რატომ ვჭამ ისე, რომ არ მშია?

ასპექტი, რომელიც უდავოდ განსაზღვრავს ჩვენ, როგორც სახეობას, რადგან ჩვენი დროის წარმოშობა არის შიმშილი, ჭამა და ამ ქცევის ევოლუციისა და განვითარების უზარმაზარი გზა. ნადირობიდან, თევზაობითა და შეკრებით დაწყებული სწრაფი კვების ქსელების გლობალურ პოპულარიზაციამდე, შიმშილი მოძრაობს მსოფლიოს. და ყველა ადამიანი, სხვადასხვა გზით, განიცდის მას და ავითარებს პასუხებს მასზე დაყრდნობით ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

ბოლო დროს გაიზარდა ინტერესი შიმშილის გამოძიებისადმი სხვადასხვა და მრავალფეროვანი მიდგომებით. მრავალი სხვადასხვა დისციპლინის თეორეტიკოსმა ხაზი გაუსვა შიმშილის შესწავლის აუცილებლობას არა მხოლოდ როგორც ფიზიოლოგიურ რეაქციას საკვების ნაკლებობაზე. საკვების ან ენერგიის მოთხოვნილება, არამედ როგორც ფსიქოლოგიური ქცევა და გავლენას ახდენს სოციალური, პირადი და სიტუაციური ფაქტორების მთელი ქსელით, მათ შორის სხვები.

ამრიგად, ეს სტატია შემოთავაზებულია, როგორც შიმშილის კონცეფციის მიმოხილვა და მთავარ კითხვაზე პასუხის გაცემას: რატომ ვჭამთ შიმშილის გარეშე? ეს კითხვა ჩნდება, რაც აფასებს იმ აზრს, რომ შიმშილი არ შეიძლება ჩაითვალოს უბრალოდ ბიოლოგიურ ფენომენად; ფსიქოლოგია, საზოგადოება და პიროვნებაც მოქმედებს და ჩვენ ყოველთვის არ ვჭამთ შიმშილის გამო; გადაყლაპვა მრავალფაქტორიანი ქცევაა.

ჭამა შიმშილის გარეშე: რა არის ეს?

რა თქმა უნდა, თქვენს ცხოვრებაში რაღაც მომენტში თქვენ ჭამეთ შიმშილის გარეშე. წარმოიდგინეთ ოჯახური ვახშამი, რომელშიც, ჭამიდან ხუთი წუთის შემდეგ და პრაქტიკულად მხოლოდ საჭმლით სავსე სუფრის დანახვით, უკვე გეჩვენებათ, რომ უკვე გაჯერებული ხართ. მიუხედავად ამისა, თქვენ განაგრძეთ ჭამა; იმიტომ, რომ ყველაფერი ისე კარგია, რომ ვერ ჩერდები, იმიტომ რომ ერთი ნამცხვრის დაკარგვა არ გინდა, ან იმის გამო, რომ ბებია მოგასრულებს, თუ ერთ გრამ საკვებს უარს იტყვი.

ამ სიტუაციის წარმოდგენით, ადვილია იმის გაცნობიერება, რომ ყოველდღიურ ცხოვრებაში და თუნდაც ყოველდღიურად ვჭამთ შიმშილის გარეშე. ჭამა ასევე სოციალური აქტია; წადით კლასელებთან ერთად ყავის დასალევად, შეუკვეთეთ ბრავების ტაფა სანამ ამას სვამთ ლუდი ან ნაყინის მირთმევა სახლისკენ მიმავალ გზაზე, რადგან თქვენი მეგობარი აკეთებდა და თქვენ შეხვედით მასში შიმშილი. შიმშილის გარეშე ჭამა არ არის იზოლირებული ფენომენი და კვლევამ ეს ასევე დაადგინა მასზე გავლენას არ ახდენს ასაკი, სქესი ან სოციალურ-ეკონომიკური ჯგუფი; ეს არის ტენდენცია, რომელიც ნებისმიერს შეუძლია გავლენა მოახდინოს.

თუმცა, შიმშილის გარეშე ჭამა მხოლოდ საზოგადოებაში ცხოვრებასთან არ არის დაკავშირებული. ამ ქცევის კიდევ ერთი ყველაზე განმსაზღვრელი ფაქტორია ემოციებსა და საკვებს შორის რთული ურთიერთობა. ბევრი ადამიანი, როდესაც განიცდის ძლიერ ემოციებს, იქნება ეს დადებითი თუ უარყოფითი, მიდრეკილია ჭამისკენ შიმშილის გარეშე გაუმკლავდეთ ტკივილს, ეძიოთ კომფორტი, თავი უკეთ იგრძნოთ ან უბრალოდ ეძებოთ რაიმე კეთება.

გარდა ამისა, უაღრესად დამუშავებული და მაცდური საკვების სიმრავლე ჩვენს ყოველდღიურ გარემოში ასევე მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. რეკლამა, მარკეტინგი და საჭმლისა და სწრაფი კვების მუდმივი ხელმისაწვდომობა შეიძლება ქვეცნობიერად იმოქმედებს ჩვენს კვების გადაწყვეტილებებზე, რაც გვაიძულებს საჭიროების გარეშე ვჭამოთ ფიზიკური.

• დაკავშირებული სტატია: „რა არის იმპულსურობა? მისი მიზეზები და გავლენა ქცევაზე

შიმშილის ფიზიოლოგია

იმისათვის, რომ გავიგოთ შიმშილი, ჭამა და რატომ არის ასე გავრცელებული ამის გაკეთება შიმშილის გარეშე, მნიშვნელოვანია ახსნა-განმარტებები ორ ნაწილად გავყოთ: ფიზიოლოგია და ფსიქოლოგია. ჩვენ დავიწყებთ შიმშილის ფიზიოლოგიის გაგებით, იმის გაგებით, თუ როგორ განისაზღვრა შიმშილი კლასიკურად, ზოგადად დაკავშირებულია საკვების ნაკლებობასთან ან სხეულის ენერგიის საჭიროებასთან.

1. ჰომეოსტატიკური თეორია

შიმშილის პირველი ახსნა წარმოიშვა მე-19 საუკუნეში კლოდ ბერნარის გამოკვლევით, რომელიც არეგულირებს უჯრედულ გარემოს.. ამან დასაბამი მისცა კენონის მიერ შემოთავაზებულ ჰომეოსტაზს, აჯგუფებს ყველა ფიზიოლოგიურ მექანიზმს, რომელიც არეგულირებს ყველა ბიოლოგიური ელემენტის შიდა და გარე ვარიაციებს. მაშასადამე, შიმშილი შეიძლება გავიგოთ, როგორც შიდა-გარე რეგულირების სისტემის ნაწილი სხვადასხვა შინაგან და ფიზიოლოგიურ სხეულებს შორის.

• შეიძლება დაგაინტერესოთ: "სხეულის ჰომეოსტაზი: რა არის ეს და ჰომეოსტატიკური პროცესების ტიპები"

2. ტროფიკული რეფლექსი

უკვე მე-20 საუკუნეში ტურომ შემოგვთავაზა ტროფიკული რეფლექსი, როგორც მექანიზმი, რომლითაც ჩვენი სხეული აღმოაჩენს საკვების წვდომის აუცილებლობას. მოშორება იმ განმარტებებს, რომლებიც შიმშილის წარმოშობას მუცელში აყენებენ, შესთავაზა მისი წარმოშობა ორგანიზმში ენერგიის დანაკარგების აღდგენის აუცილებლობაში. ძირითადად, მან განსაზღვრა შიმშილი, როგორც სხეულის ენერგიის დანაკარგების აღდგენის აუცილებლობა, რომელსაც ხელმძღვანელობს ტროფიკული რეფლექსი, ნევროლოგიური მექანიზმი, რომელიც აღიქვამს საკვების საჭიროებას.

3. ცენტრალური შიმშილის თეორია

ზემოთ ნახსენები აღმოჩენების გაერთიანებით, ქენონმა და უოშბერნმა კუჭი შიმშილის ფიზიოლოგიურ კონცეფციაში შეიტანეს. ლაბორატორიაში Washburn-ის მიერ წარმოქმნილი კუჭის ბგერების შემდეგ, მათ ეჭვქვეშ დააყენეს მათი წარმოშობა და გაზომეს კუჭის შეკუმშვის ინტენსივობა შიმშილის დროს.

ამ შეკუმშვის საშუალებით აღირიცხება შიმშილი და ამიტომ შიმშილის წარმოშობას კუჭში ადგენენ და ასკვნიან, რომ საკვების ნაკლებობა წარმოშობს მის შეკუმშვას, რაც თავის მხრივ აღიქმება ისეთი მექანიზმებით, როგორიცაა ტროფიკული რეფლექსი. ადრე აღწერილი.

• დაკავშირებული სტატია: საჭმლის მომნელებელი სისტემა: ანატომია, ნაწილები და ფუნქციონირება

შიმშილის ფსიქოლოგია

პიროვნულ და ფსიქოლოგიურ ფაქტორზე გადასვლისას მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ შიმშილი არ არის ექსკლუზიურად განისაზღვრება ფიზიოლოგიური ფაქტორებით, მაგრამ როგორ მოვდივართ, ის გავლენას ახდენს მთელი ქსელიდან სტიმულირება; საზოგადოება, გარემო, წინა გამოცდილება, პიროვნება...

1. კონდიცირება და კვების ჩვევები

ერთ-ერთი მთავარი ფიზიოლოგიური ფაქტორია კონდიცირება და კვების ჩვევების ჩამოყალიბება. მთელი ჩვენი ცხოვრების განმავლობაში, ჩვენ ვავითარებთ ასოციაციებს გარკვეულ სიტუაციებს, ემოციებს ან საქმიანობას და საკვებს შორის. მაგალითად, თქვენ შეიძლება ჩამოაყალიბეთ ჩვევა, რომ მიირთვათ ტელევიზორის ყურებისას, მაშინაც კი, თუ ამ დროს არ გშიათ. ამ განპირობებულმა ჩვევებმა შეიძლება მიგვიყვანოს შიმშილის გარეშე ჭამამდე მხოლოდ იმიტომ, რომ ჩვენი გონება გარკვეულ გარემოებებს საკვებთან ასოცირდება.

2. კვების გარემო და საკვების ხელმისაწვდომობა

ჩვენი გარემო გადამწყვეტ როლს თამაშობს ჩვენს კვების გადაწყვეტილებებში. როგორც წესი, ჩვენს დასავლურ საზოგადოებებში, ჩვენ გარშემორტყმული ვართ უაღრესად დამუშავებული და მაცდური საკვებით, რომელიც ხელმისაწვდომია ყველგან, ვაჭრობის მანქანებიდან სუპერმარკეტებამდე. ბევრი თეორეტიკოსი ამბობს, რომ მიღება ხშირად ძირითადად საკვების ზემოქმედებით განისაზღვრება., და არა იმდენად იმიტომ, რომ ჭამის დროს მშიერი ხარ.

რეკლამა და მარკეტინგი ასევე გავლენას ახდენს ჩვენს კვების არჩევანზე. როდესაც საკვები მუდმივად ჩვენს ხელმისაწვდომობაშია და ვბომბავთ შეტყობინებებით, რომლებიც ხელს უწყობენ მის მოხმარებას, ჩვენ უფრო მეტად ვჭამთ შიმშილის გარეშე. საკვების ხელმისაწვდომობამ და საკვებთან დაკავშირებულ სტიმულებთან მუდმივმა ზემოქმედებამ შეიძლება მიგვიყვანოს ცდუნებაში, მაშინაც კი, როცა არ გვჭირდება კვება.

3. დაურეგულირებელი მადა

ზოგიერთ შემთხვევაში, ბუნებრივი შიმშილისა და გაჯერების სიგნალები შეიძლება დაქვეითებული იყოს. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს მრავალი ფაქტორით, როგორიცაა შემზღუდველი დიეტა ან შინაგანი შიმშილისა და გაჯერების ნიშნების ნაკლებობა დროთა განმავლობაში. როდესაც ჩვენი მადის რეგულირების სისტემა იცვლება, ჩვენ უფრო ხშირად ვჭამთ არასათანადო დროს ან ნამდვილი ფიზიკური მოთხოვნილების გარეშე.

4. ემოციები და ემოციური კვება

ამ კონტექსტში ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული ფაქტორია ემოციებსა და საკვებს შორის ურთიერთობა. ემოციები მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ჩვენი საკვების არჩევანში და იმაზე, თუ რამდენს ვიყენებთ. როდესაც ჩვენ განვიცდით ძლიერ ემოციებს, როგორიცაა სტრესი, სევდა, შფოთვა ან თუნდაც ბედნიერება, ჩვენ მიდრეკილნი ვართ ნუგეშის ან ზეიმის ძიებაში საჭმელში. ეს ფენომენი ცნობილია როგორც "ემოციური ჭამა".

ემოციურმა კვებამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვების მიღება არა ფიზიკური საჭიროებიდან გამომდინარე, არამედ როგორც ჩვენი ემოციების რეგულირების საშუალება.. მაგალითად, ზოგიერთი ადამიანი მიმართავს კომფორტულ საკვებს, როგორიცაა ნაყინი ან პიცა, როდესაც გრძნობს სტრესს ან სევდას. საკვების საშუალებით ემოციური განმუხტვის ეს ძიება შეიძლება გახდეს ქცევითი ნიმუში, რომელიც ხელს უწყობს შიმშილის გარეშე ჭამის ჩვევას.

5. მოწყენილობა

მოწყენილობა შიმშილის გარეშე ჭამის კიდევ ერთი გავრცელებული მიზეზია. როდესაც არ გვაქვს მასტიმულირებელი აქტივობები ჩვენი გონების დასაკავებლად, ადვილია საკვებიდან ყურადღების გადატანის ცდუნებაში ჩავარდნა; უბრალოდ ჩვენი დროისა და სივრცის დაკავებით. ჭამის აქტმა შეიძლება უზრუნველყოს მოწყენილობის მომენტალურად გაქცევა და დროის შევსება, თუნდაც იმ მომენტში ფიზიკურად არ გვშია.

ძალიან ბევრი პასუხი ერთსა და იმავე კითხვაზე

ამ სტატიის მსვლელობისას ჩვენ ვცდილობდით საფუძვლიანად გაგვეგო შიმშილისა და საკვების მიღებასთან დაკავშირებული ცნებები, იმ მიზნით, რომ გავიგოთ, რატომ ვჭამთ ხანდახან შიმშილის გარეშე სხვადასხვა პერსპექტივიდან და ფიზიოლოგიური და ფსიქოლოგიური. მთავარი დასკვნა, რაც აქედან შეგვიძლია გამოვიტანოთ, არის ის, რომ, რადგან ეს არის ფენომენი, რომელსაც ხელმძღვანელობს ფაქტორების ასეთი მრავალფეროვანი სერია, შეუძლებელია ამ კითხვაზე ერთი პასუხის გაცემა.

1. საკვები და ემოციები მჭიდროდ არის გადაჯაჭვული

ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი აღმოჩენა არის ემოციების ღრმა გავლენა ჩვენს კვების ჩვევებზე. ემოციებმა, როგორიცაა სტრესი, სევდა და ბედნიერება, შეიძლება მიგვიყვანოს კომფორტის ან ზეიმის ძიებაში საკვებში, მაშინაც კი, როცა ფიზიკურად არ გვშია.

2. მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კვების ჩვევები

კონდიცირება და კვების ჩვევების ჩამოყალიბება ასევე მნიშვნელოვანი ფაქტორებია, რომლებიც ხელს უწყობენ შიმშილის გარეშე ჭამას. ჩვენმა ასოციაციამ კონკრეტულ სიტუაციებსა და საკვებს შორის შეიძლება მიგვიყვანოს საკვების ნაკლებად ცნობიერად მოხმარებამდე. ან კონტროლირებადი.

3. კვების გარემო და ხელმისაწვდომობა გავლენას ახდენს

ჭამა სოციალური ფენომენია და ხშირ შემთხვევაში, ჩვენ ამ ქცევას ვახორციელებთ, როგორც გარემოსთან მიკუთვნების გზას, რომელშიც ვართ, ან როგორც პასუხი საკვების უბრალო ხელმისაწვდომობაზე.

4. ჯანმრთელობის შედეგები მნიშვნელოვანია

შიმშილის გარეშე ჭამას შეიძლება ჰქონდეს ჯანმრთელობის უარყოფითი შედეგები, მათ შორის არასასურველი წონის მომატება და ასოცირებული ჯანმრთელობის პრობლემები, ისევე როგორც გავლენა ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე ემოციური ურთიერთობის გამო კვება.