6 veganų tipai (ir ką kiekvienas iš jų valgo)

Veganais laikome tuos subjektus, kurie nevartoja produktų, gaunamų iš gyvūnų kančiųty jo gamyba sukelia gyvūnų mirtį arba išnaudojimą. Nepaisant bendro apibrėžimo, veganų kategorijoje yra keletas variantų atsiranda įvairių tipų: žalių veganų, kurie vartoja termiškai neapdorotą arba mažai termiškai apdorotą maistą temperatūra; lankstieji, kurie nesilaiko griežtos dietos; dietos besilaikantys veganai, kurie nevalgo iš gyvūnų pagaminto maisto; etiški veganai, kurie atsisako tiek maisto, tiek produktų, pagamintų iš gyvūnų; „greito maisto“ veganai, kurie nesilaiko sveikos mitybos; ir pilno grūdo veganai, kurie valgo neperdirbtą, visavertį maistą.

Taip pat priežastys, skatinančios veganišką mitybą ar gyvenimo būdą, gali būti skirtingos, pavyzdžiui: etinis sprendimas dėl sveikatos ar aplinkos. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip apibrėžiama veganiška mityba, kokios jos rūšys egzistuoja ir dėl kokių priežasčių žmonės tampa veganais.

• Rekomenduojame perskaityti: „3 skirtumai tarp buvimo veganu ir vegetaru“

Ką reiškia būti veganu?

Šiuo metu mes laikomės įvairių dietų, pritaikytų pagal žmogaus skonį, įsitikinimus ar poreikius. Pavyzdžiui, yra dieta be glitimo, kad celiakija sergantys asmenys galėtų valgyti maistą be laktozės. žmonėms, kurie jos netoleruoja, vegetariška ir veganiška mityba, labiau susijusi su kiekvieno įsitikinimais vienas.

Veganai paprastai vadinami subjektais, kurie nevartoja jokių gyvūnų produktų, nes aš manau, kad nužudysiu gyvūną, kad jį gaučiau, arba todėl, kad jis gaunamas iš gyvūninio proceso. Taip nevalgysite mėsos ar žuvies ir nevartosite pieno produktų, kiaušinių, medaus ar net drabužių iš gyvūnų odos ar plaukų.

Dabar, kai žinome bendrą veganų apibrėžimą, toliau susipažinsime su įvairiais šios dietos tipais, nes kad nepaisant to, kad visi laikomi veganais, ne visi vartoja tuos pačius produktus arba laikosi tos pačios rūšies maitinimas. Neatsižvelgiant į kiekvieno ideologiją ir tikslą, dėl kurio jie laikosi tokios dietos, būtina užtikrinti, kad jų mityba atitinka esmines maistines medžiagas, tai yra, kad iš maisto gauname pagrindinius komponentus, kad turėtume subalansuotą mitybą ir sveikas. Taigi pažiūrėkime į skirtingus veganizmo tipus ir kokius maisto produktus kiekvienas gali vartoti.

1. Veganai dietoje

Kaip jau minėjome pirmoje dalyje, veganai yra tie, kurie nevartoja jokio maisto ar produkto, kilusio iš gyvūno, tai yra, kad gyvūnas įsikiša į produkto gamybos procesą arba kad produktas yra tiesiogiai gyvūnas.

Šiuo būdu, nevartokite jokio gyvulinės mėsos maisto ar produktų, kuriems gauti gyvūnai reikalingi. Matome, kad šiuo atveju apribojimas daugiausia orientuotas į maistą, neatsižvelgiant į kitus kasdien naudojamus produktus, pavyzdžiui, drabužius.

2. žalias veganas

Žaliaviniai veganai yra tie, kurie laikosi dietos, panašios į veganų, bet nuo to laiko griežtesnę jie gali valgyti tik negyvūninius produktus, kurie nebuvo virti ir nevirti. Tai yra, bet kokie vaisiai, daržovės, riešutai ar sėklos, bet jokiu būdu jų nevirti.

Taigi žaliava veganiška dieta, dar vadinama žaliava dieta, gali aprūpinti visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis nors tai daryti reikia gerai, kad nesilaikytum hipokaloringos dietos, nepasiektum kalorijų minimalus; vartoti didelę riebalų dozę, jei nesubalansuosime mitybos ir valgome daug sėklų, džiovintų vaisių ir riešutų; arba baltymų trūkumas, jau pastebėtas veganams ir šiuo atveju sustiprėjęs, nes jie negali gaminti ankštinių daržovių, maisto, kuriame yra baltymų, jie gali nustoti juos vartoti. Vienas iš būdų valgyti ankštinius augalus jų nevirinant – daiginti.

3. lankstus

Kaip rodo pavadinimas, šio tipo veganams būdinga lankstesnė, mažiau ribojanti mityba. Matome, kaip jų valgymo stilius bus priskirtas veganų kategorijai, bet tam tikru laiku ši dieta nutrūksta ir nustoja būti vykdoma.

Pavyzdžiui, žmonės, kurie laikosi veganiškos dietos savaitę, bet savaitgalį savaitę nesilaiko, arba tiriamieji, kurie laikosi veganiškos dietos namuose, bet išeidami valgyti vartoja kilmės produktus gyvūnas. Be to, asmenys, kurie nerodydami sąmoningo ketinimo galėtų būti laikomi lanksčiais žmonėmis, valgo mažai mėsos ar gyvulinės kilmės produktų, nes jie nemėgsta.

4. etinis veganizmas

Etikos veganizme stebime gyvūnų nevartojimo ekstrapoliacija į kitas gyvenimo sritis, pavyzdžiui, drabužius, kosmetikos ar higienos gaminius. Šiuo konkrečiu veganizmo atveju pastebime, kad jie ne tik vengia valgyti gyvulinės mėsos ar bet kokio iš gyvūno pagaminto maisto, bet ir su jais išbandytų produktų.

Siekdama išvengti žalos žmonėms, kosmetikos pramonė eksperimentavo su gyvūnais, ketindama išbandyti savo gaminius, taip sukeldama daugelio jų mirtį. Šiuo metu daugelis šalių draudžia tokią praktiką. 2013 metais Europos Sąjunga visiškai uždraudė gyvūnų naudojimą kosmetikos tikslais.

Kosmetikoje, kuri nebandoma su gyvūnais, galime atskirti „Cruelty Free“ produktus, kurie neeksperimentuoja su gyvais gyvūnais, tai yra, joks gyvūnas nenukentėjo. a patvirtinimo procese ir šiuo atveju veganiškoje kosmetikoje, išskyrus bandymus su gyvūnais, nėra jokių gyvūninės kilmės ingredientų. kūryba.

5. Veganiškas greitas maistas

Priešingai nei mano daugelis žmonių, būti veganu ne visada reiškia sveikai maitintis, nes veganai neapsiriboja valgydami tik virtas ar žalias daržoves. Didėjantis tiriamųjų, besilaikančių šios dietos, skaičius padidino maisto pramonės gaminamų tokio tipo (veganiškų) produktų skaičių.

Pavyzdžiui, yra maisto produktų, kurie yra panašūs į kitus, kurie paprastai gaminami iš mėsos, pavyzdžiui, grynuoliai ar mėsainiai. Taip pat galite aptepti maistą duona arba valgyti keptą maistą, pavyzdžiui, gruzdintas bulvytes. Dėl šios priežasties buvimas veganu nėra sveikos mitybos sinonimas, nes yra ir itin perdirbtų maisto produktų, kurie produktai, sukurti pramoniniu būdu iš medžiagų, gautų iš maisto arba susintetinti iš kitų komponentų ekologiškas.

6. Veganai, valgantys pilno grūdo grūdus

Šio tipo veganai atsisako itin perdirbto maisto, laikantis dietos, kurioje gausu visaverčio maisto, ir tinkamai maitinantis. Kai kurie iš šių maisto produktų gali būti vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, riešutai, sėklos arba rudieji ryžiai.

Kaip jau minėjome anksčiau, bus svarbu valgyti subalansuotai, atsižvelgdami į indėlį kiekvieno maisto produkto maistinę vertę ir skaičiuojant, kiek iš kiekvieno turėtume suvalgyti, kad netrūktų jokios maistinės medžiagos.

Norint tinkamai funkcionuoti mūsų organizmas, mums reikės angliavandenių, nes jie yra greitas energijos šaltinis; baltymai, reikalingi kaulams, odai ir raumenims; skaidulų, reikalingų tinkamam žarnyno funkcionavimui ir ligų bei net lipidų rizikos mažinimui, kad jų randame riebaluose ir aliejuose, naudingų formuojantis ląstelės membranai ir kaip energijos saugykla.

Veganiškos dietos priežastys

Nors tikslas gali būti tas pats, siekiant išvengti gyvūnų kančių ar išnaudojimo žmonėms vartoti, kiekvieno tiriamojo nurodyta priežastis ar priežastis gali būti skirtinga.

1. Etiškai veganiškas

Tiriamieji, kurie yra veganai dėl etinių priežasčių, nevalgo ir nevartoja gyvūninės kilmės produktų, nes ginti žmonių ir gyvūnų lygybę ir kad gyvūnai turi tokią pat teisę į gyvybę kaip ir mes. Tokiu būdu jie išvengs bet kokio produkto, kurį gyvūnas galėjo nukentėti kurdamas, lėmė jo mirtį arba netinkamos gyvenimo sąlygos. Ji atmes bet kokią praktiką, kuri sukelia gyvūnams fizinį ar psichologinį stresą.

2. Veganai sveikatai

Yra žmonių, kurie pasirinkti tokią dietą, nes mano, kad tai sveikesnė, nors iš tikrųjų gyvulinės kilmės maisto nevalgymas atveria duris į mitybos deficitą. Pastebėta, kad kai kurių mėsos rūšių, pavyzdžiui, raudonos mėsos, perteklius didina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Priešingai, dieta, kurioje gausu daržovių, sumažina fizines ir psichines ligas, pavyzdžiui, Alzheimerio ligą.

Kita vertus, tai gali padėti išlaikyti ir gerą kūno svorį, nors, kaip jau matėme, tai nėra pakankama priežastis sveikai maitintis ar lieknėti. Būtina gerai suplanuoti mitybą, jei norime, kad ji būtų tikrai sveika.

3. Veganai aplinkai

Kita priežastis, galinti paskatinti žmones nevartoti gyvūninės kilmės produktų, yra poveikio aplinkai mažinimas. Įrodyta, kad gyvulininkystė ar veisimas klimato kaitai daro daug daugiau įtakos ir sunaudoja daug daugiau planetos išteklių nei daržovių auginimas.

Buvo pastebėta, kad gyvūnai gamina dujas, kurios prisideda prie šiltnamio efekto, tai yra, klimato kaitos. Veganiška dieta sumažina dujų gamybą 53 proc.. Kita vertus, gyvulių auginimas užima daugiau žemės, taigi ir daugiau žemės išteklių. Taip pat reikia daugiau vandens.