7가지 초밥의 재료와 특징

초밥은 수년 전에 서양에 도착했으며 맛과 신선도 및 미각과 시각을 모두 자극하는 특정 형식으로 인해 우리가 가장 좋아하는 요리 중 하나가 되었습니다.

이제 당신이 미식가 스시 중독자라면 이 독특한 요리의 모든 것이 똑같지 않다는 것을 눈치채셨을 것입니다. 프레젠테이션에 따라 다양한 종류의 스시가 있습니다., 재료 및 준비. 스시 전문가가 될 수 있도록 모든 것을 설명해 드립니다.

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스시 란 무엇입니까?

스시는 우리가 일본으로 알고 있는 요리의 일종입니다., 비록 그것의 진정한 기원은 고대 중국에 있지만, 물고기는 먹지 않은 발효 쌀에서 얻은 곰팡이로 물고기를 보존했습니다. 전혀 먹음직스럽지 않죠? 어쨌든 일본 사람들이 그것을 자신의 것으로 받아들이고 이 요리를 발전시킨 덕분에 오늘날 우리는 다양한 종류의 스시를 먹고 특별한 맛을 즐기는 즐거움을 누릴 수 있습니다.

초밥이 무엇인지 설명할 때 생선을 주재료로 하는 것이 아니라 실제로는 다른 재료와 함께 먹는 밥 한 접시 우리가 먹는 스시 조각이되는 롤과 같은 특정 모양이 주어진 (물고기와 같은).

스시는 이름 그대로 초식초밥으로, Su는 식초, Shi-Meshi는 쌀로 번역됩니다. 따라서 쌀은 이 맛있는 요리에서 가장 중요한 요소이며 독특한 맛을 내는 재료입니다. 이 쌀에는 생선과 야채가 함께 제공됩니다. 그들은 초밥 조각의 충전재로 사용되기 때문에 어떤 사람들은 그것을 시도하는 것을 주저합니다. 준비되면 간장, 와사비, 생강과 함께 제공됩니다.

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초밥의 재료에는 다른 이름이 있습니다.

초밥의 종류를 시작하기 전에 먼저 알아야 할 것이 있으며 이것이 재료입니다. 스시 메뉴에 접근하면 우리가 알고 있는 재료임에도 불구하고 깨닫게 될 것입니다. (이미 말씀드린 쌀 외에도) 일본 뿌리로 인해 이름이 다릅니다.

당신은 그것을 눈치 챘을 것입니다 녹색 호일은 다양한 스시 조각에 사용됩니다.과. 이것은 일부 스시의 기본 재료이며 실제로는 미역잎이지만 스시에서는

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김. 계속해서 생선, 일반적으로 날것으로 가장 많이 사용되는 연어는 이름 아래에서 찾을 수 있습니다. 때문; 의 이름으로 발견된 참치 마구로; 그리고 그들이 부르는 장어, 우나구이.

해산물은 또한 이 일본 요리의 주인공이며, 가장 인기 있는 것은 새우 또는 새우입니다. 에비, 그리고 이름을 따온 문어 타코. 바다에서 가져온 재료를 계속 사용하면, 당신의 작품에서 일부를 발견하는 것이 매우 일반적입니다. 빨간색 또는 주황색 젤리 볼. 이들은 어란이며 다양한 품종이 있지만 가장 많이 사용되는 것은 마사고.

어떤 경우에는 퓨전 요리 레스토랑에서 더 많은 것을 찾을 수 있습니다. 다른 종류의 고기로 만든 초밥 조각 치킨이나 햄처럼. 야채의 경우 아보카도, 오이, 당근, 아스파라거스가 특히 채식주의 스시 옵션에 필수적인 주인공입니다.

7가지 종류의 스시와 그 종류

다양한 스시를 구별하는 비결은 각 초밥 조각의 모양과 크기 당신의 접시에.

1. 마키

마키는 말 그대로 스시 롤입니다. 그리고 스시하면 가장 먼저 떠오르는 이미지. 김 한 장에 쌀, 생선, 야채를 굴리는 과정이 포함되며, 김은 속재료와 김이 식용 가능한 포장지입니다. 롤이 준비되면 원 모양으로 남아있는 약 2cm 조각으로 자릅니다.

마키 스시는 조각의 두께에 따라 다를 수 있습니다. 아주 얇은 초밥을 호소마키라고 하고, 반대로 너무 두꺼우면 후토마키라고 합니다.

2. 우라마키

makis에서 김이 초밥 조각의 외부에 보이는 것과 같다면 uramakis에서는 그 반대입니다. 쌀 우리가 조각의 포장으로 보는 것 그리고 김은 다른 재료와 함께 속을 채운다. 이런 종류의 스시는 "반대면"을 의미하는 "우라(Ura)"라고 불리며, 정확히 마키의 반대 면으로 롤링하기 때문입니다.

3. 초밥

다양한 종류의 스시가 들어 있는 쟁반을 보면 일반적인 둥근 모양 대신 다소 길쭉하고 해조류가 없는 조각이 있음을 알 수 있습니다. 니기리스입니다.

초밥은 김이 들어 있지 않은 초밥입니다. 그리고 굴러가지 않습니다. 길쭉한 모양으로 반죽하여 생선이나 조개류로 덮은 쌀입니다. 일부 레스토랑에서는 프레젠테이션을 변경하기 위해 초밥 주위에 아주 작은 김 조각을 일종의 장식 리본으로 사용합니다.

니기리스 먹는 비법: 간장에 담글 때 생선이 있는 쪽에 담그고 밥 옆에 담지 마세요. 밥이 잘 떨어지기 때문입니다.

4. 테마키

temaki는 스틱을 사용하고 싶지 않고 손으로 먹는 것을 선호하는 사람들을 위해 고안된 초밥 유형입니다. 적어도 "te"는 "손으로"를 의미하기 때문에 그 이름이 그것을 나타내는 방법입니다. 김 한 장에 데마키를 준비합니다. 밥과 다양한 재료가 들어가 있지만 '부리또'처럼 말아서 조각을 자르지 만 원뿔 모양을 만들어 손으로 잡을 수 있습니다. 먹어.