Kuo skiriasi maistas ir mityba?

Tai būdinga daugeliui žmonių vartoti žodžius „maistas“ ir „mityba“ pakaitomis; tačiau, nors abu yra glaudžiai susiję, jie nereiškia to paties.

Mityba yra gyvybiškai svarbus procesas žmonėms, per kurį mūsų kūnas naudojasi tomis maistinėmis medžiagomis, kurias esame pasisavinę kad organizmas veikia, pavyzdžiui, teisingai, kad ląstelės liktų gyvos ir turėtų reikiamos energijos, kad jos gerai veiktų darbas. Nors kartais kalbame apie žmonių mitybą, gyvūnai ir augalai taip pat maitinasi patys. Kaip pamatysime vėliau, galima kalbėti apie įvairias mitybos formas: autotrofinė mityba arba heterotrofinė mityba yra keletas pavyzdžių.

Vietoj to, maistas susideda iš veiksmų, kuriuos mes sąmoningai atliekame ir savanoriškai, kurių tikslas yra pasirinkti, paruošti ir valgyti maistą.

Tolesnėse eilutėse mes išsamiau išnagrinėsime maisto ir mitybos skirtumas ir mes paaiškinsime skirtingus egzistuojančius tipus.

• Galbūt jus domina: "Koks yra 14 maistingiausių maisto produktų?"

Kas yra maistinės medžiagos ir maisto produktai

Norint suprasti skirtumą tarp maisto ir mitybos, idealiausia pradėti nuo supratimo apie skirtumą tarp maisto ir maistinių medžiagų. Maistas yra bet kokia maistinė medžiaga arba produktas, kurį ketina suvartoti žmonės, nesvarbu, ar jie visiškai transformuoti, ar ne (pavyzdžiui, jei jie buvo virti).

Maistas apima:

• Vaisiai
• Daržovės ir žalumynai
• Pienas ir jo dariniai
• Mėsa ir dešros
• Žuvys ir vėžiagyviai
• Kiaušiniai
• Daržovės
• Javai
• Riešutai
• Cukrus, saldumynai ir saldūs gėrimai
• Aliejai ir riebalai
• Alkoholiniai gėrimai
• Vanduo
• Kramtomoji guma (Europos Parlamento duomenimis, 2002 m.)

Neįtraukiami pašarai, gyvi gyvūnai (išskyrus tuos, kurie parduodami žmonėms vartoti, pavyzdžiui, austrių), augalai prieš derliaus nuėmimą, vaistai ar kosmetika.

Vietoj to, maistinės medžiagos yra maiste esančios medžiagos yra naudingi organinei medžiagų apykaitai. Maistinės medžiagos skirstomos į makroelementus ir mikroelementus. Pirmieji apima baltymus, angliavandenius ir lipidus; o antrieji vitaminai ir mineralai. Kai kurie ekspertai į maistinių medžiagų grupę įtraukia vandenį, tačiau alkoholio netenka.

• Galbūt jus domina: "15 patarimų, kaip pagreitinti medžiagų apykaitą ir patogiai numesti svorį"

Mitybos samprata

Atsižvelgiant į maistinių medžiagų apibrėžimą, mityba yra nesąmoningi ir nevalingi procesai per kurį kūnas virškina, transformuoja ir naudoja minėtas maistines medžiagas. Taip pat jis apima medžiagų, kurios yra praryjamo maisto dalis ir kurių organizmui nereikia, pašalinimo procesą.

Mityba yra gyvybės raktas, nes nevartodami maisto ar vandens, mes numirtume. Tai pasakęs, tu negali kalbėti apie blogą ar gerą mitybą, Na, tai reikštų maistą. Jei įmanoma, verčiau kalbėkite apie netinkamą mitybą.

Kita vertus, yra du esminiai mitybos tipai: autotrofinis ir heterotrofinis.

1. Autotrofinė mityba

Tai atsiranda, kai gyva būtybė maitinasi sintetindamas neorganines medžiagas. Tai yra, tai gali padaryti tik tos gyvos būtybės, kurios sugeba pasigaminti savo maistą, pavyzdžiui, augalus fotosintezė (šios gyvos būtybės vadinamos fotolitoautotrofais) arba kai kurios bakterijos, naudojančios cheminius elementus ir vadinamos chemolitrofai. Pavyzdžiui: bakterijos.

2. Heterotrofinė mityba

Heterotrofiškos gyvos būtybės reikia išsamaus maisto šaltinio. Šiai grupei priklauso žmonės ir kiti gyvūnai, grybai ir didelė dalis mikroorganizmų.

Heterotrofinę mitybą galima suskirstyti į:

• Parazitinė mityba: gyva būtybė gyvena kito viduje, kuriuo maitinasi ir tuo pačiu kenkia.
• Saprofitinė mityba: gyva būtybė maistinių medžiagų gauna iš aplinkos ir jas skaido fermentų veikimo dėka.
• Holozojaus mityba: tai yra žmonių mityba. Kietas maistas valgomas, kad vėliau suvirškintų ir gautų reikalingų maistinių medžiagų.

egzistuoti trijų rūšių holozojaus mityba:

• Žolėdis maitinimas: gyva būtybė valgo daržoves.
• Mėsėdžių mityba: gyva būtybė valgo mėsą.
• Visavalgė mityba: gyvoji būtybė valgo daržoves ir mėsą.

Žolėdžių mityba skiriasi nuo vegetariškos mitybos, nes žolėdžių mityba yra tokia, kai organizmas yra biologiškai pasirengęs skaidyti daržoves; o vegetariškas maistas yra tas, kuriame žmogus nusprendžia valgyti daržoves.

Maistas: kodėl tai nėra tas pats, kas mityba

Stebint ankstesnį pavyzdį, akivaizdu, kad valgymas yra sąmoningas ir savanoriškas procesas, kurio metu žmogus pasirenka, ką valgyti ir kaip tai padaryti. Papildomai, maitinimas yra auklėjamas ir modifikuojamas veiksmas visą gyvenimą, leidžiantį keisti įpročius.

Kai kurios maisto rūšys Jie yra:

• Kūdikių maitinimas: pagrindinis dėmesys skiriamas geriausios mitybos auginimo vaikams auginimui.
• Nėščios moters maitinimas: tinkamiausias nėštumo procesui.
• Sportinė mityba: maisto produktų pasirinkimas, kuris maksimaliai padidina žmonių, kurie sportuoja ar atlieka fizinius pratimus, energijos lygį ir raumenis.
• Sveika mityba: valgymo įpročiai ar papročiai, kurie padeda gyventi daugiau fizinės sveikatos.
• Vegetarizmas: vegetarizmas yra ideologija, daranti įtaką valgymo įpročiams, nes šie žmonės iš esmės vartoja daržoves ir vaisius. Be griežtų vegetarų, yra ir lakto-ovo vegetarų, kurie be daržovių vartoja kiaušinius ir pieno produktus; ir lakto-vegetarai, kurie racione be daržovių valgo tik pieno produktus.
• Veganizmas: tai gyvulinės kilmės maisto produktų nevartojimo, tai yra nevalgymo, ideologija mėsos ir žuvies produktų, o ne kiaušinių, pieno produktų ar medaus, tačiau jis viršija maitinimas; nieko, kas gaunama iš gyvūnų, nevartojama.

Maistinių medžiagų klasifikacija

Jei norite sužinoti daugiau apie įvairius esamus maistinių medžiagų tipus, galite perskaityti šiuos straipsnius:

• 20 baltymų rūšių ir jų funkcijos organizme
• Riebalų rūšys (gerosios ir blogosios) ir jų funkcijos
• Vitaminų rūšys: funkcijos ir nauda jūsų organizmui