Co dokładnie zawiera kebab? Właściwości i zagrożenia

Pizze czy hamburgery zawsze były pionierami w rankingu fast foodów czy fast foodów, ale od kilku lat kebaby są w modzie także w krajach rozwiniętych.

Döner kebab po turecku, shawarma po arabsku lub gyros po grecku to danie mięsne z przyprawami Często jest spożywany w chlebie pitta z sałatką i sosem. Jego smak może być pyszny, ale nie jest to do końca zdrowy produkt.

Możliwe jest również spożywanie tego mięsa w rodzaju "naleśników" (wrapów) i nazywa się to e dürüm.

W tym artykule znajdziesz informacje o tym jedzeniu, a także poznasz jego właściwości odżywcze i zagrożenia wynikające ze zbyt częstego jedzenia kebaba.

Złe odżywianie w społeczeństwach uprzemysłowionych

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) od pewnego czasu ostrzega przed złymi nawykami żywieniowymi niektórych osób i rozwojem restauracji typu fast food, oraz potwierdzając, że stało się to problemem zdrowia publicznego, który w wielu przypadkach ma nie tylko konsekwencje estetyczne dla ludzi, ale także stwarza zagrożenie dla zdrowie. The 

otyłość Jest choroba dotykająca społeczeństwa uprzemysłowione, a jej główną przyczyną jest zła dieta, bogate w złe tłuszcze i nadmiar kalorii oraz siedzący tryb życia.

W wielu przypadkach te złe nawyki zaczynają się już w okresie dojrzewania. Prawie każdy młody człowiek wychodził do klubów napić się alkoholu i kończyć wieczór kebabem. Śmieciowe jedzenie zostało znormalizowane, a przepisy są zbyt łagodne dla tej żywności. W rzeczywistości brytyjskie badanie wykazało niedawno, że przemysłowe wypieki w niektórych sieciach, takich jak Starbucks, były bombowe dla naszego zdrowia jak w zegarku, a kawy niektórych lokali, takich jak Costa Coffee czy KFC, zawierały więcej cukru niż puszka Coca cola. Nic dobrego dla naszego zdrowia, więc rządy powinny coś zrobić, aby zmienić tę sytuację.

1000 do 2000 kalorii na kebab

Kebaby są obecnie bardzo popularne, co potwierdziła firma fast food justeat.com, bo według ankiety przeprowadzonej wśród jej klientów „są tanie, smaczne i bardzo syty". Kebab to tradycyjna turecka potrawa, którą można spotkać na całym Bliskim Wschodzie iw krajach sąsiednich. Jego wygląd zachęca do zjedzenia go z cienkimi plastrami jagnięciny, kurczaka lub wołowiny gotowanej na pionowym rożnie toczenie, które jest powszechnie podawane w sosie czosnkowym lub chutney w Europie, chociaż w Grecji można je podawać z sosem jogurtowym lub sosem teriyaki. Döner oznacza spin w języku tureckim, gyros i shawarma oznaczają to samo w swoich językach.

donator kebab wcale nie jest zdrowy, przynajmniej ten spożywany na zachodzie, a według badania przeprowadzonego przez Geoffreya Theobalda, kebab może zawierać do 1000-2000 kalorii na jednostkę. W towarzystwie ziemniaków i Coca-Coli, wciąż byłoby ich znacznie więcej. Autor tych badań potwierdza, że ​​„dane te są naprawdę niepokojące”, a ponadto konkluduje, że „na poziomie odżywczym ta żywność nie wnosi nic dobrego dla naszego organizmu”.

Badanie to przeprowadzono na 494 próbkach kebabów w 76 gminach, a autor potwierdza, że ​​zgłoszone poziomy soli, kalorii i tłuszczów nasyconych są po prostu skandaliczne.

Co zawiera mięso z kebaba?

Mięso z kebaba może mieć wspaniały smak dzięki zawartym w nim przyprawom, ale Mięso, które często spożywamy, takie jak jagnięcina, wołowina lub kurczak, w rzeczywistości zazwyczaj zawiera wnętrzności tych zwierząt. i inne rodzaje mięsa. Tak wynika z brytyjskiego badania standardów handlowych, które od tamtej pory zostało opublikowane w angielskiej gazecie Daily Mail Wyniki pokazały, że kebaby nie zawsze zawierają mięso wskazane na etykiecie kebaba. dostawcy. W rzeczywistości w 15% przypadków mięso nie było w całości jagnięciną, jak na etykiecie, ale raczej zawierało cielęcinę.

Co gorsza, w 6 badanych przypadkach znaleźli nawet wieprzowinę, co jest sprzeczne z religią muzułmańską. Ponadto osoby z Azji Południowej również nie spożywają wołowiny, ponieważ uważają krowy za święte zwierzę. Najwyraźniej problemy te wynikają ze strony producentów, więc punkty sprzedaży wydają się nie być winne zawartości mięsa w kebabie.

Dlaczego nie są zdrowe? ryzyko

Szaszłyki są bardzo niezdrowym jedzeniem, a to samo badanie wykazało, że zawierają bardzo wysoki poziom soli.. Wyniki sugerują, że jedna zawiera 14,7 gramów soli, czyli ponad dwukrotnie więcej niż 6 g dziennie. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu, jest ona również bardzo wysoka i wynosi 117,2 g, co znacznie przekracza zalecane dzienne spożycie wynoszące 95 g dla mężczyzn i 70 g dla kobiet.

Jak mówi Daily Mail Geoffrey Theobald: „Nie możemy uważać kebaba za część zdrowej diety, ponieważ konsekwencje dla zdrowia są negatywne”. „Chociaż niektórzy ludzie mogą pomyśleć, że to rozsądna opcja światła, kebaby zawierają ich dużo kalorie i faworyzują nadwagę, gdy są często spożywane, a dana osoba prowadzi niski tryb życia zaleta". Jeśli chodzi o sztuczne mięso, Theobald wyjaśnia: „Całkowicie niedopuszczalne jest, by ludzie wyznający określone przekonania spożywali żywność sprzeczną z ich zasadami”.

bardziej pożywne potrawy

Logicznie rzecz biorąc, kebab nie należy do najbardziej pożywnych i zdrowych produktów, jakie możemy spożywać. Jeśli chcesz wiedzieć, które pokarmy najlepiej działają na nasz organizm, przeczytaj nasz artykuł: „Jakie istnieją 14 najbardziej pożywnych pokarmów?”