15 alimenti ricchi di vitamina K

Una dieta equilibrata dovrebbe includere tutti i tipi di cibo. E la vitamina K non dovrebbe essere fuori dalla tua dieta. Questa vitamina è di vitale importanza poiché la sua carenza porta a disturbi cronici della nostra salute.

La vitamina K è liposolubile e il suo ruolo è fondamentale nella coagulazione e nella sintesi delle proteine ​​ossee. Per questo motivo una carenza di questa vitamina nell'organismo può avere ripercussioni su malattie cardiovascolari, carie dentali e debolezza ossea.

I 15 alimenti più ricchi di vitamina K

Le vitamine K1 e K2 sono ciò che dobbiamo ottenere dal cibo. Anche se la vitamina K2 è quella che viene assorbita meglio dall'organismo. Per questo motivo, nella dieta quotidiana devono essere incluse diverse fonti di vitamina K.

La dose giornaliera raccomandata è 120 mcg per gli uomini e 90 mcg per le donne. Prima di pensare agli integratori sintetici, devi cercare la vitamina K nei diversi alimenti che la contengono, ecco perché ti presentiamo questo elenco con le fonti più importanti di vitamina K.

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1. Spinaci

Gli spinaci sono uno degli alimenti più consigliati da includere nella dieta quotidiana. Questo ortaggio ha un importante contenuto di vitamina K, oltre ad altre vitamine, minerali e antiossidanti, tra cui Vitamina C, ferro e calcio tra le più importanti.

Oltre ad essere delizioso, gli spinaci forniscono molti nutrienti e può essere consumato cotto o crudo. Come base per insalate è molto pratico, ma esistono anche molteplici ricette che prevedono gli spinaci per consumarlo quotidianamente come parte di altri piatti.

2. prugne

Le prugne hanno un importante apporto di vitamina K per l'organismo. Una tazza di prugne contiene il 7% della quantità giornaliera raccomandata. È anche un'importante fonte di fibre, potassio e calcio.

Il vantaggio delle prugne è che possono essere mangiate come spuntino. Anche se possono essere inclusi anche in insalate, succhi o frullati. Un altro modo per mangiarli è come parte di alcune ricette di dolci.

3. Carote

Le carote sono ideali da aggiungere alla tua dieta equilibrata. È un ortaggio molto nutriente, basta una carota di media grandezza per ottenere il 10% della raccomandazione giornaliera per la vitamina K.

Inoltre contiene pochissime calorie ma molte vitamine e minerali. Per questo motivo è conveniente inserirlo nei nostri cibi. Può essere consumato crudo, cotto, accompagnato da sapori dolci o salati.

4. Sedano

Il sedano è una buona fonte di vitamina K. Il gambo di un sedano può fornire fino al 15% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K. È un ortaggio dal sapore molto definito e molto facile da preparare.

È molto ricercato dalle persone che seguono diete particolari per perdere peso, in quanto ha poche calorie, molte vitamine, e può essere accompagnato da condimenti che gli conferiscono un sapore squisito.

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5. mirtilli

I mirtilli sono ricchi di antiossidanti e vitamina K. Si consiglia di includere una tazza di mirtilli al giorno e con questo si otterrà una quantità significativa di vitamina K. Oltre a godere dei suoi altri nutrienti e antiossidanti.

Questo frutto può essere inserito in insalate, dolci e consumato come aperitivo durante tutta la giornata. Oltre ad essere pratici, risultano essere molto nutrienti e gustosi. Possono anche essere consumati nei succhi, anche se parte dei loro nutrienti e fibre vengono persi.

6. Broccoli

Un altro alimento molto nutriente sono i broccoli e, tra i suoi nutrienti, la vitamina K. I nutrizionisti consigliano di aggiungere questo ortaggio alla dieta quotidiana in quantità significative, in quanto è uno degli alimenti più completi.

Contiene calcio, potassio, zinco, vitamina C e vitamina K. Mezza tazza di broccoli al giorno fornisce la quantità raccomandata di questa vitamina al giorno. Quindi, consumando questo ortaggio, i tuoi livelli di vitamina K sono assicurati.

7. sottaceti

Un sottaceto può contenere fino al 34% del valore giornaliero raccomandato di vitamina K. Possono essere consumati anche in sottaceti, in questo modo si ottengono anche i nutrienti e le fibre che questo ortaggio ha per l'organismo.

I sottaceti possono essere consumati in molti modi diversi. Ci sono ricette che li includono, anche se la maggior parte delle persone preferisce mangiare i sottaceti, che possono essere fatti anche in casa per preservare tutti i suoi nutrienti.

8. Asparago

Gli asparagi sono una fonte di vitamina K e antiossidanti. Senza dubbio, gli asparagi dovrebbero far parte di una dieta sana, contengono vitamina A, vitamina C, acido folico, fibre e, naturalmente, vitamina E.

Essendo un'importante fonte di antiossidanti, gli asparagi aiutano a combattere malattie come l'Alzheimer. Ma anche grazie alla sua vitamina K, aiutano ad avere ossa forti e riducono la possibilità di sviluppare carie.

9. lamponi

I lamponi sono piccole bacche ricche di sapore e vitamine. Questi frutti possono essere inclusi in dessert o insalate. Oltre a contenere molteplici nutrienti per l'organismo, hanno un sapore gradevole, quindi è facile inserirli in una dieta sana.

Queste bacche sono anche ricche di antiossidanti. Sono un'alternativa per offrire ai bambini cibi sani e gustosi che sicuramente apprezzeranno. Una porzione di lamponi è sufficiente per vedere i suoi benefici.

10. cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles contengono un'alta percentuale di vitamina K. È sufficiente mangiare una tazza di cavolini di Bruxelles al giorno per ottenere il 42% della quantità giornaliera raccomandata negli adulti. Sono anche fonti di vitamina C, potassio, acido folico e ferro.

I cavoletti di Bruxelles possono essere preparati in diversi modi. Ci sono alcune ricette molto semplici che ti aiuteranno a includerle nella tua dieta quotidiana. Arrostite e con un pizzico di sale, sono buonissime e non richiedono altro per dare un ottimo sapore.

11. More

Le more, come i lamponi, sono bacche deliziose e salutari. Come tutti i frutti di colore scuro, le more sono un'importante fonte di antiossidanti, tuttavia contengono anche vitamina C e K.

Possono essere incorporati nella dieta quotidiana come dessert, come spuntino o come parte di un frullato al mattino. In questo modo viene garantito un apporto di circa il 36% della vitamina K giornaliera raccomandata.

12. Cavolo

Il cavolo cappuccio o lattuga è un alimento ad alto contenuto nutritivo. Questo alimento è versatile e uno dei più nutrienti, oltre che a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di acqua. Una tazza di cavolo è sufficiente per coprire la raccomandazione quotidiana per la vitamina K.

Per questo motivo si consiglia di inserirlo nella dieta abituale. Sebbene possa essere consumato al vapore, la maggior parte delle persone lo mangia crudo in insalata. Oltre ad essere delizioso, è molto adattabile a molti altri ingredienti.

13. erba cipollina

L'erba cipollina, oltre alle fibre e ad altri nutrienti, contiene vitamina K. Conosciuto anche come cipolle, questo alimento può essere facilmente combinato in diverse ricette e nelle insalate, conferendogli un ottimo sapore.

L'erba cipollina è ricca di fibre, vitamina C, vitamina K e sono anche un'importante fonte di vitamine del complesso B, quindi sono senza dubbio un alimento molto salutare che si consiglia di consumare frequentemente.

14. Pomodoro

Il pomodoro è uno degli ortaggi più versatili e nutrienti. Oltre ad avere vitamine del complesso B, è un'importante fonte di vitamina A, C, E e ovviamente vitamina K. Contiene anche più minerali come ferro e calcio.

I pomodori possono essere consumati crudi o cotti e anche essiccati. Senza dubbio, è un ortaggio che può essere adattato a più piatti e che fornisce anche un ottimo sapore a quasi tutto ciò che accompagna.

15. Salvia secca

La salvia essiccata è un'erba aromatica anche con usi medicinali. In alcune gastronomie la salvia è molto utilizzata in quanto conferisce un tocco di sapore e profumo a vari piatti.

Tuttavia, oltre a questo uso, la salvia essiccata è anche nutriente. Risulta essere un'importante fonte di vitamina K, poiché un singolo cucchiaio fornisce poco più del 40% della quantità giornaliera raccomandata di questa vitamina per un giorno.

Riferimenti bibliografici

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