Miele d'api: 10 benefici e proprietà di questo alimento

Le proprietà e i benefici del miele sono stati conosciuti e utilizzati da diverse società nel tempo. Attualmente questa sostanza costituisce uno dei più importanti edulcoranti naturali primari, la cui i benefici vanno da un gusto gradevole alla possibile prevenzione e cura di malattie.

Vedremo ora cos'è e come si ottiene il miele e le sue principali proprietà e benefici.

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Cos'è il miele e come si ottiene?

Il miele naturale è prodotto naturalmente dal Apis mallifera e diverse sottospecie di api. Questi ultimi ottengono il miele dal nettare dei fiori e anche dalle secrezioni rilasciate dalle api stesse.

In linea di massima, il miele viene prodotto attraverso un processo di combinazione di sostanze che le api trasportano, concentrano e immagazzinano nei favi (un insieme di celle di cera che costruiscono per depositare il miele). Successivamente, il miele viene estratto attraverso un processo che prevede lo scarico, il sollevamento, la stappatura e infine la separazione del miele dalla cera. Tutto questo avviene in uno spazio precedentemente costituito, e con macchinari e attrezzature specializzate.

miele d'api ha una composizione complessa e ricca di sostanze nutritive, che sono stati utilizzati per il consumo umano fin dalle società più antiche.

La maggior parte di questi nutrienti è occupata da carboidrati, come fruttosio e glucosio. Contiene inoltre enzimi, antiossidanti, aminoacidi, vitamine, minerali e acidi organici, che rendono il miele dotato di molte proprietà. Infatti non è stato utilizzato solo come alimento ma come importante risorsa terapeutica.

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10 proprietà e benefici del miele d'api

Come abbiamo visto, il miele è una delle risorse naturali più utilizzate dall'essere umano. Già dai classici testi di medicina, il miele appare come una risorsa importante per curare ferite, dolori e malattie.

Attualmente, l'apicoltura (l'allevamento delle api per sfruttare i loro prodotti) è una delle attività economiche più importanti in diversi paesi. Quest'ultimo è dovuto alla ricchezza delle sue proprietà nutritive e al suo potenziale curativo. Vedremo di seguito quali sono le proprietà più importanti del miele.

1. Potenziale antibatterico

A causa delle inibizioni (acqua ossigenata, flavonoidi e acidi fenolici) presenti nel miele, questa sostanza ha importanti proprietà battericide. Queste proprietà sono anche attribuite alla presenza di glucosio ossidasi. Ad esempio, uno dei potenziali antibatterici del miele può essere importante per il trattamento dell'acne e per l'esfoliazione della pelle.

2. Fonte naturale di antiossidanti

Gli antiossidanti sono sostanze naturali che prevengono la formazione di ossidi, che a sua volta rallenta la disgregazione cellulare. In questo senso, il consumo periodico di miele può essere un importante integratore alimentare nella prevenzione delle malattie cardiache, del sistema immunitario e dei processi infiammatori.

3. Dolcificante primario

Prima che l'estrazione dello zucchero di canna e di altre radici, tuberi e alimenti diventasse popolare, il miele era l'unico dolcificante primario naturale. Grazie ai suoi componenti, come piccoli peptidi, flavonoidi ed enzimi, il miele funge da dolcificante, ma non solo. È un agente protettivo che, miscelato con altri alimenti, può esaltare sia il gusto che le sue proprietà benefiche per la salute. In questo stesso senso, il miele funge da sostituto naturale dello zucchero raffinato.

4. Contiene proteine

Il miele contiene circa enzimi e aminoacidi. Questi hanno origine dall'attività delle api stesse, e talvolta dal nettare della pianta. Le proteine ​​svolgono un ruolo fondamentale nella crescita e nella sintesi di diversi tessuti. A loro volta, gli amminoacidi sono la base per la produzione delle proteine

5. Potenziale idratante

L'elevata concentrazione di umidità nel miele non solo influenza la sua viscosità, peso, sapore e colore, ma può essere essenziale per idratare diverse parti del nostro corpo. Per questo motivo viene solitamente utilizzato come idratante per capelli e cuoio capelluto. In questo è importante che il miele non sia esposto a temperature elevate, poiché le sue proprietà possono andare perse.

6. Favorisce la digestione

Se abbinato ad altri prodotti naturali, come il succo di limone o la cannella, il miele può favorire l'attività dell'apparato digerente. Ciò significa che aiuta a metabolizzare il cibo, prevenendo o alleviando l'indigestione dello stomaco. È stato anche accreditato per alleviare i sintomi di stitichezza e una sensazione di pesantezza dopo pasti pesanti. Per questo motivo gli è stata attribuita anche la proprietà di prevenire il reflusso e di aiutare ad alleviare la diarrea.

7. Trattamento di ferite e ustioni

Fin dalle antiche società egiziane, cinesi e romane, il miele veniva usato per curare varie ferite. In combinazione con altre erbe, un unguento al miele era benefico per scottature solari, infezioni delle ferite e macchie sul viso. Per lo stesso vengono attribuite proprietà antisettiche, cioè riduce la possibilità di infezioni quando applicato al tessuto vivente in alcune ferite.

8. Allevia tosse e mal di gola

Anche in questo caso in combinazione con altre sostanze come il succo di lime o limone, il miele lenisce il mal di gola, anche a piccole dosi. Grazie alle proprietà antibatteriche, potrebbero anche aiutare a combattere alcune infezioni di questo tipo. Allo stesso modo il miele è riconosciuto come un rimedio naturale contro la tosse (Tuttavia, si raccomanda di non applicare nei bambini di età inferiore a un anno).

9. Attività antinfiammatoria

L'applicazione diretta del miele sui muscoli infiammati è stata utilizzata come potente antinfiammatorio, cioè le è stata attribuita la proprietà di ridurre il gonfiore muscolare. A sua volta, questo allevia il dolore causato dall'infiammazione stessa.

10. Altre proprietà

La medicina ayurvedica, tradizionale in India, ha attribuito al miele proprietà rivitalizzanti, che a loro volta alleviano la debolezza o l'eccessiva stanchezza. Gli è stata anche attribuita una proprietà rilassante che favorisce il sonno e alcuni sintomi di stress. È anche usato per il dolore ai denti, specialmente nei bambini di età superiore a un anno, nel trattamento dell'asma e del singhiozzo. È anche usato per moderare i livelli di pressione sanguigna.

Riferimenti bibliografici:

• Armando, J., Mondragon, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. e Rosa, P. (2010). Il miele e la sua importanza. Rivista Source, 2 (4): 11-18.
• Oslen, N. (2018). Tutto quello che c'è da sapere sul miele. Notizie mediche oggi. Estratto il 16 ottobre 2018. Disponibile in https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.