פודינג אורז: מתכון קל, מהיר וביתי (צעד אחר צעד)
פודינג אורז הוא קינוח מאוד פופולרי ברחבי העולם, עד כדי כך שיש גרסאות שונות למנה הזו כמעט בכל מדינה.
במאמר זה אנו אומרים לכם את מקורו של הקינוח הטעים הזה אנו מסבירים צעד אחר צעד את המתכון המסורתי לפודינג אורז, כך שתוכלו להכין אותו בקלות ובמהירות בבית
- זה עשוי לעניין אותך: "איך מכינים ריזוטו מושלם עם 3 מתכונים טעימים”
מקור פודינג אורז
אבל לפני שהגענו לעניין, ולעולם לא נאמר טוב יותר, אנו מספרים לכם את הסיפור מאחורי הקינוח הטעים הזה, טוב כן ישנן דרכים רבות להכין פודינג אורז בכל רחבי העולם זה בגלל שמקור המעדן הזה נמשך מאות שנים רבות ומגיע ממדינות רחוקות מאוד.
וזה שלמרות שמדובר בקינוח מסורתי מאוד פופולרי הן בספרד והן בכמה מדינות אמריקה הלטינית, נאמר שהוא הובא על ידי הערבים דרך אנדלוסיה, ומאוחר יותר הפך פופולרי יותר באסטוריאס בגלל איכות החלב בזה אזור.
הסיבה לכך היא שהגעת האורז לספרד הגיעה מידם של הערבים, שהציגו גם הם מוצרים כמו סוכר קנים, לימון וקינמון. כל זה מרמז כי מקורות המתכון המסורתי לפודינג אורז מקורם במאה ה -7 בחצי האי האיברי, ובהמשך התפשטו ברחבי אמריקה הלטינית לאחר הקולוניזציה.
עם זאת, גרסאות אחרות מצביעות על כך שבריכות האורז הראשונות נוצרו בסין, בהודו או אפילו במדינות אחרות במזרח התיכון, עקב ייצור גבוה של המרכיב העיקרי שלו, האורז, ולעובדה שיש מתכונים מסורתיים באותם מקומות דומים מאוד לגרסה העדכנית ביותר של זה קינוח.
האמת היא ישנן מדינות רבות בהן פודינג אורז קיים כקינוח מסורתי, אם כי עם וריאציות מסוימות של זו שאנו מכירים ועם שמות שונים. הנה מתכון לפודינג אורז מסורתי, על פי הגרסה הפופולארית בספרד ובכמה מדינות אמריקה הלטינית.
מתכון פודינג אורז מסורתי
אמנם ישנן דרכים רבות להכין את המנה הזו, מתכון פודינג אורז זה נחשב לגרסה הפופולרית והנפוצה ביותר. ולמרות שמדובר בקינוח הדורש סבלנות כשמכינים אותו, זהו מתכון מהיר וקל.
רכיבים ל -4 אנשים
אלה המרכיבים הבסיסיים למתכון פודינג אורז ביתי מסורתי, אך כל מתכון ניתן להתאמה אישית ויש לו וריאציות משלו.
- 1 ליטר חלב מלא
- 115 גרם אורז עגול
- 100 גרם סוכר
- קליפה מגוררת מלימון 1
- מקל קינמון אחד
- אבקת קינמון לקישוט
מתכון לפודינג אורז שלב אחר שלב
עקוב אחר זה מתכון לפודינג אורז קל ומהיר אותו אנו מסבירים שלב אחר שלב לאחר מכן, לקינוח טעים ואידיאלי לכל עת.
שלב 1
קחו קדירה והניחו את החלב לחום על אש בינונית יחד עם הסוכר, גרידת הלימון 1 ומקל הקינמון. מומלץ חלב הוא שלם לקבלת קרם רב יותרד. השאירו עד לרתיחה.
שלב 2
בשלב זה אתה יכול לנקז את האורז אם אתה מעדיף, אם כי יש אנשים שממליצים לא לעשות זאת כדי למנוע אובדן קרם של פודינג האורז עם אובדן עמילן. בכל מקרה, הוסיפו את האורז לתבשיל עם החלב, ערבבו והנמיכו את האש לנמוכה בינונית, כך שהוא יתבשל על אש נמוכה.
שלב 3
יש להשאיר את האורז לבשל במשך כ -45 עד 50 דקות, אך חשוב לערבב כל הזמן כך שהוא לא נדבק. כאשר פודינג האורז מתחיל להיות רך והתבשל, מסירים מהאש.
שלב 4
הניחו בצד את מקל הקינמון וקליפת הלימון, ושמרו אותם אם תרצו להשתמש בהם כקישוט בסוף המנה. תנו לתבשיל להתחמם ולחלק את האורז לקערות או למיכל איתו אתם מעדיפים להגיש אותו. מוסיפים את הקינמון הטחון שפוזר ואם אתה מעדיף, השתמש במקל קינמון או בכמה חתיכות מקליפת הלימון לקישוט.
טיפים להכנתו
להלן מספר טיפים אחרונים כדי שמתכון הפודינג לאורז שלך יהיה נהדר ואין לך שום בעיות.
- ישנם מתכונים לפודינג אורז בהם את האורז מבשלים תחילה במים ואז מערבבים אותו עם החלב, אבל אתה יכול גם לבשל הכל ביחד מהרגע הראשון.
- אם אתה שוטף את האורז לפני השימוש בו, נאמר שהוא מאבד קרם, אם כי זה גם עוזר לו לא להידבק באותה קלות.
- עדיף להוסיף את החומרים קרים, במיוחד כדי שהאורז לא יידבק. אבל אל תשכח לערבב כל הזמן ולעולם לא לתת ליותר מ- 5 דקות לעבור ללא ערבוב.
- האורז יספוג חלב גם מחוץ לאש.או, אז עליכם לפקח על כמות החלב שנותרה כדי שלא תישאר יבשה. במידה ואתם רואים שהוא חסר בזמן הכנתו, תוכלו להוסיף מעט חלב חם.
- בכדי לתת לפודינג האורז הביתי שלך קרם נוסף, לאחר הוצאת הקליפות ניתן להוסיף כ -20 גרם חמאה ולערבב היטב.
- ניתן גם לשנות את המתכון על ידי הוספת ½ פולי וניל, קליפת תפוז או אפילו ציפורן. חשוב לא להשאיר את החלק הלבן של קליפת הפרי בו אתם משתמשים, מכיוון שהוא יכול להוסיף מרירות.
- אתה יכול לקשט את פודינג האורז שלך באותו מקל קינמון, חתיכות קליפת לימון או אפילו להוסיף עלי נענע. במדינות כמו ארגנטינה הם מוסיפים דולצ'ה דה לצ'ה.
עכשיו יש לכם את המתכון שלכם לפודינג אורז תוצרת בית, קל ומהיר להכנה. לא משנה איך מכינים אותו, אל תשכחו שהדבר החשוב הוא לבשל אותו בסבלנות ולערבב היטב. האם אתה מעז לנסות את זה?
- זה עשוי לעניין אותך: "מתכון לעוגת יוגורט ביתית (קל להכנה וטעים)”