פסיכולוגיה ותזונה: הקשר בין רגש לאוכל
מה שאנחנו אוכלים לא רק משפיע על הרגשתנו, אבל איך שאנחנו מרגישים משפיע גם על הדרך בה אנו אוכלים.
מסיבה זו קיים ענף של פסיכולוגיה המתמחה בטיפול באופן שבו אנו אוכלים. זה נקרא בדרך כלל פסיכולוגיה תזונתית, או פסיכולוגיית אוכל.
פסיכולוגיה ודיאטה: טנדם הכרחי לבריאותנו
למרות שאנשים רבים אולי לא מאמינים בזה, פסיכולוגיה יכולה להיות חשובה לשפר את ההקפדה על דיאטה, או לשיפור דימוי הגוף או לשלוט בצריכת מזון מוגזמת במקרים של עודף משקל, כמו שיש משתנים פסיכולוגיים קשור להצלחה בעת ביצוע דיאטה.
לכן, פסיכולוגים הם אנשי מקצוע שיכולים לספק את שירותיהם לאנשים פרטיים כדי להשיג שינויים התנהגותיים או שינויים באורח החיים. ישנם כלים (כגון תכנון טוב, הימנעות מגירויים וכו ') שיכולים להועיל בביצוע תוכנית דיאטה מוצלחת.
פסיכולוג יכול לעזור מאוד במאבק נגד הַשׁמָנָה, שכן ההיבטים הרגשיים חשובים מאוד בכל הנוגע להשגת שינוי קבוע בהרגלים המשפיעים על האכילה. בנוסף, במקרים חמורים של הפרעות אכילה, הפסיכולוג הוא דמות הכרחית לטיפול נכון בפתולוגיות.
אכילה עם החיך: התנהגות נעימה
אנשים רבים אינם אוכלים על פי צרכיהם התזונתיים, אך החיך הוא שמניע אותם לאכול אוכל ללא שליטה. זה אולי נראה כמו מעשה יומיומי, אבל
עלול להזיק מאוד לבריאות אם משתמשים במזונות בעלי ערך תזונתי נמוך ותוכן גבוה של חומרים מזיקים לגוף (כגון שומניםעָבָר).ניצול לרעה של פעולת האכילה המענגת לא יכול רק לגרום לנו להרגיש עייפים יותר ולחפש כל הזמן יותר אוכל, אלא זה יכול להוביל לבעיות בריאותיות חמורות. אכילה עם החיך היא התנהגות שקשורה להנאה ולכן מערכת תגמול, בתיווך דופמין. דופמין הוא נוירוטרנסמיטר שמשתתף באופן פעיל בחיזוק התנהגויות נעימות כמו מין או שימוש בסמים.
רגשות משפיעים על הדיאטה שלנו: אכילה רגשית
בהזדמנויות רבות אנשים מכירים היטב את הפדגוגיה של אוכל, הבעיה היא שהם לא מקפידים על תוכנית תזונתית בגלל סיבות רבות: חוסר מוטיבציה, יעדים לא מציאותיים, אמונות מסוגלות עצמית שלילית, חשיפה לגירויים המפריעים, מעל לכל, א מצב רוח ירוד.
מערכת היחסים רגשות-תזונה ברור כי מכיוון שברגעים של חוסר יציבות רגשית אנו נוטים יותר לצרוך מזון שומני. זה לא חיובי לבקרת משקל וגורם לעודף שומן בתזונה. כשאנחנו משתמשים בדיאטה כדי להרגיע את המצב הרגשי שלנו, זה נקרא האכלה רגשית.
המשתנים הפסיכולוגיים והרגשיים חשובים מאוד כדי להצליח בתזונה, שכן עבור אנשים רבים זו דרך לא קלה. מצד שני, עליכם להבין את ההתנהגות האנושית ולדעת שכאשר אנו חרדים או סובלים מבעיות רגשיות, אנשים רבים מגיבים עם צריכת מזון גדולה. בנוסף לחץ זה גם גורם לבעיות במצב הרוח המשפיעות על צריכת המזון.
דיכאון ואכילת זלילה
במקרים חמורים כגון דִכָּאוֹן, מקובל כי אנשים בדיכאון מגדילים את צריכת המזון שלהם באופן לא פרופורציונלי. לפיו המדריך האבחוני וסטטיסטי של הפרעות נפשיות (DSM IV) במהלך הדיכאון פרקים של אכילת יתר עשויים להופיע אך מבלי לחוות אובדן שליטה (משהו שאכן מתרחש ב הפרעת אכילה מוגזמת).
הסיבה שאנשים עם דיכאון או בעיות רגשיות לעיתים קרובות מחפשים אוכל כדי להרגיש טוב יותר ולהרגיע את מצב רוחם, היא מכיוון שמזונות רבים כוללים טריפטופן, חומצת אמינו הגורמת לשחרור של סרוטונין (רמות נמוכות של סרוטונין קשורות לדיכאון ואובססיה).
המחסור בסרוטונין גורם להשפעות שליליות שונות על הגוף, כמו חרדה, עצב או עצבנות. מכיוון שהגוף אינו מייצר טריפטופן, יש להשיג אותו מהתזונה. לכן, מזונות עשירים בחומצת אמינו זו משמשים כתרופות נוגדות דיכאון טבעיות.
ישנם מספר מחקרים שקושרים בין סרוטונין לתחושה טובה יותר של רווחה, רגיעה, טוב יותר חולם, הערכה עצמית גבוהה יותר, ריכוז גדול יותר ומצב רוח טוב יותר. בנוסף, לסרוטונין תפקיד חשוב במוח מכיוון שהוא קובע את האיזון בין נוירוטרנסמיטרים אחרים כגון דופמין או נוראדרנלין (נוראדרנלין). נוירוטרנסמיטרים אלה חשובים מכיוון שהם קשורים למצוקה, חרדה או הפרעות אכילה.
מזונות לשיפור רווחתנו
להלן רשימה של מזונות עשירים בטריפטופן:
- טורקיה
- עוף
- חלב
- גבינה
- דג
- ביצים
- טופו
- סויה
- אֱגוזי מלך
- שוקולד
- זרעי צ'יה
לבסוף, לגבי סרוטונין, רמות נמוכות של נוירוטרנסמיטר זה קשורות להתנהגויות אובססיביות ולהפרעת אכילה מוגזמת.
במחקר שפורסם ב כתב העת לחקירה קלינית, מסביר כי חוקרים ממרכז המחקר USDA / ARS תזונה לילדים במרכז מכללת ביילור לרפואה ביוסטון ובית החולים לילדים בטקסס בארצות הברית הפגינו מה ההורמון אסטרוגן יכול להגביר את ייצור הסרוטונין כדי לעכב אכילה מוגזמת.
פסיכולוגיה מיושמת על תזונה
כפי שהערנו, יש קשר בין פסיכולוגיה לתזונה. השיחה "פסיכולוגיה תזונתית"עוסק בחקר ויישום של תופעות אלה הן בתנאין הרגילים והן בתופעות המתרחשות בפתולוגיה. איכות הקשר בין הנפש, גורמים חברתיים, רגשיים וחינוכיים ותזונה חיוניים להתפתחות בריאה של כל אדם.
בעולם המערבי, ובשל המערכת הסוציו-אקונומית הקיימת, חונכנו לצרוך אסתטיקה. זֶה גורם לפתולוגיות או הפרעות בהתנהגות אכילה כמו אנורקסי גַל בולימיה אם אינך פועל למזער את ההשפעות של תרבות תדמית. צורך זה בחילופי דברים בין תחומים כמו תזונה ובריאות הנפש, הופך את תרומת הפסיכולוגיה לדרושה להתפתחות בריאה של אנשים.
לדוגמא, בעיית ההשמנה היא לא רק על ירידה במשקל, בהזדמנויות רבות יש היבטים מסוימים שיש לטפל בהם ולא קשורים רק לאוכל. אדם שסבל מהשמנת ילדות מעולם לא זכה לייצוג של גופו הדק. כל שינויים המתרחשים לא רק ישפיעו על משקלך, אלא ישפיעו על זהותך. לפסיכולוגיה, אם כן, יש תפקיד חשוב ברווחתם של אנשים, והתזונה היא היבט חשוב להתפתחות מלאה של אדם.
