Zalm en dracht: een gevaarlijke combinatie?

Gerookte of rauwe zalm mag niet worden gegeten tijdens de draagtijd. Het risico om dit te doen is erg hoog en het is het niet waard. Dit is niet het geval bij gekookte zalm, omdat het bereidingsproces anders is en alle bacteriën die gevaarlijk kunnen zijn, worden geëlimineerd.

Bezorgdheid over wat wel of niet kan worden geconsumeerd tijdens deze periode komt veel voor bij zwangere vrouwen. Het is belangrijk om te weten dat rauwe of gerookte zalm potentieel gevaarlijk is en dat het geen mythe is, maar een bewezen feit.

• Andere gebruikers hebben gelezen: "Hoe gas op natuurlijke wijze te elimineren met deze 7 remedies"

Zalm en dracht: een gevaarlijke combinatie?

Gerookte of rauwe zalm en zwangerschap is een gevaarlijke combinatie. Symptomen bij de moeder kunnen zeer mild zijn of zelfs enkele uren na consumptie onopgemerkt blijven, maar de effecten op de baby kunnen in sommige gevallen zeer ernstig zijn.

Hoewel het een kwestie is die vandaag de dag nog steeds voor verwarring zorgt, is de waarheid dat gerookte zalm vis is rauw, en dit maakt het een van de verboden voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap, samen met andere soorten vlees rauw.

• Wij raden u aan: "De 11 meest ontstekingsremmende voedingsmiddelen (en andere van hun eigenschappen)”

Waarom is gerookte zalm gecontra-indiceerd en gekookte zalm niet?

Gerookte zalm is potentieel schadelijk omdat het rauw is. Integendeel, gekookte zalm is buiten gevaar, omdat het koken en blootstellen aan hoge temperaturen gevaarlijke bacteriën doodt.

Net als rauw vlees of andere gerookte producten, kan gerookte zalm bacteriën of parasieten dragen. Deze kunnen de moeder en zelfs de baby beïnvloeden.

Sommige onderzoeken hebben geprobeerd aan te tonen dat gerookte producten veilig zijn voor zwangerschap. Ze concluderen dat parasieten en bacteriën niet langer dan 14 maanden in voedsel kunnen overleven.

Maar de meeste artsen adviseren en verbieden zelfs de consumptie van gerookte zalm. Dit is niet het geval met gekookte zalm, omdat het eigenlijk omega 3 levert, wat zowel moeder als baby ten goede komt.

Vanwege deze verschillen kan verwarring ontstaan ​​en is het dat gekookte zalm tijdens de zwangerschap kan worden geconsumeerd. Een andere optie is om te bevriezen. Of het nu gerookt wordt of niet, invriezen doodt alle parasieten en bacteriën.

• Het kan je interesseren: "6 ideale diuretische voedingsmiddelen om vocht te verwijderen en gewicht te verliezen”

Problemen voortkomend uit de consumptie van gerookte zalm

Het consumeren van gerookte of rauwe zalm kan listeriose of anisakis veroorzaken. Elk van deze twee ziekten is potentieel gevaarlijk voor zowel moeder als baby. Om deze reden worden bepaalde voedingsmiddelen tijdens de draagtijd afgeraden.

Elk van deze twee infecties kan dodelijk zijn voor de baby. In beide gevallen kan de moeder milde of ernstige symptomen hebben, maar er zijn meestal geen ernstige gevolgen. Het grootste probleem ligt in de schade aan de baby.

1. Listeriose

Listeria is een bacterie die voorkomt in water en in rauw vlees en vis, groenten en fruit en melk.. Als een van deze niet goed wordt gewassen (of gekookt in het geval van vlees en vis), kunt u listeriose krijgen.

Listeriose kan milde symptomen veroorzaken bij de moeder na het nuttigen van besmet voedsel. In sommige gevallen veroorzaakt het koorts, diarree, duizeligheid en spier- en hoofdpijn.

Het echte probleem is echter voor de baby. Het kan leiden tot foetale dood of vroeggeboorte. Een andere mogelijkheid is dat het bloedvergiftiging veroorzaakt, een infectie die complicaties veroorzaakt. Het is dus belangrijk dat als de moeder enige vorm van ongemak heeft, ze onmiddellijk naar de dokter gaat.

In deze gevallen moeten onderzoeken worden uitgevoerd om de diagnose te bevestigen en de juiste antibiotica voor te schrijven. Dit maakt het mogelijk om de infectie in een vroeg stadium te bestrijden en verdere complicaties te voorkomen.

• Andere gebruikers hebben gelezen: "Veganistische recepten: 8 eenvoudige gerechten voor beginners"

2. Anisakis

Een ander risico bij het consumeren van gerookte of rauwe zalm is de besmetting van anisakis. Hoewel anisakis niet zo schadelijk is voor de baby als listeriose kan zijn, kan elke infectie tijdens de infectie leiden tot complicaties die het best kunnen worden vermeden.

Anisakis is een worm die een ernstige maagontsteking kan veroorzaken. Hoewel dit niet ernstig is voor de baby, kan het voor de moeder zijn en kan het zelfs de zwangerschap in gevaar brengen als de infectie voortschrijdt en verergert.

Deze wormen nestelen zich in de darmen zodra geïnfecteerde vissen zijn gegeten, en veroorzaken spijsverteringsproblemen of allergieën. In milde gevallen kan de infectie worden behandeld met antibiotica en antihistaminica, waardoor alle risico's voor moeder en baby worden geëlimineerd.

Deze maaginfectie veroorzaakt door anisakis is echter peritonitis of darmobstructie gaan veroorzaken. In deze gevallen is een chirurgische ingreep vereist die de zwangerschap een hoog risico met zich meebrengt.

Het risico op infectie voor de moeder is reden genoeg om te voorkomen dat deze worm het lichaam binnendringt, omdat het de gezondheid van de moeder en het kind in gevaar brengt.

Preventiemaatregelen

De beste preventie is om de consumptie van gerookte of rauwe zalm tijdens de zwangerschap te elimineren. Dit voer kan worden vervangen door gekookte zalm die geen groter risico inhoudt. Een andere suggestie is om de gerookte zalm te bereiden door deze ook te koken.

Sommige artsen en verloskundigen suggereren dat om gerookte of rauwe zalm te consumeren, deze eerst drie dagen moet worden ingevroren. Op deze manier worden de risico's op het oplopen van anisakis of listeriose geëlimineerd. Er zijn echter mensen die het gebruik ervan nog steeds afraden.

Om deze redenen is de beste aanbeveling om het gebruik ervan tijdens de zwangerschap en borstvoedingsperiode te vermijden of te elimineren. Het is het beste om met uw arts te praten en zijn aanbevelingen op te volgen om geen onnodig risico te lopen.

• Misschien wilt u lezen: "Detox-sappen: 5 groene en rijke recepten om thuis te bereiden”

Bibliografische verwijzingen

• Audicana, M.T. en Kennedy, M.W. (2008). Anisakis Simplex: van duistere infectieuze worm tot inductor van immuunovergevoeligheid. Klinische microbiologische beoordelingen, 21 (2), 360-379.

• Berger, SA en Marr, J.S. (2006). Human Parasitaire Ziekten Sourcebook. Jones en Bartlett Uitgevers: Sudbury, Massachusetts.

• Montalto, M., Miele, L., Marcheggiano, A., Santoro, L., Curigliano, V., Vastola, M. en Gasbarrini, G. (2005). Anisakis-besmetting: een geval van acute buik die de ziekte van Crohn en eosinofiele gastro-enteritis nabootst. Spijsverterings- en leverziekte, 37 (1), 62-64.