זרעי שומשום: 15 מאפיינים והטבות

זרעי שומשום הוא אחד הזרעים העתיקים שנקטפו על ידי האדם. למעשה, הוא נחשב לזרעי השמן העתיקים ביותר בגידול. הוא האמין שזה קרה בהודו, למרות העובדה שרוב הזנים הפראיים הם אפריקאים.

כיום ניתן למצוא שומשום כמעט בכל מקום בעולם, וזה זרע מיוחד מאוד. זרעי שומשום, המכונים גם שומשום, הם בעלי תכונות ויתרונות בריאותיים שהופכים אותם למיוחדים מאוד.

• משתמשים אחרים קראו: "¿מהי דיאטת פליאו? גלה את הרעיונות העיקריים שלהם"

למה שאנחנו צריכים לקחת שומשום? 15 הנכסים והיתרונות שלה

ישנם זנים שונים של זרעי השמן הללו, כגון שומשום לבן ושומשום שחור. למרות זאת, תכונותיו זהות, וזרעים אלה משמשים בגסטרונומיה של מדינות ברחבי העולם.

גומאדארה (רוטב שומשום יפני), טחינה (משחת שומשום ערבית)... יש הרבה מתכונים שלא היו קיימים בלי הזרע המסוים הזה. במערב הם נצרכים יותר על ידי הוספתם לסלט, בכיכרות לחם וכו '. בהמשך נראה מהם התכונות והיתרונות העיקריים של שומשום.

• אולי יתעניין אותך: "10 מאכלים שתוכלו לאכול מדי יום"

1. הם אוכל נוגד חמצון

לתרכובות רבות בשומשום יש תכונות נוגדות חמצון. מזון נוגד חמצון כזה מונע ניוון רקמות, מכיוון שהוא נלחם ברדיקלים חופשיים המחמצנים את גופנו. יחד עם זאת, זה מונע הופעה של מחלות רבות.

2. שפר את המערכת החיסונית

לשומשום רכיבים כמו סלניום ואבץ, המשפרים את המערכת החיסונית. מינרלים אלו חשובים מאוד לגופנו לבצע את כל התהליכים המטבוליים והגנה שהיא זקוקה לו, לכן עלינו לאכול מאכלים המכילים אותם כמו זרעים של שׂוּמשׂוּם.

3. יש להם תכונות אנטי דלקתיות

זרעי שומשום מכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות המגנות עלינו מפני דלקת. דלקת גורמת לנזק בגופנו שיש למנוע ולתקן, ואכילת מזון בעל תכונות אנטי דלקתיות חשוב מאוד לטפל בגופנו.

• אנו ממליצים על מאמר זה ללמוד עוד על מזונות נוגדי דלקת: "11 המזונות האנטי דלקתיים ביותר (ומאפיינים אחרים שלהם)”

4. שפר את הסימפטומים של גיל המעבר

נטילת שומשום טובה להילחם בגיל המעבר. מסקנה זו הושגה לאחר אימות רמות הליגנים שהוא מכיל, והיא זו חומר מסייע להפגת התסמינים הקשורים לגיל המעבר ואותרו פעולה אסטרוגני.

5. מקל על תסמונת קדם וסתית

בזכות נוגדי החמצון שלו וחומצות השומן אומגה 6, שומשום מקל על תסמונת קדם וסתית. הסימפטומים הנלווים מיוצגים על ידי דלקת ונפיחות, כאבים בשד ומצב רוח חלש. נטילת חופן שומשום מדי פעם יכולה לעזור.

6. הם עוזרים במניעת אוסטאופורוזיס

זרעי שומשום הם מקור עשיר לסידן. אין כל כך הרבה מזונות שיש בהם כמויות אלה, ולכן הוא מייצג את אחד המקורות הטובים ביותר למינרל זה. צריכה טובה של מינרלים כמו סידן מסייעת במניעת אוסטאופורוזיס

• כדי ללמוד על מקורות סידן אחרים: "10 מקורות הסידן המובילים (שאינם מוצרי חלב)"

7. יש להם תכונות משתן

זרעי שומשום עוזרים להילחם באגירת נוזלים. הודות לתכולת הנתרן הירודה שלה ולהרכבה במגנזיום, אשלגן ונחושת, נטילת שומשום היא דרך טובה להימנע משימור נוזלים בלתי רצוי.

8. לחזק ציפורניים ושיער

אבץ ונחושת הם שני מינרלים המסייעים לחיזוק הציפורניים והשיער. אנו מוצאים מינרלים אלה בזרעי שומשום, כמו גם בחומצות אמינו מסוימות המסייעות במאבק בנשירת שיער. כדי שיהיו לך ציפורניים ושיער חזקים, חשוב לאכול מאכלים כאלה.

9. הם עוזרים במניעת מחלות לב וכלי דם

תרכובות כמו לציטין או ריריות נלחמות במחלות לב וכלי דם. הם מווסתים את רמות הכולסטרול ושומנים אחרים בדם. בנוסף, חומצות השומן השייכות לשומשום גורמות לדם לזרום טוב יותר.

• אולי תרצה לקרוא: "9 מקשים לשליטה ולהורדת לחץ דם גבוה”

10. הם עוזרים להילחם בנדודי שינה

בזרעי שומשום יש טריפטופן, מבשר למלטונין. טריפטופן הוא חומצת אמינו המהווה חומר גלם לייצור מלטונין, ההורמון המווסת שינה. אנשים שלא מסנתזים מספיק מלטונין סובלים מבעיות שינה.

11. מחדש את העור

תרומתם של נוגדי חמצון וחומצות שומן חיוניות מונעת מחלות עור. בעיות כמו פסוריאזיס, אקזמה או כל בעיה אקטואלית הקשורה לדלקת בעור יכולות לראות שיפור בזכות שומשום. ישנם שמנים למריחה מקומית שמאוד מנחמים.

12. חרדה רגועה

טריפטופן יחד עם ויטמיני B עוזרים להילחם בחרדות. כיום קשה שלא לסבול ממצבים של חרדה או לחץ, אך אם נאכל מזונות כאלה יהיה לנו גורם מגן מפני סוג זה של השפעה.

• מאמר קשור: "8 דרכים להרגיש שובע ולא לאכול יותר מדי”

13. להילחם באנמיה

זרעי שומשום מכילים ריכוזי ברזל ניכרים. אספקה ​​טובה של ברזל מונעת ומעדיפה התאוששות של תהליכים אנמיים, מכיוון שגופנו זקוק למינרל זה בכדי לסנתז את ההמוגלובין של כדוריות הדם האדומות.

14. זה עוזר להילחם בסוכרת

זרעי שומשום כמעט ולא מכילים פחמימות. בנוסף, אם ניקח שומשום יחד עם מזון אחר עשיר בפחמימות, הסיבים בזרעים אלה מאפשרים לסוכרים להיספג לאט יותר. סיבים מאפשרים לספיגת פחמימות פשוטות להיות איטיים יותר ובכך מווסתת את רמת הגלוקוז בדם.

15. להילחם בעצירות

הסיבים הקיימים בשומשום מסייעים בוויסות מעבר המעיים. תזונה דלה בסיבים עשויה לגרום לעצירות, אך הסיבים והריריות הבלתי מסיסים הנמצאים בשומשום מאפשרים מעבר מעיים נכון עם פינוי נכון.

• מאמר מומלץ: "7 סוגי הצואה (והבעיות הבריאותיות שהם מצביעים עליהם)"

הפניות ביבליוגרפיות

• Gouveia, L.A., Cardoso, C.A., de Oliveira, G.M., Rosa, G. ומוריירה, א.ש. (2016). השפעות צריכת זרעי שומשום (Sesamum indicum L.) ונגזרות על מתח חמצוני: סקירה שיטתית. כתב העת למזון רפואי, 19 (4), 337–345.

• Khosravi-Boroujeni, H., Nikbakht, E., Natanelov, E., Khalesi, S. (2017). האם צריכת שומשום יכולה לשפר את לחץ הדם? סקירה שיטתית ומטא-אנליזה של ניסויים מבוקרים. כתב העת למדע המזון והחקלאות, 97 (10), 3087-3094.

• Kuo, P.C., Lin, M.C., Chen, G.F., Yuu, T.J. ו- Tzen, J.T. (2011). זיהוי תרכובות מסיסות במתנול בשומשום והערכת פוטנציאל נוגד חמצון של הליגנים שלו. J Agric Food Chem, 59 (7), 3214-3219.