Granatas: šio unikalaus vaisiaus savybės ir nauda

Granatas yra vaisius, kuris nėra plačiai vartojamas, kad kažkas liktų nepastebėtas įvairiuose vaisiuose, kuriuos galime nusipirkti.

Nepaisant to, kompaktiškoje žievėje šis vaisius vertina saldžius, puikių savybių grūdus, naudingus mūsų sveikatai.

Būdami vieni turtingiausių vitaminų ir antioksidantų vaisių, šiame straipsnyje norime pristatyti granato savybes ir naudą. Tai puikus pasirinkimas įtraukti į mūsų mitybą, kad ji būtų sveikesnė ir labiau subalansuota.

• Rekomenduojamas straipsnis: „Obuolys: 13 šio vaisiaus savybių ir privalumų“

Kas yra granatas?

Šis vaisius atsirado Irano srityje, nors jau tūkstantmečius buvo žinoma, kad jis buvo Kaukazo srityje. Laikui bėgant jis prisitaikė prie Viduržemio jūros regiono ir pasiekė kitas pasaulio dalis. Jo pavadinimas kilęs iš lotynų kalbos, nes senovės romėnai jį vadino „malum granatum“, kuris reiškia „obuolys su sėklomis“.

Nors iš tolo matomas vaisius gali būti panašus į obuolį, jis neturi nieko bendra ar neturi nieko. Pašalinę kietą ir rausvą žievę, viduje randame gerai supakuotų sėklų ar granulių seriją; sultingas vidinis vaisius, kuris stebėtinai dalijasi.

Skirtingos granulės yra sutankinamos tarpusavyje, o kiekviename iš šių mažų skyrių yra sėkla ir skanus minkštimas, kuris ją uždengia. Nors paragavę odos pastebėsime rūgštų skonį, šios granulės yra skanios ir netgi gaivios, nes yra vandens, cukrų ir įvairių vitaminų bei mineralų.

6 granato pranašumai ir savybės

Vaisių vartojimas be daugiau arba vaisių vartojimas sulčių pavidalu yra labiausiai paplitęs būdas pasinaudoti dideliu jo pranašumu ir savybėmis. Vis tiek galima naudoti viską nuo granato: sėklas, gėles, žievę ir kt. per ištraukas, aliejai ar užpilai.

Toliau mes pamatysime pagrindinius indėlius, kuriuos šis vaisius gali suteikti mūsų kūnui, nepaisant to, kaip mes jį vartojame.

1. Mitybos indėlis

Granatas yra labai geros maistinės vertės vaisius. Tai vaisius, kuris yra puikus vitaminų ir naudingų medžiagų šaltinis mūsų gerovei. Jo sėklose yra vandens, B grupės vitaminų ir vitaminų A, C, K ir E, be svarbių mineralų, tokių kaip cinkas, varis, kalis ir fosforas.

Be to, kaip pamatysime, joje yra daugybė medžiagų, kurios iš tikrųjų yra atsakingos už jo kaip sveikatos šaltinio pridėtinę vertę. Fenoliai, folio rūgštis, ellago rūgštis ir kitos medžiagos, kurių sunku rasti kituose maisto produktuose, suteikia granatui galimybę pagerinti mūsų sveikatą.

2. Antioksidacinė jėga

Dėl savo komponentų granatas yra labai gerų antioksidacinių savybių turintis maistas. Tarp antioksidantų junginių išsiskiria ellago rūgštis. Jis apsaugo kai kuriuos augalus nuo ultravioletinių spindulių, virusų, bakterijų ir parazitų, o iš visų vaisių tik avietės pasiekia tokią didelę koncentraciją.

Vitaminai ir mineralai, kuriuos jis teikia, padeda stiprinti imuninę sistemą nuo peršalimo, gripo ir bet kokių oportunistinių patogeninių biologinių veiksnių. Ir tai, kad be pasirūpinimo gynyba, yra ir tyrimų, kurie pabrėžė antibakterinį ir priešgrybelinį granato poveikį.

3. Priešvėžinės savybės

Įrodyta, kad granatas gali pakeisti vėžinių ląstelių vystymąsi. Nustatyta, kad iš granatų gautų produktų priešvėžinis poveikis įvairiems vėžio atvejams, pavyzdžiui, prostatai, storosios žarnos ar krūties ligoms.

Todėl šviežios granatų sultys ir granatų ekstraktai yra stiprūs ląstelių augimo inhibitoriai. Aptinkamos įvairios medžiagos, atsakingos už vėžinių ląstelių slopinamąjį aktyvumą, tokios kaip antocianinai, puno rūgštis ir flavanoliai.

4. Kova su arterioskleroze

Daugybė tyrimų pabrėžia naudingų medžiagų, esančių granate, gebėjimą kovoti su ateroskleroze - širdies ir kraujagyslių liga, kuria serga daugelis vyresnio amžiaus žmonių pažengęs.

Ši liga susideda iš koronarinės problemos, kai arterijos yra padengtos apnašomis. Tai lipni medžiaga, kurią sudaro riebalai, cholesterolis ir kitos kraujyje esančios medžiagos. Laikui bėgant, dėl plokštelės arterijos sukietėja ir prarandamas kraujo tekėjimui galimas skersmuo.

5. Reguliuoja hipertenziją

Kaip matome, granatas gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą, tačiau kova su arterioskleroze nėra vienintelis būdas mums padėti šiame skyriuje.

Granatų sudėtyje esantys junginiai taip pat padeda reguliuoti kraujospūdį, pagerinti mūsų kraujospūdį ir plazmos būklę. Tyrimai rodo, kad vien geriant granatų sultis trumpuoju laikotarpiu pagerėja kraujospūdis.

Todėl, kad yra maisto produktų, tokių kaip granatas, kurie leidžia mums padėti savo kūnui pakeisti patologines sąlygas kaip nepageidaujamas, nes tai yra puiki žinia.

6. Reguliuoja diabetą

Pamatęs, kad granatas padeda mums kovoti su arterioskleroze ir hipertenzija, jo nauda širdies ir kraujagyslių lygmenyje išlieka. Šio vaisiaus komponentai mes jie taip pat padeda pagerinti jautrumą insulinui.

Pagrindinės antidiabetinės medžiagos yra polifenoliai. Kai mes absorbuojame polifenolius, jie reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje skirtingais mechanizmais, tačiau daugiausia dėmesio skiriama gliukozės absorbcijos žarnyne ar periferiniuose audiniuose slopinimui. Manoma, kad pagrindinis šio slopinimo mechanizmas yra fermento gliukozidazės buvimas.

Kaip jį vartoti?

Geriausias būdas vartoti granatą yra šviežias. Tai reiškia, kad mes galime jį valgyti paprasčiausiai nulupdami vaisius arba gamindami iš jų sultis.

Grūdus galima valgyti atskirai arba dėti į salotas, jogurtą ir kt. Kitas geras derinys yra valgyti granatų grūdus su riešutais, nes tai yra skanus mišinys, jungiantis nuostabias dviejų maisto produktų savybes.

Kita vertus, jei norite pasirinkti granatą vartoti sulčių pavidalu, galite naudoti sulčiaspaudę, tokią, kokią naudojame apelsinams. Stiklinė šių sulčių ryte yra puikus būdas pradėti dieną!

Bibliografinės nuorodos

• Chéchile-Toniolo, G.E. (2011). II tarptautinis simpoziumas Granade, Madridas, Ispanija.
• Hernándezas, F., Melgarejo, P., Tomás-Barberánas, F.A. ir Artés, F. (1999). Sulčių antocianinų raida brandinant naujus pasirinktus granatų (Punica granatum) klonus. Europos maisto tyrimai ir technologijos, 210 (1), 39–42
• Stoveris, E. ir „Mercure“, E.W. (2007). Granatas: naujas žvilgsnis į rojaus vaisius “. HortScience, 42 (5), 1088-1092.