Psychologia i odżywianie: związek między emocjami a jedzeniem

To, co jemy, wpływa nie tylko na to, jak się czujemy, ale to, jak się czujemy, wpływa również na sposób, w jaki jemy.

Z tego powodu istnieje dział psychologii wyspecjalizowany w dbaniu o sposób, w jaki jemy. Zwykle nazywa się to Psychologia żywienia, lub Psychologia żywności.

Psychologia i dieta: tandem niezbędny dla naszego zdrowia

Chociaż wiele osób może w to nie wierzyć, psychologia może być ważna poprawić przestrzeganie diety, albo w celu poprawy wizerunku ciała, albo kontrolowania nadmiernego spożycia pokarmu w przypadku nadwagi, jak to się dzieje zmienne psychologiczne związane z sukcesem podczas stosowania diety.

Dlatego psychologowie są profesjonalistami, którzy mogą świadczyć swoje usługi dla osób, aby osiągnąć zmiany w zachowaniu lub zmiany stylu życia. Istnieją narzędzia (takie jak dobre planowanie, unikanie bodźców itp.), które mogą być korzystne w przeprowadzeniu udanego planu diety.

Psycholog może być bardzo pomocny w walce z otyłość, ponieważ aspekty emocjonalne są bardzo ważne, jeśli chodzi o osiągnięcie trwałej zmiany nawyków wpływających na odżywianie. Ponadto w ciężkich przypadkach

zaburzenia odżywianiapsycholog jest niezbędną postacią do prawidłowego leczenia patologii.

Jedzenie z podniebieniem: przyjemne zachowanie

Wiele osób nie odżywia się zgodnie ze swoimi potrzebami żywieniowymi, ale to podniebienie motywuje ich do przyjmowania pokarmu bez kontroli. Może się to wydawać czynnością codzienną, ale może być bardzo szkodliwy dla zdrowia w przypadku nadużywania żywności o niskiej wartości odżywczej oraz duża zawartość substancji szkodliwych dla organizmu (takich jak: tłuszczetrans).

Nadużywanie przyjemnego aktu jedzenia może nie tylko sprawić, że poczujemy się bardziej zmęczeni i ciągle szukać więcej jedzenia, ale może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Jedzenie z podniebieniem to zachowanie, które ma związek z przyjemnością, a zatem system nagród, za pośrednictwem dopamina. Dopamina jest neuroprzekaźnikiem, który aktywnie uczestniczy we wzmacnianiu przyjemnych zachowań, takich jak seks czy zażywanie narkotyków.

Emocje wpływają na naszą dietę: emocjonalne jedzenie

W wielu przypadkach ludzie bardzo dobrze znają pedagogikę jedzenia, problem polega na tym, że nie trzymają się planu żywieniowego z powodu z wielu powodów: brak motywacji, nierealistyczne cele, negatywne przekonania o własnej skuteczności, narażenie na przeszkadzające bodźce oraz, przede wszystkim zły nastrój.

Związek emocje-odżywianie to jasne, ponieważ w chwilach niestabilności emocjonalnej jesteśmy bardziej skłonni do spożywania tłustych potraw. Nie wpływa to pozytywnie na kontrolę wagi i powoduje nadmiar tłuszczu w diecie. Kiedy stosujemy dietę, aby uspokoić nasz stan emocjonalny, nazywamy to karmienie emocjonalne.

Zmienne psychologiczne i emocjonalne są bardzo ważne, aby odnieść sukces w diecie, ponieważ dla wielu osób nie jest to łatwa droga. Z drugiej strony musisz zrozumieć ludzkie zachowanie i wiedzieć, że kiedy jesteśmy niespokojni lub mamy problemy emocjonalne, wiele osób reaguje dużym spożyciem pokarmu. Ponadto naprężenie powoduje również problemy z nastrojem, które wpływają na przyjmowanie pokarmu.

Depresja i objadanie się

W ciężkich przypadkach, takich jak depresjaCzęsto zdarza się, że osoby z depresją nieproporcjonalnie zwiększają spożycie pokarmu. Według niego Podręcznik diagnostyczno-statystyczny zaburzeń psychicznych (DSM IV) w przebiegu depresji mogą pojawiać się epizody przejadania się, ale bez utraty kontroli (coś, co dzieje się w Zaburzenie napadowego objadania się).

Powodem, dla którego osoby z depresją lub problemami emocjonalnymi często szukają jedzenia, aby poczuć się lepiej i uspokoić swój nastrój, jest to, że wiele produktów spożywczych zawiera tryptofan, aminokwas, który powoduje uwalnianie serotonina (Niski poziom serotoniny wiąże się z depresją i obsesją).

Brak serotoniny powoduje różne negatywne skutki dla organizmu, takie jak niepokój, smutek czy drażliwość. Ponieważ organizm nie wytwarza tryptofanu, musi być pozyskiwany z diety. Dlatego pokarmy bogate w ten aminokwas działają jak naturalne antydepresanty.

Istnieje kilka badań, które łączą serotoninę z lepszym samopoczuciem, odprężeniem, lepszym śnić, wyższa samoocena, większa koncentracja i lepszy nastrój. Ponadto serotonina pełni ważną funkcję w mózgu, ponieważ ustanawia równowagę między innymi neuroprzekaźnikami, takimi jak: dopamina lub noradrenalina (norepinefryna). Te neuroprzekaźniki są ważne, ponieważ są związane z niepokojem, lękiem lub zaburzenia odżywiania.

Pokarmy poprawiające nasze samopoczucie

Poniżej znajduje się lista pokarmy bogate w tryptofan:

• indyk
• kurczak
• mleko
• Ser
• Ryba
• Jajka
• tofu
• Soja
• Orzechy włoskie
• Czekolada
• nasiona Chia

Wreszcie, jeśli chodzi o serotoninę, niski poziom tego neuroprzekaźnika wiąże się z zachowaniami obsesyjnymi i zaburzeniami z napadami objadania się.

W badaniu opublikowanym w Dziennik Badań Klinicznych, wyjaśnia, że ​​naukowcy z USDA / ARS Child Nutrition Research Center przy Zademonstrowano Baylor College of Medicine w Houston oraz Texas Children's Hospital w Stanach Zjednoczonych co hormon estrogen może zwiększać produkcję serotoniny, aby hamować objadanie się.

Psychologia stosowana w żywieniu

Jak już skomentowaliśmy, istnieje związek między psychologią a odżywianiem. Telefon "Psychologia żywienia„zajmuje się badaniem i zastosowaniem tych zjawisk zarówno w ich normalnych warunkach, jak i tych, które występują w patologii. Jakość powiązania między psychiką, czynnikami społecznymi, emocjonalnymi i edukacyjnymi oraz odżywianiem jest niezbędna dla zdrowego rozwoju każdej osoby.

W świecie zachodnim, dzięki istniejącemu systemowi społeczno-gospodarczemu, wykształcono nas w konsumowaniu estetyki. To powoduje patologie lub zaburzenia zachowań żywieniowych jak Anoreksja fala Bulimia jeśli nie pracujesz nad zminimalizowaniem efektów kultury wizerunkowej. Ta potrzeba wymiany między dyscyplinami, takimi jak odżywianie i zdrowie psychiczne, sprawia, że ​​wkład psychologii jest niezbędny dla zdrowego rozwoju jednostek.

Na przykład problem otyłości to nie tylko utrata wagi, przy wielu okazjach pojawiają się pewne aspekty, którymi należy się zająć i które nie dotyczą tylko jedzenia. Osoba otyła od dzieciństwa nigdy nie miała reprezentacji swojego szczupłego ciała. Wszelkie zmiany, które zajdą, nie tylko wpłyną na Twoją wagę, ale będą miały wpływ na Twoją tożsamość. Psychologia zatem odgrywa ważną rolę w dobrym samopoczuciu ludzi, a odżywianie jest ważnym aspektem dla pełnego rozwoju jednostki.