10 jogurto privalumų jūsų sveikatai

Jogurtas yra vienas iš tų maisto produktų, kurie pastaraisiais dešimtmečiais sulaukė didelės šlovės. Televizijoje yra daugybė skelbimų, kuriuose, kaip reklaminiame teiginyje, reikalaujama laikytis šio maisto savybių.

Ar yra tiesos? Na, atrodo, kad taip yra, ir tai nėra kažkas, kas žinoma būtent neseniai. Jogurtas įgijo savotiškos natūralios medicinos reputaciją dėl daugybės savybių, kurias jis atsineša.

Toliau mes atrasime 10 jogurto privalumų, kaip jis gaminamas ir kokį rekomenduojamą suvartoti dienos kiekį.

• Susijęs straipsnis: „Vitaminų rūšys: funkcijos ir nauda jūsų organizmui“

Pagrindiniai jogurto privalumai

Kiek jogurtų paprastai turite? Galite būti vienas iš tų, kurie tai labai įtraukė į savo gyvenimą, turėdami pusryčiams ar kaip desertą. Jogurtas yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų mūsų visuomenėje, ir tai nenuostabu, nes be to, kad yra labai turtingas, jis yra lengvas maistas ir greitai pasiimkite, kad mes galime jį pasiimti bet kur ir kuriam priskiriamos kelios savybės, ypač jei jis vartojamas kada natūralus.

Priežastis, kodėl tam tikros savybės yra priskiriamos, yra tiesiogiai susijusi su jos gamyba. Natūralus jogurtas yra pieno produktas, gaunamas pieno fermentacija dėl mikroorganizmų Lactobacillus bulgaricus Y Streptococus thermophilus, kurie veikia pieną taip, kad jie fermentuoja ir suteikia jam jogurto savybių.

Procesas prasideda pasterizavimu - procesu, kurio metu pienas pašildomas, kad būtų pašalinti visi patogenai. Tai padarius, prasideda pats fermentacijos procesas, kuriame jis yra į pieną įtraukti mikroorganizmus, kuriuos mes minėjome, bakterijas, kurios yra naudingos mums organizmas. Tai, ką daro šios laktobacilos ir streptokokai, yra tai, kad jei kelias valandas palaikomas maždaug 40 ° C pienas, jie dauginasi vartodami piene esančius cukrus (laktozę).

Kadangi viskas, kas vyksta, turi anksčiau ar vėliau išeiti, šie mikroorganizmai laktozę paverčia pieno rūgštimi atliekų pavidalu, kuri yra medžiaga kuris koaguliuoja natūraliai piene esančius baltymus, suteikdamas jogurtui išskirtinę kreminę išvaizdą ir tekstūrą. Kai tai bus pasiekta, fermentacijos procesas baigtas išlaikant jogurtą žemoje temperatūroje ir neleidžiant aktyviems mikroorganizmams.

Jogurtui gaminti naudojamas pienas gali būti iš karvės, ožkos, avies... ir yra net veganiškų variantų, kurie bandė mėgdžioti tą pačią naudą, kuri priskiriama originaliam produktui. Galime rasti jogurtų su įvairiausiais skoniais, su cukrumi ar kitais pakaitalais, tačiau naudingiausi sveikatai, be jokios abejonės, yra natūralūs jogurtai. Toliau paaiškinsime pagrindinius jo pranašumus.

1. Didelis maistinių medžiagų kiekis

Viena iš priežasčių, kodėl jogurtas vartojamas taip plačiai, yra tai, kad tai yra maistas, kuriame yra daug maistinių medžiagų. Tai yra vienas geriausių kalcio šaltinių, pagrindinis mineralas, palaikantis mūsų kaulų ir dantų būklę..

Šiame maiste taip pat gausu vitamino B12 - medžiagos, kuri, kaip manoma, padeda išvengti širdies liga, be fosforo ir kalio, medžiagų, kurios stiprina sistemą imunologinis.

Laktozė yra sunkiai virškinamas cukrus, kuris gali sukelti diskomfortą, pavyzdžiui, pilvo skausmus, viduriavimą ir dujų išsiskyrimą, ypač netoleruojantiems šios medžiagos. Laimei, jogurtai yra vieni iš laktozės neturinčių pieno produktų dėl savo fermentacijos proceso, dėl ko ši pieno produktai yra gera kalcio dozė žmonėms, netoleruojantiems laktozės.

• Jus gali sudominti: "Laktozės netoleravimas: kas tai yra, šios būklės tipai ir priežastys"

2. Didelis baltymų kiekis

Kitas jogurto privalumas yra didelis jo kiekis baltymas. Baltymai ne tik teikia mums energijos, bet ir aktyviai veikia apetitą, nes padidina hormonų, rodančių skrandžio pilnumą, gamybą.

Be to, pagrindinis baltymų turinčio maisto vartojimo privalumas yra tas būtent šios medžiagos prisideda prie raumenų masės formavimosi ir palaikymo, išlaikydami raumenis sveikus ir stiprius.

Nuo to laiko jogurte esantys baltymai turi didelę biologinę vertę pateikia daugybę aminorūgščių, pagrindiniai vienetai kitiems baltymams gaminti. Tai daro jogurtą pagrindiniu maistu bet kurioje dietoje, kurioje yra mažai baltymų, ypač vegetariškų.

3. Pagerinkite mūsų virškinimo sveikatą

Viena iš priežasčių, kodėl jogurtas yra toks žinomas, yra ta, kad jis prisideda prie mūsų virškinimo sveikatos gerinimo. Šis maistas yra probiotikas, tai yra prisideda prie mikroorganizmų, kurie yra, gamybos naudinga mūsų sveikatai, ypač žarnyno florai, vadindama ją a natūrali medicina.

Kuo sveikesnė mūsų žarnyno flora, tuo geriau virškinamas, be to, palengvina žarnyno tranzitą, vengia vidurių užkietėjimo ir viduriavimo. Tai taip pat gali padėti dirgliosios žarnos sindromą turintiems žmonėms, nes jogurtai su pridėtomis bifidobakterijomis prisideda prie geresnio šių pacientų virškinimo sveikatos.

4. Stiprina imuninę sistemą

Glaudžiai susijęs su ankstesniu punktu, jogurtu Tai maistas, stiprinantis imuninę sistemą dėl to, kad jame gausu probiotikų. Dėl to sumažėja tikimybė užsikrėsti liga, be to, ji turi priešuždegiminių savybių.

5. Venkite osteoporozės

Dėl pirmojo punkto jogurtas užkerta kelią osteoporozei dėl didelio kalcio kiekio ir jo tarp savo maistinių medžiagų vitamino D ir taip pat yra maistas, kuriame yra nuo 15 iki 20% rekomenduojamos paros vitamino D normos kalcio. Kas daugiau, rūgštus pH palengvina šio mineralo absorbciją, užkertant kelią švaistymui ar pašalinimui.

6. Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą

Anksčiau mes komentavome, kad jogurtas prisideda prie širdies problemų prevencijos, nes jame yra vitamino B12, tačiau taip yra taip pat dėl ​​to, kad turi didelę mononesočiųjų riebalų koncentraciją. Būtent šie riebalai suteikia didelę „gerojo“ cholesterolio (DTL) dozę - elementą, kuris padeda sumažinti kraujospūdį.

7. Prisideda prie fizinio pasveikimo

Anksčiau minėjome, kad jogurte yra daug baltymų. Be to, jis taip pat turi sveikų angliavandenių ir buvo pastebėta, kad šis maistas netrukdo kurti ir gaminti elastino ir kolageno. Visi šie veiksniai prisideda prie fizinio atsistatymo po fizinio aktyvumo intensyvus, be to, taip pat padeda gerai raumenų ir odos sveikatai, tai yra turintis a sveika oda.

8. Nekenkia dantims

Kol tai natūralus jogurtas be pridėtinio cukraus, tai yra geras maistas dantims išsaugoti. Ne tik todėl, kad jame yra didelis kalcio kiekis, bet ir jo desertas, kuris, neatnešdamas cukraus, nepažeidžia mūsų dantų ir nepalankus ertmių atsiradimui, dantų problemos, galinčios prarasti kūrinį.

9. Didelis omega 3 kiekis

Jogurtas yra laikomas labai geru maistu, nes jame yra omega 3. Jei šios maistinės medžiagos koncentracija jogurte nėra tokia didelė kaip riebioje žuvyje, galima sakyti būtent dėl ​​turimo omega 3 kiekio jogurtas yra labai gera galimybė įtraukti į vegetarišką mitybą kompensuoti šios maistinės medžiagos trūkumą.

10. Turtingas ir mažai kaloringas

Be gero skonio, jis turi didžiulį pranašumą, kad turi mažai kalorijų, palyginti su teikiamomis maistinėmis medžiagomis - maistinėmis medžiagomis, kurių beveik neprarandama. Kaip jau minėjome, šiuose maisto produktuose be riboflavino yra fosforo, kalio, įvairių vitaminų, kurie sudaro ne mažiau kaip 10–15% dienos suvartojamo maisto kiekio.

Jei norime numesti svorio, šis maistas yra tobulas, nes jis padės išvengti alkio, o turint pakankamai maistinių medžiagų. Jo skonis be cukraus iš pradžių gali mums šiek tiek kainuoti, tačiau po kelių jogurtų jis bus net šiek tiek saldus, galėdami įtraukti jį į savo dietą, pakeisdami desertus ir kitus hiperkalorinius maisto produktus.

Norėdami suprasti keletą kalorijų, kurias ji turi:

• Natūralus karvės pieno jogurtas (125 g, normali porcija): 76,8 kcal
• Nugriebtas jogurtas: 56 kcal
• Stiklinė nenugriebto pieno (200ml): 131 kcal
• Bendras purtomas stiklas: 155-355 kcal

O kiek jogurtų turėtume turėti?

Kaip sakėme, jogurtas yra vienas iš labiausiai vartojamų maisto produktų visuomenėje, nes jį lengva, patogu ir greita vartoti. Nors yra tokių, kurie jo įtraukia į beveik kiekvieną pagamintą valgį, tiesa ta, kad vidutiniškai yra nuo 3 iki 4 jogurtų per savaitę, tai yra šiek tiek toli nuo to, ką rekomenduoja ekspertai, norėdami mėgautis daugybe privalumų, kuriuos aptarėme skyriuje ankstesnis.

Rekomenduojama vartoti bent vieną jogurtą per dieną. Jo mitybos, probiotikų ir profilaktikos profilaktika daugeliui ligų yra daugiau nei pakankamai priežasčių, leidžiančių jį įtraukti į kasdienę valgymo tvarką. Nors pageidautina, kad tai būtų natūralu, be cukraus ar nieko įdėto, galima vartoti aromatizuotus jogurtus kaip užgaida, yra daug sveikesnė už bet kokį desertą, pyragą ar kokteilį, kurį galime rasti turgus.