Listeriose: wat het is, kenmerken, symptomen, oorzaken en behandeling

Vandaag hebben we een groot aantal opties en mogelijkheden als het gaat om eten, met een grote diversiteit aan keukens en producten binnen ons bereik.

Niet alle producten zijn echter geschikt voor consumptie: sommige voedingsmiddelen kunnen besmet zijn met andere bacteriën en worden giftig, tot het punt dat ze ernstige ziekten kunnen veroorzaken die zelfs potentieel hebben sterfelijk.

Dit feit kan bij proefpersonen ernstige ziekten veroorzaken of zelfs uitbraken en pandemieën veroorzaken, zoals de uitbraak van listeriose die in augustus 2019 in Spanje werd vastgesteld. Hoewel het niet gebruikelijk is, kan deze ziekte gevaarlijk zijn en verschillende problemen en zelfs de dood veroorzaken.

Maar... wat is de ziekte van listeriose Waarom wordt het geproduceerd? Hoe wordt het behandeld? Laten we het in dit artikel bekijken.

• Gerelateerd artikel: "De 3 soorten bacteriën (kenmerken en morfologie)"

Wat is listeriose?

Ontvangt de naam van listeriose een zeldzame ziekte die wordt veroorzaakt door een bacteriële infectie, met name door die van het geslacht "Listeria".

Het is een ziekte met een symptomatologie die divers kan zijn qua type symptomen en ernst.

Het is vooral gevaarlijk in het geval van zwangerschap, omdat het vroeggeboorten of zelfs abortussen kan veroorzaken. en foetale infecties (die in sommige gevallen niet alleen de foetus maar ook de moeder in gevaar kunnen brengen).

Symptomen

Als algemene regel wordt meestal een milde vorm gevonden die meestal veroorzaakt gastro-intestinale klachten, hoofdpijn, diarree en hoge koorts, en het komt zelfs vaak voor dat er geen symptomen zijn.

Als we het echter hebben over ernstige en invasieve listeriose, kan dit naast het vorige symptomatische beeld leiden tot het optreden van complicaties zoals sepsis, endocarditis, encefalitis en/of meningitis en longontsteking, vaak het product van bacteriëmie (doorgang van bacteriën in het bloed vanuit een geïnfecteerd gebied), die ongeveer 30% van de sterfte.

Soms is er ook sprake van huid- of oogbetrokkenheid en is het mogelijk dat er abcessen, artritis en osteomyleitis optreden.. Het is ook mogelijk om een ​​foto te vinden die pasgeborenen treft, die na een paar dagen van hun leven symptomen van verkoudheid beginnen te vertonen.

Symptomen verschijnen meestal tijdens de eerste week na infectie, maar kunnen optreden vanaf één dag na infectie tot één tot twee maanden na infectie.

Oorzaken van deze ziekte

De oorzaak van listeriose is, zoals we hebben vermeld, infectie door bacillen van het geslacht "Listeria", in het algemeen (hoewel er andere varianten zijn die de ziekte kunnen veroorzaken) van listeria monocytogenes.

Dit type bacterie komt veel voor in de natuur., meestal in vlees, rottende groenten, riolering of zelfs in het vuil. Als algemene regel geldt echter dat de bacterie het lichaam oraal binnendringt, na consumptie van vlees of ander besmet voedsel: Kip, varkensvlees, rundvlees, groenten, kalkoen, melk (ongepasteuriseerd) of kaas zijn enkele van de voedingsmiddelen die geïnfecteerd kunnen raken.

Houd er rekening mee dat dit type bacterie bestand is tegen kou of zelfs bevriezing, dus dit is geen geldige optie. Echter, hitte doodt de bacteriën, meestal temperaturen boven de 75 graden. Het is een ziekte die niet besmettelijk is tussen mensen, met als mogelijke uitzondering de verticale moeder-kind overdracht. tijdens de zwangerschap en/of bevalling, maar het kan worden verkregen door consumptie en zelfs door het hanteren van voedsel vervuild.

Zijn er risicogroepen?

Listeriose is een bacteriële ziekte waaraan iedereen kan lijden, maar er zijn delen van de bevolking waarvoor deze aandoening vaker voorkomt en waarin het gevaarlijk is, in hen zijn waar meer sterfgevallen.

In deze betekenis ouderen en kinderen lopen een groot risico, evenals zwangere vrouwen (registratie van deze bijna een derde van de gevallen). Het is ook een bijzonder gevaarlijke ziekte voor mensen die lijden aan immunosuppressie of andere chronische ziekten.

Mensen met hiv en weinig afweer kunnen gevaar lopen, evenals die met aandoeningen zoals bloed- of endocriene stoornissen. Ook diabetici, mensen met lever- of nierproblemen, orgaantransplantaties of zelfs patiënten die radiotherapie of chemotherapie ondergaan, lopen risico.

• Misschien ben je geïnteresseerd in: "De verschillen tussen syndroom, aandoening en ziekte"

toegepaste behandelingen

listeriose Het is een ziekte die ernstige gevolgen kan hebben en zelfs tot de dood kan leiden.Bovendien is het zo ongebruikelijk dat er geen gespecialiseerde behandelingen zijn, maar gelukkig is het ondanks dit alles te behandelen.

In sommige gevallen, en vooral in milde gevallen, verdwijnt de infectie vanzelf, maar meestal is behandeling vereist. Omdat het een bacteriële infectie is, de toe te passen behandeling is het gebruik van antibiotica. Amoxicilline, ampicilline of penicilline, of een combinatie van trimethoprim en sulfamethoxazol vallen op.

In het geval van complicaties of als de ziekte wijdverbreid is, zal het nodig zijn om elk van de problemen die erdoor worden veroorzaakt verschillend te behandelen, en om de toestand van de patiënt te controleren. De toepassing van psychologische therapie kan nodig zijn, vooral bij processen die zo pijnlijk zijn als de dood van een familielid of een abortus.

Een andere relevante factor is preventie: het is aan te raden consumeer goed gekookt voedsel bij hoge temperaturen, pasteuriseer melk en vermijd rauwe producten. Het uitvoeren van psycho-educatie in deze zin kan nuttig zijn om zowel zichzelf als de omgeving te leren over het proces dat wordt ervaren en hoe het ons kan beïnvloeden.