10 korzyści jogurtu dla Twojego zdrowia

Jogurt to jedna z tych potraw, które w ostatnich dziesięcioleciach zyskały wielką sławę. Istnieje wiele reklam w telewizji, w których jako reklama podkreśla się właściwości tej żywności.

Czy jest w tym jakaś prawda? Cóż, wydaje się, że tak jest i nie jest to coś, o czym wiadomo dokładnie od niedawna. Jogurt zyskał reputację swego rodzaju medycyny naturalnej dzięki wielu właściwościom, które ze sobą niesie.

Następnie odkryjemy 10 zalet jogurtu, jak jest wytwarzany i jaka jest zalecana dzienna ilość do spożycia.

• Powiązany artykuł: „Rodzaje witamin: funkcje i korzyści dla Twojego organizmu”

Główne zalety jogurtu

Ile jogurtów zazwyczaj jesz? Możesz być jednym z tych, którzy mają go bardzo wkomponowany w swoje życie, jedząc go na śniadanie lub jako deser. Jogurt jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych w naszym społeczeństwie i nie jest to zaskakujące, ponieważ oprócz tego, że jest bardzo bogaty, jest łatwym jedzeniem i szybko zabrać, że możemy go zabrać wszędzie i któremu przypisuje się wiele właściwości, zwłaszcza jeśli jest spożywany, gdy naturalny.

Powód, dla którego przypisuje się mu pewne właściwości, ma bezpośredni związek z tym, jak jest wytwarzany. Jogurt naturalny to produkt mleczny otrzymywany przez: fermentacja mleka w szczególności dzięki mikroorganizmom Lactobacillus bulgaricus Tak Streptococus thermophilus, które działają na mleko w taki sposób, że fermentują i nadają mu właściwości jogurtu.

Proces rozpoczyna się od pasteryzacji, procesu, w którym mleko jest podgrzewane w celu wyeliminowania wszelkich patogenów. Gdy to nastąpi, rozpoczyna się sam proces fermentacji, w którym jest włączają do mleka wymienione przez nas mikroorganizmy, bakterie, które są dobre dla naszego organizm. To, co robią te pałeczki kwasu mlekowego i paciorkowce, polega na tym, że jeśli mleko jest przechowywane przez kilka godzin w temperaturze około 40ºC, rozmnażają się poprzez spożywanie zawartych w nim cukrów (laktozy).

Ponieważ wszystko, co wchodzi, prędzej czy później musi wyjść, mikroorganizmy te przekształcają laktozę w kwas mlekowy w postaci odpadu, który jest substancją który koaguluje białka naturalnie występujące w mleku, nadając jogurtowi charakterystyczny kremowy wygląd i konsystencję. Gdy to zostanie osiągnięte, proces fermentacji kończy się przetrzymywaniem jogurtu w niskich temperaturach i zapobieganiem aktywności mikroorganizmów.

Mleko używane do produkcji jogurtu może pochodzić z krowiego, koziego, owczego… istnieją nawet opcje wegańskie, które próbują naśladować te same korzyści, jakie przypisuje się oryginalnemu produktowi. Znajdziemy jogurty o różnych smakach, z cukrem lub innymi zamiennikami, ale najbardziej korzystne dla zdrowia są bez wątpienia jogurty naturalne. Następnie wyjaśnimy jego główne zalety.

1. Wysoka zawartość składników odżywczych

Jednym z powodów, dla których jogurt jest tak powszechnie spożywany, jest to, że jest to pokarm o wysokiej zawartości składników odżywczych. Jest to jedno z najlepszych źródeł wapnia, minerału niezbędnego do utrzymania naszych kości i zębów w dobrej kondycji..

Ta żywność jest również bogata w witaminę B12, substancję, która, jak się uważa, pomaga zapobiegać choroby serca, oprócz fosforu i potasu, substancji wzmacniających system immunologiczny.

Laktoza jest trudnostrawnym cukrem, który może powodować dyskomfort w postaci bólu brzucha, biegunki i gazów, zwłaszcza u osób nietolerujących tej substancji. Na szczęście, jogurty należą do produktów mlecznych ubogich w laktozę dzięki własnemu procesowi fermentacji, co sprawia, że ​​ten produkt mleczny jest dobrą dawką wapnia dla osób z nietolerancją laktozy.

• Możesz być zainteresowany: „Nietolerancja laktozy: co to jest, rodzaje i przyczyny tego stanu”

2. Wysoka zawartość białka

Kolejną zaletą jogurtu jest wysoka zawartość content białko. Białka, oprócz dostarczania nam energii, są czynnikami aktywnymi regulującymi apetyt, ponieważ zwiększają produkcję hormonów, które wskazują na sytość żołądka.

Oprócz tego główną korzyścią spożywania pokarmów bogatych w białko jest to, że to właśnie te substancje przyczyniają się do tworzenia i utrzymania masy mięśniowej, utrzymując nasze mięśnie zdrowe i silne.

Białka obecne w jogurcie mają wysoką wartość biologiczną, ponieważ dostarczają szeroką gamę aminokwasów amino, podstawowe jednostki do produkcji innych białek. To sprawia, że ​​jogurt jest podstawowym pożywieniem w każdej diecie niskobiałkowej, zwłaszcza wegetariańskiej.

3. Popraw nasze zdrowie trawienne

Jednym z powodów, dla których jogurt jest tak sławny, jest to, że przypisuje się mu wspomaganie naszego układu trawiennego. Ta żywność jest probiotyczna, co oznacza, że ​​przyczynia się do produkcji drobnoustrojów, które są korzystne dla naszego zdrowia, a konkretnie flory jelitowej, nazywając ją Medycyna naturalna.

Im zdrowsza nasza flora jelitowa, tym lepsze nasze trawienie, oprócz ułatwienia pasażu jelitowego, unikając zaparć i biegunek. Może również pomóc osobom z zespołem jelita drażliwego, ponieważ jogurty z dodatkiem bifidobakterii przyczyniają się do lepszego zdrowia układu pokarmowego u tych pacjentów.

4. Wzmacnia układ odpornościowy

Ściśle związany z poprzednim punktem, jogurt Jest to pokarm wzmacniający układ odpornościowy dzięki temu, że jest bogaty w probiotyki. Dzięki temu zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania, a także działa przeciwzapalnie.

5. Unikaj osteoporozy

W odniesieniu do pierwszego punktu, jogurt zapobiega osteoporozie dzięki wysokiej zawartości wapnia, a także posiada wśród składników odżywczych witaminę D, a także być pokarmem zawierającym od 15 do 20% zalecanej dziennej dawki wapń. Co więcej, posiadanie kwaśnego pH ułatwia wchłanianie tego minerału, zapobiegając jego marnowaniu lub wydalaniu.

6. Poprawia zdrowie układu krążenia

Wcześniej pisaliśmy, że jogurt przyczynia się do zapobiegania problemom z sercem dzięki temu, że zawiera witaminę B12, jednak wynika to również z faktu, że posiada wysokie stężenie tłuszczów jednonienasyconych. To właśnie te tłuszcze dostarczają wysoką dawkę „dobrego” cholesterolu (HDL), pierwiastka, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

7. Przyczynia się do regeneracji fizycznej

Wspomnieliśmy wcześniej, że jogurt zawiera dużo białka. Oprócz tego zawiera również zdrowe węglowodany i zaobserwowano, że ten pokarm nie zakłóca tworzenia i produkcji elastyny ​​i kolagenu. Wszystkie te czynniki przyczyniają się do regeneracji fizycznej po aktywności fizycznej intensywny, oprócz tego, że pomaga również w utrzymaniu dobrego stanu mięśni i skóry, czyli posiada zdrowa skóra.

8. Nie uszkadza zębów

Dopóki jest to jogurt naturalny, bez dodatku cukru, jest dobrym pokarmem konserwującym zęby. Nie tylko dlatego, że zawiera wysoką zawartość wapnia, ale także deser, który nie przynosząc ze sobą cukrów nie uszkadza naszych zębów ani nie sprzyja pojawianiu się ubytków, problemy z zębami, które mogą prowadzić do utraty części.

9. Wysoka zawartość kwasów omega 3

Jogurt jest uważany za bardzo dobrą żywność dzięki zawartości kwasów omega 3. Jeśli stężenie tego składnika w jogurcie nie jest tak wysokie jak w tłustych rybach, można powiedzieć, że to dzięki ilości omega 3 jogurt jest bardzo dobrą opcją do włączenia do diety wegetariańskiej aby zrekompensować brak tego składnika odżywczego.

10. Bogaty i niskokaloryczny

Oprócz dobrego smaku ma tę wielką zaletę, że ma niewiele kalorii w stosunku do dostarczanych składników odżywczych, które prawie nie są tracone w składnikach odżywczych. Jak już wspomnieliśmy, te produkty zawierają fosfor, potas, różne witaminy oprócz ryboflawiny, co stanowi co najmniej 10-15% dziennego spożycia.

Jeśli zależy nam na utracie wagi, ta karma jest idealna, ponieważ pomoże nam uniknąć głodu, mając jednocześnie sporą porcję składników odżywczych. Jego bezcukrowy smak może nas początkowo trochę kosztować, ale po kilku jogurtach będzie nawet trochę słodki, możliwość włączenia go do naszej diety zastępując desery i inne hiperkaloryczne pokarmy.

Aby dać nam wyobrażenie o kilku kaloriach, które ma:

• Jogurt naturalny z mleka krowiego (125g, normalna porcja): 76,8 kcal
• Odtłuszczony jogurt: 56 kcal
• Szklanka mleka pełnego (200ml): 131 kcal
• Ogólny shake: 155-355 kcal

A ile jogurtów powinniśmy mieć?

Jak już powiedzieliśmy, jogurt jest jednym z najczęściej spożywanych produktów spożywczych w społeczeństwie dzięki temu, jak łatwo, wygodnie i szybko się go przyjmuje. Chociaż są tacy, którzy mają go w prawie każdym przygotowywanym posiłku, prawda jest taka, że ​​średnio wynosi od 3 do 4 jogurtów tygodniowo, coś, co jest nieco dalekie od tego, co zalecają eksperci, aby cieszyć się wieloma korzyściami, które omówiliśmy w sekcji poprzedni.

Zaleca się spożywanie co najmniej jednego jogurtu dziennie. Jego profil żywieniowy, probiotyczny i profilaktyczny dla wielu chorób to więcej niż wystarczający powód, aby zdecydować się na włączenie go do naszej codziennej rutyny żywieniowej. Chociaż najlepiej jest, abyśmy spożywali je w sposób naturalny, bez dodatku cukru lub czegokolwiek, jogurty smakowe można spożywać jako kaprys, będąc znacznie zdrowszym niż jakikolwiek deser, ciasto czy smoothie, które możemy znaleźć w rynek.