Gezond koken: 7 slechte gewoonten om te vermijden

In de keuken brengen we vele uren door. Daar bewaren we voedsel, bereiden het, koken het en eten het zelfs op. Daarom is het niet verwonderlijk dat als we geen goede gewoonten hebben, onze gezondheid eronder kan lijden.

In het artikel van vandaag gaan we zien dat er een aantal slechte gewoonten zijn die je in de keuken moet vermijden. Voor een gezonde keuken is het vaak nodig om met verschillende aspecten rekening te houden voordat je gaat eten. Alles zodat onze maaltijden en eetgewoonten zo goed mogelijk zijn.

• Gerelateerd artikel: "8 manieren om je vol te voelen en niet te veel te eten”

De 7 slechte gewoonten die we moeten uitroeien voor een gezonde keuken

Ondanks het ritme van het leven dat we leiden, is het belangrijk om goede gewoonten rond eten aan te leren. Veel hiervan vinden plaats in de keuken, de ruimte waarin we koken maar ook ons ​​eten organiseren.

Vervolgens gaan we kijken wat de beste tips zijn om onze keuken zo gezond mogelijk te maken. We zullen leren om verschillende slechte gewoonten die de kwaliteit van onze voeding verminderen, te vermijden en te vervangen.

• Het kan je interesseren: "6 oefeningen om thuis gemakkelijk in vorm te komen"

1. Maaltijden niet van tevoren plannen

Het is bewezen dat het vooruit plannen van menu's het eten beter maakt. Geloof het of niet, als we de aankoop niet plannen en wat we elke dag gaan eten, is de neiging om slechter te eten.

Improvisatie en snelle oplossingen leiden ons naar voedingsmiddelen met een minder gezond voedingsprofiel. Er zijn veel gelegenheden waarbij sommige mensen ervoor kiezen om het op het laatste moment met iets te doen. Dit maakt verschillende soorten producten en voedingsmiddelen uit je dieet.

2. Voedseldistributie in de keuken

Het lijkt misschien gek, maar onze keuzes als het gaat om het eten van een of ander voedsel, zullen worden bepaald door hoe gemakkelijk het is om ze in de keuken te zien. Als we bepaalde voedingsmiddelen niet in zicht hebben, zullen we niet zo veel onthouden om ze te consumeren.

Als we bijvoorbeeld fruit in een kast hebben staan ​​in plaats van een mand op het aanrecht, eten we minder fruit. En dit is van toepassing op elk type voedsel. Het is bijvoorbeeld anders om linzen op ooghoogte in de kast te bewaren dan op voethoogte.

In supermarkten kennen ze dit soort regels heel goed en gebruiken ze om onze aankoop te conditioneren.

• Gerelateerd artikel: "Voedingsmiddelen rijk aan eiwitten en essentiële aminozuren"

3. Koken "op het oog"

Het respecteren van de afmetingen tijdens het koken is belangrijk. Soms koken we meer dan we kunnen eten, hoewel het grootste probleem is als we de hoeveelheden in de recepten niet respecteren en meer van bepaalde ingrediënten toevoegen. In sommige gevallen is het zelfs beter om de bedragen die als referentie worden vermeld, te verlagen.

In veel dessertrecepten zit bijvoorbeeld veel suiker of boter. Het is bijna een culturele gewoonte om zoveel van deze ingrediënten toe te voegen. Het resultaat is natuurlijk lekkerder, maar veel is niet nodig.

4. Te veel zout

Zout is een andere stof die we moeten rantsoeneren en die een apart hoofdstuk verdient. Deze stof verbetert de smakelijkheid van onze maaltijden, maar vormt een groot risico voor onze gezondheid. Er is berekend dat we in westerse samenlevingen tien keer meer zout binnenkrijgen dan ons lichaam nodig heeft, en dat is contraproductief.

Zout bevordert gezondheidsproblemen, waarvan hypertensie de bekendste is. Goede maatregelen om zout te verminderen zijn om de zoutvaatje van de tafel te halen en het zout te vervangen door kruiden tijdens het koken. Eten met te veel zout is een van de meest voorkomende slechte gewoonten om gezond te koken

• Gerelateerd artikel: "9 sleutels om hoge bloeddruk onder controle te houden en te verlagen”

5. Breng kant-en-klare maaltijden op tafel

Kant-en-klare gerechten bereiden is om meerdere redenen een goede gewoonte**. Allereerst zorgt het ervoor dat de verhoudingen tussen sommige voedingsmiddelen en andere op de borden correct zijn. Zo niet, dan zouden we bijvoorbeeld de neiging kunnen hebben om meer vlees dan groenten te eten.

Aan de andere kant, door te visualiseren hoeveel we op het bord zouden moeten eten, verminderen we de verleiding om het bord te herhalen of op te eten. Aangezien we een normale portie voor ons hebben, is het gemakkelijker te begrijpen dat we niet meer moeten eten of dat we het bord moeten opeten. In een gezonde keuken mag het feit dat we het gerecht meer of minder lekker vinden geen reden zijn om meer of minder te eten.

6. "Hak" na sluitingstijd

Tussen de maaltijden door snacken of eten terwijl we eten bereiden, is zeer contraproductief. Het is een manier om extra calorieën aan ons dieet toe te voegen, en het is dat we meer kaas hakken dan sla, vergis je niet

Zo eten bevordert hormonaal gebrek aan controle over het honger- en verzadigingsgevoel. We moeten eten op de uren die bestemd zijn om te eten, anders kunnen we angst ontwikkelen met betrekking tot voedsel en overgewicht.

• Misschien heb je interesse: "10 voedingsmiddelen die je elke dag kunt eten"

7. Te veel gebakken eten

Eten frituren is een ongezonde manier van koken, ook al is het eten lekker. We moeten de tijden dat we gefrituurde gerechten eten beperken, aangezien degenen die veel gefrituurde gerechten eten, meer kans hebben om verschillende ziekten te ontwikkelen.

Het voedsel dat we bakken, is ondergedompeld in olie, wat erg calorierijk is. Deze voedingsmiddelen winnen 10% van hun oorspronkelijke gewicht na het frituren, dat wil zeggen, we eten het voedsel en een aanzienlijk deel van de olie. Het verandert niet alleen het uiterlijk van het product, het dringt door.

Bibliografische verwijzingen

• Adrià, F., Fuster, V.; Corbella, J. (2010). De keuken van gezondheid. Barcelona: ed. Planeta.

• Miralpeix, A. (2001). Bereid je menu's voor de hele week voor. Barcelona: Willekeurig Huis Mondadori.

• Nestle, M. (2006). Wat te eten. New York: North Point Press.