De 5 soorten thee, hun oorsprong en hun eigenschappen

Thee is dat heerlijke drankje dat we op elk moment van de dag kunnen drinken, warm of koud, alleen thuis of bij een goed gesprek met vrienden; die ons ook verschillende smaken, aroma's en presentaties biedt, sinds er zijn verschillende soorten thee en melanges daarvan om het nooit moe te worden.

De meest populaire zijn zwarte thee of groene thee, maar er zijn veel soorten thee met meerdere voordelen en eigenschappen. Zo we laten je de 5 belangrijkste soorten thee zien die er zijn, essentieel om het grote aantal mengsels te begrijpen dat je kunt bereiden als je thee drinkt.

• Gerelateerd artikel: "6 ideale diuretische voedingsmiddelen om vocht te verwijderen en gewicht te verliezen”

Wat is thee?

Thee is een traditioneel drankje met veel geschiedenis op komst, zeer gewenst door Aziatische culturen of door de Engelsen in die tijd (vandaar dat er zelfs een soort thee is die Engelse thee wordt genoemd). Tegenwoordig is het meer dan ooit aanwezig in ons leven. In feite is thee na water de meest populaire drank.

Het is een drankje dat wordt gemaakt van de bladeren van de theeboom, meer specifiek de Camellia sinensis-plant, een struik afkomstig uit Zuidoost-Azië.

De bladeren, ongeacht het soort thee dat ze zijn, worden gekenmerkt door hun bijdrage van stimulerende middelen zoals cafeïne en theïneen antioxidanten zoals catechine en isoflavonen. Deze bladeren worden eenvoudig doordrenkt en de thee is na een paar minuten klaar om te drinken.

De oorsprong van thee als drank

Zoals we je vertellen, de theeplant komt oorspronkelijk uit Oost- en Zuid-Azië. Degenen die de oorsprong en het traject van thee hebben bestudeerd, zijn van mening dat het in het tweede millennium voor Christus werd gedronken. C. in China door de Shang-dynastie, maar de consumptie ervan was beperkt tot het medicinaal gebruik van de plant. Enige tijd later werd het gebruikt als een stimulerende drank en later werd het een onderdeel van de levensstijl van mensen.

Vele jaren later bereikte thee het Europese grondgebied, meer bepaald in de 16e eeuw, dankzij de handelsroutes van die tijd tussen Portugal en China. In die tijd werd het vooral populair in het Verenigd Koninkrijk, waardoor ze begonnen met telen de plant en de thee produceren in een van zijn kolonies, India, om te stoppen, afhankelijk van het aanbod Chinese.

Vandaag zijn zowel China als het VK: de belangrijkste producenten van de verschillende soorten thee.

Hoe thee wordt geproduceerd

De verschillende soorten komen aan je voorbij een vergelijkbaar productieproces bestaande uit 5 fasen phase. Het begint met het verzamelen van de theeblaadjes die van de plant worden verwijderd zodat ze verwelken, wat de tweede fase is. Als ze verwelkt zijn, worden de bladeren gevormd door ze op te rollen en als ze klaar zijn, worden ze in de lucht gelaten om te roesten. Eindelijk laten we de bladeren drogen en dat is alles.

Nu, hoe we ingrijpen in dit proces en de tijden die we aan elke fase geven, ontstaan ​​de verschillende soorten thee en natuurlijk ontstaan ​​​​afhankelijk van elke plant verschillende soorten thee. De smaak en het aroma van de thee kunnen variëren tussen intense en bittere smaken, sterke kleuren, fruitige, geparfumeerde smaken, zachte kleuren en meer subtiele smaken.

De 5 soorten thee en hun eigenschappen

Door het globaliseringsproces hebben verschillende soorten thee ons van over de hele wereld kunnen bereiken in zijn verscheidenheid aan geuren, kleuren en smaken, en ze maken allemaal deel uit van onze levensstijl. In die mate dat er elke keer nieuwe merken en andere melanges ontstaan ​​die ons een beetje kunnen verwarren bij het kiezen van welke thee we willen drinken.

Het meest fundamentele is om de 5 soorten thee te kennen waaruit mengsels kunnen worden gemaakt, zodat u kunt beslissen welke u het lekkerst vindt, hetzij vanwege de smaak, het aroma of de eigenschappen. Onthoud dat over het algemeen de soorten thee variëren in hun oxidatieproces.

1. Zwarte thee

Zwarte thee is de klassieke thee van de Engelsen en het wordt gekenmerkt doordat het een veel langer oxidatieproces heeft dan dat van andere soorten thee, vandaar de intense kleur, het aroma en de smaak. Je kunt het gewoon met water innemen of je kunt melk en suiker toevoegen, zoals in de Engelse traditie. Als je het 3 minuten laat trekken, levert je kopje zwarte thee gemiddeld 40 mg cafeïne op.

Er zijn veel soorten van deze thee, zoals de populaire the Engels ontbijt Y Earl Grey in al zijn nuances, want fruitmixen komen goed van pas. In elk geval, dit was tot een paar jaar geleden de meest populaire theeNa de Chinese handelsopening en de meest actuele groene theeboom weten we dagelijks meer over de andere soorten thee.

2. Groene thee

In tegenstelling tot zwarte thee, wordt dit type thee bereikt met minimale oxidatie van de bladeren en daarom is het cafeïnegehalte lager en de kleur, het aroma en de smaak veel milder. Groene thee blijft de meest populaire thee in Oost-Azië, in landen als China, Japan en in Tibet. Natuurlijk consumeren ze verschillende variëteiten die merkwaardig genoeg worden bereikt door de manier waarop ze de bladeren rollen nadat ze een beetje verwelken.

Groene thee is in het Westen populair geworden vanwege zijn eigenschappen om u te helpen gewicht te verliezen, omdat het een diuretisch effect zou hebben, omdat het de vetophoping in de lever helpt verminderen en ook bekend staat als een van de beste natuurlijke antioxidanten.

Als je dit soort thee in een van zijn variëteiten bereidt, probeer dan het water te verwarmen maar niet te koken, zodat je de smaak en eigenschappen beter behoudt.

• Gerelateerd artikel: "10 voedingsmiddelen die de stofwisseling versnellen en u helpen gewicht te verliezen"

3. Rode thee of Pu-erh

Een ander soort thee dat uit de plant wordt gehaald Camellia sinensis en dat het een lang productieproces heeft, zoals het ondergaat een fermentatieproces dat enkele maanden tot zelfs decennia kan duren. Net als bij wijn verbetert rode thee naargelang de fermentatietijd en daarom kan het bij sommige gelegenheden wat duurder zijn.

Pu-erh heeft een dieprode kleur, dus sommigen verwarren het met zwarte thee, maar houd er rekening mee dat zwarte thee niet mag gisten en dit is een fundamenteel verschil. De smaak is heel bijzonder en anders dan andere soorten thee en bevat weinig cafeïne.

4. witte thee

Witte thee is een zeer milde theesoort, met een zeer subtiele maar heerlijke geur en smaak. Sommigen noemen het de thee van de jeugd vanwege het gehalte aan antioxidanten en omdat het een jonge thee is. Dit betekent dat om het te produceren de jongste theebladeren worden genomen, met name de meest zachte knoppen van de eerste theebladeren, en het wordt zeer snel gedroogd om fermentatie te voorkomen.

De kleur is vrij licht en je kunt zelfs kleine haartjes in de infusie zien, dit zijn de pluisjes van de dooier. Witte thee is gemaakt van jonge bladeren en is een ander type thee dat iets duurder kan zijn dan de andere.

5. Blauwe of Oolong thee

Oolong, wat zich vertaalt naar zwarte draak, is een thee met een oxidatieproces dat precies het midden houdt tussen intense zwarte thee en subtiele witte thee. De smaak en het aroma hebben zeer zoete bloemige en fruitige accenten en zacht en enigszins marine wanneer gemengd met zeewier.

• Gerelateerd artikel: "De 8 voordelen van gember voor je gezondheid en welzijn"