5つのすばやく簡単な大豆レシピ

大豆は今日人気のある食べ物です. 数年前から、植物性タンパク質の寄与により、肉の優れた代替品と見なされるようになりました。 しかし、その消費量が多いのは、それが多くの栄養素と健康上の利点を含むマメ科植物であるという事実によるものでもあります。

この記事では、すばやく簡単な大豆レシピを紹介します。 食事に含めることは難しいことではなく、豆腐、豆乳、味噌、たまり醤油などの派生物からも摂取できます。

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5つのすばやく簡単な大豆レシピ

大豆はその栄養プロファイルで際立っているマメ科植物です. しかし、それは植物性タンパク質を提供するだけでなく、高含有量のイソフラボンと抗酸化物質も含んでいます。 また、肌、髪、頭皮に潤いを与え、食物繊維が豊富です。

大豆を使ったレシピは素早く簡単で、以下に紹介するのがこの食べ物を紹介する方法です。 時々それは肉の消費を置き換えることを可能にします、そしてこれは肉でどんな伝統的なレシピにも適用できるオプションです。

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1. 大豆ミートボール

大豆ミートボールはこのマメ科植物を消費するための良い方法です. 大豆を使ったこのレシピは、動物由来の成分を一切含まないため、シンプルで迅速、そしてベジタリアンです。 作るのもとても簡単で、カロリーも低いです。

150グラムの水和大豆、2スライスの白パン、1杯の豆乳、1玉ねぎ、1クローブのニンニク、2が必要です。 にんじん、コショウ½、エンドウ豆50グラム、ブロッコリー50グラム、トマト2個、黒コショウ、小麦粉、パセリ、塩、 油。

野菜を洗って皮をむいたら、にんにく、玉ねぎ、にんじん、こしょう、えんどう豆、ブロッコリー、トマトを鍋で炒める必要があります。 次に野菜のスープを加え、弱火で調理します。

一方、別の容器では、パンを砕いて豆乳で湿らせます。 次に、大豆、にんにく、パセリ、塩を加え、生地になるまで混ぜます。

その後、生地を少しずつ加工し、ボールを作ってミートボールを作ります。 次に小麦粉を入れて油で揚げます。 それらが黄金色になったら、それらを取り外し、水気を切り、ブロスに加えることができます。

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2. 大豆セビチェ

大豆セビチェは風味豊かな一品です. 大豆を使ったレシピを食べることにあまり慣れていない人のためのこのレシピ。 準備に時間がかからないので早くて簡単で嬉しいです。

あなたは250グラムの織り目加工の大豆、2つの皮をむいたきゅうり、500グラムのトマト、½タマネギ、10の小枝が必要です コリアンダーと2つのアボカド（すべて細かく刻んだもの）、500グラムのレモンジュース、乾燥オレガノ、塩、クッキー 塩辛い。

まず、大豆が水で覆われるまで鍋に入れ、3分間沸騰するまで加熱する必要があります。 次に、水気を切り、すすぎます。

完全に冷えたら、きゅうり、トマト、玉ねぎ、コリアンダーをボウルに入れて混ぜます。 次にレモンジュースを加え、約20分間休ませます。

最後に、クラッカーまたはトーストで提供され、アボカドキューブが添えられます。 夏に向けた新鮮な一品で、誰もが納得できる味わいです。

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3. 大豆を詰めたズッキーニ

大豆詰めズッキーニは軽くてとても美味しいです. この料理はもう一つの菜食主義の選択肢であり、軽くて非常に栄養価が高く、また大豆を使ったレシピであり、非常に素早く簡単に準備できます。 夕食時に提供するのは良い選択肢です。

水和大豆1½カップ、中ズッキーニ4個、さいの目に切ったトマト1/2カップ、すりおろしたマンチェゴチーズ1/2カップ、刻んだ玉ねぎ125グラム、にんにく1片が必要です。

最初にすることはズッキーニを調理し、それらを半分に切ることです。 種を取り除くことを忘れないでください。 次に、フライパンで玉ねぎとにんにくを炒めます。

薄茶色になったら、大豆とトマトを加えます。 すべてが5分間調理され、塩とコショウで味付けされます。

この後、ズッキーニに大豆を入れ、マンチェゴチーズを広げ、少し焼いてチーズを溶かすだけです。 パスタや白ご飯と一緒にお召し上がりいただけます。

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4. 大豆バーガー

大豆バーガーは簡単な食事に最適です. 大豆を使ったこのレシピは非常に簡単で準備が簡単ですが、ハンバーガーの風味を出すために、大豆を野菜のスープで水和させることをお勧めします。

これらの大豆バーガーを準備するには、100グラムのテクスチャード大豆、80グラムの挽いたパン、1が必要です。 卵、にんじん1個、香辛料、オリーブオイル、野菜スープ、パン4個 バーガー。

まず野菜のスープを茹でてから、きめのある大豆を加えて水分を補給します。 次に、にんじんをすりおろし、オリーブオイルで覆って柔らかくします。

ボウルに大豆、にんじん、すりつぶしたパン、卵、お好みのスパイスを加え、ペーストになるまで混ぜます。 混合物を分離していくつかのボールを形成し、次にそれらを平らにしてハンバーガーを形成するだけで十分です。

次に、これらを予熱した油に浸し、弱火で焦げ目をつけ、両面を回転させます。 仕上げには、パンと一緒にハンバーガーを準備して提供する必要があります。

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5. 豆乳

豆乳自体はレシピではありませんが、このマメ科植物を消費する別の方法です. また、乳糖不耐症の人にとっても非常に良い選択肢です。 この豆乳を使えば、牛のミルクの代わりに、フルーツのスムージーやデザートなど、何千もの準備をすることができます。

1リットルの豆乳を作るには500グラムの大豆が必要です。 したがって、水1リットル、砂糖大さじ2、シナモンスティック1本を使用することをお勧めします。 これらのいくつかの材料を使用して、冷蔵庫で約2週間持続する独自の豆乳を準備できます。

最初に行うことは、わずか½リットルの水を加熱することです。 沸騰したら大豆を入れて火から下ろします。 それからあなたはそれを約15分間休ませる必要があります。

この後、水を変えて、大豆を冷蔵庫に一晩浸しておく必要があります。 翌朝、水を濾して大豆を液化します。

ミルクを排出す​​るためにストレーナーの上に布を置き、すべてのミルクを得るために布を絞る必要があります。 次に、1リットルの水で再び沸騰させ、少量のシナモンを加えます。 冷まして冷蔵庫に保管する準備ができています。

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書誌参照

• コスカレッリ、C。 (2013). クロエのキッチン：ビーガンの方法で好きな食べ物を作るための125の簡単でおいしいレシピ。 ロンドン：サイモン＆サチェスター。

• アリシア財団（2016）。 マメ科植物のキッチン。 プラネットガストロ。

• ヘイ、D。 (2017). 新鮮で軽い料理：完璧なバランスを見つけるための180以上のレシピとおいしいアイデア。 バルセロナ：エディションB。