cui alcune persone scelgono di accontentarsi di qualsiasi cosa all'ultimo minuto. Questo rende diversi tipi di prodotti e alimenti fuori dalla tua dieta.

2. Distribuzione cibo in cucina

Può sembrare sciocco, ma le nostre scelte quando si tratta di mangiare un cibo o l'altro saranno condizionate da quanto sia facile vederli in cucina. Se non abbiamo certi cibi in vista, non ci ricorderemo tanto di consumarli.

Ad esempio, avere la frutta in un armadio invece di un cesto sul bancone ci fa mangiare meno frutta. E questo è applicabile a qualsiasi tipo di cibo. Ad esempio, è diverso conservare le lenticchie nell'armadio all'altezza degli occhi piuttosto che all'altezza dei piedi.

Nei supermercati conoscono molto bene questo tipo di regole e le usano per condizionare il nostro acquisto.

• Articolo correlato: "Alimenti ricchi di proteine ​​e aminoacidi essenziali"

3. Cucina "a occhio"

Rispettare le misure quando si cucina è importante. A volte cuciniamo più di quanto possiamo mangiare, anche se il problema più grande è se non rispettiamo le quantità nelle ricette e aggiungiamo più di determinati ingredienti. Infatti in alcuni casi è meglio ridurre gli importi che vengono come riferimento.

Ad esempio, in molte ricette di dolci c'è molto zucchero o burro. È quasi un'usanza culturale aggiungere così tanti di questi ingredienti. Ovviamente il risultato è più gustoso, ma non serve tanta quantità.

4. Troppo sale

Il sale è un'altra sostanza che dobbiamo razionare e che merita un capitolo a parte. Questa sostanza migliora l'appetibilità dei nostri pasti, ma rappresenta un alto rischio per la nostra salute. È stato calcolato che nelle società occidentali ingeriamo dieci volte più sale di quello di cui il nostro corpo ha bisogno, e questo è controproducente.

Il sale favorisce problemi di salute, tra i quali l'ipertensione è il più noto. Buone misure per ridurre il sale sono rimuovere la saliera dal tavolo e sostituire il sale con le spezie durante la cottura. Mangiare con troppo sale è una delle cattive abitudini più comuni da evitare per una cucina sana

• Articolo correlato: "9 tasti per controllare e abbassare la pressione alta”

5. Porta in tavola i piatti pronti

Preparare piatti pronti è una buona abitudine per una serie di motivi**. Innanzitutto rende corrette le proporzioni tra alcuni cibi e altri nei piatti. In caso contrario, potremmo tendere a mangiare più carne che verdura, per esempio.

D'altra parte, visualizzando la quantità che dovremmo mangiare nel piatto, riduciamo la tentazione di ripetere o finire il piatto. Dato che abbiamo davanti una porzione normale, è più facile capire che non dovremmo mangiare di più o che dovremmo finire il piatto. In una cucina sana, che il piatto ci piaccia più o meno non dovrebbe essere un motivo per mangiarne di più o di meno.

6. "Taglia" dopo ore

Fare spuntini tra i pasti o mangiare mentre prepariamo il cibo è molto controproducente. È un modo per aggiungere calorie extra alla nostra dieta, ed è che tagliamo più formaggio che lattuga, non commettere errori

Mangiare in questo modo favorisce la mancanza di controllo ormonale sulla sensazione di fame e sazietà. Dobbiamo mangiare alle ore destinate a mangiare o possiamo sviluppare ansia legata al cibo e al sovrappeso.

• Forse ti potrebbe interessare: "10 cibi che puoi mangiare ogni giorno"

7. Mangiare troppo fritto

Friggere il cibo è un modo malsano di cucinare anche se il cibo è gustoso. Dobbiamo limitare i tempi in cui mangiamo i piatti fritti, poiché chi mangia molti piatti fritti ha maggiori probabilità di sviluppare diverse malattie.

I cibi che friggiamo vengono immersi nell'olio, che è molto calorico. Questi alimenti guadagnano il 10% del loro peso iniziale dopo la frittura, cioè stiamo mangiando il cibo e una parte significativa dell'olio. Non solo l'aspetto esteriore del prodotto cambia, ma penetra.

Riferimenti bibliografici

• Adrià, F., Fuster, V.; Corbella, J. (2010). La cucina della salute. Barcellona: Ed. Planeta.

• Miralpeix, A. (2001). Prepara i tuoi menù per tutta la settimana. Barcellona: Random House Mondadori.

• Nestlé, M. (2006). Cosa mangiare. New York: North Point Press.