Hoe aubergines koken? 5 snelle en gemakkelijke manieren

Aubergines zijn zeer smakelijke en voedzame groenten. Toch zijn er veel mensen die zich afvragen hoe de aubergines goed gaar zijn. Er zijn snelle en gemakkelijke manieren, omdat ze geroosterd, gebakken, gebakken en gevuld kunnen worden en op vele manieren.

Wat betreft de variëteiten, de meest voorkomende zijn paarse aubergines. Ze hebben een gladde en glanzende huid, en ze moeten taai zijn. Als ze zacht zijn, betekent dit dat ze erg rijp zijn en dat ze te bitter van smaak zijn.

• Wij raden u aan: "De 6 gezondste diëten om op een gezonde manier af te vallen"

Aubergines koken: 5 snelle en gemakkelijke manieren.

Er zijn veel recepten om aubergines snel en gemakkelijk te koken. Hoe dan ook, er is in alle gevallen een heel belangrijke voorafgaande stap: je moet ze 20 minuten bedekken met zout en ze daarna afspoelen.

Hoewel paars de meest voorkomende is, kunnen alle recepten met elk van hen worden bereid. Degenen die je hieronder vindt, worden gekenmerkt door manieren om ze op een eenvoudige maar smakelijke manier te bereiden.

1. Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines zijn een uitstekende manier om deze groente te eten. Dit recept is heel eenvoudig en snel te bereiden, dus het is een goede manier om de aubergines te proeven en verliefd te worden op hun smaak.

Je hebt grote aubergines, olijfolie, gesnipperde ui, fijngehakte peterselie, witte azijn en peper en zout naar smaak nodig. Snijd na het wassen van de aubergines plakjes van ongeveer 1 cm.

Om de bittere smaak weg te werken, moet je enkele plakjes een paar seconden tegen elkaar wrijven. Vervolgens wordt elke plak aubergine met olijfolie gelakt en goudbruin gegrild.

Daarna worden de ui, peterselie, azijn en zout en peper uitgestrooid, alles wordt een beetje gemengd en met rust gelaten zodat de smaken zich vermengen. Deze eenvoudige en snelle manier om aubergines te bereiden is een gezonde en praktische optie.

• Andere gebruikers hebben gelezen: "De 10 meest typische gerechten uit de Mexicaanse keuken"

2. Gevulde Aubergine

Gevulde aubergines bereiden is praktisch en eenvoudig. Dit recept is ook erg handig om te profiteren van een gerecht van de dag ervoor of ingrediënten die in huis zijn en ze een nieuwe en andere smaak te geven.

De aubergines kunnen met praktisch alles gevuld worden: een groentesalade, een stoofpotje van de dag ervoor, rijst, wat peulvruchten, een curry met linzen, etc. De smaak van de aubergines combineert heel goed met alles en kan dus gebruikt worden voor de vulling.

Om de aubergines voor te bereiden voordat ze worden gevuld, moet je ze in de lengte doorsnijden en met een vork fijn hakken om het zout te strooien, het te laten absorberen en de smaak te intensiveren. Daarna een half uurtje laten rusten en afspoelen alvorens het in de oven te zetten op 200°.

Na ongeveer 20 minuten moet je controleren of de aubergines al gaar zijn. Als ze klaar zijn, moet je het binnenste vlees verwijderen om de vulling erop te leggen en ze terug in de oven zetten tot ze goudbruin zijn.

• Mogelijk bent u geïnteresseerd in: "Lokale producten: 6 goede redenen om ze te kopen"

3. Aubergine Frittata

Auberginefrittata is een uitstekend ontbijtrecept. Voor dit recept moet je de aubergine in blokjes snijden. Daarnaast heb je 6 losgeklopte eieren, gehakte verse basilicum, olie en zout en peper nodig.

In een koekenpan moet je de olie verhitten. Voeg als het heel heet is de in blokjes gesneden aubergine toe en breng op smaak met peper en zout. Laat dit staan ​​tot de aubergine een beetje zacht wordt.

Als het klaar is, voeg je de losgeklopte eieren en basilicum toe. Je moet alle ingrediënten voorzichtig mengen en aan één kant laten koken voordat je ze draait. Als het klaar is, mag het afkoelen.

Het kan in driehoeken worden gesneden om te serveren en gepresenteerd met een takje basilicum. Deze manier om aubergine te bereiden is heel eenvoudig en snel, en een alternatief voor het ontbijt, hoewel het ook heel goed kan werken voor een diner.

• Het kan je interesseren: "Gezond ontbijt: 8 snelle en gemakkelijke ideeën om te bereiden"

4. Auberginebroodjes

Auberginerolletjes zijn een uitgebalanceerd recept dat gemakkelijk te bereiden is. Dit recept is geweldig voor een etentje en het lijkt misschien ingewikkelder dan het is. U kunt hiervan profiteren om een ​​goed imago te creëren als er gasten zijn.

Je hebt dun gesneden aubergines nodig, 3 plakjes tomaat, basilicum, geitenkaas, olijfolie, zout en peper. Om de aubergines te laten ontvlammen, moet u ze 30 minuten met zout bedekken en daarna afspoelen.

Daarna moet je de plakken aubergine roosteren, kruiden met peper en zout en een heel klein beetje olijfolie toevoegen. Vergeet niet dat aubergines veel vet opnemen. Als ze gaar zijn moet je ze vullen met de tomaat, basilicum en geitenkaas, en op het einde hoef je ze alleen nog maar op te rollen en vast te zetten met een tandenstoker.

Ze kunnen opnieuw worden besprenkeld met olijfolie en een beetje peper voordat ze op tafel worden gezet. Dit eenvoudige recept om aubergines te bereiden is ook heerlijk. De combinatie van de geitenkaas met de aubergine is echt een goede smaak.

• Misschien wil je zien: "De 12 voedingsmiddelen tegen kanker (die u in uw dieet moet opnemen)"

5. Aubergine met kruiden

Kruidenaubergine is heerlijk en wordt meestal als bijgerecht gemaakt. Voor dit recept heb je nodig: aubergines, gesnipperde ui, fijne kruiden, olijfolie en zout naar smaak.

Allereerst moet je de aubergines schillen en in plakjes snijden en bestrooien met zout. Daarna laten ze ongeveer 5 minuten rusten voordat ze direct in de waterstroom worden afgespoeld.

Hierna is het nodig om uit te lekken en in een vuurvaste schaal te doen, en later wordt de ui erop geplaatst, de fijne kruiden worden verspreid en een beetje olie wordt toegevoegd.

Vervolgens moet je de ingrediënten laten marineren en mengen. Hiervoor kun je het het beste 30 minuten in de koelkast laten rusten. Zodra de 30 minuten zijn verstreken, moet het worden verwarmd met een beetje olie in een koekenpan.

Als de olie heet genoeg is, bak je alles op laag vuur tot de aubergines helemaal gaar zijn. Dit recept is ideaal bij een hoofdgerecht zoals een biefstuk of een stuk vis.

• Het kan je interesseren: "Alkalisch dieet: soorten voedsel en hun voordelen"

Bibliografische verwijzingen

• Hooi, D. (2017). Frisse en lichte keuken: meer dan 180 recepten en smakelijke ideeën om de perfecte balans te vinden. Barcelona: edities B.

• Llano, ik. (2015). Gezond koken om van te genieten. Isasawei. Meer dan 100 recepten en hun beste trucs. Madrid: Anaya Multimedia.

• Vázquez, ik. (2008). Het grote boek van de Latijns-Amerikaanse keuken. New York, (NY), VS: Bertelsmann Direct North America Inc.