ხმელთაშუა ზღვის დიეტის 10 სარგებელი

კონცეფცია "ხმელთაშუაზღვის დიეტა" გულისხმობს ტრადიციულ სამზარეულოს საფუძველზე შექმნილ საკვებს ქვეყნები ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროებზე, განსაკუთრებით ესპანეთი, იტალია, საბერძნეთი, კვიპროსი, ხორვატია, სან მარინო და მაროკო

დიეტური სპეციალური პროპორციაზე მეტი, ეს არის საკვების წარმოქმნის განსხვავებული გზა და, გარკვეულწილად, ცხოვრების წესიც; ეს ასოცირდება ხალხის ჯანმრთელობისა და ზოგადი კეთილდღეობის სხვადასხვა სარგებელთან. ამ სტატიაში ჩვენ ვიწყებთ ხმელთაშუა ზღვის დიეტის სარგებელი.

• დაკავშირებული სტატია: "ვიტამინების ტიპები: თქვენი სხეულის ფუნქციები და სარგებელი"

ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ძირითადი უპირატესობები

სანამ ამ ტიპის დიეტის სარგებელს მიიღებთ, საჭიროა გარკვეული ცნებების გათვალისწინება. რამდენადაც გსურთ კონკრეტული ცხოვრების წესის მიღება, ამას მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია (ჯანმო) გვახსენებს თითოეული ადამიანის ენერგეტიკული ბაზა უნდა იყოს ნახშირწყლები, რადგან ამან უნდა დაიკავოს ყოველდღიური კალორიების 55-60%. თავის მხრივ, ცხიმებს შეადგენს 30%, ხოლო ცილებს დარჩენილი 10-15%.

მიუხედავად იმისა, რომ ნახშირწყლები ჩვენი ძირითადი ენერგიის წყაროა, ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ ნახშირწყლები შესაფერისი ყოველთვის რთული ან ფილიალია, შეიცავს პარკოსნებს, ბოსტნეულებსა და ტუბერკულოზებს მაგალითი. მეორეს მხრივ, დიდი რაოდენობით თავიდან უნდა იქნას აცილებული მარტივი შაქრები (გლუკოზა + ფრუქტოზა სუფრის შაქარი, მაგალითად), რადგან ისინი სწრაფად იშლებიან და ინდექსებში ზრდის მწვერვალებს გლიკემიური.

ამრიგად, როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი დიეტა, მიზანშეწონილია დაიცვას 55/30/15 წესი, რომელიც ჩვენ გაჩვენეთ, ნახშირწყლები ყოველთვის წარმოადგენს სასიცოცხლო ენერგიის საფუძველს.

Მეორეს მხრივ, ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ემყარება საზღვაო გარემოსთან ახლოს მყოფი საკვების მოხმარებას, "მინდორიდან ან ზღვიდან თეფშამდე". ახალი, მსუბუქი და გემრიელი ინგრედიენტების გამოყენებას ხელს უწყობენ და, უპირველეს ყოვლისა, მიიღებენ წარმოების მეთოდების საფუძველზე, რომლებიც პატივს სცემენ მომხმარებელთა გარემოსა და სხეულს. შემდეგ დიაპაზონში აღმოაჩინეთ ამ დიეტის სარგებელი.

1. Იაფია

ჩვენ ვიცით, რომ ყოველდღიური ცხოვრება სტრესულია მკითხველის უმეტესობისთვის და, შესაბამისად, ბევრჯერ კურორტებს ყიდულობენ წინასწარ მოხარშული ან მაღალ დამუშავებული საკვების (მაგალითად, ცხელი ძაღლების, ციების ან თეფშების) შესაძენად მომზადებული). გარდა იმისა, რომ ისინი ნაკლებად ჯანმრთელები არიან მათი დანამატებისა და აქსესუარების გამო, ეს მენიუები მნიშვნელოვნად უფრო ძვირია, ვიდრე ნედლეულის შეძენა და სახლში რეცეპტების დაცვა.

ხმელთაშუაზღვის დიეტა იყენებს საფუძვლად ჯანსაღი ნახშირწყლებით მდიდარ საკვებს, როგორიცაა კარტოფილი, პარკოსნები (ოსპი, წიწაკა, ლობიო, ლობიო), ბრინჯი ან მაკარონი. ამ ინგრედიენტების მკურნალობა ძალიან მარტივია სამზარეულოში და, გარდა ამისა, იაფიც.

კილოგრამი წიწიბურა საშუალოდ 2.19 ევრო ღირს, ხოლო იგივე რაოდენობის წითელი ხორცი თითქმის 10 ევროს აღწევს. თუ ძირითად ინგრედიენტებად იყენებთ ახალ ბოსტნეულს და პარკოსნებს, ნახავთ, რომ თქვენი შენაძენისგან ჯიბეში ნაკლებად იტანჯება.

• შეიძლება დაგაინტერესოთ: "ნახშირწყლები: რა არის ისინი, ამ მოლეკულების ტიპები და მახასიათებლები"

2. იგი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით

უჯრედული მეტაბოლიზმი აწარმოებს, ჩვეულებრივ, ნაერთებს, რომლებიც ცნობილია როგორც "რეაქტიული ჟანგბადის სახეობები" ან "თავისუფალი რადიკალები", ჟანგბადის მეტაბოლიზმის სუბპროდუქტები და ძალიან მნიშვნელოვანი როლი მათ სიგნალში უჯრედები. ცუდი ისაა ეს თავისუფალი რადიკალები არის ის, რომ ისინი რეაგირებენ დნმ-სა და მომიჯნავე უჯრედულ სტრუქტურებთან, აზიანებენ მათ პროცესში, რომელიც ცნობილია როგორც "ჟანგვითი სტრესი".. ეს ხელს უწყობს მუტაციის მაჩვენებლებს და უჯრედების დაბერებას, მავნე გრძელვადიან მოვლენებს.

მეორეს მხრივ, ანტიოქსიდანტური მოლეკულები არიან ისეთები, რომლებსაც აქვთ უჯრედულ გარემოში ჟანგვითი სტრესის გადადება ან აღკვეთა, ვინაიდან ისინი "ხსნიან" თავისუფალ რადიკალებს მანქანიდან. ხმელთაშუაზღვის დიეტაში არსებული მრავალი ხილი და ბოსტნეული მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა მწვანე ჩაი, პომიდორი, ტოპინამბური, ნიორი და ბაღის სხვა ბუნებრივი პროდუქტები. ამიტომ, მათ მრავალი სასარგებლო თვისება მიეწერება.

3. ხელს უშლის ჭარბწონიანობას და გულსისხლძარღვთა დაავადებებს

იმის მტკიცება, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ხელს უშლის ჭარბწონიანობას და გულის პრობლემების რისკს, ეს არ არის აზრის, არამედ მეცნიერული მონაცემების საკითხი. სხვადასხვა კვლევები და მეტაანალიზები (მაგალითად, ”სხვადასხვა დიეტური მიდგომის სისტემური მიმოხილვა და მეტაანალიზი ტიპის 2 დიაბეტის მართვა ") აჩვენეს, სხვადასხვა ჯგუფის ჯგუფის ანალიზისას, რომ დიეტა ხმელთაშუა ზღვის ამცირებს ფაქტორებს, რომლებიც იწვევს გულსისხლძარღვთა პრობლემებს.

4. ხელს უწყობს ნაკლები ხორცის ჭამას

ეს ოფიციალურია: ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ ულტრა გადამუშავებული ხორცი (როგორიცაა ძეხვეული, სალამური და ხორცის სხვა პროდუქტები) კლასიფიცირებაში შეადგინა 1 ჯგუფში, ”ადამიანისთვის კანცეროგენული”.

ნაჩვენებია, რომ ყოველწლიურად დაახლოებით 34,000 ადამიანი იღუპება დამუშავებული ხორცპროდუქტების გადაჭარბებული მოხმარების გამო, მას შემდეგ, რაც დღეში 50 გრამი ამ საკვების მიღება ხდება მსხვილი ნაწლავის კიბოთი დაავადებული შანსების 18% -ით.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ხელს უწყობს თევზის, ქათმის და რბილი ხორცის მოხმარებას, ვინაიდან ისინი ასევე იყენებენ ჩვენ ხაზგასმით აღვნიშნავთ, რომ წითელი ხორცი არის კვლევის ყურადღების ცენტრში (ისინი ალბათ ისინი არიან კანცეროგენული). თუ ცილა მიიღება ზღვიდან, გარკვეული პირობების განვითარების შანსი მცირდება.

• შეიძლება დაგაინტერესოთ: "ცილების 20 ტიპი და მათი ფუნქციები ორგანიზმში"

5. გემრიელია

შეიძლება ამ ეტაპზე აშკარად ჟღერდეს, მაგრამ ხმელთაშუაზღვის დიეტა მხოლოდ მის თვისებებს არ ემყარება. ამ ცხოვრების წესს საფუძვლად უდევს ბუნებრივი, ახალი, რბილი, მაგრამ გემრიელი საკვები, როგორიცაა თევზი, ზეითუნის ზეთი, სახვევები, რომლებიც არ ფარავს საკვების ბუნებრივ არომატს და ჰარმონიული სიმარტივე ქალაქსა და ზღვას შორის.

შემწვარი ზღვის ბასი გახეხილი ბოსტნეულით არის უგემრიელესი კერძი და, გარდა ამისა, მას აქვს მინიმალური ცხიმის შემცველობა (1.3 გრამი ცხიმი 100 გრ ხორცზე). სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ხმელთაშუაზღვის დიეტამ იცის, რომ გემო ცარიელ კალორიებს არ უტოლდება.

6. იგი პატივისცემით ეკიდება გარემოს

მონაცემები ნათელია: 100 გრამი ძროხის წარმოებისათვის საჭიროა დაახლოებით 7000 ლიტრი წყალი, ხოლო იგივე რაოდენობის ოსპს დაახლოებით 50 ლიტრი სჭირდება. მონაცემები თავისთავად მეტყველებს: ბოსტნეულისა და პარკოსნების ჭამა ამცირებს წყლისა და რესურსების მოთხოვნას, რასაც დედამიწისგან ვითხოვთ.

7. ინარჩუნებს მოქნილობას და აქტიურობას

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა შესანიშნავად შეესაბამება 55/30/15 წესს, რომელიც ადრე ვახსენეთ. წარმოიდგინეთ წიწიბურას კერძი მოხარშული ქათამი, წიწაკა, ხახვი, ბოსტნეულის ბულიონი და დაფნის ფოთოლი.

წიწილა არის ენერგიის ძირითადი წყარო რეცეპტში (ნახშირწყლები, 55%), ქათამი პასუხისმგებელია ცხიმებისა და აუცილებელი ცილები და ბოსტნეული მცირე რაოდენობით შეიცავს მიკროელემენტებს, ანტიოქსიდანტებს, ბოჭკოს და სხვა სასარგებლო კომპონენტებს.

Სხვა სიტყვებით, ნახშირწყლებს, როგორც ძირითად ინგრედიენტებს, ვერასდროს იგრძნობთ შიმშილს და დაღლილობას, თუ შუამდინარეთის კერძებს სწორად მიიღებთ. ეჭვგარეშეა, რომ ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო და მარტივი ბუნებრივი დიეტური არჩევანის ყოველდღიურად გამოყენება.

8. გააუმჯობესეთ თქვენი სიცოცხლის ხანგრძლივობა

ამ კონცეფციის ასახსნელად, ჩვენ მხოლოდ უნდა ავღნიშნოთ ადრე მოხსენიებული პუნქტები, განსაკუთრებით მესამე და მეოთხე. გულის იშემიური დაავადება მაღალშემოსავლიან ქვეყნებში გარდაცვალების ძირითადი მიზეზია, მაშინ როდესაც კოლორექტალური კიბოები მე -7 ადგილზეა, მსოფლიოში სიკვდილის 10 მთავარ მიზეზებს შორის. გლობალური

თუ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს და ამცირებს დამუშავებული ხორცის მიღებას კვირტში (ჩვენ გვახსოვს, რომ ისინი კანცეროგენებად არის დადასტურებული), აშკარაა, რომ მათი მოხმარება დაგეხმარებათ ჯანმრთელი ცხოვრების შენარჩუნებაში ამინდი

ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ დიეტა ნაკლებად გამოდგება, თუ თქვენ სვამთ, ნარკოტიკებს იყენებთ, არ ვარჯიშობთ ან ზოგადად არაჯანსაღი ცხოვრების წესი გაქვთ. დიეტა არაა სასწაული, არამედ კიდევ ერთი ფაქტორი, რომელიც სისტემურ კეთილდღეობას იწვევს.

9. ამცირებს დიაბეტის რისკს

ხმელთაშუაზღვის დიეტა ემყარება რთულ ნახშირწყლებს, ანუ მათ, რომლებიც შეიცავს პარკოსნებს, ბოლქვებში, ბრინჯსა და სხვა მცენარეულ ნივთიერებებს. იმის გამო, რომ ეს პოლისაქარიდები ნელა მეტაბოლიზდება, სისხლში შაქრის დონე რეგულირდება იმავე ენერგიის მიღებით. იდეა რომ მოგაწოდოთ, ახალი მაკარონის გლიკემიური ინდექსი გამოითვლება 55-ით, ხოლო სუფრის შაქრის ღირებულება 84-მდეა.

10. ამან შეიძლება შეამციროს კიბოს რისკი, მაგრამ გაითვალისწინეთ ბლაგვი პრეტენზიები

პროფესიული კვლევა ხმელთაშუაზღვის დიეტისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის დაცვაზე: მეტაანალიზი, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალ British Medical- ის მიერ ჟურნალმა (BMJ) 2008 წელს დაადგინა, რომ ხმელთაშუაზღვის დიეტის დაცვა ამცირებს კიბოთი სიკვდილის ალბათობას 6%.

ბევრ სხვა გამოკვლევაში შეინიშნებოდა ეს კორელაცია, მაგრამ ის ყველა შემთხვევაში არ იყო სანდო. ამიტომ, ამ სფეროში უნდა სუფევდეს ”შეიძლება”, ”როგორც ჩანს” ან ”შეიძლება მიუთითებდეს”, რადგან აბსოლუტური კორელაციების დადგენა ჯერ შეუძლებელია.

Გაგრძელება

მოკლედ, ხმელთაშუაზღვის დიეტა უზრუნველყოფს ყველა იმ ენერგიას, რაც ადამიანებს სჭირდებათ ფუნქციონირებისთვის, მაგრამ მთელი რიგი გაჯერებული ცხიმებით, დანამატებით, ცარიელი კალორიებით და პოტენციურად კანცეროგენული საკვებით მინიმალური ამ სტრიქონების წაკითხვის შემდეგ, რას ელით ხმელთაშუა ზღვის ცხოვრების წესის მისაღებად?