Quinoa: 12 eigenschappen en voordelen van dit voedsel
Quinoa is een aanrader voor iedereen. Veel mensen zullen denken dat het een graansoort is, en het is eigenlijk heel vergelijkbaar, maar technisch wordt het een pseudograan genoemd. Maar dit is niet erg relevant, het belangrijkste is om de redenen te kennen waarom het de moeite waard is om quinoa te nemen.
Quinoa heeft veel eigenschappen en voordelen, en zo veel zelfs dat het de categorie superfood is binnengekomen. Deze term is bedacht om te verwijzen naar bepaalde voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde.
- Wij raden u aan: "Veganistische recepten: 8 eenvoudige gerechten voor beginners"
De 12 eigenschappen en voordelen van quinoa
Door de eigenschappen en voordelen van quinoa is het een populair voedingsmiddel geworden. Hoewel een paar jaar geleden nog maar weinig mensen quinoa aten, is het tegenwoordig heel gemakkelijk te vinden in alle supermarkten en in recepten in veel restaurants.
De belangrijkste toegevoegde waarde ten opzichte van conventionele granen is dat het alle essentiële aminozuren bevat, waardoor het een uitstekende bron van plantaardige eiwitten is. Dit punt wordt hieronder nader toegelicht, samen met de andere eigenschappen en voordelen.
- Gerelateerd artikel: "De 12 soorten salades (en de ingrediënten die ze bevatten)"
1. Bevat plantaardig eiwit
Zoals we hebben gevorderd, stelt het eten van quinoa je in staat om eiwitten met een hoge biologische waarde van plantaardige oorsprong te verkrijgen. Er zijn niet veel groenten die alle essentiële aminozuren bevatten. Dit zijn de componenten die we nodig hebben om menselijke eiwitten te vormen, en hoewel er veel plantaardige bronnen met aminozuren zijn, is het gebruikelijk dat enkele van de essentiële ontbreken.
2. Biedt verschillende voedingsstoffen
Quinoa is qua voedingswaarde een zeer interessant voedingsmiddel. Het bevat koolhydraten, vetten en eiwitten in zeer interessante verhoudingen, en het bevat ook goede hoeveelheden micronutriënten zoals vitamines en mineralen. Het is daarom een goede optie om de basis te bereiden van recepten die een enkel gerecht zijn voor een lunch of diner.
3. Het is een aanbevolen voedsel voor iedereen
Niet alle voedingsmiddelen kunnen aan de hele bevolking worden aanbevolen. Behalve de kleinste baby's is er praktisch geen pathologische aandoening die het eten van quinoa verhindert. Het is een goede voeding voor mensen met darmproblemen, zwangere mensen, sporters, ouderen, etc.
- Misschien wil je zien: "De 12 voedingsmiddelen tegen kanker (die u in uw dieet moet opnemen)"
4. Het is een goede voeding voor diabetici
Quinoa is ook een aanbevolen voedingsmiddel voor diabetici, hoewel koolhydraten de macronutriënt zijn die het meeste aandeel bevat. De reden dat het wordt aanbevolen is dat, in tegenstelling tot andere industrieel vervaardigde granen en voedingsproducten, de glycemische index laag is; Omdat het niet geraffineerd is en vezels bevat, schiet de bloedsuikerspiegel niet omhoog.
5. Zorg voor de botten
Quinoa eten heeft voordelen voor je botten. Zijn eigenschappen als het gaat om de zorg voor botten zijn gekoppeld aan het feit dat ze mineralen bevatten die bijdragen aan de vorming en het onderhoud van botweefsel. Het is een voedingsmiddel dat meer dan drie keer zoveel calcium bevat als de meeste granen.
6. Bestrijd het ontstaan van hart- en vaatziekten
Hart- en vaatziekten zijn doodsoorzaak nummer één in de wereld. Het eten van voedsel dat ons helpt het begin van dit soort ziekten te bestrijden, is zeer voordelig, en kina is er een van. Fytochemicaliën zoals linolzuur verbeteren het cholesterol- en triglyceridengehalte en bestrijden de vorming van plaques die tot atherosclerose leiden.
- Het kan je interesseren: "De 7 meest typische gerechten uit de Spaanse keuken
7. Het is goed voedsel voor de hersenen
Sommige voedingsstoffen in quinoa maken van dit voedsel een bondgenoot voor de hersenen. Onder de eigenschappen en voordelen van quinoa valt het vermogen om de goede werking van het zenuwstelsel te bevorderen op en wordt het een aanbevolen voedingsmiddel voor bepaalde aandoeningen. De B-vitamines en verschillende mineralen zijn hiervoor verantwoordelijk.
8. Heeft ontstekingsremmende eigenschappen
Quinoa bevat fytochemicaliën die ontstekingen bestrijden. Inwendige ontstekingen in verschillende organen van het lichaam komen bij veel mensen veel voor en de oorzaak ervan is een combinatie van stress, gebrek aan slaap of een slecht voedingspatroon. Stoffen zoals flavonoïden gaan ontstekingen tegen die ons lichaam beschadigen.
9. Het is een antioxidant
Quinoa heeft ook antioxiderende eigenschappen als een groot gezondheidsvoordeel. In ons lichaam is het gebruikelijk dat vrije radicalen verschijnen, en nog meer als de levensstijl die wordt uitgevoerd niet de gezondste is. Daarom is het raadzaam om voedsel zoals quinoa te eten, omdat antioxidanten oxidatie effectief kunnen bestrijden.
- Mogelijk bent u geïnteresseerd in: "Lokale producten: 6 goede redenen om ze te kopen"
10. Vecht tegen veroudering
Het feit dat quinoa een antioxidant is, gaat veroudering tegen. Het consolideren van een gezond en uitgebalanceerd dieet met voedingsmiddelen met evenveel eigenschappen en voordelen als quinoa helpt de jeugd en vitaliteit te behouden. Het is erg belangrijk om echt voedsel te eten, en nog meer als het je lukt om cellulaire oxidatie tegen te gaan.
11. Verhoog de collageenproductie
Quinoa bevordert de aanmaak van collageen, en dit komt vooral door een aminozuur: lysine. Lysine is een essentieel aminozuur waar granen een zeer tekort aan hebben, maar dat juist zeer goede eigenschappen en voordelen heeft. Het wordt vooral gebruikt om collageen te produceren, wat erg belangrijk is voor weefsels zoals de huid of gewrichten.
12. Verzorg het haar
Sommige producten voor persoonlijke hygiëne bevatten al quinoa in hun samenstelling. Ze bevatten namelijk stoffen die de gezondheid van de huid maar ook van het haar verbeteren. Het is om deze reden dat er cosmetica, douchegels en shampoos zijn die quinoa bevatten. Het aanbrengen ervan versterkt deze weefsels, hoewel het eten van quinoa nog steeds een goede optie is.
- Het kan je interesseren: "Gezond ontbijt: 8 snelle en gemakkelijke ideeën om te bereiden"
Bibliografische verwijzingen
Abugoch, J.L.E. (2009). Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): Samenstelling, chemie, voedingswaarde en functionele eigenschappen. Adv Food Nutr Res (Review). Vooruitgang in voedsel- en voedingsonderzoek. 58, 1–31.
Bernice Kagan; Meredith McCarty (1995). Vers uit een vegetarische keuken. New York: St. Martin's Press.
Gómez-Caravaca, A.M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. F. en Marconi, E. (2012). Fenolverbindingen en saponinen in quinoamonsters (Chenopodium quinoa Willd.) Gekweekt onder verschillende zoute en niet-zoute irrigatieregimes. Tijdschrift voor landbouw- en voedselchemie. 60 (18): 4620–4627.