菜食主義者である方が健康的ですか？

菜食主義者である方が健康的ですか？ これは、このライフスタイルをめぐって発生する論争の1つです。 現実には、この食生活は定期的に消費習慣の変化を伴い、したがって生活の変化を伴います。

人々が菜食に傾く理由はさまざまです。 毒素を含まない食品の摂取に関連する健康上の理由から、社会的、環境的、動物的意識の向上まで。 それにもかかわらず、 菜食主義はその健康上の利点についていくつかの疑問を提起します.

雑食主義者よりも菜食主義者である方が健康的ですか？

私たちは伝統的な食事によって動物由来の食品を含むことを理解しています。 菜食主義者とは、あらゆる種類の野菜に基づいて食事をし、動物の肉を排除する人々です。.

しかし、動物由来の非肉製品は、牛乳とその派生物、卵、蜂蜜などの菜食主義者によって消費されます。 これらの製品を消費しない人々はビーガンとして知られています。

したがって、菜食主義者と雑食性食品の最大の違いは、後者が消費する肉にあります。 このため、菜食主義者であることがより健康的であるかどうかについて疑問を投げかけることがよくあります。 この記事では、質問を分析します。

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ベジタリアン料理には「何か」が欠けています

菜食は適切に計画されなければなりません。 大前提は、この食事は野菜、果物、野菜、豆類、種子、シリアル、製品のみで構成されるべきであるということですが 動物由来の場合、消費の量と頻度は、に影響を与える可能性のある栄養不足を防ぐために計画する必要があります 健康。

あなたが特別な注意を払わなければならないのは、鉄、オメガ3、亜鉛、ヨウ素、そしてビタミンB（特にビタミンB12）を手に入れることです。. これらの栄養素はすべて菜食で得ることができますが、栄養代償不全のリスクを回避するために必要な量の適切な食品を含める必要があります。

焦点はビタミンB12にあるべきです。 菜食主義者または完全菜食主義者の食事を食べる人は、ビタミンB12または 要件を最適なレベルに保ち、健康を危険にさらさないように、錠剤や注射で摂取量を補います。

これらの理由から、菜食主義の食糧は栄養素が不足しているとよく言われ、菜食主義者であることがより健康であるかどうかという疑問が絶えず生じます。 しかし、監視され、バランスが取れており、個々のニーズに適応している菜食は、すべての年齢層にとって完全に安全です。

ベジタリアンフードを専門とする栄養士のアドバイスを受けて、または野菜、果物、シリアルの特性について十分な知識を持って、 この栄養状態は、いかなる種類のリスクももたらすことなく、管理下に置き、継続することができます。.

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雑食は菜食主義者に勝るものはありません

肉を過剰に摂取すると、健康に害を及ぼす可能性があります。 現在の雑食性の食事の問題は、肉の乱用と野菜の摂取が最小限またはまったくないことです。、果物、シリアル、および一般的な植物栄養素の供給源。 近年の超加工食品の増加に加えて。

ここ数十年で、肉の消費量を減らすことへの関心が高まっています。 ますます多くの人々が菜食主義者、ビーガンまたはそれらの派生物を実行可能な選択肢と見なしています より良い食事、より健康的、そして何よりも環境に配慮すること。

つまり、雑食性の食事の理由は、倫理的問題、健康、さらには宗教的信念にさえ反応します。 この傾向が大きくなるにつれ、科学的研究により、これは 健康的な選択肢であり、それどころか、過剰な肉は人々の健康にさらに害を及ぼす可能性があります 消費します。

しかし、これらは同じです 研究では、菜食主義者と雑食主義者の平均余命が大幅に伸びていることを決定的に示すことはできませんでした。. どちらかの食事療法を擁護する熱心な人々がいますが、真実は今のところ、それがより長い寿命に影響を与えないことを研究が示しています。

この意味で、断言できるのは、単に除外または削減する食事療法であるということです。 肉に加えて、動物由来の他の食品を大幅に摂取すると、有害になる可能性があります 健康のために。 代わりに、 肉の消費を完全に排除するが、サプリメントでビタミンB12などの栄養素の取得を補完する食事は健康上の問題を引き起こしません.

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あなたがあなたの食物バランスの世話をするならば、菜食主義者であることは健康であることができます。 しかし、バランスの取れた雑食性の食事と栄養素の摂取を管理する菜食主義の食事との比較は、結果として どちらも他より健康的ではありません.

実際、具体的な推奨事項は、果物、種子、豆類だけでなく、一般的な野菜の摂取量を増やすことです。 世界保健機関は、一般的に野菜の最小必要摂取量は1日あたり400グラムであるべきだと推定しています. それに加えて、私たちは一般的に、トランス脂肪、飽和、糖分が多すぎる食品を減らすか排除する必要があります。

この提案は、それに従う人々に健康をもたらすことに加えて、世界中の食料生産慣行を改善するための呼びかけとしても役立ちます。 野菜の需要が高まり、肉の需要が減少した場合、結果として、大規模により持続可能で効率的な食料資源の管理が可能になります。

これは、工業型農業による肉の加速生産を減らすのに役立つ可能性があります 市場の需要を満たすために、動物は不親切な慣行に訴え、さらには 残酷。 必要量の削減は、畜産制度の変化にも寄与する可能性があります。

書誌参照

• グラントJ。 D。 (2017). 変化の時：植物ベースの食事療法の利点。 カナダの家庭医Medecinde famille canadien、63（10）、744–746。
• ル、L。 T.、Sabaté、J.、Singh、P。 N。、＆Jaceldo-Siegl、K。 (2018). 菜食主義者と非菜食主義者の間の食事パターンに関する菜食主義者のライフスタイル指標の設計、開発および評価。 栄養素、10（5）、542。 土井：10.3390 / nu10050542。