12 חטיפים קלים להכנה וטעמים

פעמון הדלת מצלצל והדלת נפתחת. החברים שלך הגיעו. בין כולכם קבעתם להכין את ארוחת החטיפים האופיינית ולרגע נקודת הפרסום של אותו מותג גבינה צרפתי ידוע מציפה אתכם. אתה תוהה אם ארוחת הערב שלך תידמה, ולו במעט, לארוחת הערב השיקית ביותר במודעה.

יקירתי, נראה שהתמונה קצת שונה. מנואל, חברך מבית הספר היסודי, הביא רק מעט צ'יפס וחמש פחיות בירה. ג'ימנה הביאה חומוס וגוואקמולה מהסופרמרקט, עם כמה מקלות לחם עצובים. עדיין יש לך תקווה עם מריה, הטבחות ביותר של הקבוצה, אבל חביתה יוצאת מתיק התיק שלה ארוז מראש, מהסוג שתוכל להשתמש בו כדי לנעוץ מסמר או לזרוק את הכלב שלך למצב פריזבי.

אה, ולא לשכוח את הפיצות! המנה הזו ששמת אותה, ולמרות שרצית להסתדר, המסירה של הרגע האחרון בימי שישי הותירה אותך חסר נשימה. בסופו של דבר לקחת את הפיצות שהייתם למקפיא. נראה שהיום, לא רק שתישאר קצת רעב, אלא שגם האוכל לא יבריק יותר מדי מבחינת הטעם.

אל דאגה, ידידות היא הדבר החשוב ביותר, אבל אין דבר טוב יותר מחלוקת שולחן טוב עם יקיריכם. וזה שכאשר מטבח טוב נפגש עם חברות, הלילה יכול להפוך למשהו יקר. מאמר זה מיועד למי שרוצה לעודד את עצמו לבשל כמה מתאבנים טובים.

• אנו ממליצים לך לקרוא: "14 מתכונים צמחוניים בריאים וקלים להכנה"

12 מתכוני המתאבנים שיובילו אתכם להנאה

מאוד מוצלח וקל להכנה, אנו מספרים לכם כמה מתכונים כדי שתוכלו להכין כמה מתאבנים טעימים.

1. קרם גורגונזולה עם מקלות סלרי

גבינת גורגונזולה היא תענוג לחושים ועם הקרם הקל הזה לא רק תפתיעו את החיך המעודן ביותר, אלא מכינים אותו כהרף עין. אנו ממליצים להשתמש ב- יוגורט טוב, מאותם שמנת מאוד שנמסים בפה.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• גבינת גורגונזולה 125 גרם
• 1 יוגורט שמנת
• סלרי 1

בחרו את מקלות הסלרי הלבנים והרכים ביותר וחתכו אותם לחתיכות באורך 5 סנטימטר (או כ 3-4 אצבעות). הטבחים המנוסים ביותר יכולים לחתוך אותם לצורת צלב ולהוסיף קורטוב של יצירתיות לעניין. השאירו את מקלות הסלרי למשך חצי שעה במים קרים עם קרח כדי שיהיו פריכים יותר ונקזו ממש לפני ההגשה. מערבבים את היוגורט וגבינת הגורגונזולה בקערה, ומדגישים שהכל מרוסק בצורה מושלמת לקבלת משחה דקה מאוד.

2. Ajoblanco עם צנוברים

זהו מרק מרענן מאוד להעיר את התיאבון שמתאים באופן מושלם לפני סלט טוב. אנו ממליצים להשתמש במים מינרליים לשליטה טובה יותר בטעם ובעדינות.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 125 גרם צנוברים גולמיים
• 3 מ"ל חומץ יין לבן
• 100 מ"ל שמן זית כתית עדין
• 1 שן שום
• פירור לחם אחד
• 100 מ"ל חלב
• קורט מלח
• 750 מ"ל מים מינרליים קרים
• 10 ענבים לבנים נטולי גרעינים קלופים

כותשים את השום, השמן, פירורי הלחם (שהושרו בעבר בחלב), קורט מלח וקצת חומץ. אם יש לך בלנדר, אתה יכול להשתמש בזה. כשהבלנדר מערבב את החומרים, הוסיפו את המים המינרליים לאט לאט כך שהמרק יתמזג היטב. העבירו את המרק דרך מסננת ותקנו את נקודת המלח והחומץ אם תמצאו בכך צורך. הכניסו את המרק למקרר כדי לקרר אותו. אנו ממליצים להגיש אותו בליווי ענבים קלופים ומעט טיפות שמן זית מעל.

3. סלמון מעושן מתגלגל על ​​מצע סלט

כמה חבילות סלמון משוכללות מלאות ביוגורט שאפילו לא פבלו אסקובר עצמו. הפעם, ללא דם ומונח על רצפות סלטים פריכות.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 10 פרוסות סלמון דקות
• ½ חסה אדומה
• ½ חסה ירוקה
• ½ כרוב אדום
• כרוב רך מאוד (החלק הלבן שלו)
• 1 יוגורט שמנת
• מיונז 100 גרם
• 1 בצל אביב קטן
• עירית קצוצה
• טיפים שמיר
• עלי פטרוזיליה

קח את פרוסות הסלמון וחתוך את קצוותיהם כדי ליצור פרוסות מרובעות לחלוטין. ננצל את הקצוות העודפים כדי להכין כמה רצועות שיעזרו לנו להחזיק טוב יותר את חבילות הסלמון. מנקים את סוגי הכרוב והחסה וחותכים הכל לרצועות. קוצצים או קוצצים דק מאוד את העירית, העירית, השמיר ועלי הפטרוזיליה. הכינו את הרוטב שימלא את הסלמון: מערבבים את היוגורט עם המיונז ומוסיפים את עשבי התיבול הטריים שחתכתם בשלב הקודם. ארזו את המילוי עם יריעות הסלמון כאילו עוטפים מתנות. אתה יכול להשתמש ברצועות שנותרו מהצעד הראשון כדי להפוך את הכל להדוק יותר. מניחים את חפיסות הסלמון על גבי הסלט והחסה ומזלפים מעל את הרוטב הלבן.

4. לחם צימוקים עם תאנים טריות ונקניק חזיר איבריאני

המתיקות של התאנים משתלבת בצורה מושלמת עם חזיר האיברי. אפריטיף פשוט מאוד אך טעים בזכות המוצרים האיכותיים שלו. אתה יכול להשתמש בלחם החיטה המלאה שאתה הכי אוהב. אנחנו אוהבים גם לחם שיפון.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 10 פרוסות לחם צימוקים קטנים
• 3 תאנים בשלות
• חזיר איבריאני

צלו קלות את כיכרות הלחם בצימוקים, והפכו אותם לקלויים היטב בקצוות ונימוחים באמצע. קלפו את התאנים וחתכו אותם ל -4 חלקים. שמים פיסת תאנה על כל כיכר לחם ומוסיפים חזיר איבריאני טוב, של זה שנמס בפה.

5. מאפינס מתוקים ותבלינים

המאפינס הללו, המשתרעים על המתוק והמלוח, הם האטרקטיביים ביותר. אתה יכול להחליף חמאה במחית זיתים שחורים ואם אתה סובל מגלוטן, אתה יכול להכין אותם עם סוגים אחרים של קמחים.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 5 ביצים
• 125 גרם סוכר
• קורט מלח
• פלפל ורוד
• כוסברה
• הל ירוק
• 225 גרם קמח מנופה
• 6 גרם שמרים
• 225 גרם חמאה מומסת
• 50 גרם דבש
• מלח גס

חממו את התנור ל -220 מעלות צלזיוס וחלקו את תבניות המאפינס על תבנית עם נייר אפייה. בעזרת מערבל חשמלי, הקציפו את הביצים עם הסוכר וקורט מלח. כאשר הוא הכפיל את נפחו, הוסיפו את כל הקמח בערבוב בעדינות וכל התבלינים האבקתיים. מוסיפים את הדבש והחמאה לתערובת. חשוב שהחמאה המומסת התקררה מעט לפני כן, אל תוסיף אותה ישירות לאחר הוצאתה מהמיקרוגל. ממלאים חלקי מול מהתבניות בבצק ואופים אותן למשך 5 דקות בטמפרטורה של 210 מעלות צלזיוס. הגישו אותם קרים ופזרו עליהם מלח גס כמו אדון אמיתי.

6. מרק גזר ותפוז

תחת המילים של '' קח ויטמינים כשאתה מתאהב '', הקבוצה המוסיקלית לה פיאסטה, דיברה איתנו על החשיבות של בליעת ויטמינים. גזר עשיר מאוד בוויטמין A ובתפוזים, בוויטמין C. הנועזים ביותר יכולים לנסות להוסיף כמה טיפות של cointreau כדי לטעום עוד יותר את המרק הטרי הזה. ואם אתם סובלים ממחלת אהבה, המרק הזה ירפא אתכם (או לא).

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 1 ק"ג גזר
• 2 תפוזים
• 1 יוגורט טבעי
• 50 מ"ל שמן זית
• עלי מנטה
• מלח

מנקים את הגזר ומכניסים אותם לבלנדר. סוחטים את התפוזים להכנת מיץ. מערבבים את מיץ הגזר עם מיץ התפוזים והיוגורט. מוסיפים קורט מלח ואת שמן הזית. טוחנים אותו היטב ומעבירים אותו דרך מסננת. תנו למרק להתקרר במקרר. אפשר להגיש אותו בכוסות קטנות ומעליו מעט נענע קצוצה.

7. בצק עלים עם גבינת עזים ודבש

אין דבר יותר רך מבצק עלים ואין מתוק מדבש. אתה תרגיש בשמיים בכל פעם שאתה נושך מתאבון טעים זה.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 150 גרם בצק עלים
• 150 גרם גבינת עזים
• דבש
• אֱגוזי מלך

מרדדים את בצק העלים על משטח חלק עם מעט קמח עד שהוא עדין מאוד. חותכים את הבצק למלבנים ושמים אותם על מגש חסין תנור ואופים אותם ב 200 מעלות צלזיוס ומעליהם תבנית קטנה נוספת. כשהם זהובים אפשר להוציא אותם. להגשה שמים חתיכת גבינה על גבי כל בצק עלים ושמים עליו מעט חום עם לפיד מטבח. לבסוף מקשטים באגוז ובטיפת דבש.

8. מממן בוטנים מלוח

תהיו בטוחים, אנשי הכספים אינם אנשי כספים עם בוטנים בכיסם. בדיוק ההפך: מדובר בעוגות צרפתיות קטנות שמכינים בדרך כלל עם שקדים ועם פחות ביצה. מתכון זה מציע את גרסה מלוחה, כולם מחליפים את השקד בבוטן.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 150 גרם אבקת סוכר
• 75 גרם בוטנים מלוחים
• 60 גרם קמח מנופה
• 150 גרם חמאה
• 120 גרם חלבון ביצה
• קורט מלח

ממיסים את החמאה על אש קטנה עד שהיא מתחילה לצלות, הופכים לצבע חום לוז ומניחים לה להתחמם. כותשים את הבוטנים לאבקה, כולם מקבלים מרקם מקומח, ומערבבים אותם עם אבקת הסוכר והקמח. מוסיפים את החלבונים וכשהכל מעורבב היטב מוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב ומוסיפים קורט מלח. ממלאים פפלים מתבניות הנייר (הם צריכים להיות מלבניים) ואופים במשך 3 עד 4 דקות.

9. שיפודי עוף עם סרטנים

הים וההרים התאחדו בשיפוד יחיד.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 1 חזה עוף
• 10 סרטנים בינוניים
• מלח
• 10 מ"ל שמן זית
• 1 שן שום
• עירית קצוצה

חותכים את העוף לקוביות וקולפים את הסרטנים שכולם שומרים את ראשיהם. מרכיבים את השיפודים, מחלפים את העוף עם הסרטנים. לרוטב העבירו את השום הטחון וראשי הסרטנים בפאייה עם שמן חם. כשהוא חצי מבושל, מסירים הכל וגולפים את ראשי הסרטנים. העבירו אותו דרך מסננת ואוספו את הנוזל. מבשלים את השיפודים בפאייה או בגריל. מגישים את השיפודים עם התזה של רוטב ומוסיפים את העירית.

10. אפרסקים קלויים עם גבינה מיושנת

תמהיל מאוד מקורי שלא ישאיר אתכם אדישים.

רכיבים:

• 3 פרוסות לחם מחיטה מלאה
• 2 אפרסקים
• חמאה 50 גרם
• 20 גרם סוכר חום
• 100 גרם גבינה נרפאה

קלפו את האפרסקים וחתכו אותם לשניים. מברישים אותם במעט חמאה וסוכר. צולים אותם כחצי שעה בתנור בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס עד שהם רכים מאוד. צלו את הלחם הפרוס וחתכו אותו ל -4 מנות. שמים מעט אפרסק על כל פיסת לחם ומוסיפים שכבה דקה של גבינה מיושנת מעל.

11. סלט קינואה וגבינה טרייה

הקינואה הייתה חלק מהתזונה של האינקה וכיום היא עדיין מעובדת בהרי האנדים. יש אינדקס חלבונים גבוה וזה להיט ארוחת הערב האחרונה בסצנה המודרנית.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 150 גרם קינואה
• 150 גרם גבינה טרייה
• קונפי עגבניות מיובשות
• חופן אחד של אגוזי מלך
• מלח
• תערובת של מינים

הפעל את הקינואה מתחת לברז כדי להסיר את הספונין. מבשלים את הקינואה עם 450 מ"ל מים במשך 12 עד 14 דקות על אש נמוכה. חותכים את הגבינה הטרייה ואת העגבנייה המיובשת. מערבבים את הגבינה, העגבנייה והקינואה עם מעט מלח ושמן. הוסף את המינים שאתה הכי אוהב וזהו.

12. מרק סלק עם עשבי תיבול ארומטיים

בהמשך ל"מודרני ", אנו מגישים לכם מרק צבעוני ביותר עם חלב קוקוס. מהיר וקליל, המרק הזה יאהב אתכם גם אם אתם לא חובבי סלק גדולים.

מרכיבים (ל -10 אנשים):

• 400 גרם סלק
• 300 גרם גזר
• 100 גרם פטרניפ
• בצל 1 גדול
• 800 מ"ל מרק ירקות
• 3 כפות שמן זית
• חלב קוקוס
• כמה ענפים של רוזמרין מיובש
• כמה ענפי טימין
• מלח

חממו את התנור לחום של כ- 200 מעלות צלזיוס. קוצצים את הירקות ושמים אותם על תבנית אפייה עם שמן, מעט מלח והתבלינים (רוזמרין וטימין). צולים אותם כ -10 דקות, הופכים אותם וממשיכים. השאירו אותם למשך 10 עד 15 דקות נוספות. הירקות צריכים להיות רכים וזהובים. מחממים את מרק הירקות ומכניסים אותו לבלנדר. לאחר מכן, מוסיפים את הירקות ומקציפים עד לקבלת קרם. אל תשכחו להוסיף לתערובת מעט שמן ומלח. מגישים את המרק עם מעט חלב קוקוס מעל. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט שמיר טרי.