5 ricette leggere e golose con il salmone

Il salmone è un pesce molto apprezzato in cucina. Ha un sapore eccezionale e ci sono anche innumerevoli ricette e modi per prepararlo. Scoprire le possibilità di questo pesce in cucina è molto utile per gustare ottime ricette con il salmone leggero e delizioso.

Il salmone è anche un alimento con un profilo nutrizionale molto interessante, quindi ha ottime proprietà e benefici per la salute. E ciò che è più interessante, in questo articolo puoi vedere che è anche un ingrediente molto versatile in cucina.

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5 ricette leggere e golose con il salmone

Ci sono diverse preparazioni con cui puoi davvero gustare questo pesce. Questo articolo mostra ricette leggere e deliziose con il salmone, che forniscono al corpo una serie di fantastici nutrienti.

Il salmone è ricco di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi omega-3 che possono essere gustati in qualsiasi momento. Può essere consumato al mattino, a pranzo o a cena, tutto dipende da quali altri ingredienti viene abbinato.

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1. Salmone Al Forno Con Verdure

Questa ricetta del salmone al forno con verdure è una ricetta molto semplice. Hai bisogno di un intero lombo di salmone fresco, 2 patate, 1 peperone verde, 2 pomodori, 2 cipolle e sale e pepe a piacere. Il segreto di questa ricetta con il salmone sta nel conoscere l'esatto punto di cottura del salmone.

Prima si prepara un letto con le verdure dove poi si mette il salmone. Quindi le patate e il pomodoro vengono tagliati a fette e la cipolla e il peperone vengono tagliati a julienne e i pezzi vengono posti su un vassoio. Quindi dovete condire e aggiungere un po' di vino bianco e olio d'oliva.

Le verdure vengono poi infornate a 200° per circa 20 minuti. Quindi si tolgono dal forno per aggiungere il filetto di salmone condito con sale e pepe.

Infine si rimette in forno per 10 minuti ed è pronta! Per lasciare il salmone a punta potete usare una forchetta; Se le fette del pesce si separano, è segno che è pronto.

2. Salmone alla birra

Il salmone alla birra è un piatto delizioso che si prepara in non più di 30 minuti. Hai bisogno di 6 medaglioni di salmone, 300 grammi di spinaci, cipolle francesi, olio d'oliva, 500 ml di birra, noce moscata grattugiata, aneto, sale e pepe qb.

Per iniziare questa ricetta con il salmone, mettete le foglie di spinaci in una padella con un cucchiaio di olio. Aggiungete poi un po' di noce moscata, pepe e sale e fate cuocere finché non perdono la loro acqua. Successivamente, quando sono pronti, vengono tritati.

Le cipolle, invece, vengono rosolate nell'olio. Quindi mettere la birra in una casseruola e cuocere fino a ridurre della metà. Mettere il salmone e le cipolle condite su una teglia, irrorarla con la birra e infornare a 180° per 8 minuti. Non dimenticare di girare dopo 4 minuti.

Trascorso questo tempo la ricetta con il salmone è pronta e non vi resta che servire il pesce accompagnato dagli spinaci e spolverare con un po' di aneto.

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3. Salmone alla griglia con salsa di senape

Il salmone alla griglia con salsa di senape è un piatto delizioso e veloce da preparare. Per questa ricetta occorrono 4 pezzi di salmone fresco affettato o a listarelle, senape tradizionale, senape di Digione, 2 cucchiai di miele e 1 cucchiaio di succo di limone.

Per prima cosa si deve scaldare una padella o una piastra e si aggiunge un filo di olio d'oliva. Quindi i pezzi di salmone vengono conditi aggiungendo sale e pepe a piacere, quindi ogni pezzo viene grigliato e lasciato cuocere su ogni lato per circa 2 minuti.

Successivamente per la salsa di senape, tutti gli ingredienti vengono mescolati e scaldati a fuoco medio fino a bollore. Quindi si lasciano ancora qualche minuto a fuoco lento e dopo aver spento si fanno riposare. Per servire i pezzi di salmone grigliato vengono posti su un piatto e conditi con la salsa di senape.

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4. Terrina di salmone

Questa terrina di salmone è un modo diverso di presentare e mangiare il salmone. È necessario disporre di filetto di salmone fresco, 1 cipolla, prezzemolo tritato, 150 grammi di fagiolini, 8 uova, 150 grammi di piselli, foglie di lattuga, olio d'oliva, sale e pepe.

Il primo passo è cuocere i fagioli, mondati e tagliati a metà, ei piselli per 10 minuti in acqua salata. Quindi si prepara il salmone togliendo la pelle e le lische e tagliandolo a pezzi medi. Anche la cipolla tritata finemente va rosolata.

A parte, sbattete le uova e aggiungete le verdure cotte, la cipolla rosolata, il salmone e il prezzemolo tritato. Una volta che questo sarà omogeneo, si unge una terrina o uno stampo rettangolare per versarvi il composto. Si cuoce per un'ora in forno preriscaldato a 180°.

Una volta terminato, viene tolto dal forno e dovete aspettare che si raffreddi per sformarlo e ora potete gustare questa magnifica ricetta con del salmone leggero e delizioso.

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5. Stufato di salmone

Lo stufato di salmone è un'opzione per le giornate fredde. Questa ricetta richiede 1 kg di salmone, una cipolla grande, 3 carote, 4 patate, 2 porri, 2 finocchi, 4 coste di sedano, 1 peperone verde, 4 aglio, aneto, olio d'oliva, sale e pepe.

Per prima cosa il salmone viene tagliato a pezzi. Successivamente le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti da cuocere in acqua bollente. I gambi di sedano vengono tagliati a fettine e le cipolle vengono sbucciate e tritate come le carote e l'aglio. Anche il peperone viene tagliato a dadini.

Soffriggere la cipolla, il sedano, le carote, l'aglio e il pepe in una casseruola con l'olio senza farli dorare. Alla fine aggiungete le patate cotte e coprite con acqua fredda per cuocere per 15 minuti.

In questo passaggio si aggiungono sale e pepe a piacere, quindi si aggiunge il salmone per farlo bollire per circa 3 minuti. Trascorso questo tempo, lo spezzatino di salmone è pronto per essere servito.

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Riferimenti bibliografici

• Hay, D. (2017). Cucina fresca e leggera: più di 180 ricette e idee gustose per trovare il perfetto equilibrio. Barcellona: Edizioni B.

• Llano, I. (2015). Cucina sana da gustare. Isabella. Più di 100 ricette e i loro migliori trucchi. Madrid: Anaya Multimedia.