Valgymo psichologija: apibrėžimas ir pritaikymas

Psichologija ir mityba yra dvi susijusios disciplinos, kaip ir jie psichologija ir sportas.

Štai kodėl pastaraisiais metais vis labiau suvokiama, kaip maistas veikia mus emocinė būsena arba kaip mūsų emocinė būsena veikia tai, ką valgome.

Šiame straipsnyje apžvelgsime svarbiausius valgymo psichologijos aspektus ir mes paaiškinsime, iš ko jis susideda ir kuriose srityse jis taikomas.

Maistui taikoma psichologija ir jo naudingumas

Tiesa ta, kad jei teigiamas mąstysena turi įtakos optimaliems sportiniams rezultatams, emocijų valdymas yra lemiamas laikantis dietos plano. Tačiau psichologiniai veiksniai yra svarbūs ne tik laikantis dietos (jei mūsų tikslas yra numesti svorį nuo nutukimas daro įtaką mūsų sveikatai), tačiau psichologija taip pat suteikia žinių, kaip galime maksimaliai padidinti patirtį valgyti.

Tiesą sakant, valgymas yra ne tik instinktyvus poelgis, bet ir penki pojūčiai, taip pat tam tikri psichologiniai aspektai, tokie kaip lūkesčiai, atmintis ar emocijos. Tai sukelia vis didesnę reikšmę neurogastronomijai, nes valgoma kartu su Gomurys yra smegenų veiksmas, ir kiekvienas asmuo turi savitą ir subjektyvų to aiškinimą skonių.

Šia prasme valgymo psichologija taikoma ne tik žmonių gerovei gerinti, bet ir Pavyzdžiui, restoranuose naudojama aplinkos psichologija, kad klientai būtų labiau patenkinti tuo, ką valgo ir net suvartoti daugiau.

Dieta ir psichologija: kokie santykiai?

Mitybos ir psichologijos santykis tampa ypač svarbus tais atvejais, kai individas turi rimtų sunkumų pasiekti tikslus, nes daug kartų žmogus pradžioje gali turėti didelę motyvaciją, tačiau savaitėms įsibėgėjus, jo laikomasi vis daugiau sunku.

Vienas iš profesionalų, geriausiai žinomas dėl savo tyrimų ir mokslinių duomenų apie psichologinės gudrybės, kurios gali būti labai naudingos metant svorį, yra Brianas Wansinkas iš Jungtinių Valstijų universiteto Kornelis. Tokia yra jo šlovė, kad Baltieji rūmai jį net įdarbino kurdami mitybos ir maisto gaires JAV.

Tikrai daugelis žmonių nežino apie valgymo psichologijos svarbą, tačiau tyrimus Mokslininkai įrodė, kad norint išlaikyti ilgalaikius rezultatus nepakanka mankštos ir dietos terminas. Iš tikrųjų nutukimo atvejais yra didelis nesėkmių procentas, jei neatsižvelgiama į psichologinius kintamuosius, pavyzdžiui, emocijas, lūkesčius ar įsitikinimus gydant.

• Gilinkitės į šią temą mūsų straipsnyje: "Emocijos yra pagrindinė kliūtis mesti svorį”

Psichikos sveikata ir mityba

Emocijos, be jokios abejonės, yra svarbiausios laikantis dietos, todėl nutukimo atvejais ekspertai rekomenduoja visapusišką gydymą. Tai yra, ypač šiais atvejais, būtinas psichologo buvimas.

Nedaugelis abejoja fizinio pasirengimo ir mitybos svarba šiais atvejais, tačiau psichologo figūra yra būtina, taip pat ir fizinis treneris ir mitybos specialistas, nes nutukimas yra susijęs su daugeliu psichologinių problemų, tokių kaip depresija, persivalgymo sutrikimas ar nerimas.

Todėl šiam labai įvairiam ir sudėtingam kontekstui reikalingas gydymas, kai daugiadisciplininė programa turi teikti pirmenybę, o ne atskirus sprendimus. Šia prasme kognityvinė elgesio terapija pasirodė esanti labai veiksminga, ir jūs galite tai patikrinti mūsų straipsnyje: „Kognityvinės-elgesio terapijos taikymas gydant nutukimą”.

Emocinis valgymas

Daugeliui žmonių įprasta mokyti mitybos ir žinoti, ką valgyti ir ko nevalgyti, tačiau negali valgyti sveikai, nepaisant to, kad to nori.

Tai dažnai nutinka ne tik dėl neracionalių įsitikinimų ar nerealių tikslų, bet ir dėl prastos nuotaikos. Žmonės, kai esame prislėgti, patiriami streso ar nerimo, valgo nevaldomai: arba mes smaugiame, kai esame liūdni, arba mažai ir blogai valgome įtemptais laikais.

Dabar, jei mūsų proto būsena veikia maistą, maistas veikia ir mūsų proto būseną. Kai esame labiau maitinami, mes džiaugiamės didesniu dėmesiu, susikaupimu ir energijos lygiu, bet be to, kai kurie ekspertai patvirtina, kad kai kurios maistinės medžiagos, pvz triptofanas (pirmtakas serotonino, žinomas kaip laimės hormonas) taip pat leidžia mums jaustis geriau. Triptofano yra kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, sūryje, vištienoje ar šokolade.

Neurogastronomija: kas tai

Naujausia valgymo psichologijos tendencija yra tai, kas vadinama neurogastronomija, nes iš tikrųjų valgymas su savo gomuriu yra smegenų veiksmas. Šia prasme maistui taikomi neuromokslai taip pat yra realybė.

Taigi mokslo ir technologijų pažanga leido mums išsamiau sužinoti, kokie yra procesai, vykstantys mūsų kūne ir mintyse aplink maistas, nes valgymas yra ne tik instinktyvus poelgis, bet ir penki pojūčiai, taip pat tam tikri psichologiniai aspektai, tokie kaip lūkesčiai, atmintis ar emocijos. emocijas.

Maistas suteikia mums reikalingų maistinių medžiagų, kad mūsų organai galėtų tinkamai veikti. Tačiau valgome ir dėl kitų priežasčių, pavyzdžiui, kai susitinkame su draugais pasimėgauti puikiu vakaru.

• Jei norite sužinoti daugiau apie neurogastronomiją, galite perskaityti mūsų straipsnį: "Neurogastronomija: valgymas su gomuriu, smegenų veiksmas”

Kai kurie moksliniai duomenys, kuriuos teikia psichologija

Atlikta daugybė psichologijos įtakos valgymui tyrimų. Kai kurie iš šių tyrimų teigia, kad:

• Ambicinga tos vietos muzika Tai, kur valgome, daro didelę įtaką tam, kaip vertiname maisto skonį.
• Raudona spalva padidina apetitąŠtai kodėl kai kurie prekės ženklai, tokie kaip „McDonald‘s“, „Pizza Hut“, „KFC“ ir „Wendy's“, naudoja šią spalvą savo logotipuose ir įrenginiuose.
• Indo, kuriame patiekiamas maistas, spalva o gėrimai sustiprina skonį ar aromatą.
• Atpalaiduojančioje atmosferoje o rafinuotesni žmonės valgo mažiau
• Su labiau stimuliuojama aplinka žmonės valgo daugiau Greitai.
• Roko muzika fone verčia mus greičiau valgyti ir todėl suvartoti daugiau kalorijų.
• Dėl ryškios šviesios ir geltonos spalvos valgome greičiau ir daugiau maisto.
• Gerai apšviesti restoranai verčia mus užsisakyti daug nesveiko maisto.
• Dėl erzinančių garsų mes valgome greičiau, nemaloniai ir nevaldomai.
• Televizijos žiūrėjimas atitraukia mūsų dėmesį ir verčia valgyti daugiau.