食事に含めることができるシリアルの種類

穀物に含まれる栄養素は体の健康に欠かせません. それらは豊富に消費されていますが、穀物をベースにしたさまざまな派生食品の調製を通じて、それらの高い栄養価についてはほとんど語られていません。

そしてそれは 穀物は重要な栄養的貢献を表しています. タンパク質、ミネラル、繊維、水、炭水化物は、すべての穀物に含まれる成分であり、食品にとって非常に有益です。 さらに、さまざまな種類のシリアルがあり、それらすべてを食事に含めることができます。

あなたが消費できる11種類の穀物を知っている

シリアル それらは4つの層に分けられます：胚芽、胚乳、精巣および殻. 細菌は穀物種子の核であり、胚乳は小麦粉の層であり、精巣は両方を覆う層であり、殻は外層です。

穀物は加工の種類によって分類されます. 洗練されたものはふすまや胚芽を抽出したもので、食感はとても綺麗です。 全粒穀物は一体的に処理され、濃縮または強化されたものは皮をむいたものですが、栄養素が追加されています。

米、とうもろこし、小麦、オーツ麦に加えて、毎日の食事に含めることができる他の種類の種子があります。 それらはすべて、高い栄養価を楽しむためにさまざまな料理やレシピを準備するのに役立ちます。

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1. トウモロコシ

トウモロコシはアメリカで最も広く生産されている穀物の1つです. 最も一般的な黄色に加えて、さまざまな種類のトウモロコシがあります。 赤、紫、さらには青のトウモロコシを見つけることができ、さまざまなオプションがあります。

トウモロコシには、ビタミンAとB、マグネシウム、リン、抗酸化物質、炭水化物が含まれています。 また、高濃度の繊維が含まれており、腸内細菌叢の調節に役立ちます。

2. ご飯

米は世界で最もよく知られている穀物です。 うんいいよ でんぷんが最も多いのは穀物ですまた、チアミン、ナイアシン、リボフラビンのレベルにより、重要な栄養成分を提供します。 もちろん、それは炭水化物の重要な供給源でもあります。

このシリアルは、茶色や精製米など、さまざまな種類で見つけることができます。 それはまた、その色、サイズ、さらには香りと感触によって分類されますが。 ご飯の作り方や食べ方は、美食に含まれる地域ごとに異なります。

3. 小麦

小麦は、最もよく知られていて最も消費されている種類の穀物の1つです。 これは、小麦粉がパンやパスタなどのさまざまなペストリー製品のために小麦から作られているためです。 それもですが カロリー摂取量が最も多いシリアルの種類.

ただし、ビタミン、ミネラル、タンパク質も含まれています。 小麦は、品種の種類が最も多い穀物の1つであり、地域や栽培時期によって異なります。 小麦から生産される小麦粉は、精製または丸ごとです。

4. オートミール

オートミールは、栄養面で大きな貢献をしているシリアルの一種です。. オーツ麦は、繊維含有量が高いことに加えて、ビタミンE、B1、B12、鉄、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、アミノ酸、微量元素を含んでいます。

このシリアルは、コレステロールと戦い、血糖値を調節するための素晴らしい味方です。 見つけることができるオーツ麦の種類は、ベージュからグレーまでさまざまです。 暑い気候と寒い気候の両方に適応するため、生産が簡単で、世界中で簡単に見つけることができます。

5. ライ

ライは 小麦粉やアルコール飲料の製造に使用されます. このタイプの穀物は小麦科に属しているため、植物が混乱することがあります。 しかし、ライ麦は長く、薄く、金色の耳から来ています。

ライ麦は、繊維の供給源であることに加えて、抗酸化物質とフェノール酸を含んでいます。 ビール、ウイスキー、さらにはウォッカの製造に使用されるほか、パンや一部のシチューにも使用されます。 付け合わせとしても使えます。

6. キノア

キノアは実際には擬穀類です。 他の種類のシリアルと比較すると、キノアには、それに加えて、最も多くのタンパク質が含まれています オメガ3および6の酸含有量 彼らはそれを非常に完全な食品にします。

これらの利点に加えて、キノアが提供するもう1つの利点は、炭水化物が非常に少ないことです。 大量ではありませんが、鉄、マグネシウム、リン、ビタミンB複合体、ビタミンEが含まれています。 これらの理由から、キノアをスーパーフードと考える人がいます。

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7. 亜麻

亜麻仁もスーパーフードと見なされます. キノアのように、この食品はそれ自体が穀物ではなく、むしろ種ですが、穀物または擬穀類と見なされます。 小麦粉も亜麻仁で作られていますが、生で、または飲み物の一部として摂取できる食品です。

繊維に加えて、オメガ3と6の脂肪酸、および消化器系の機能を改善するのに役立つ酵素が含まれているため、間違いなく非常に完全な食品です。

8. スペルト小麦

スペルト小麦はさまざまな小麦です。 長年この穀物は広く使用されていませんでしたが、ここ数十年でその消費が再開されました。 植物性タンパク質の重要な供給源.

スペルト小麦が提供するもう1つの利点は、脂肪が少なく、繊維が多く、ビタミンやミネラルが含まれていることです。 昔はビールに似た飲み物を作るのに使われていました。 しかし今では、その習慣的な消費はパンの精緻化で実現されています。

9. ファッロ

私たちの食事に含める別の種類の種子はファッロです。 その形は小麦の形に非常に似ているので、混乱することがよくあります。 それは約 ビタミンA、E、B、Cが豊富な食品、ミネラルに加えて。

貧血に対抗するための治療を補完するために、ファロシードを強くお勧めします。 また、殻には水溶性食物繊維が豊富に含まれているため、腸の働きを調整するのに非常に効率的です。

10. オオムギ

オオムギ 他のシリアルとは一線を画す独特の風味があります. 大麦には非常に多種多様な種類があります。 最もよく知られている色、茶色から紫まで。

大麦は、ビールやその他のアルコール飲料の製造に欠かせない成分であるため、非常に人気のあるシリアルです。 しかし、それはパンを準備するためにも使用されます。 たんぱく質と食物繊維が豊富な穀物です。

11. 息子

キビの穀物は 東部の習慣的な消費の. キビの植物は非常に速く成長し、ほとんど水を必要としません。 食物繊維が豊富であることに加えて、その最も重要な栄養特性は、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルが豊富であるということです。

世界の一部の地域ではこのシリアルを入手するのは簡単ではありませんが、グルテンを摂取できない人や消化器系に問題がある人におすすめです。

書誌参照

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