De 12 beste recepten met avocado (stap voor stap)

Avocado is een gezonde vrucht, zeer rijk aan voedingsstoffen. Bovendien kan het gemakkelijk worden verwerkt in veganistische en vegetarische diëten en geeft het een zeer smakelijke toets aan onze gerechten.

In dit artikel zullen we de 12 beste recepten met avocado leren kennen, gebaseerd op verschillende ingrediënten en gerechten: salades, toast, pasta, gazpacho's ...

• We raden je aan om te lezen: "De 9 voordelen van avocado (in schoonheid en gezondheid)"

12 geweldige recepten met avocado

Avocado is dus een redelijk gezonde vrucht, rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, antioxidanten en mineralen.

Deze vrucht kan gemakkelijk in verschillende gerechten en recepten worden geïntroduceerd, omdat hij heel goed combineert met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Zo kun je met deze vrucht sauzen, soepen, gazpacho's en zelfs desserts maken.

In dit artikel leggen we uit wat de 12 lekkerste recepten met avocado zijn. Zoals we zullen zien, hebben we in sommige ervan de ingrediënten van het recept verwerkt (volgens de naam van de gasten) en in andere, vanwege de eenvoud, nee. Allemaal, ja, ze zijn vrij eenvoudig te bereiden.

• Plus: "Hoe maak je zelfgemaakte guacamole: snel en eenvoudig recept"

1. Zalm en avocado rolletjes

Een goede optie om te koken zijn zalm- en avocadobroodjes. Het is een vrij eenvoudig gerecht om te maken. De ingrediënten van dit recept voor 2 personen zijn:

• Avocado (1 stuk)
• Gerookte zalmfilets (8 stuks)
• Citroen (½ eenheid),
• Balsamico azijn
• Zout
• Bieslook
• Olijfolie

Wat de bereiding betreft, moeten we eerst de avocado pureren. We kunnen een paar druppels citroen toevoegen. Daarna voegen we een beetje olie toe en doen alles in een spuitzak.

Vervolgens rollen we de zalmfilets en vullen ze met de eerder bereide avocado. We besprenkelen het allemaal met gehakte bieslook. We kunnen ons bord vergezellen met een paar schijfjes citroen om te versieren.

2. Avocado Gazpacho

Een ander idee om te koken met ons steringrediënt is een avocado-gazpacho. De ingrediënten voor 4 personen zijn de volgende:

• Avocado (3 stuks)
• Courgette (½ eenheid)
• Komkommer (½ eenheid)
• Knoflookteen (1 stuk)
• Paneermeel (20/40 gram)
• Groene paprika (1 stuk)
• Water
• Takjes bieslook
• Extra vergine olijfolie
• Azijn
• Zout. De ingrediënten voor de garnering zijn de volgende:
• Ham (100/150 gram)
• Tomaat (1 stuk)
• Rode peper (¼ eenheid)
• Sneetjes toast
• Gekookte eieren (2 stuks)

Wat de bereiding betreft, moeten we eerst de broodkruimels weken (met een beetje water). Snijd de avocado's doormidden, verwijder de botten en hak ze fijn. Nadat we de groenten hebben schoongemaakt, gaan we de komkommer en het teentje knoflook hakken en toevoegen.

We hakken de bieslooktakken en voegen deze ook toe. We kruiden alles, voegen een beetje water en azijn toe en blenden het (beter met een elektrische mixer).

Daarna hakken we de gekookte eieren en de tomaat (eerder geschild) fijn. Snijd en voeg de rode peper toe. We serveren het allemaal op een bord. We snijden de ham in plakjes en voegen deze samen met de sneetjes toast toe. We kunnen nu de gazpacho serveren en begeleiden met de garnering.

3. Zalm En Avocado Tartaar

Zoals we kunnen zien, is zalm een ​​makkelijk ingrediënt om te combineren met avocado. Dit gerecht bestaat uit een tartaar van zalm en avocado. De ingrediënten voor 4 personen zijn de volgende:

• zalm (250.300 gr)
• avocado (1 stuk)
• bieslook (1 stuk)
• rijpe tomaat (1 stuk)
• citroen (1 stuk)
• 2 ansjovis (2 stuks)
• dille
• koriander (1 eetlepel)
• olijfolie
• Zout
• Peper

De uitwerking is eenvoudig. Hak de zalm fijn en meng deze met citroensap. We voegen een avocado toe, eerder geschild en gehakt. We voegen gehakte tomaat en bieslook toe, en tot slot de koriander, zout en peper.

Aan de andere kant hakken we de dille fijn en voegen een beetje olie toe. We voegen het allemaal toe aan de tartaar. Het deeg dat we verkrijgen, verdelen we in 4 porties (in de vorm van bergen). We kunnen onze tartaar begeleiden met een ansjovislende.

4. Avocado gevuld met ei en spek

Om dit gerecht te bereiden, hebben we alleen nodig:

• Avocado
• Spek
• Ei
• Geraspte kaas

We moeten de avocado in twee helften snijden; We verwijderen het bot en verwijderen een beetje vlees van de avocado. Dit doen we om het gat groter te maken. We moeten de avocado's (zoveel als we doen) in cupcake-achtige trays plaatsen, om te voorkomen dat ze tijdens het koken verschuiven.

We breken een ei op elke avocado en voegen ofwel een gesneden plakje bacon of stukjes bacon toe. Dan kunnen we geraspte kaas toevoegen en zout toevoegen. We zetten ze ongeveer 10-15 minuten in de oven op 180º en we hebben ons gerecht klaar.

5. Avocado quesadilla's

Dit is weer een van de beste recepten met avocado: avocado-quesadilla's, gedroogde tomaten en kaas. De ingrediënten die we nodig hebben zijn: avocado's, gedroogde tomaten, kaas, zout en olijfolie.

We openen de avocado's, verwijderen het vlees en pureren het in een kom tot het een puree wordt. We verwarmen een maïstortilla in de pan (als het vuur heet is) en bedekken de ene helft met geraspte kaas.

We voegen een beetje van de avocadopuree toe, naast de gedroogde tomaten. Als laatste voegen we een beetje zout, peper en geraspte kaas toe. Vervolgens sluiten we de pannenkoek en koken deze op middelhoog vuur (rond en rond).

6. Spaghetti met avocado en spinaziesaus

Het volgende recept is een pastagerecht. De ingrediënten voor 3 - 4 personen (ongeveer) zijn:

• Spaghetti (300 gram)
• Avocado's
• Spinazie
• Walnoten (40-50 gr)
• Verse basilicum (een eetlepel)
• Citroensap
• Geraspte of poederkaas

Kook de spaghetti (ongeveer 300 gr). Ondertussen doen we een avocado in een kom (deze kan al geplet worden), verse spinazie en walnoten. Voeg een beetje gehakte verse basilicum (een eetlepel) en een beetje citroensap (een eetlepel) toe. We mengen het met de mixer en voegen water toe. Zo krijgen we de saus.

Als laatste voegen we de saus toe aan de reeds gekookte pasta (we mengen het) en serveren we het gerecht warm. We kunnen naar smaak poeder- of geraspte kaas toevoegen.

7. Rijst en avocado salade

De ingrediënten van dit recept zijn:

• Doperwten
• Rijst
• Lente-ui
• Wortel
• Avocado's
• Citroensap
• Olie

Kook de erwten en rijst (apart). Daarna laten we het afkoelen. Aan de andere kant snijden we de bieslook en wortelen. Snijd de avocado doormidden, verwijder het bot en scheid het vlees. We snijden het vlees in plakjes.

Vervolgens maken we de vinaigrette (met citroensap, olie en peper). We mengen alles met de rest van de ingrediënten en nu kunnen we onze salade aankleden!

8. Avocadotoast met geitenkaas

Een ander supergemakkelijk en snel idee om te maken is een avocadotoost. In dit geval voegen we geitenkaas toe, maar de opties zijn meervoudig. De ingrediënten zijn gewoon: avocado, geitenkaas en toast.

Eerst roosteren we het brood zodat het goudbruin en krokant is. Nadat we het vlees uit de avocado hebben gehaald, pureren we het met een vork op de toast. We bedekken de toast met geitenkaas (een goed idee is om het te verkruimelen). We kunnen een beetje olijfolie en olie aanbrengen.

9. Avocado omwikkeld met ham

Dit recept met avocado is ook heel eenvoudig. We halen het vlees uit de avocado en verdelen het in twee helften. Daarna snijden we elke helft in 4 of 6 plakjes. We voegen er een beetje citroensap aan toe. We voegen een beetje geitenkaas toe aan elke avocadoplak. We voegen een beetje zout en peper toe. We kunnen ook een beetje chilipoeder toevoegen.

Ten slotte wikkelen we elke plak avocado (ze zijn als "vingers") met een dun plakje ham. Supersimpel!

10. Rucolasalade met avocado en zalm

Een heel vers recept, ideaal voor de zomer. Hoe doen we het? Allereerst roosteren we een eetlepel sesamzaadjes in de pan (op middelhoog vuur). We verwijderen ze als ze goudbruin zijn.

Aan de andere kant wassen we wat raketvellen en leggen ze opzij. We persen het sap van een limoen. We voegen een beetje olijfolie, sesamolie en zout toe.

Doe wat blaadjes rucola, komkommer en zalm in een slakom. We snijden avocado in stukjes of plakjes en voegen deze toe aan de salade. We verspreidden de sesamzaadjes die we hadden geroosterd en het limoensap en de azijn.

11. Koud broodje met avocado, geitenkaas en aardbeien

Dit originele avocadorecept zal je niet teleurstellen. Bovendien kan het zowel koud als warm worden gedaan. Als we het koud maken, roosteren we het brood en laten we het afkoelen op een rooster. We pureren de avocado (met een vork) en voor een partje citroensap met zout.

We voegen de avocado toe aan de toast en de aardbeien in dunne plakjes gesneden. Als we willen, kunnen we de toast bedekken met zout en peper. Als laatste voegen we de verkruimelde geitenkaas toe.

12. Asperges, erwten en avocado pasta

De laatste van de beste avocado-recepten die we voorstellen, is aspergepasta met erwten en avocado. Kook eerst de asperges in een pan met kokend water (ongeveer 2 minuten).

Voeg de erwten toe en kook ze 30 seconden. We verwijderen de groenten en doen ze in een kom. We brengen het water weer aan de kook en voegen de pasta toe. We koken het al dente en gieten het af. In een andere pan smelten we een beetje boter (2 eetlepels) op middelhoog vuur.

We voegen de asperges, een knoflook en de doperwten toe. We voegen zout en peper toe als we dat willen. We roeren het totdat de groenten zacht zijn (ongeveer 2 minuten). We voegen nog twee eetlepels boter toe, de pasta, de avocado en de kaas. We mengen alles en brengen het op smaak (met peper en zout). Het is klaar om te serveren!

Bibliografische verwijzingen

• Arias, o. en Martinez, T. (2015). Veganistische keuken van de wereld (lichaam en geest). Redactioneel Txalaparta.

• valos, S. et al. (2014). 1.101 vegetarische recepten. Lichaam geest. Redactioneel RBA Integraal.

• Jessop, L. en Font, J. (2017). Avocado: 40 heerlijke en gezonde recepten. Vijf inkten.