32 aliejaus rūšys (ir kokios jų savybės)

Kalbėdami apie naftą, mes nurodome medžiaga, kurią sudaro daugiausia riebalai ir kuri gaunama presuojant tam tikrą žaliavą. Šio žodžio kilmė kilo iš arabų kalbos (az-záyt) ir egzistavo nuo senų senovės. Mes visada galvojame, kad yra tik valgomieji aliejai, tačiau šiandien galime pasakyti, kad rinkoje yra labai įvairių šių riebių skysčių, kurie nėra valgomi.

Aliejai gastronomijos pasaulyje paprastai naudojami maistui gaminti ir maistui gaminti tvarsčių, tačiau jie taip pat naudojami kosmetikos pasaulyje ir mašinoms bei įrangai tepti mechaninis.

• Mes rekomenduojame perskaityti: „7 geriausi eterinių aliejų prekių ženklai (skirti aromaterapijai)“

Esamos aliejaus rūšys ir jų savybės

Norėdami sužinoti visas esamas aliejų rūšis, pateikiame sąrašą, kuriame nurodomi įvairūs šio riebiojo skysčio naudojimo būdai.

1. Valgomieji aliejai

Kaip rodo pavadinimas, tai yra aliejaus rūšys jie naudojami gastronomijaiKitaip tariant, jie yra virtuvės aksesuarai, tokie kaip salotos arba maisto kepimui.

1.1. Kukurūzų aliejus

Tai yra viena tradiciškiausių virtuvėje. Jis turi labai švelnų skonį, todėl ir yra plačiai naudojamas konditerijos gaminių pasaulyje ir tuo pačiu būdu - užpilams ir salotoms. Dėl didelio vitamino E kiekio jis padeda išvengti kraujotakos ir širdies ligų, taip pat apsaugo nuo laisvųjų radikalų susidarymo, o tai apsaugo nuo ankstyvo senėjimo.

1.2. Saulėgrąžų aliejus

Kitas, dažniausiai naudojamas kukurūzų ir alyvuogių aliejus yra pageidautinas, nes jis neturi stipraus skonio ir jame mažai sočiųjų riebalų, todėl jis labai naudingas kepant, troškinant, kaip padažą ir kai kuriuose desertuose. Jame yra didelis kiekis cholino ir fenolio rūgšties, kuri puikiai apsaugo širdį. Tai puikus antioksidantas dėl vitamino E buvimo.

• Mes rekomenduojame perskaityti: "Ar alyvuogių aliejus ar saulėgrąžų aliejus yra sveikesnis?"

1.3. Alyvuogių aliejus

Dėl labai stipraus skonio, jei jis yra ypač tyras, tai yra vienas iš plačiausiai naudojamų aliejų kulinarijos pasaulyje, nors mes taip pat randame labiau rafinuotą pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Jis naudojamas maisto skoniui pagerinti, taip pat bet kokios rūšies mėsos ir salotų marinavimui.

Padeda išlaikyti žemą blogojo cholesterolio kiekį, užkerta kelią osteoporozei, apsaugo nuo kaulų masės praradimo, apsaugo nuo arterijų užsikimšimo ir reguliuoja kasos insulino gamybą.

1.4. Sojų aliejus

Tai labai įdarbinta margarinams gamintiJoje gausu alfa-linoleno rūgšties Omega-3 ir 6 (jų organizmas negamina), ji naudojama salotoms kepti, kepti ir padažyti. Jo vartojimas apsaugo nuo širdies problemų, diabeto ir kai kurių vėžio rūšių.

1.5. Rapsų aliejus

Tai labai universalus aliejus, nes turi neutralų skonį, labai lengvą tekstūrą ir didelį atsparumą karščiui, puikiai tinka marinuoti, troškinti, padažyti ir kepti. Jo daug nesočiųjų riebalų jis idealiai tinka širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.

1.6. Migdolų aliejus

Jis turi švelnų skrudintų migdolų aromatą, jis naudojamas padažo skoniui pagerinti ir kaip padažas salotoms, nors gali būti naudojamas ir kai kuriuose desertuose. Joje gausu Omega-3, nepakeičiamų riebalų rūgščių ir mononesočiųjų riebalų, kuriems jis yra rekomenduojamas palaikyti cholesterolio kiekį ir padeda virškinimo sistemai išlikti sveikai.

1.7. Linų sėmenų aliejus

Jo naudojimas yra išskirtinis kaip padažas arba kaip tiesioginis priedas prie salotų, jis netinka kepti. Tai idealu vartoti veganams, nes jame gausu eterinių aliejų, Omega-3, oleino rūgšties ir alfa-linolo rūgšties.

1.8. Kokosų aliejus

Šios rūšies aliejus yra labai įprasta Azijos gastronomijojeDėl didelio sočiųjų riebalų rūgščių kiekio jis yra saldaus skonio ir sviestinės išvaizdos. Jis naudojamas kepiniams gaminti, kepti ir naudoti kaip pagrindą padažams ir sriuboms.

1.9. Graikinių riešutų aliejus

Jis turi labai švelnų skonį, todėl jis naudojamas padažuose, kepa daržoves ir verda mėsą, sustiprina desertų skonį. Jame yra daug Omega-3, cinko, kalcio, kalio, geležies, vitamino E ir C, jis taip pat turi antioksidantų, fitonutrientų, taip pat antibakterinių ir antivirusinių savybių.

1.10. Sezamų aliejus

Kitas populiariausias rytietiškos virtuvės aliejus kepimui ir troškinimuiJis taip pat naudojamas ryžiams, makaronams ir salotoms marinuoti ir pagardinti. Jame yra didelis nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis, kuris neleidžia arterijoms užsikimšti riebalais, skatina kraujotaką.

1.11. Žemės riešutų aliejus

Tai vidutinio skonio aliejus, naudojamas Azijos virtuvėje kepant, troškinant ir kepant, taip pat gaminti vinigretes ir majonezą. Jame yra daug vitamino E, kuris padeda organizmui susitvarkyti su laisvaisiais radikalais.

1.12. Avokadų aliejus

Taip pat žinomas kaip avokadų aliejus, dėl savo unikalaus skonio jis naudojamas pagardinti mėsą, makaronus ir salotas. Tai puikus vitamino E, Omega 9 ir 6 šaltinis, kuris yra puikus sąjungininkas stiprinant širdį ir taip išvengiant širdies ligų.

1.13. argano aliejus

Populiari ir labai dažnai naudojamas berberų virtuvėje Kaip pakaitalas alyvuogių aliejui, jame yra daug oleino, vitamino E ir antioksidantų polifenolių. Juo galima kepti ir padažyti įvairius patiekalus.

1.14. Aliejaus vynuogės

Šis vaisius turi šiek tiek būdingą skonį, todėl jis plačiai naudojamas salotoms pagardinti ir vinegretėms gaminti, jį galima naudoti kepant, nes jis atlaiko aukštą temperatūrą. Jame yra didelis Omega 3 ir 6 kiekis, kuris padeda sintetinti prostaglandinus, kurie yra medžiagos būtina sumažinti trombocitų kaupimąsi, taip pat sumažina bet kokio tipo trombocitus uždegimas.

2. Eteriniai aliejai

Šios rūšies aliejai dažniausiai yra naudojamas kosmetikos gamybai, skirtas odos priežiūrai, taip pat kaip makiažo valymo pagrindą.

2.1. Arbatmedžio eterinis aliejus

Jis plačiai naudojamas kovoti su spuogais, gydyti žaizdas ir gydyti grybelines infekcijas. Jis naudojamas kartu su alavijo geliu ir dedamas ant pažeistos odos kaukės pavidalu, venkite saulės poveikio.

• Mes rekomenduojame perskaityti: "Arbatmedžio aliejus: kam jis skirtas ir 11 savybių"

2.2. Rozmarinų eterinis aliejus

Tai puiku nugaros skausmams malšintiJis taip pat rekomenduojamas esant kraujotakos sutrikimams ir galvos odos diskomfortui.

2.3. Citrinų eterinis aliejus

Jei jūsų oda riebi, tai yra citrinų aliejus jums dėl sutraukiančių, gydančių ir dezinfekuojančių savybių. Kitas šio aliejaus panaudojimas yra tai, kad jis gaivina aplinką dėl savo labai malonaus kvapo.

2.4. Čiobrelių eterinis aliejus

Tais atvejais, kai asmuo turi kosulio perteklių, šis eterinis aliejus rekomenduojamas nuo čiobrelių kovoja su įvairiomis kvėpavimo problemomis. Lygiai taip pat tai padeda pagerinti atmintį ir taip prisidėti prie psichinės sveikatos.

2.5. Cinamono eterinis aliejus

Šis eterinis aliejus turi antiseptinių savybių kurioms gydyti gydomi spuogai, gydomos žaizdos ir valoma visa oda. Jį galima naudoti kaip šveitimo priemonę, tik sumaišius su cukrumi, trupučiu alyvuogių aliejaus ir apelsinų sultimis, užtikriname, kad oda bus lygi ir tobula.

2.6. Levandų eterinis aliejus

Dėl savo atpalaiduojančių ir nuskausminančių savybių jis plačiai naudojamas aromaterapijoje padėti nuo nemigos ir streso.

2.7. Sandalmedžio eterinis aliejus

Tai eterinis aliejus pasižymi atpalaiduojančiomis savybėmis, todėl jį plačiai naudoja jogos mėgėjai. Tarp jo savybių galime pabrėžti, kad tai leidžia sustiprinti plaukus ir padeda odai išlaikyti jų elastingumą.

2.8. Eukalipto eterinis aliejus

tai yra viena dažniausiai naudojamų aromaterapijoje dėl dekongestuojančių savybių, todėl idealu palengvinti problemų simptomus kvėpavimo takų ligos, tokios kaip gripas, astma, gerklės infekcijos, taip pat vartojamos skausmo atvejais raumeningas.

2.9. Jazminų aliejus

Tai yra malonaus kvapo eterinis aliejus ir turinčios antibakterinių savybių, kuris idealiai tinka plaukams prižiūrėti ir padėti užgydyti žaizdas.

2.10. Pipirmėčių eterinis aliejus

Jei turite labai trapius plaukus, truputis pipirmėčių eterinio aliejaus, padės jį sustiprinti, turi priešuždegiminių savybių ir antiseptikai, kurie sumažina uždegimą, kurį sukelia spuogai ant veido ir atgal.

2.11. Ramunėlių aliejus

Tai labai naudojamas aliejus masažuoti pilvo lygyje Tomis dienomis pasireiškia mėnesinių skausmai, nes jie veikia raumenis atpalaiduojantį poveikį.

2.12. Smilkalų eterinis aliejus

Smilkalai bažnyčiose naudojami ne tik kaip smilkalai, bet ir kaip jų ingredientai paruoškite gydomųjų, antiseptinių ir redukcinių savybių eterinį aliejų, todėl jis ir yra rekomenduojama kad būtų pašalintas spuogų poveikis, sumažintos strijos ir išvalyta galvos oda.

2.13. Gvazdikėlių eterinis aliejus

Galite pagalvoti, kad kulinarijai skirti tik gvazdikėliai, tačiau jis ne toks, eterinis gvazdikėlių aliejus yra puikus sąjungininkas kovoti su nuovargiu, stiprinti plaukus ir apsaugoti nuo erzinančių uodųJis turi gydomųjų ir antiseptinių savybių.

2.14. Apelsinų aliejus

Jis gali būti naudojamas masažuoti kaip padeda išlaisvinti stresą ir tai yra puiki priemonė kovojant su siaubingomis strijomis.

3. Tepalinės alyvos

Šio tipo aliejai yra naudojami mašinų ir pramoninių įrankių priežiūrai. Jie turi mineralinę kilmę, nes yra išgaunami iš aliejaus, tačiau taip pat gali kilti iš augalinės ir gyvūninės kilmės kurie turi didesnę tepimo galią, tačiau greičiau oksiduojasi, pakenkdami paviršiui, kuriame yra kreiptis.

3.1. Mineraliniai aliejai

Jie yra tie, iš kurių gaunama frakcinis naftos distiliavimas. Jie labai teršia aplinką, tačiau jų naudojimas yra gana įprastas.

3.2. Augaliniai ir gyvūniniai aliejai

Augalinių aliejų atveju jie gaunami iš medvilnės, alyvuogių ir linų. Gyvūninės kilmės aliejai gaunami iš glicerino, jaučio kanopų ir šoninės. Jie yra labai efektyvūs kaip tepalai.

3.3. Sudėtiniai aliejai

Tai yra tie aliejai, kurie gaminami iš naftos produktų ir su gyvūninės arba augalinės kilmės elementais. Sumaišykite neorganinę ir organinę kilmę.

3.4. Sintetiniai aliejai

Jie yra tie tepaliniai aliejai, kurie gaunami cheminių procesų būdu ir būtent dėl ​​šios priežasties jie rinkoje yra labai brangūs. Jie labiau naudojami didelių ir našių mašinų priežiūrai arba klasikinių variklių ilgaamžiškumui garantuoti.