טופו: 12 יתרונות ומאפיינים של מזון סופר בריא זה

מזון זה הוא מרכיב בריא מאוד לכלול בתזונה היומית שלך. למרות שאנשים עם בעיות בכליות או היסטוריה של סרטן השד צריכים להתייעץ עם הרופא שלהם לפני שהם צורכים אותו, באופן כללי טופו הוא אוכל בריא במיוחד.

טופו יכול להיחשב כתחליף לגבינה העשויה מכל סוג של חלב. אפילו התהליך להכנתו דומה, בהתבסס על חלב הסויה הנובע מטחינת סויה ספוגה או פולי סויה.

לטופו יש יותר יתרונות ומאפיינים ממה שאתה יכול לדמיין.

מקורו מתחיל בערך 2000 שנה בסין. אומרים שהוא התגלה במקרה ומאז הקמתו הוא שולב בגסטרונומיה של מדינה זו והפך לחלק הכרחי מהמטבח הסיני.

רק בשנות החמישים הוא הגיע לשאר העולם. המאפיינים והיתרונות של הטופו הפכו אותו למזון-על ששולב במהירות בתזונה של אנשים המחפשים אורח חיים בריא יותר. וזה לא עבור פחות, שכן היתרונות שלה הם רבים.

1. תכולת חלבון גבוהה

טופו הוא מזון המכיל הרבה חלבונים. אך לא רק זאת, הוא מכיל גם חומצות אמינו חיוניות, המסייעות לחלבונים אלה הכלולים בטופו להיספג טוב יותר בגוף.

מסיבה זו, בין כל היתרונות והמאפיינים שיש לטופו, זה להיות תחליף מצוין לבשר, לא רק בגלל צדדיות הטעם שלו, אלא גם בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו.

2. מווסת הורמונלי

יתרון מדהים נוסף של טופו הוא כמווסת הורמונלי לנשים. טופו ידוע גם בתוכן האיזופלבון שלו. תרכובת כימית זו מהווה כלי עזר מצוין במערכת האנדוקרינית האחראית על הפרשת הורמונים.

הוכח כי צריכתו מסייעת לוויסות תהליכים הורמונליים הגורמים גלי חום, אקנה ואי נוחות כללית. לכן מומלץ לנשים שעומדות להיכנס לגיל המעבר או לכל מי שיש חוסר איזון הורמונלי כלשהו.

• זה עשוי לעניין אותך: "חסה: 10 תכונות ויתרונות של ירק זה"

3. מחזק עצמות

טופו הוא בעל ברית למניעת אוסטאופורוזיס. הסיבה לכך היא שבין מאפייני הטופו הוא תכולת הפיטואסטרוגנים שלו. תרכובת זו היא בעלת ברית בחיזוק העצמות ובהטמעת סידן.

באופן זה, בתוספת תזונה נאותה, הצריכה התכופה של טופו ופולי סויה ב באופן כללי, זה מקטין משמעותית את האפשרות לפתח אוסטאופורוזיס או היחלשות כללית של עצמות.

4. עוזר למערכת העצבים

בין הויטמינים המכילים טופו, ישנם אלו מקבוצת ויטמיני B. למרות שיש לו נוכחות גדולה יותר של ויטמינים B1, באופן כללי יש לו תוכן גבוה של קבוצת ויטמינים זו, שקשורה קשר הדוק למערכת העצבים.

צריכת טופו מדי יום גורמת לאנשים להרגיש ממוקדים ואנרגטיים יותר. מערכת עצבים חזקה מאפשרת גם תפקוד שרירים טוב.

5. כולסטרול בבדיקה

בין המאפיינים והיתרונות של טופו הוא זה של ויסות רמות הכולסטרול. תרכובת חשובה נוספת בטופו היא לציטין, שומן המסייע לרמת הכולסטרול שנכנס לזרם הדם.

בנוסף, הסיבים בטופו תורמים גם הם למטרה זו. עם זאת, הוא גם עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות (בריאות יותר משומנים רוויים), ולכן השומן הנדרש לגוף מכוסה בצריכת טופו.

6. שלוט ברמות הסוכר

לטופו יכולת לשמור על רמות הסוכר בדם. הוכח כי צריכה קבועה של טופו, במיוחד בחולים עם סוכרת מסייע במניעת עליית רמות הסוכר מעל המומלץ.

למרות זאת חייבת להיות מלווה תזונה נאותה, אין ספק כי צריכת מזון זה מהווה כלי עזר טוב לשליטה על רמות הגלוקוז בדם. בגלל זה, מומלץ לאנשים סוכרתיים לצרוך אותו.

• האם אתה רוצה טיפים נוספים לשיפור בריאותך?: "כיצד לחזק את המערכת החיסונית: 8 אסטרטגיות יעילות"

7. סִידָן

סידן קיים גם בין התרכובות בטופו. הסכום אמנם לא מוגזם, מנה ממוצעת של טופו נושאת שליש מהמינון היומי המומלץ של מינרל זהאז זה אוכל טוב להשיג סידן.

זה, יחד עם הפיטואסטרוגנים שהוא מכיל, הופכים את הטופו לבעל ברית לחיזוק העצמות. עם זאת, לסידן יתרונות נוספים בגוף, כגון אמייל שיניים, קרישת דם, ואפילו כמרגיע הרגעה.

8. בַּרזֶל

טופו הוא גם מקור לברזל. מהסיבה הזו ניתן להוסיף טופו לדיאטה הדורשת נגד אנמיה. כמות הברזל שמזון זה מספק מכסה כמעט מחצית ממה שהגוף זקוק לו מדי יום.

עם זאת, יש להוסיף לו מקור של ויטמין C כדי לקדם את הספיגה. בתורו הברזל מאפשר ספיגה טובה של סידן בעצמות ולכן הטופו הוא אוכל שלם וסופר בריא במיוחד.

9. עזר בבריאות הלב

בשל תרכובותיו, טופו הוא מזון המסייע בשמירה על בריאות הלב. כאמור, השומנים הבלתי רוויים, חומצות האמינו, תכולת החלבון והוויטמינים מסייעים בשליטה על רמת הכולסטרול בדם.

אז זה נחשב כי אחד היתרונות הטובים ביותר ואת המאפיינים של טופו זה ניתן להוסיף אותו לדיאטה המקדמת בריאות טובה של הלב וכלי הדם. בדרך זו, אתה עוזר לשמור על הכולסטרול שלך ברמה בריאה.

10. דל קלוריות

סיבה טובה נוספת לצרוך טופו היא שהוא דל קלוריות. זה הופך אותו למזון אידיאלי לדיאטה שמטרתה להפחית את הגדלים. בנוסף לחלק הקלוריות הנמוך שלו, המאפיין שיש לו לשלוט ברמות הסוכר, להפוך אותו למזון תזונתי.

כאמור, בטופו יש מינרלים, ויטמינים וכמות משמעותית של חלבון, כך זהו אוכל שלם מאוד אשר שימושי מאוד בתזונה לרדת במשקל בצורה מסוימת. בָּרִיא.

11. תחליף במטבח

ניתן להשתמש בטופו להחלפת מזונות אחרים שמקורם מן החי. טופו פופולרי מאוד בקרב אנשים הנוטים לתזונה טבעונית או צמחונית. הסיבה לכך היא שמדובר במזון שבגלל כמות החלבון שלו מתחליף בקלות לבשר.

אך בנוסף, הטופו פועל גם כתחליף ביצה במתכונים בהם הוא משמש להצטרפות, כמו במקרה של המבורגרים או "לביבות", ואפילו עבור סוגים מסוימים של לחם.

12. זול

יתרון חשוב של טופו הוא העלות הנמוכה שלו. בהשוואה למרכיבים אחרים, כמו בשר, טופו הוא אוכל במחיר נמוךאתה יכול אפילו להכין טופו ביתי וליהנות מהיתרונות שלו בעלות נמוכה יותר.

בנוסף, ההשפעה הסביבתית של הכנתו נמוכה בהרבה מסוגי מזון אחרים, במיוחד מעובדים. ללא ספק, נכס זה הוא גם דבר חשוב מאוד להצלה כאחד היתרונות של טופו.

הפניות ביבליוגרפיות

• Rizzo, G., & Baroni, L. (2018). סויה, מזון סויה ותפקידם בדיאטות צמחוניות. חומרים מזינים, 10 (1), 43.

• Eze, N. מ ', ואח'. (2018). קבילות וצריכת טופו כאלטרנטיבה בשרית בקרב פנימיות בתי ספר תיכוניים במדינת אנוגו, ניגריה: השלכות על ייעוץ וחינוך תזונתי. רפואה, 97 (45).