ზეითუნის ზეთის 13 სარგებელი და თვისება
ხმელთაშუაზღვის დიეტა ითვლება ერთ – ერთ ყველაზე ჯანმრთელ და დაბალანსებულად, და წარმოადგენს ხმელთაშუა ზღვის აუზის ხალხებისთვის დამახასიათებელ კვების ჩვევებს. მას მიეკუთვნება გარკვეული სასარგებლო ჯანმრთელობის თვისებები და თვალსაჩინო როლი სხვადასხვა დაავადებების პროფილაქტიკაში, ძირითადად, ზეითუნის ზეთის წვლილის წყალობით.
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა შედგება დაახლოებით 50-დან 55% კალორიებისაგან, რომლებიც მოდის ნახშირწყლებზე (ძირითადად რთული და ბოჭკოვანი ნივთიერებებით მდიდარია), 10–12% ცილა და 30-დან 35% -მდე ცხიმი. ეს არის ზეთისხილის ზეთის მნიშვნელობა, რომელიც მდიდარია მონოუჯერი ცხიმებით, რომლებიც მიეკუთვნებიან ჯანმრთელი ცხიმების ჯგუფს.
- თუ გსურთ იცოდეთ რა განსხვავებაა ცხიმებსა და ცხიმებს შორის, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩვენი სტატია: "ცხიმების სახეობები (კარგი და ცუდი) და მათი ფუნქციები”
ზეითუნის ზეთის სარგებელი და საკვები თვისებები
ზეითუნის ზეთს, განსაკუთრებით ექსტრა ქალწულს, აქვს მთელი რიგი თვისებები და სარგებელი, რომლებსაც ქვემოთ გაჩვენებთ.
1. დაეხმარეთ უფრო დიდხანს სიცოცხლეში
ზეითუნის ზეთი ბევრ საკვებს შესანიშნავ არომატს ანიჭებს, მაგრამ
ის ასევე ხელს უწყობს მრავალი დაავადების განვითარების პრევენციასა და შემცირებას. გამოკვლევების თანახმად, თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია ზეითუნის ზეთის ყოველდღიურად მიღება კიბოს გარკვეული ტიპები, ასე რომ ეს დაგეხმარებათ უფრო დიდხანს იცოცხლოთ. ეს საკვები, გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ძალიან ჯანსაღია.2. ანტიბაქტერიული თვისებები
მრავალი დაავადება, რომელსაც ეს საკვები აცილებს, გამოწვეულია მისი ანტიბაქტერიული თვისებებით, რაც განსაკუთრებით ეფექტური აღმოჩნდა Helicobacter pylori– ს, ბაქტერიების ტიპის წინააღმდეგ, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს წყლულები და კუჭის კიბო. სინამდვილეში, კვლევამ აჩვენა, რომ ის ეფექტურია ამ ბაქტერიის რვა შტამის წინააღმდეგ, რომელთაგან სამი მდგრადია ანტიბიოტიკების მიმართ. იმავე კვლევამ აჩვენა, რომ 30 გრამ ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთს შეუძლია აღმოფხვრას Helicobacter pylori ინფექცია ადამიანთა 10-40% -ში მხოლოდ 2 კვირაში.
3. აუმჯობესებს ნაწლავების ჯანმრთელობას
როგორც ხედავთ წინა პუნქტში, ზეითუნის ზეთი აუმჯობესებს კუჭისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას, და მოქმედებს, როგორც დამცავი, ამცირებს ზედმეტ მჟავებს სხეულის ამ ნაწილში. ანალოგიურად, ის ზრდის ორგანიზმის PH- ს, რადგან ხელს უწყობს კალციუმის და მაგნიუმის შეწოვას.
4. ართრიტის პრევენცია
ზეითუნის ზეთი დაგეხმარებათ შეამციროთ სახსრების ტკივილი და რევმატოიდული ართრიტის შეშუპება. ეს ეფექტები გადიდებულია, როდესაც ომეგაში მდიდარი თევზის მიღებასთან ერთად გაერთიანდება
რევმატოიდული ართრიტი არის დაავადება, რომელიც იწვევს დეფორმირებულ და მტკივნეულ სახსრებს. მიუხედავად იმისა, რომ მიზეზები ცნობილი არ არის, ითვლება, რომ ეს ხდება ცუდი იმუნური სისტემისგან, რომელშიც ანტისხეულები შეცდომით თავს ესხმიან ჯანმრთელ უჯრედებს. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ზედმეტი ქალწული ზეთი ამცირებს ანთებას და ჟანგვითი სტრესს ამ მდგომარეობაში მყოფ პირებში.
5. აუმჯობესებს შემეცნებით ფუნქციებს
პოლიფენოლები არის ბიოაქტიური ნაერთები, რომლებიც მოქმედებენ როგორც ანტიოქსიდანტები და ანთების საწინააღმდეგო საშუალებებიდა კვლევებმა აჩვენა, რომ ისინი ხელს უწყობენ ახალი ნეირონების გაჩენას. ზეითუნის ზეთი, სხვა მრავალ საკვებ ნივთიერებასთან ერთად, შეიცავს პოლიფენოლებს. ანალოგიურად, ადამიანებს, რომლებიც უფრო მეტ ცხიმს მოიხმარენ, აქვთ უკეთესი მეხსიერება და მათ, ვინც მოიხმარენ მონოუჯერი ცხიმები სარგებლობენ უკეთესი კოგნიტური ფუნქციებით, მეტაბოლური ფუნქციებით და უფრო მეტი განვითარებით ცერებრალური
ცხიმები ასევე ხელს უწყობენ უჯრედის მემბრანისა და ტვინის ქსოვილის ფორმირებას.
6. ხელს უშლის II ტიპის დიაბეტს
ამ საკვებს აქვს დიაბეტისგან დამცავისისხლში გლუკოზისა და ინსულინის მგრძნობელობაზე მისი სასარგებლო გავლენისთვის. ეს დაადასტურა დიაბეტის ჟურნალში გამოქვეყნებულმა კვლევამ, რომელიც მოიცავდა 418 საგანს. შედეგების მიხედვით, ჯგუფმა, რომელმაც ხმელთაშუა ზღვის დიეტა მიიღო ზეითუნის ზეთით, შეამცირა II ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკი 40% -ზე მეტით.
7. აუმჯობესებს კანის ჯანმრთელობას
ზედმეტი ქალწულის ზეთი ხელს უწყობს დაბერების საწინააღმდეგო საშუალებებსდა საკვები ნივთიერებები, რომლებიც ებრძვიან ოსტეოპოროზს და კანის დაზიანებას. როგორც ჩანს, ზეითუნის ზეთი ემატება დამცავ ფენას კანზე, როგორც მოხმარების, ასევე გამოყენების საშუალებით.
8. ხელს უშლის კიბოს
როგორც პირველ პუნქტში ვთქვი, ზეითუნის ზეთი ხელს უშლის კიბოს განვითარებას. ამ ტიპის ზეთში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ ჟანგვითი დაზიანების შემცირებას. გამოწვეულია თავისუფალი რადიკალებით, რაც ითვლება კიბოს ერთ-ერთ მთავარ წყაროდ.
9. ხელს უშლის ალცჰეიმერს
ალცჰეიმერი არის ნეიროდეგენერაციული დაავადება ახასიათებს ტვინის უჯრედებში ე.წ ბეტა-ამილოიდური დაფების დაგროვება. თაგვებზე ჩატარებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ზეითუნის ზეთს შეუძლია ამ ფირფიტების ამოღება ნეირონებისგან.
10. ხელს უწყობს წონის დაკლებას
ჯანსაღი ცხიმების მიღება შეიძლება სასარგებლო იყოს კალორიების დაწვის დროს, რადგან ეს აჩქარებს მეტაბოლიზმს. გარდა ამისა, ამ საკითხის ექსპერტები, როგორიცაა ლეანდრო რავეტი, ადასტურებენ, რომ ”დიეტამ, რომელსაც მდიდარია ზეითუნის ზეთი, შეუძლია წონის დაკლება და მისი შენარჩუნება. სინამდვილეში, დაბალი ცხიმის შემცველი დიეტები ნაკლებად ეფექტურია, ვიდრე ჯანსაღი ცხიმების შემცველი ამ მიზნით ”.
11. აუმჯობესებს იმუნურ სისტემას
ძლიერი იმუნური სისტემის ქონა კარგი ჯანმრთელობის სარგებლობაშია, რადგან აუცილებელია ვირუსებთან ან ბაქტერიებთან ბრძოლა, რომლებმაც შეიძლება ზიანი მიაყენონ ჩვენს სხეულს. ანტიოქსიდანტები "მწვანე ოქროს" შემადგენლობაში ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაუმჯობესებას და, ამ გზით, თავიდან ავიცილოთ დაავადებები.
12. ხელს უშლის გულის დაავადებებს
გულის დაავადება მსოფლიოში სიკვდილის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია და ზეითუნის ზეთი ხელს უშლის მათ, რადგან ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს გულის დაავადებების რისკს მრავალი მექანიზმის საშუალებით, მაგალითად, ის ამცირებს ანთებას, აუმჯობესებს სისხლძარღვების გარსის ფუნქციონირებას და შეუძლია თავიდან აიცილოს არასასურველი სისხლის შედედება.
13. შეამცირეთ ქოლესტერინი
გარდა ამისა, ზეითუნის ზეთი ეხმარება სხეულს დაიცვას ცუდი ქოლესტერინის ან LDL– ისგანდა მასში შემავალი ფიტოსტეროლები ზრდის HDL- ს, რაც ქოლესტერინის დაბალანსებას უწყობს ხელს. ეს იწვევს გულსისხლძარღვთა დაავადებების და არტერიოსკლეროზის შემცირებას.