32種類のオイル（およびそれらの特性は何ですか）

私たちが石油について話すとき、私たちは言及します 脂肪を主成分とし、特定の原料を圧搾して得られる物質. この言葉の起源はアラビア語（az-záyt）に由来し、古代から存在しています。 私たちは常に食用油しかないと考えていますが、今日では、食用ではないこれらの脂肪性液体が多種多様に市場に出回っていると言えます。

油は通常、美食の世界で食品の調理と目的の両方に使用されます ドレッシングですが、化粧品の世界や機械設備の潤滑にも使用されています 機械的。

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存在するオイルの種類とその特性

存在するすべての種類の油を知るために、この脂肪性液体のさまざまな用途のリストを以下に示します。

1. 食用油

名前が示すように、それらはオイルの種類です 彼らは美食に使用されますつまり、サラダや揚げ物などのキッチンアクセサリーです。

1.1。 コーン油

これは、キッチンで最も伝統的なものの1つです。 とてもマイルドな味わいです。 製菓の世界で広く使われている そして、同じように、ドレッシングやサラダにも。 ビタミンEの含有量が高いため、循環器や心臓病の予防に役立ち、フリーラジカルの形成を防ぎ、早期老化を防ぎます。

1.2。 ひまわり油

とうもろこしやオリーブと並んで、最もよく使われる別の油は、強い風味がなく、 飽和脂肪が少ない、だから、揚げ物、ソテー、ドレッシングとして、そしていくつかのデザートに非常に便利です。 心臓の保護に優れたコリンとフェノール酸を多く含んでいます。 ビタミンEが含まれているため、優れた抗酸化物質です。

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1.3。 オリーブオイル

エクストラバージンの場合は非常に強い風味があるため、料理の世界で最も使用されているオイルの1つですが、より精製されたバージンオリーブオイルもあります。 食品の風味を高めたり、あらゆる種類の肉やサラダをマリネしたりするために使用されます。

悪玉コレステロールを低レベルに保つのに役立ちます、骨粗鬆症を防ぎ、骨量の減少を防ぎ、動脈の詰まりを防ぎ、膵臓インスリンの産生を調節します。

1.4。 大豆油

それは非常に採用されています マーガリンの製造のためα-リノレン酸、オメガ-3および6が豊富で（これらは体内で生成されません）、揚げ物、ベーキング、サラダのドレッシングに使用されます。 その消費は、心臓の問題、糖尿病、およびいくつかの種類の癌を防ぎます。

1.5。 キャノーラ油

ニュートラルな風味、非常に軽い食感、耐熱性に優れているため、非常に用途の広いオイルで、マリネ、ソテー、ドレッシング、揚げ物に最適です。 彼のための 不飽和脂肪が多い 心血管疾患の予防に最適です。

1.6。 アーモンドオイル

トーストしたアーモンドのマイルドな香りがあり、ソースの風味を高めたり、サラダのドレッシングとして使用されますが、一部のデザートにも使用できます。 オメガ3、必須脂肪酸、一不飽和脂肪が豊富で、推奨されています コレステロール値を維持する 消化器系の健康を維持するのに役立ちます。

1.7。 アマニ油

その使用はドレッシングとして排他的です またはサラダへの直接の追加として、それは揚げ物には適していません。 エッセンシャルオイル、オメガ-3、オレイン酸、α-リノレン酸が豊富であるため、ビーガンが摂取するのに理想的です。

1.8。 ココナッツオイル

このタイプのオイルは アジアの美食ではごく普通飽和脂肪酸が多く、甘みとバターのような見た目で、焼き菓子や炒め物、タレやスープのベースに使われています。

1.9。 クルミ油

とてもマイルドな味わいですドレッシングに使われ、野菜を焼き、肉を調理するので、デザートの風味が増します。 オメガ3、亜鉛、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンE、Cが豊富で、抗酸化物質、植物栄養素、抗菌作用、抗ウイルス作用もあります。

1.10. 胡麻油

炒め物やソテー用のオリエンタル料理で最も人気のある油のもう1つ、米、麺、サラダのマリネや味付けに使われるのと同じように。 不飽和脂肪酸を多く含み、動脈が脂肪で詰まるのを防ぎ、血液循環を促進します。

1.11. ピーナッツオイル

アジア料理の炒め物、炒め物、炒め物に使われる適度な風味の油です。 ビネグレットソースとマヨネーズを作る. 体がフリーラジカルに対処するのを助けるビタミンEが豊富です。

1.12. アボカドオイル

アボカドオイルとも呼ばれ、その独特の風味から使用されています 肉、パスタ、サラダを味付けする. ビタミンE、オメガ9および6の優れた供給源であり、心臓を強化して心臓病を回避するための優れた味方です。

1.13. アルガンオイル

人気と ベルベル料理で非常に一般的に使用されます オリーブオイルの代替品として、オレイン酸、ビタミンE、抗酸化ポリフェノールが豊富に含まれています。 さまざまな料理の揚げ物やドレッシングに使用できます。

1.14. 油ぶどう

この果実にわずかに特徴的な風味がありますサラダのフレーバーやビネグレットソースに広く使われているため、高温に耐えられるので揚げ物にも使えます。 オメガ3と6の含有量が高く、物質であるプロスタグランジンの合成に役立ちます 血小板の凝集を減らし、あらゆる種類の血小板を減らすために必要です 炎症。

2. エッセンシャルオイル

これらのタイプのオイルは一般的に 化粧品の製造に使用されます、スキンケア用、メイク落としベースとして。

2.1。 ティーツリーエッセンシャルオイル

広く使われています にきびと戦い、傷を癒し、真菌感染症を癒します. アロエベラジェルと一緒に使用され、マスクの形で患部の皮膚に配置されます。塗布後に太陽にさらされないようにしてください。

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2.2。 ローズマリーエッセンシャルオイル

素晴らしいです 背中の痛みを和らげる循環器系の問題や頭皮の不快感の場合にもお勧めします。

2.3。 レモンエッセンシャルオイル

お肌が脂っこい場合は、レモンオイルが1つです あなたのために、その収斂性、癒しと消毒の特性のために。 このオイルのもう一つの用途は、その非常に心地よい香りのおかげで環境をリフレッシュすることです。

2.4。 タイムエッセンシャルオイル

咳がひどい場合はタイムなのでこのエッセンシャルオイルをお勧めします さまざまな呼吸器系の問題と戦う. 同様に、それは記憶を改善し、したがってメンタルヘルスに貢献するのに役立ちます。

2.5。 シナモンエッセンシャルオイル

このエッセンシャルオイル 防腐性があります にきびの治療、傷の治癒、すべての皮膚の洗浄に使用されます。 砂糖、少量のオリーブオイル、オレンジジュースと混ぜるだけで角質除去剤として使用でき、滑らかで完璧な肌を保証します。

2.6。 ラベンダーエッセンシャルオイル

リラックス効果と鎮痛効果があるため、アロマテラピーで広く使用されています。 不眠症とストレスを助けるために.

2.7。 サンダルウッドエッセンシャルオイル

エッセンシャルオイルです リラックスできるプロパティで、それがヨガ愛好家によって広く使われている理由です。 その特性の中で、それが髪の強化を可能にし、皮膚がその弾力性を維持するのを助けることを指摘することができます。

2.8。 ユーカリエッセンシャルオイル

です アロマテラピーで最も使用されているものの1つ その充血除去特性のために、それが問題の症状を緩和することが理想的である理由です インフルエンザ、喘息、喉の感染症などの呼吸器疾患であり、痛みの場合にも使用されます 筋肉。

2.9。 ジャスミンオイル

心地よい香りと 抗菌性を備えています、ヘアケアや傷の癒しに最適です。

2.10. ペパーミントエッセンシャルオイル

あなたが非常に壊れやすい髪を持っている場合、少量のペパーミントエッセンシャルオイルは、それを強化するのに役立ち、抗炎症作用があり、 顔のにきびの存在によって引き起こされる炎症を軽減する防腐剤と バック。

2.11. カモミールオイル

非常に使用済みのオイルです お腹のレベルでマッサージする その日には、筋弛緩作用があるため、月経の痛みが現れます。

2.12. フランキンセンスエッセンシャルオイル

お香は教会でお香として使われるだけでなく、 癒し、防腐、還元の特性を備えた精油を作り上げたので、それは非常に おすすめ にきびの影響を打ち消し、ストレッチマークを減らし、頭皮を浄化します.

2.13. クローブエッセンシャルオイル

クローブだけが料理用だと思われるかもしれませんが、そうではありません。クローブのエッセンシャルオイルは素晴らしい味方です。 倦怠感と闘い、髪を強化し、迷惑な蚊を追い払うそれは癒しと消毒の特性を持っています。

2.14. オレンジオイル

それはマッサージとして使用することができます ストレスを解消するのに役立ちます そしてそれは恐ろしいストレッチマークと戦うための優れたツールです。

3. 潤滑油

このタイプのオイル 機械や産業用工具のメンテナンスに使用されます. それらは油から抽出されるので鉱物起源を持っていますが、植物や動物起源、 潤滑力は高いですが、酸化が速く、表面に損傷を与えます。 適用します。

3.1。 鉱油

それらはから得られるものです 石油の分別蒸留. それらは非常に汚染されていますが、それらの使用は非常に一般的です。

3.2。 植物油と動物油

それらは、植物油の場合、綿、オリーブ、リネンから得られます。 動物性オイルは、グリセリン、牛のひづめ、ベーコンから作られています。 それらは潤滑剤として非常に効率的です.

3.3。 配合油

それらは、石油製品と動物または植物由来の元素で作られたオイルです。 無機と有機の起源を混ぜる.

3.4。 合成油

それらはそれらの潤滑油です 化学プロセスを通じて得られます そして正確にこの理由で、それらは通常市場で非常に高価です。 これらは、大型で高性能な機械のメンテナンスや、クラシックエンジンの耐久性を保証するために使用されます。