De 25 soorten eetbare zaden (en hun eigenschappen)

Er zijn veel eetbare zaden, sommige zijn al erg populair. Ze zijn opgenomen in onze dagelijkse voeding, zowel in salades als in desserts, omdat naast: geef ze een vleugje andere smaak, de eigenschappen ervan maken het voedsel voedzamer dan begeleiden.

Er zijn echter veel eetbare zaden die niet zo bekend zijn en dat je misschien gemist wordt. Daarom laten we je 25 soorten eetbare zaden en hun eigenschappen zien, zodat je afwisseling kunt geven aan je ingrediënten.

25 soorten eetbare zaden die je moet proberen

Het gevarieerde aanbod van eetbare zaden brengt ons verschillende voordelen. Sommige zijn rijk aan vezels, eiwitten, vetten of verschillende vitamines en mineralen. Ze hebben allemaal voordelen voor het lichaam, maar het is raadzaam om degene te kiezen die het beste bij u past.

Uit deze lijst van de 25 soorten eetbare zaden die kunnen worden toegevoegd aan de dagelijkse consumptie, zul je zeker een of meer soorten vinden die bij je dieet passen. Of ze nu rauw zijn of tot meel zijn verwerkt, er is ook een grote variëteit in de manier waarop ze worden bereid.

1. Chia

Chia zaden zijn een belangrijke bron van Omega 3. Het is een van de bekendste zaden, die kan worden toegevoegd aan salades en zelfs als "topping" in desserts. Ze combineren met vers citroenwater is ook heerlijk en voedzaam.

• Volg deze link om ze beter te leren kennen: "Chia: de 7 eigenschappen en voordelen van dit zaad voor de gezondheid"

2. Papaver

Papaverzaad is niet alleen voedzaam, maar ook decoratief. Omdat ze een intens donkere kleur hebben, worden ze gebruikt als topping voor brood of muffins. Ook zijn ze, net als chiazaden, een goede bron van Omega 3.

3. Sesam zaden

Sesamzaadjes zijn glutenvrij. Naast dit voordeel is het zeer laag in koolhydraten. Het bevat verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, is rijk aan vezels, mineralen, foliumzuur en vitamine A en E.

• Het kan je interesseren: "Sesamzaad: 15 eigenschappen en voordelen"

4. Venkel

Venkelzaden bevatten veel calcium. Ze zijn ook een belangrijke bron van calcium. Deze zaden bevatten ook vezels, magnesium en kalium. Het wordt gebruikt als specerij en als aanvulling op salades.

5. Pompoenpitten

Deze zaden of pompoenpitten zijn een bron van eiwitten. Ze bevatten onder andere essentiële vetzuren, vitamine B, E en foliumzuur acid belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer. Pompoenpitten zijn ongetwijfeld erg voedzaam.

6. Zonnebloem

Zonnebloempitten zijn van de bekendste en meest geconsumeerde. Ze bevatten vitamine E, B1, B2 en B3, naast voedingsstoffen, waaronder ijzer en kalium. Ze zijn ook een belangrijke bron van omega 3, zoals bijna alle zaden.

7. Vlas

Vlas of lijnzaad is een van de meest voedzame zaden. Het is de afgelopen decennia populair geworden dankzij de voedingsstoffen die het bevat, zoals onder andere omega 3, vezels, vitamine B-complex, calcium en vitamine E.

• Voor meer informatie: "Lijnzaad: 14 eigenschappen en voordelen van dit voer"

8. Moringa

Moringa is meer gebruikt voor medicinale doeleinden dat gastronomisch. Het is een zaadje van de gelijknamige boom. Het biedt meerdere vitamines en energie, omdat een van de belangrijkste voordelen het tegengaan van vermoeidheid is.

• Als je meer wilt weten: "Moringa: waar is het voor en 8 voordelen van deze plant"

9. Pinda

Pinda's groeien in de grond. Het is een zaad dat veel wordt gebruikt in de gastronomie, omdat het een unieke smaak biedt die wordt gecombineerd met vele andere ingrediënten. Het is een bron van koolhydraten, vezels en vitamines, die ook kan worden bereid in de vorm van een smeerbare crème.

10. Maïs

Maïszaad is een van de meest geconsumeerde in verschillende vormen. Om ze te kunnen proeven, moet je ze koken, maar ze blijken erg voedzaam en bovendien lekker van smaak. Het is rijk aan vitamines van groep B, in vezels en mineralen.

11. Pili noot

De pili-noot wordt ook wel pili-amandel genoemd. Ze komen van een plant afkomstig uit de Filipijnen, en hoewel het niet zo populair en gebruikt is, zijn de zaden eetbaar. Een van de belangrijkste eigenschappen ervan is het in evenwicht brengen van het cholesterolgehalte.

12. Kastanjes

Kastanjes worden ook wel noten genoemd, maar het zijn zaden. Deze zaden bevatten veel koolhydraten, vetten en eiwitten. Ze worden gebruikt voor desserts, maar het is ook een goede optie om ze direct, rauw, als "snack" te eten.

13. eikels

Er is een grote verscheidenheid aan eikels, ze zijn allemaal erg voedzaam. Het heeft een aanzienlijke hoeveelheid vet, eiwitten en mineralen. Het kan rauw of geroosterd worden geconsumeerd, het wordt ook gebruikt om een ​​soort likeur te maken.

14. Hazelnoten

Hazelnoten zijn een ander type zaad dat ook vaker wordt geclassificeerd als een noot. Het is het beste om ze rauw te eten. Bevat vitamines, mineralen, eiwitten, vezels en gezonde vetten.

15. Quinoa

Quinoa is ook een zaadje. Het wordt beschouwd als een superfood. Het past heel goed bij salades, maar kan ook gebruikt worden als meel ter vervanging van tarwebloem in verschillende recepten.

• U kunt dit artikel controleren: "Quinoa: 12 eigenschappen en voordelen van dit voer"

16. Druivenpitten

Druivenpitten hebben meerdere eigenschappen en voordelen. Er zijn mensen die ze uit het midden van de druif verwijderen omdat de smaak soms wat bitter is. Het is echter een voedzaam voedsel dat helpt het bloed te zuiveren, wat ook ontstekingsremmende effecten heeft.

17. Ojoche

Ojoche-zaad is niet erg bekend, maar het bevat veel voedingsstoffen. De zaden zijn vers te gebruiken voor diverse recepten en desserts. Bevat vitamine A, E en B, naast een bron van vezels. Ojoche-zaden hebben een aangename smaak.

18. Komijn

Komijnzaad wordt meer als medicinaal voedsel gebruikt. Het belangrijkste gebruik van komijn is als een natuurlijke behandeling voor spijsverteringsproblemen. Het heeft een pittige smaak en een zeer intens aroma.

19. Hennep

Hennepzaden hebben een nootachtige smaak. Ze hebben een belangrijk gehalte aan omega 3- en 6-vetzuren, evenals eiwitten en vezels. Veel mensen hebben koemelk vervangen door hennepmelk.

20. Abrikoos

Van abrikozenzaden wordt gezegd dat ze antikanker eigenschappen hebben. Een van de belangrijkste componenten is vitamine B17, dat wordt beschouwd als een verbinding die kankercellen bestrijdt.

21. granaat

De zaden van de granaatappel heten arils. Ze bevatten vitamine C in hoge concentratie, evenals antioxidanten en vezels. Ze zijn gemakkelijk te combineren en te mengen met andere ingrediënten voor een geweldige smaak.

22. Hennep

Hennepzaden komen van een plant van de marihuanafamilie. Om deze reden is het dat ze verward zijn, maar ze zijn verschillend in termen van hun eigenschappen en gebruik. Het is rijk aan Omega 3 en 6, vezels en vitamine A en E.

23. Rondsels

Pijnboompitten zijn het zaad van pijnbomen. Ze bevatten vitamines, mineralen en vetzuren. Ze worden gebruikt voor talloze recepten, en worden ook op de markt gebracht als olie. Ze zijn een van de meest aanbevolen zaden om de bloedsomloop te versterken.

24. Wilde rijst

Wilde rijst is een graszaad. Het is een zaadje met meer eiwitten dan welke volkoren dan ook en het bevat ook antioxidanten. Het is een goede bron van magnesium, vitamine B6 en fosfor.

25. Lotus

Het lotuszaad wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. Bovendien gebruikt voor genezingsdoeleinden. Het wordt droog en met de schaal geconsumeerd. Ze worden gebruikt in soepen of andere gerechten. Ze worden als voedzaam en met herstellende krachten beschouwd.

Bibliografische verwijzingen

• de Souza, R., Schincaglia, R. M., Pimentel, G. D., & Mota, J. F. (2017). Noten en resultaten voor de menselijke gezondheid: een systematische review. Voedingsstoffen, 9 (12), 1311. doi: 10.3390 / nu9121311.
• Bruin, R. C., Grijs, A. R., Tey, S. L., Chisholm, A., Burley, V., Greenwood, D. C., & Cade, J. (2017). Associaties tussen notenconsumptie en gezondheid variëren tussen alleseters, vegetariërs en veganisten. Voedingsstoffen, 9 (11), 1219. doi: 10.3390 / nu9111219.