בישול בריא: 7 הרגלים רעים להימנע מהם
במטבח אנו מבלים שעות רבות. שם אנו מאחסנים אוכל, מכינים אותו, מבשלים אותו ואפילו אוכלים אותו. לכן זה לא מפתיע שאם אין לנו הרגלים טובים הבריאות שלנו יכולה לסבול.
במאמר של היום אנו הולכים לראות שיש כמה הרגלים רעים שיש להימנע מהם במטבח. למטבח בריא יש לקחת בחשבון היבטים שונים, פעמים רבות לפני שמתחילים לאכול. הכל כדי שהארוחות והרגלי האכילה שלנו יהיו הטובים ביותר.
- מאמר קשור: "8 דרכים להרגיש שובע ולא לאכול יותר מדי”
7 ההרגלים הרעים שעלינו למגר למטבח בריא
למרות קצב החיים שאנו מנהלים, חשוב לבסס הרגלים טובים סביב האוכל. רבים מאלה מתרחשים במטבח, החלל בו אנו מבשלים אך גם מארגנים את האוכל שלנו.
בשלב הבא אנו הולכים לראות מה הם העצות הטובות ביותר להפוך את המטבח שלנו לבריא ביותר. נלמד להימנע ולהחליף הרגלים רעים שונים המקטינים את איכות הדיאטה שלנו.
- זה עשוי לעניין אותך: "6 תרגילים בכדי להיכנס לכושר בבית בקלות"
1. לא מתכננים ארוחות מראש
תכנון תפריטים קדימה הוכח כמשפר את האכילה. באופן מוזר, אם אנחנו לא מתכננים את הרכישה ואת מה שאנחנו הולכים לאכול מדי יום, הנטייה היא לאכול גרוע יותר.
אלתור ותיקונים מהירים מובילים אותנו למזונות בעלי פרופיל תזונתי פחות בריא. רבים הם המקרים בהם אנשים בוחרים להסתפק בכל דבר ברגע האחרון. זה הופך סוגים שונים של מוצרים ומזונות מהתזונה שלך.
2. חלוקת אוכל במטבח
זה אולי נראה מטופש, אבל הבחירות שלנו בכל מה שקשור לאכילת אוכל כזה או אחר יהיו מותנות עד כמה קל לראות אותם במטבח. אם אין לנו מאכלים מסוימים באופק, לא נזכור כל כך לצרוך אותם.
למשל, שיש פירות בארון במקום סלסלה על השיש גורם לנו לאכול פחות פירות. וזה חל על כל סוג מזון. לדוגמא, שונה לאחסן עדשים בארון בגובה העיניים מאשר בגובה הרגל.
בסופרמרקטים הם מכירים טוב מאוד את הכללים האלה ומשתמשים בהם כדי להתנות את הרכישה שלנו.
- מאמר קשור: "מזונות עשירים בחלבון וחומצות אמינו חיוניות"
3. מבשלים "בעין"
חשוב לכבד את המידות בעת בישול. לפעמים אנחנו מבשלים יותר ממה שאנחנו יכולים לאכול, אם כי הבעיה הגדולה ביותר היא אם אנחנו לא מכבדים את הכמויות במתכונים ומוסיפים עוד מרכיבים מסוימים. למעשה, בחלק מהמקרים עדיף להפחית את הסכומים שמגיעים כהתייחסות.
לדוגמא, במתכוני קינוחים רבים יש הרבה סוכר או חמאה. זה כמעט מנהג תרבותי להוסיף כל כך הרבה מרכיבים אלה. ברור שהתוצאה טעימה יותר, אך אין צורך בכמות כה רבה.
4. יותר מדי מלח
מלח הוא חומר נוסף שעלינו לקצוב ושמגיע לו פרק נפרד. חומר זה משפר את טעימות הארוחות שלנו, אך מהווה סיכון גבוה לבריאותנו. מחושב כי בחברות מערביות אנו בולעים פי עשרה מלח יותר מגופנו זקוק, וזה אינו מניב.
מלח מקדם בעיות בריאותיות, יתר לחץ דם הוא הידוע ביותר בהן. אמצעים טובים להפחתת מלח הם להוציא את המלחייה מהשולחן ולהחליף את המלח בתבלינים בעת הבישול. אכילה עם יותר מדי מלח היא אחד ההרגלים הרעים הנפוצים ביותר להימנע מבישול בריא
- מאמר קשור: "9 מקשים לשליטה ולהורדת לחץ דם גבוה”
5. הביאו ארוחות מוכנות לשולחן
הכנת מנות מוכנות לאכילה היא הרגל טוב ממספר סיבות **. קודם כל, זה הופך את הפרופורציות לנכונות בין מאכלים מסוימים לאחרים. אם לא, נוכל לאכול יותר בשר מאשר ירקות, למשל.
מצד שני, על ידי דמיינו את הכמות שאנו צריכים לאכול בצלחת, אנו מצמצמים את הפיתוי לחזור או לסיים את הצלחת. בהתחשב בעובדה שיש לנו מנה רגילה לפנינו, קל יותר להבין שאסור לאכול יותר או שצריך לסיים את הצלחת. במטבח בריא, שאנחנו אוהבים את המנה פחות או יותר לא צריכה להיות סיבה לאכול פחות או יותר.
6. "קוצצים" אחרי שעות
חטיף בין הארוחות או אכילה בזמן שאנחנו מכינים אוכל הוא מאוד לא מניב. זוהי דרך להוסיף קלוריות נוספות לתזונה שלנו, והיא שאנחנו קוצצים יותר גבינה מאשר חסה, אל תטעו
אכילה כזו מקדמת חוסר שליטה הורמונלי בנוגע לתחושת הרעב והשובע. עלינו לאכול בשעות המיועדות לאכילה או שאנו יכולים לפתח חרדה הקשורה לאוכל ולעודף משקל.
- אולי יתעניין אותך: "10 מאכלים שתוכלו לאכול מדי יום"
7. אוכלים יותר מדי מטוגנים
טיגון אוכל הוא דרך בישול לא בריאה למרות שהאוכל טעים. עלינו להגביל את הפעמים בהן אנו אוכלים מנות מטוגנות, שכן אלו שאוכלים הרבה מנות מטוגנות נוטים יותר לפתח מחלות שונות.
המזונות שאנו מטגנים שקועים בשמן, שהוא קלורי מאוד. מזונות אלו עולים 10% ממשקלם ההתחלתי לאחר הטיגון, כלומר אנו אוכלים את האוכל וחלק משמעותי מהשמן. לא רק שהמראה החיצוני של המוצר משתנה, הוא חודר.
הפניות ביבליוגרפיות
אדריאה, פ., פוסטר, ו. קורבלה, י. (2010). המטבח של הבריאות. ברצלונה: אד.פלנטה.
מירלפיקס, א. (2001). הכן את התפריטים לכל השבוע. ברצלונה: Random House Mondadori.
נסטלה, מ. (2006). מה לאכול. ניו יורק: נורת 'פוינט פרס.