რამდენად ხშირად არის ჯანმრთელი კვერცხის ჭამა?

რამდენჯერ გვსმენია ნათქვამი, რომ დღეში ერთზე მეტი კვერცხის ჭამა მავნებელია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის? მომხმარებლებს დიდი შეშფოთება აქვთ ამ საკვების შესახებ საგანგაშო ინფორმაციასთან დაკავშირებით. უკვე რამდენიმე ათწლეულია, რამდენად ხშირად კარგია კვერცხის ჭამა ეს სადავო დილემაა.

არსებობს რამდენიმე მითი ქათმის ან თავისუფალი სპექტრის კვერცხის სავარაუდო მავნე თვისებების შესახებ, განსაკუთრებით მისი მთავარი კომპოზიციაა, რომელიც არის გული, ყვითელი ფერის და რომელიც გახლდათ მშობლებისგან მემკვიდრეობით მიღებული მრავალი შავი ლეგენდა და ბებია, ბაბუა. ”თუ ამდენ კვერცხს მიირთმევთ, კანი გაგიყვითლდება”, - გვითხრეს ჩვენმა მოზარდებმა, რომ შეგვაშინოთ.

• დაკავშირებული სტატია: "20 საკვები, რომელიც ძალიან მდიდარია ცილებით"

კვერცხის თვისებები

იმის დასადგენად, თუ რამდენად ხშირად არის რეკომენდებული კვერცხის მოხმარება, აუცილებელია გამოვყოთ საკვების თვისებები და შემადგენლობა. გასაკვირი იქნება პირველი მონაცემები, რომელსაც ჩვენ ვამხელთ: კვერცხის 80% წყალია და თითოეულს დაახლოებით 150 კილოკალორია უწევს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, კვერცხს იგივე საკვები ღირებულება აქვს, როგორც ბანანს. ერთი შეხედვით, არც ისე საზიანო ჩანს, არა?

გასათვალისწინებელი კიდევ ერთი ფაქტი არის შაქრის ნულოვანი წვლილი კვერცხუჯრედის მიერ, საპირისპიროდ ხილის, ბურღულეულის ან რძის საწინააღმდეგოა, რომელსაც ჩვენ მივიღებთ დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კერძისთვის, რომელიც არის საუზმე. ამრიგად, თავიდან აიცილეთ დიაბეტური პრობლემების შესაძლო გამოჩენა. მხოლოდ ამ ორი მონაცემის გათვალისწინებით, ჩანს, რომ განგაშის ნიშანია კვერცხის შესახებ.

განსაკუთრებით საინტერესოა ამ საკვებში ცხიმის შემცველობა. არა უმეტეს 6 ან 7 გრამი ცხიმის მიღება თითოეული კვერცხისთვის, ფიგურები გაცილებით დაბალია, ვიდრე კარაქი ან სხვა ცხოველური ცხიმები, რომლებსაც საკმაოდ ხშირად ვიყენებთ. სინამდვილეში კვერცხზე მეტია.

დაბოლოს, სხვა თვისებები, რომელსაც კვერცხი შეიცავს, მას მეტად ჯანმრთელ საკვებად აქცევს. ერთი მხრივ, თითოეული კვერცხი შეიცავს დაახლოებით 6 ან 8 გრამ ალბუმინსa, კონცენტრირებულია თეთრში და შეესაბამება ცილებს. A (ძირითადად რეტინოლი) და B ვიტამინები შეესაბამება კალიუმს, თუთიას, მაგნიუმს ან თიამინს, რაც განსაკუთრებით რეკომენდებულია განსაკუთრებით მაღალი ხარისხის სპორტსმენებისთვის.

ჯანსაღია კვერცხის ხშირად ჭამა?

სტატიის ამ ეტაპზე რამდენიმე ეჭვი არსებობს კვერცხის ხშირად მოხმარების ვარგისიანობის შესახებ. არ აქვს მნიშვნელობა, მას სუნლად გამოვიყენებთ საუზმის დროს და იმავე დღეს საჭმლის დროს, მანამ, სანამ რეკომენდებული ოდენობა არ იქნება ბოროტად გამოყენებული, როგორც ნებისმიერი საკვების შემთხვევაში.

ერთ-ერთი მიზეზი იმისა, თუ რატომ უნდა განვსაზღვროთ კვერცხის "ცუდი პრესა", იმიტომ რომ ეს არ არის გამადიდებელ შუშას აყენებს ჯანმრთელობისთვის განსაკუთრებით მავნე ინგრედიენტებს: შაქარი. ეს არის ბოლო პასუხისმგებელი დაავადებების უმეტესობასა და ჯანმრთელობის გართულებებზე რომ ადამიანები დღეს იტანჯებიან, ვინაიდან ჩვენ მას ყოველდღიურად და თითქმის გაცნობიერებულად ვხარჯავთ.

და ზუსტად რეკომენდებულია პერიოდულად კვერცხის მიღება, იმ სარგებელის შედეგად, რაც მას თითქმის მოაქვს მთელი ჩვენი სხეული: ის გვაწვდის ცილებს, ხელს უშლის თვალის ინფექციებს, კატარაქტას ან ბადურის ცვეთას; აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას (ამცირებს ინსულინს), უზრუნველყოფს მცენარეულ ბოჭკოებს, გამორიცხავს პლაზმურ ქოლესტერინს და ძალზე აუცილებელია ჩვენი ნაწლავის ფლორისთვის.

რამდენიმე რეკომენდაცია

იმის გათვალისწინებით, თუ რა სარგებელი მოაქვს კვერცხის მიღებას ადამიანის ორგანიზმისთვის, ამ საკვების დიეტის საშუალებით ვიხილავთ რამდენიმე ჯანმრთელ რეკომენდაციას წონის დასაკლებად. დიეტური სპეციალისტების თქმით, სამ თვეში 15 კილოგრამამდე დაკლება შეიძლება.

წონის დაკლების ყველაზე ეფექტური გზა, 2016 წელს ლუიზიანას უნივერსიტეტის (აშშ) მიერ ჩატარებული კვლევის თანახმად, ცნობილია როგორც "მაგრად მოხარშული კვერცხის დიეტა". ეს მოიცავს დილით ორი მოხარშული კვერცხის მიღებას, რომელსაც ავსებენ საუზმეზე და ორი მოხარშული კვერცხს სადილად, დამატებების შეცვლა დამოკიდებულია თითოეულ ინდივიდზე.

ამ მარტივი, მაგრამ ძლიერი რეცეპტით, ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ სწრაფი გამოსავალი იპოვონ ამ ტიპის დიეტის გამოყენებით. ანალოგიურად, არ მოხვდეთ "თვითრეცეპტებში" და გირჩევთ, მიმართოთ ამ სფეროს პროფესიონალს. ყველას, ქოლესტერინის იგივე დონე არ გვაქვს და არც ჩვენი სხეული ერთნაირად რეაგირებს გარკვეულ ზოგადი დიეტებზე.

ბიბლიოგრაფიული ცნობარი:

• ბროტველი, დონ რ. პატრიცია ბროტველი (1997). საკვები ანტიკურ ხანაში: ადრეული ხალხის დიეტის კვლევა. ჯონ ჰოპკინსის უნივერსიტეტის პრესა. გვ. 54–55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "კვერცხუჯრედების ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავის პროფილი კვერცხუჯრედებისგან, რომლებიც იკვებება დიეტით, რომელსაც დაემატება ჩია, თევზის ზეთი და სელის თესლი". J კვების მეცნიერება. 80 (1): S180–7.