Rijstpudding: makkelijk, snel en zelfgemaakt recept (stap voor stap)

Rijstpudding is een zeer populair dessert over de hele wereld, zo erg zelfs dat er in bijna elk land verschillende versies van dit gerecht zijn.

In dit artikel vertellen we je de oorsprong van dit heerlijke dessert en we leggen stap voor stap het traditionele recept voor rijstpudding uit, zodat je het thuis snel en gemakkelijk kunt bereiden

• Het kan je interesseren: "Hoe maak je een perfecte risotto met 3 heerlijke recepten”

Oorsprong van rijstpudding

Maar voordat we ter zake komen, en nooit beter gezegd, zullen we je het verhaal achter dit heerlijke dessert vertellen, nou ja er zijn veel manieren om rijstpudding te bereiden Over de hele wereld is dat omdat de oorsprong van deze delicatesse vele eeuwen teruggaat en uit zeer verre landen komt.

En het is dat hoewel het een zeer populair traditioneel dessert is, zowel in Spanje als in verschillende Latijns-Amerikaanse landen, er wordt gezegd dat het werd gebracht door de Arabieren door Andalusië, later populairder geworden in Asturië vanwege de kwaliteit van de melk hierin regio.

Dit komt omdat de komst van rijst naar Spanje kwam van de hand van de Arabieren, die ook introduceerden producten zoals rietsuiker, citroen en kaneel. Dit alles suggereert dat de oorsprong van het traditionele recept voor rijstpudding teruggaat tot de 7e eeuw op het Iberisch schiereiland, dat zich later door Latijns-Amerika verspreidde na de kolonisatie.

Andere versies geven echter aan dat de eerste rijstpuddingen werden gemaakt in China, India of zelfs andere landen in het Midden-Oosten, vanwege de hoge productie van het hoofdingrediënt, rijst, en het feit dat er op die plaatsen traditionele recepten zijn die erg lijken op de meest recente versie van dit nagerecht.

De waarheid is er zijn veel landen waar rijstpudding als traditioneel dessert bestaat, hoewel met bepaalde variaties van degene die we kennen en met verschillende namen. Hier is een recept voor traditionele rijstpudding, volgens de versie die populair is in Spanje en in verschillende Latijns-Amerikaanse landen.

Traditioneel recept voor rijstpudding

Hoewel er veel manieren zijn om dit gerecht te bereiden, dit recept voor rijstpudding wordt beschouwd als de meest populaire en wijdverbreide versie. En hoewel het een dessert is dat geduld vereist bij het bereiden, is het een snel en gemakkelijk recept.

Ingrediënten voor 4 personen

Dit zijn de basisingrediënten voor een traditioneel huisgemaakt recept voor rijstpudding, maar elk recept is aanpasbaar en heeft zijn eigen variaties.

• 1 ¼ liter volle melk
• 115 gr ronde rijst
• 100 gram suiker
• Zest van 1 citroen
• 1 kaneelstokje
• Kaneelpoeder om te decoreren

Rijstpudding recept stap voor stap

Volg dit Makkelijk en snel rijstpudding recept dat we stap voor stap uitleggen vervolgens voor een heerlijk dessert dat ideaal is voor elk moment.

Stap 1

Neem een ​​braadpan en zet de melk op middelhoog vuur samen met de suiker, de schil van 1 citroen en het kaneelstokje. Het is aan te raden dat melk is vol voor meer romigheidd. Laat staan ​​totdat het kookt.

Stap 2

Op dit punt kunt u de rijst desgewenst afgieten, hoewel sommige mensen adviseren dit niet te doen om de romigheid van de rijstpudding niet te verliezen door het verlies van zetmeel. Voeg in ieder geval de rijst toe aan de braadpan met de melk, roer en zet het vuur laag tot middelhoog, zodat het op een laag vuur kookt.

Stap 3

De rijst moet ongeveer 45 tot 50 minuten koken, maar het is belangrijk om constant te roeren dus het plakt niet. Als de rijstpudding zacht begint te worden en gaar is, haal dan van het vuur.

Stap 4

Houd het kaneelstokje en de citroenschil apart en bewaar ze als je ze aan het einde van het gerecht als versiering wilt gebruiken. Laat de braadpan warm worden en verdeel de rijst over kommen of de schaal waarmee je hem het liefst serveert. Voeg de gemalen kaneel bestrooid toe En als je wilt, gebruik je het kaneelstokje of een paar stukjes citroenschil om te versieren.

Tips voor de voorbereiding ervan

Hier zijn enkele laatste tips zodat je rijstpudding recept geweldig is en je geen problemen hebt.

• Er zijn recepten voor rijstpudding waarin: de rijst wordt eerst gekookt in water en daarna gemengd met de melk, maar je kunt ook vanaf het eerste moment alles samen koken.
• Als je de rijst wast voordat je hem gebruikt, wordt gezegd dat hij zijn romigheid verliest, hoewel dit ook helpt dat hij niet zo gemakkelijk blijft plakken.
• Voeg de ingrediënten bij voorkeur koud toe, vooral zodat de rijst niet gaat plakken. Maar vergeet niet constant te roeren en laat nooit meer dan 5 minuten voorbijgaan zonder te roeren.
• Zelfs buiten het vuur neemt de rijst melk op.of, dus u moet de hoeveelheid melk die overblijft controleren, zodat deze niet droog blijft. Als je ziet dat het ontbreekt tijdens het maken, kun je een beetje hete melk toevoegen.
• Om je zelfgemaakte rijstpudding meer romigheid te geven, kun je na het verwijderen van de kaf ongeveer 20 gram boter toevoegen en goed roeren.
• Je kunt het recept ook variëren door een ½ vanillestokje, een sinaasappelschil of zelfs kruidnagel toe te voegen. Het is belangrijk om het witte deel van de schil van de vrucht die je gebruikt niet te laten zitten, omdat dit bitterheid kan geven.
• Je kunt je rijstpudding versieren met hetzelfde kaneelstokje, stukjes citroenschil of zelfs muntblaadjes. In landen als Argentinië voegen ze dulce de leche toe.

Nu heb je je recept voor zelfgemaakte rijstpudding, gemakkelijk en snel te bereiden. Hoe je het ook bereidt, vergeet niet dat het belangrijkste is om het met geduld te koken en goed te roeren. Durf jij het aan om het te proberen?

• Het kan je interesseren: "Recept voor zelfgemaakte yoghurtcake (gemakkelijk te bereiden en heerlijk)”