11 סוגי הפירות (מוסברים במאפיינים שלהם)

פירות, יחד עם ירקות, הם חלק חיוני בכל תזונה בריאה מכיוון שהם מספקים רמות גבוהות של חומרים מזינים בצורה של ויטמינים, מינרלים וסיבים שהגוף משתמש בהם כדי לשמור על תפקודיו אורגני.

מגוון הפירות הקיימים על פני כדור הארץ הוא גבוה מאוד, עד כדי כך שזה מפתיע שאנחנו לא צורכים את מנה יומית מומלצת של פירות וירקות למרות שיש לה כל מיני סוגים, צורות, צבעים וטעמים.

כקינוח, בצורת מיצים, מחית, בסלט או אפילו כמנה ראשונה, פירות הם תכליתי מאוד במטבח ואז בואו נראה כמה סוגי פירות יש לפי סיווגים שונים.

• מאמר קשור: "מקרונוטריאנטים: מה הם, סוגים ותפקודים בגוף האדם"

סוגי הפירות העיקריים (מסווגים)

כולנו שמענו שצריך לאכול כ -3 חתיכות של פירות וירקות ביום. בני אדם אינם יכולים להסתדר בלי ממלכת הצמחים, מכיוון שהיא מספקת לנו כל מיני סוגים של מזון עמוס בחומרים מזינים רבים בצורה של ויטמינים, מינרלים, סיבים ואפילו מעט חלבונים.

אסור לשכוח לשלב מזונות אלה בתזונה שלנו שלמרות היותם מגוונים מאוד ובעלי כל סוגי התנאים, אין מעט אנשים שאינם אוכלים פרי כלל בחיי היום יום שלהם.

צריכת פירות וירקות באופן קבוע מסייעת לנו במניעת מחלות, כולל כולסטרול גבוה או סוכרת.

פירות הם המתוקים הטובים ביותר והטבע מציע לנו את זה, להיות אוכל הרבה יותר מתאים לילדים מאשר גלידה, סוכריות או כל מתוק אחר. ואפשר לא רק לאכול אותם כקינוח או חטיף, אלא גם לשלב אותם עם מנות מלוח, בצורת סלטים, בליווי או לקחת אותם במיץ מרענן או בצורת ג'לי. האפשרויות אינסופיות!

אם היינו מסווגים פירות לפי מאפיינים שונים, לעולם לא היינו מסיימים. יש אותם מכל צבע, צורה, קשיות, עם זרעים או בלי זרעים, טרופיים יותר וקוטביים יותר. יש כאלה שנלקחים רק בצורת אבקה, כמו קקאו, או בצורתו העסיסית ביותר, כמו במקרה של תותים ומלון. כאן בחרנו להתבסס על שני קריטריונים עיקריים: על פי מידת החומציות שלו ועל פי מאפייני פריו.

סיווג לפי דרגת החומציות שלו

זהו סיווג הפירות על פי מידת החומציות שלהם.

1. פירות חומציים

פירות חמוצים יש חומצות מועילות רבות, המשפיעות על טעמן. חומצות אלו מסייעות בהפחתת כולסטרול, ה טריגליצרידים וחומרים אחרים שהצטברותם מזיקה במהירות. בתוך קבוצה זו אנו יכולים למצוא פירות כגון:

• קיווי
• לימון
• תפוז
• אננס
• אפל (תלוי במגוון שלה)
• עַנָב
• אשכוליות
• אוכמנית
• תמרהינדי

• אתה עשוי להתעניין ב: "חוש הטעם: מרכיביו ופעולתו"

2. פירות חצי חומציים

לפירות חצי חומציים יש טעם מתון וחמצמץ מעט, ובתחום הפירות, הם נחשבים למקור חלבון. רוב הפירות בקבוצה זו מכילים חומצות אמינו חיוני בכמות הדרושה כדי לספק צרכים ביולוגיים אנושיים ולכן נחשב לחשיבות רבה. ביניהם אנו מוצאים:

• תּוּת
• שזיף
• חַבּוּשׁ
• מדלר (תלוי במגוון)
• פֶּטֶל
• אפרסק
• מַנדָרִינָה
• מנגו
• עגבנייה

• מאמר קשור: "20 סוגי החלבונים ותפקודיהם בגוף"

3. פירות ניטרליים

באופן כללי, פירות ניטרליים הם פירות העשירים בוויטמינים ומינרלים. רבים מהם נחשבים חיוניים לבריאותנו מכיוון שהם תורמים לתפקוד המערכת החיסונית והשרירית. בקבוצה זו אנו מוצאים פירות קליפה קשה ופירות יבשים.

• קוקוס
• אבוקדו
• זיתים
• שקדים
• אגוזי לוז
• בוטנים
• אֱגוזי מלך
• קקאו
• עַרמוֹנִים

• מאמר קשור: "פסיכולוגית האכלה: הגדרה ויישומים"

4. פירות מתוקים

בֶּאֱמֶת, רוב הפירות שייכים לקטגוריה זו. בקבוצה זו אנו מוצאים את כל הפירות שאין בהם חומצות או שיש להם ברמות מינימליות.

מה שאנו מוצאים בפירות אלה הם רמות גבוהות של ויטמינים, ביניהם אנו מדגישים ויטמין A, C ו- E. הפירות הבאים הם חלק מקבוצה זו:

• לֶחֶך
• דובדבן
• תאנים
• מֵלוֹן
• אגס
• אבטיח
• תפוח עץ קרם
• רימון
• דומדמניות
• תאריכים

• אתה עשוי להתעניין ב: "סוגי ויטמינים: תפקודים והטבות לגוף שלך"

על פי מאפייני הפרי

הסיווג הנוסף של סוגי הפירות מבוסס על מאפייני הפרי לאחר הבשלתו. במובן זה, אנו יכולים להבדיל בין דרופים, פומזות ופירות דגנים. נוסף לסיווג זה, אנו מוצאים פירות החולקים מאפיינים מסוימים מסווג בתורו בקטגוריה אחרת של פירות, בהיותם הדר, פירות יער ופירות טְרוֹפִּי

1. דרופים

דרופים הם פירות שיש בהם אבן קשה בפנים, מכוסים בשכבה בשרנית למאכל. המונח בא מהביטוי היווני "זית זית", המתורגם כ"זית בשל ".

בין פירות האבן הנפוצים ביותר אנו מוצאים:

• אפרסק
• מִשׁמֵשׁ
• שזיף
• דובדבנים
• קוקוס
• מנגו
• זיתים
• ליצ'י

2. חומוסיות

הפומאסים הם הפירות בעלי הזרעים המוגנים על ידי הרחבה בשרנית. הם נבדלים מעוגיות בעובדה שלפומאס אין עצם קשה המכילה את זרעיהם או שמדובר בזרע עצמו.

בין הארוחות אנו מוצאים פירות כגון:

• תפוחים
• אגסים
• לוקים
• חַבּוּשׁ
• ירך

• מאמר קשור: "4 ההבדלים בין התא החייתי לתא הצומח"

3. תְבוּאָה

סוג הפרי השלישי בתוך סיווג זה הוא של פירות תבואה. לפירות אלה יש תכונה בולטת שלפירות האמיתיים שלהם יש מראה של זרעים והם נמצאים בתוך פנים בשרניים. בין אלה אנו מוצאים:

• תותים
• תאנים
• רימון

4. פרי הדר

לפרי הדר יש קבוצה משלהם ומאופיינים בהיותם פירות בעלי טעם חומצי עז כי הם עשירים מאוד בחומצת לימון. הם מכילים גם רמות גבוהות של ויטמין C, חומר מזין מועיל מאוד לגופנו מכיוון שהוא מחזק את ההגנה שלנו. ביניהם אנו מוצאים:

• לימון
• תפוז
• אשכוליות
• מַנדָרִינָה
• ליים

5. פירות טרופיים

פירות טרופיים מקורם באזורים הממוקמים באזורים הטרופיים. פירות שאינם צריכים לגדול באזורים טרופיים נמצאים גם בקטגוריה זו, אך הם כן לעמוד במאפיינים מסוימים, כגון דרישת לחות גבוהה וטמפרטורה חמה כדי להתפתח.

בשל סוג המערכת האקולוגית שבה הצמחים שנותנים פירות אלה גדלים, עם גשמים תכופים מאוד וטמפרטורה מתאימה לסוגים רבים של עצים, אלה נוטים להיות גדולים יחסית עֲסִיסִי.

בין הפירות הטרופיים אנו מוצאים:

• אננס
• קיווי
• קוקוס
• לֶחֶך
• תפוח עץ קרם
• מנגו
• רימון
• גויאבה
• קאקי
• אבוקדו
• פפאיה
• ליצ'י

6. פירות יער

אנו קוראים לפירות היער אלה המתקבלים מצמחי בר ולא מגידולים. הם פירות קטנים, במיוחד מאזורים קרים או ממוזגים. הם בעיקר פירות יער וביניהם אנו מוצאים:

• אוכמניות
• תות עץ
• פטל
• דובדבנים
• דומדמניות

• אתה עשוי להתעניין ב: "כיצד פועלים סוכר ושומן במוח שלנו?"

7. אֱגוֹזִים

פרי מיובש הוא כל פרי שיש לו בהרכבו הטבעי (כלומר ללא מניפולציה אנושית) אחוז מים פחות מ 50%.

בדרך כלל הם מאכלים מאוד אנרגטיים, עם ריכוז קלוריות גבוה יותר בהשוואה לפירות אחרים. הם מאופיינים גם בכך שהם עשירים בשומנים, חלבונים ויסודות קורט, אידיאליים לאכילת אותם בצורת אפריטיף או בחמאת ירקות.

בין האגוזים אנו מוצאים:

• פיסטוק
• אגוזי לוז
• עַרמוֹנִים
• אגוז מקדמיה