12 makkelijk te maken, smaakvolle snacks

De deurbel gaat en de deur gaat open. Je vrienden zijn gearriveerd. Jullie hebben met z'n allen afgesproken om het typische snackdiner te maken, en even word je overspoeld door die reclamespot voor dat bekende Franse kaasmerk. U vraagt ​​zich af of uw diner ook maar een beetje zal lijken op het zeer chique diner in de advertentie.

Beste, het lijkt erop dat de foto een beetje afwijkt. Manuel, je vriend van de lagere school, heeft alleen wat chips en vijf blikjes bier meegebracht. Jimena bracht hummus en guacamole uit de supermarkt, met wat droevige soepstengels. Je hebt nog hoop bij María, de meeste koks van de groep, maar er komt een omelet uit haar draagtas voorgekookt verpakt, het soort dat je zou kunnen gebruiken om een ​​spijker in te slaan of om je hond in de mode te gooien frisbee.

Oh, en niet te vergeten de pizza's! Dit gerecht heb je het, en hoewel je het wilde werken, heeft de last-minute bezorging op vrijdag je ademloos gemaakt. Je hebt uiteindelijk die pizza's die je had naar de vriezer gebracht. Het lijkt erop dat je vandaag niet alleen een beetje hongerig zult zijn, maar dat het eten ook niet te veel zal schitteren in termen van smaak.

Maak je geen zorgen, vriendschap is het belangrijkste, maar er is niets beter dan een goede tafel delen met je dierbaren. En het is dat wanneer goede keuken en vriendschap samenkomen, de nacht iets kostbaars kan worden. Dit artikel is bedoeld voor diegenen die zichzelf willen aanmoedigen om goede hapjes te koken.

• We raden je aan om te lezen: "14 gezonde en makkelijk te bereiden vegetarische recepten"

De 12 aperitiefrecepten die je zullen leiden tot genot

Zeer succesvol en gemakkelijk te bereiden, we vertellen u enkele recepten zodat u heerlijke hapjes kunt bereiden.

1. Gorgonzola crème met stengels bleekselderij

Gorgonzola-kaas is een streling voor de zintuigen en met deze makkelijke crème verras je niet alleen de meest exquise smaakpapillen, maar hij is ook in een oogwenk bereid. We raden aan om een goede yoghurt, van die zeer romige die smelten in je mond.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 125 g gorgonzola kaas
• 1 romige yoghurt
• 1 bleekselderij

Kies de witste en malse stengels bleekselderij en snijd ze in stukken van 5 centimeter lang (of ongeveer 3-4 vingers). De meest ervaren koks kunnen ze in een kruisvorm snijden en er een vleugje creativiteit aan toevoegen. Laat de bleekselderijstengels een half uur in koud water met ijs liggen om ze krokanter te maken en laat ze vlak voor het opdienen uitlekken. Meng de yoghurt en de gorgonzola-kaas in een kom, waarbij u benadrukt dat alles perfect gepureerd is om een ​​zeer fijne pasta te verkrijgen.

2. Ajobblanco met pijnboompitten

Het is een zeer verfrissende soep ideaal om de eetlust op te wekken die perfect past voor een goede salade. Voor een betere smaak- en fijnheidscontrole raden wij het gebruik van mineraalwater aan.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 125 g rauwe pijnboompitten
• 3 ml witte wijnazijn
• 100 ml milde olijfolie van eerste persing
• 1 teentje knoflook
• 1 paneermeel
• 100 ml melk
• een snufje zout
• 750 ml koud mineraalwater
• 10 gepelde pitloze witte druiven

Plet de knoflook, olie, paneermeel (eerder geweekt in melk), een snufje zout en een scheutje azijn. Als je een blender hebt, kun je deze gebruiken. Terwijl de blender de ingrediënten maalt, voeg je beetje bij beetje het mineraalwater toe, zodat de soep goed gemengd is. Passeer de soep door een zeef en corrigeer zo nodig het zout- en azijnpunt. Zet de soep in de koelkast om af te koelen. We raden aan om het te serveren met gepelde druiven en een paar druppels olijfolie erover.

3. Rolletjes gerookte zalm op een bedje van salade

Een paar uitgebreide pakjes zalm gevuld met yoghurt die zelfs Pablo Escobar zelf niet heeft. Deze keer bloedvrij en op knapperige saladevloeren.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 10 dunne plakjes zalm
• ½ rode sla
• ½ groene sla
• ½ rode kool
• ¼ kool zeer mals (het witte gedeelte)
• 1 romige yoghurt
• 100 gram mayonaise
• 1 kleine lente-ui
• gehakte bieslook
• dille tips
• peterselieblaadjes

Neem de plakjes zalm en snijd hun randen om volledig vierkante plakjes te maken. We zullen profiteren van de overtollige randen om enkele stroken te maken die ons zullen helpen de zalmpakketten beter vast te houden. Maak de verschillende soorten kool en sla schoon en snijd alles in reepjes. Hak de bieslook, bieslook, dille en peterselieblaadjes fijn of heel fijn. Bereid de saus die de zalm zal vullen: meng de yoghurt met de mayonaise en voeg de verse kruiden toe die je in de vorige stap hebt gesneden. Verpak de vulling met de zalmvellen alsof je cadeaus inpakt. Je kunt de overgebleven stroken van de eerste stap gebruiken om alles strakker te maken. Leg de zalmpakketjes op de koolsalade en sla en druppel de witte saus erover.

4. Rozijnenbrood met verse vijgen en Iberische ham

De zoetheid van de vijgen combineert perfect met de Iberische ham. Een heel eenvoudig maar heerlijk aperitief dankzij de kwaliteitsproducten. Je kunt het volkorenbrood gebruiken dat je het lekkerst vindt. We houden ook van roggebrood.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 10 kleine sneetjes rozijnenbrood
• 3 rijpe vijgen
• Iberische Ham

Rooster de broden licht met rozijnen, zodat ze goed geroosterd zijn langs de randen en zacht in het midden. Schil de vijgen en snijd ze in 4 delen. Leg op elk brood een stukje vijgen en voeg goede Iberische ham, van degene die smelt in de mond.

5. Hartige muffins met honing en kruiden

Deze muffins zijn het meest aantrekkelijk tussen het zoete en het zoute. Je kunt boter vervangen door puree van zwarte olijven en als je glutenintolerant bent, kun je ze maken met andere soorten meel.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 5 eieren
• 125 g suiker
• een snufje zout
• roze peper
• koriander
• groene kardemom
• 225 g gezeefde bloem
• 6 g gist
• 225 g gesmolten boter
• 50 g honing
• grof zout

Verwarm de oven voor op 220ºC en verdeel de muffinvormpjes over een bakplaat. Klop met een elektrische mixer de eieren los met de suiker en een snufje zout. Als het volume verdubbeld is, voeg je de bloem toe, alles voorzichtig mengend en alle poedervormige kruiden. Voeg de honing en boter toe aan het mengsel. Het is belangrijk dat de gesmolten boter van tevoren iets is afgekoeld, dus voeg deze niet direct toe nadat je hem uit de magnetron hebt gehaald. Vul mol delen van de vormen met het deeg en bak ze 5 minuten op 210ºC. Serveer ze koud en bestrooi ze als een echte meester met grof zout.

6. Wortel-sinaasappelsoep

Onder de tekst van ''Take vitaminen when you fall in love'' sprak de muziekgroep La Fiesta ons over het belang van het innemen van vitamines. Wortelen zijn zeer rijk aan vitamine A en sinaasappelen, aan vitamine C. De meest gedurfde kan proberen een paar druppels cointreau toe te voegen om deze verse soep nog meer smaak te geven. En als je last hebt van liefdesverdriet, dan geneest deze soep je (of niet).

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 1 kg wortel
• 2 sinaasappels
• 1 natuurlijke yoghurt
• 50 ml olijfolie
• muntbladeren
• Zout

Maak de wortelen schoon en doe ze in de blender. Pers de sinaasappels om sap te maken. Meng het wortelsap met het sinaasappelsap en de yoghurt. Voeg een snufje zout en de olijfolie toe. Maal het goed en passeer het door een zeef. Laat de soep afkoelen in de koelkast. Je kunt het serveren in kleine glaasjes met een beetje gehakte munt erop.

7. Bladerdeeg met geitenkaas en honing

Er is niets zachter dan bladerdeeg en niets zoeter dan honing. Je zult je in de hemel voelen elke keer dat je een hap neemt van dit heerlijke voorgerecht.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 150 gram bladerdeeg
• 150 gram geitenkaas
• Lieve schat
• walnoten

Rol het bladerdeeg op een glad oppervlak met een beetje bloem uit tot het heel fijn is. Snijd het deeg in rechthoeken en leg ze op een ovenvaste bakplaat en bak ze af op 200 ºC met daarop nog een kleine bakplaat. Als ze goudbruin zijn, kun je ze eruit halen. Om te serveren leg je op elk bladerdeeg een stukje kaas en verhit je het met een keukenbrander. Garneer tot slot met een walnoot en een druppel honing.

8. Gezouten pinda financier

Wees gerust, financiers zijn geen financiers met pinda's op zak. Integendeel: het zijn kleine Franse cakejes die meestal gemaakt worden met amandelen en met minder ei. Dit recept biedt de zoute versie, die allemaal de amandel vervangen door de pinda.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 150 g poedersuiker
• 75 g gezouten pinda's
• 60 g gezeefde bloem
• 150 g boter
• 120 g eiwit
• een snufje zout

Smelt de boter op een laag vuur tot hij begint te roosteren en een hazelnootbruine kleur krijgt en laat hem opwarmen. Plet de pinda's tot poeder, zodat ze allemaal een bloemige textuur krijgen, en meng ze met de poedersuiker en bloem. Voeg de eiwitten toe en als alles goed gemengd is, voeg je de gesmolten boter toe. Roer heel goed en voeg een snufje zout toe. Vul papel van de papieren vormpjes (ze moeten rechthoekig zijn) en bak 3 tot 4 minuten.

9. Kipspiesjes met gamba's

De zee en de bergen verenigd in een enkele spies.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 1 kipfilet
• 10 middelgrote garnalen
• Zout
• 10 ml olijfolie
• 1 teentje knoflook
• gehakte bieslook

Snijd de kip in blokjes en pel de garnalen met behoud van de kop. Steek de spiesen in elkaar en meng de kip met de garnalen. Doe voor de saus de gehakte knoflook en de garnalenkroppen in een paella met hete olie. Als het half gaar is, verwijder alles en snijd de koppen van de garnalen. Passeer het door een zeef en vang het vocht op. Bak de spiesjes in een paella of een grill. Serveer de spiesjes met een scheutje saus en voeg de bieslook toe.

10. Geroosterde perziken met oude kaas

Een zeer originele mix die je niet onverschillig laat.

Ingrediënten:

• 3 sneetjes volkoren brood
• 2 perziken
• 50 g boter
• 20 g bruine suiker
• 100 g gezouten kaas

Schil de perziken en halveer ze. Bestrijk ze met een beetje boter en suiker. Rooster ze een half uur in de oven op 160ºC tot ze heel zacht zijn. Rooster het gesneden brood en snijd het in 4 porties. Leg op elk stuk brood een beetje perzik en leg er een dun laagje oude kaas op.

11. Quinoa en verse kaassalade

Quinoa maakte deel uit van het dieet van de Inca's en wordt vandaag de dag nog steeds verbouwd in de Andes. Heeft een hoge eiwitindex en het is de nieuwste dinerhit in de moderne scene.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 150 g quinoa
• 150 g verse kaas
• gedroogde tomaten confit
• 1 handvol walnoten
• Zout
• mix van soorten

Laat de quinoa onder de kraan lopen om de saponine te verwijderen. Kook de quinoa met 450 ml water 12 tot 14 minuten op laag vuur. Snijd de verse kaas en de gekonfijte gedroogde tomaat. Meng de kaas, tomaat en quinoa met een beetje zout en olie. Voeg de soort toe die je het leukst vindt en dat is alles.

12. Bietensoep met aromatische kruiden

Verdergaand met de "moderne", presenteren we u een meest kleurrijke soep met kokosmelk. Snel en licht, deze soep zal je ook aanspreken als je niet zo'n fan bent van bieten.

Ingrediënten (voor 10 personen):

• 400 g bieten
• 300 g wortel
• 100 g pastinaak
• 1 grote ui
• 800 ml groentebouillon
• 3 eetlepels olijfolie
• kokosmelk
• een paar takken gedroogde rozemarijn
• een paar takjes tijm
• Zout

Verwarm de oven voor op ongeveer 200ºC. Snijd de groenten en leg ze op een bakplaat met olie, een beetje zout en de kruiden (rozemarijn en tijm). Grill ze ongeveer 10 minuten, draai ze om en ga verder. Laat ze nog 10 tot 15 minuten staan. De groenten moeten zacht en goudbruin zijn. Verwarm de groentebouillon en doe deze in de blender. Voeg vervolgens de groenten toe en klop tot je een crème krijgt. Vergeet niet een beetje olie en zout aan de mix toe te voegen. Serveer de soep met een beetje kokosmelk erover. Als je wilt, kun je een beetje verse dille toevoegen.