10 ernæringsegenskaper og fordeler med peanøtter

Hvorfor har vi blitt fortalt så dårlig om ernæringsegenskapene til peanøtter i flere tiår? Denne maten, også kjent som 'peanøtter', er en tørket frukt som tilhører belgfrukterfamilien.

Disse typer belgfrukter er de beste proteinkilde blant grønnsakene. I dag har matindustrien introdusert peanøtter i et bredt utvalg av produkter som vi kan finne i ethvert supermarked: du kan kjøpe saltede, rå, kokte peanøtter og tørke. Men de er også til stede i utallige oppskrifter, sauser og kremer, i nougat, smør, godteri og i tørket fruktcocktailer som vi serverer i hvilken som helst bar eller restaurant.

• Anbefalt artikkel: "De 14 mest næringsrike matvarene som finnes"

Næringsverdi

For hver 100 gram peanøtter er dets ernæringsmessige bidrag som følger:

• Kalorier: 567
• Fett: 49 g
• Proteiner: 25 g
• Karbohydrater: 17 g

Ernæringsmessige egenskaper og fordeler med peanøtter

Det dårlige navnet på peanøtter skyldes ikke deres ernæringsmessige egenskaper, som er mange og verdifulle, men til som har blitt introdusert i matvarer med lite omdømme, med overflødig salt og fett mettet.

Imidlertid er denne tørkede frukten en naturlig helsekilde, hvis den konsumeres uten tilsetningsstoffer.. I denne artikkelen vil vi se på fordelene og egenskapene.

1. Kontroller blodsukkeret

En håndfull peanøtter gir oss 35% av den anbefalte mengden mangan, et veldig viktig mineral som hjelper oss å metabolisere karbohydrater og fett. I tillegg er mangan involvert i absorpsjonen av kalsium og hjelper oss med å regulere blodsukkernivået.

2. Forhindrer komplikasjoner under graviditet

Du har sikkert hørt om den viktige viktigheten av folsyre under graviditet. I mange vitenskapelige undersøkelser har det blitt funnet at kvinner som svelget minst 500 milligram syre folic under graviditet reduserte sjansene for at fosteret hadde alvorlige endringer i røret nevrale. Forskjellene, ifølge disse studiene, var mer enn 70% til fordel for de som tok denne mengden folsyre. Vel, peanøtter er rike på dette næringsstoffet.

3. Hindrer utseendet på gallestein

Det kan være rart for oss at en mat med dårlig rykte om å være spesielt rik på fett har denne fantastiske egenskapen. Men det er sant: moderat jordnøttforbruk hjelper kroppen vår med å redusere muligheten for gallestein med opptil 30%. Å spise mellom 70 og 100 gram peanøtter gir oss en ekstra dose immunitet mot denne lidelsen.

4. Øk minnet

Den mentale og kognitive helsen vår har også fordeler hvis vi spiser peanøtter. Peanøtter har viktige næringsstoffer, vitamin 3 og niacin, som gir bedre helse for oss nevroner, som til slutt forbedrer muligheten til å lagre data.

5. Regulerer kolesterolnivået

De samme næringsstoffene som beskytter hjernen vår er de som hjelper oss i sin tur til regulere og opprettholde optimale kolesterolnivåer. I tillegg forhindrer kobberinnholdet i peanøtter dårlige kolesterolnivåer i været, og øker samtidig godt kolesterolnivå.

6. Forebygger og bekjemper symptomene på depresjon

Vi har snakket ved mange anledninger om depresjon, årsakene og de hyppige symptomene. En av næringsstoffene som hjelper enormt med å unngå eller overvinne denne psykologiske tilstanden er tryptofan, en essensiell aminosyre som regulerer produksjonen av serotonin, et hormon som blant annet forbedrer humøret vårt og gir oss velvære.

Personer med depresjon har lavere nivåer av serotonin enn normalt. Takket være tryptofan kan vi få hjernen vår til å produsere mer av dette hormonet.

7. Beskytter hjertehelsen

Forskning innen kardiologi har vist det Å spise jordnøtter ofte er forbundet med en lavere forekomst av hjertesykdommer. Antioksidanter og gode fettstoffer som disse nøttene inneholder, samt enumettet oljesyre, som er et av de viktigste næringsstoffene som beskytter hjertet.

8. Forbedrer kognitiv helse og forhindrer demens

Niacin, som finnes i peanøtter, er et av de viktigste næringsstoffene for helsen til våre nevrale forbindelser. Mennesker som bruker dette næringsstoffet, har opptil 65% mindre sannsynlighet for å lide av kognitive lidelser, for eksempel demens eller Alzheimers. En liten håndfull peanøtter gir oss opptil 30% av den anbefalte daglige verdien av niacin daglig.

9. Beskytter mot noen typer kreft

Har du hørt om fytosteroler? En av dem, beta-sitoserol, finnes i mange vegetabilske oljer, belgfrukter, frø og andre grønnsaker, og også i peanøtter. Dette stoffet er direkte relatert til forebygging av onkologiske sykdommer, siden det hemmer utviklingen av visse svulster.

10. Hjelper med å gå ned i vekt

Det kan sikkert være overraskende at en spesielt fet mat kan hjelpe oss å gå ned i vekt. Imidlertid har flere studier funnet at folk som spiser nøtter et par ganger a uke har en tendens til å øke vekt, sammenlignet med de som sjelden eller aldri går opp i vekt. spise.

• Anbefalt artikkel: "10 psykologiske triks for å gå ned i vekt"

En deilig ingrediens å vurdere

Som vi har sett, blant egenskapene til peanøtter, finner vi flere som refererer til faktum at det er en kilde til sunt fett, men det er også enkelt å bruke denne ingrediensen i mange retter. Enten i sin opprinnelige form eller gjennom peanøttsmør, kan vi bruke det som et supplement til snacks, desserter og første retter.

Bibliografiske referanser:

• Bao, Y.; Han, J.; Hu, F. B.; Giovannucci, E. L.; Stampfer, M. J.; Willett, W. C.; Fuchs, C. S. (2013). Forening av nøtteforbruk med total og årsaksspesifikk dødelighet. New England Journal of Medicine. 369 (21): 2001–2011.
• Martinez-Carter, K. (2014). Like amerikansk som peanøttsmør. Pacific Standard.