Czym jest emocjonalne jedzenie? Wywiad z Adrianem Quevedo

Jedzenie obejmuje dużą część naszej jakości życia i dobrego samopoczucia, dlatego w Społeczeństwo w ostatnich latach zwraca coraz większą uwagę na konieczność dbania o siebie w tym aspekcie z dnia na dzień. dzień. Jednak uświadomienie sobie, jak ważna jest potrzeba, nie oznacza umiejętnego jej zaspokojenia, a czasem lekarstwo jest gorsze od choroby: cudowne diety, nadmierna pomoc itp.

W końcu jedzenie to nie tylko wprowadzanie jedzenia do naszego organizmu; obejmuje również nawyki żywieniowe i działania, które podejmujemy podczas jedzenia. Dlatego, koncepcja emocjonalnego jedzenia pojawił się, aby zwrócić uwagę na potrzebę jedzenia tak, jak organizm naprawdę tego potrzebuje.

• Powiązany artykuł: „Psychologia jedzenia: definicja i zastosowania"

Wywiad z Adriánem Quevedo: jak zrozumieć, czym jest emocjonalne jedzenie

Adrián Quevedo Rico jest psychologiem zdrowia ogólnego mieszkającym w Madrycie i przeszkolonym w zakresie psychologii sportu i świadomego odżywiania. W tym wywiadzie opowiada o tym, czym jest emocjonalne jedzenie, opierając się na swoim doświadczeniu jako profesjonalisty oddanego pomaganiu ludziom.

Jak zdefiniowałbyś jedzenie emocjonalne?

Przede wszystkim uważam, że należy podkreślić, że jedzenie i emocje idą w parze, ponieważ jedzenie może generować pojawienie się emocji, a z kolei emocje pojawienie się głodu, więc są ze sobą powiązane i często nieświadomość tego odbiera możliwość wyboru, czy zjeść żywność.

Jedzenie lub emocjonalne jedzenie rozumiem jako sposób jedzenia w celu uregulowania jakiejś emocji, doznania, nieprzyjemnego lub przyjemnego zdarzenia, którego doświadcza dana osoba. W przypadku, gdy powoduje to ulgę lub uniknięcie dyskomfortu, a negatywne wzmocnienie tego zachowania, podczas gdy z drugiej strony sukcesy lub radości z jedzenia mogą być również pozytywnie wzmacniane.

Autorzy tacy jak Perpiña kładą nacisk na emocjonalną regulację zarówno przyjemnych, jak i negatywnych emocji. nieprzyjemne, a w badaniu Match odkryliśmy różnicę między jedzeniem kompulsywnym a objadaniem się. emocjonalny. W formie kompulsywnej liczy się nie tyle rodzaj jedzenia, co ilość, podczas gdy w przypadku emocjonalnie ważny jest również rodzaj pożywienia, zwłaszcza słodyczy i pokarmów bogatych w tłuszcze.

Teraz ten głód lub emocjonalne jedzenie było krytykowane, oceniane, odrzucane i dewaluowane, kiedy poza swoją „negatywną” polaryzacją ma swoją „pozytywną” lub funkcjonalną polaryzację. Zjedzenie słodyczy, gdy mieliśmy ciężki dzień, kawałek czekolady, ciepłe danie, gdy jest nam smutno, danie, które nas pociesza… jest to również coś funkcjonalnego i adaptacyjnego, jeśli robi się to ze świadomością, nie dając się ponieść automatycznemu zachowaniu.

Czasami jedzenie może nas pocieszyć i to jest w porządku; problem pojawia się, gdy to zachowanie staje się schematem, są zautomatyzowane i tracimy nad nim kontrolę.

Różnica między tym, kiedy jesteśmy tego świadomi, a kiedy nie, polega na tym, czy jemy automatycznie i kompulsywnie, czy świadomie. Zdając sobie sprawę z tego, co jemy, dostrzegając jego smak i konsystencję, możemy to robić w zrelaksowany sposób, wybierając ilość, jaką chcemy zjeść.

Dlatego jedzenie emocjonalne samo w sobie nie jest ani negatywne, ani pozytywne, po prostu spełnia funkcję Sposób, w jaki świadomie i dobrowolnie rozwiniemy ten proces, będzie zależał od tego, czy będzie to dla nas korzystne, czy też szkoda

Czy Twoim zdaniem ma to związek z brakiem umiejętności poprawnego identyfikowania emocji, które są odczuwane przez cały czas?

Z jednej strony tak, ale nie wyłącznie. Prawdą jest, że jeśli spojrzymy na literaturę naukową i praktykę kliniczną, możemy zaobserwować, jak jeden z Ważnymi czynnikami predysponującymi do zaburzeń odżywiania są między innymi niska lub niedostateczna inteligencja emocjonalna. inni.

Kiedy ludzie odczuwają emocję, my odczuwamy ją w ciele, a z niej wywodzi się seria doznań, które nasz umysł interpretuje i umieszcza w kontekście. Aby zidentyfikować emocję, pierwszym krokiem będzie zwrócenie uwagi na ciało oraz rozpoczęcie obserwacji i odczuwania sygnałów, które ono zaczyna wysyłać.

Każda emocja jest powiązana ze wzorcem reakcji w naszym ciele, albo przez biologię, albo przez uczenie się, to znaczy przed doświadczeniem emocji. w naszym ciele w pełni pojawiają się sygnały takie jak napięcie, uczucie ciepła, zimna, ucisku, napięcia, rozciągnięcia, aktywacji, dezaktywacji itp.. Ważne jest, aby nie mylić tego z osądami wartościującymi, czy podoba mi się doznanie, czy nie, czy jest przyjemne, czy nieprzyjemne.

Znaki te są oznakami pojawienia się emocji i w takim stopniu, w jakim wiemy, jak je zidentyfikować i zinterpretować, będziemy w stanie przetworzyć ją w naszym ciele i dojść do kontekstualizacji w naszym umyśle, jaka to emocja, i wysłuchać jej przesłania, potrzeby odzwierciedla.

W większości przypadków zadanie to polega na zidentyfikowaniu, przetrawieniu tej emocji, umożliwieniu jej przejścia przez nasze ciało, wysłuchaniu jej, uzyskaniu dostępu do potrzeby, która kryje się pod nią… Wszystkie emocje spełniają swoją funkcję i w takim stopniu, w jakim pozwolimy im ją spełnić i nie odrzucimy, zostawią miejsce na nową, natomiast jeśli je odrzucimy, zwiną się w kulkę, aż eksplodują w najmniej oczekiwanym momencie lub doprowadzą nas do wzorców zarządzania emocjami. szkodliwy.

Jak to się dzieje, że emocjonalne jedzenie ugruntowuje się jako jeszcze jeden nawyk w naszym codziennym życiu?

Jedzenie to nawyk, który wykonujemy od 2 do 6 razy dziennie, którego główną funkcją jest pozyskiwanie niezbędnych składników odżywczych do prawidłowego funkcjonowania naszego ciała i umysłu. Zarządzanie naszymi emocjami to kolejny nawyk lub proces, który wykonujemy na co dzień, którego głównymi funkcjami są przystosowanie się do środowiska, komunikację na zewnątrz i od wewnątrz oraz dającą nam niezbędną energię do poruszania się działanie.

Jednak proces karmienia spełnia również funkcję hedoniczną lub przyjemnościową, czyli jeść coś dla przyjemności lub nagrody, którą odczuwamy jedząc to, nawet jeśli nie jest to specjalnie pożywny. Więc nie ma już wyłącznie tej wartości dla przetrwania.

Nawyki nadają ludziom strukturę, spełniają funkcję, dlaczego, aw tym przypadku przekształcenie emocjonalnego jedzenia w nawyk nie jest to coś więcej niż próba ustanowienia struktury i poczucia się zawartym i wspieranym w naszym życiu, w niewygodzie, w jakiej się znajdujemy doświadczać.

Chodzi o to, że w miarę utrwalania się nawyków w neuronowych autostradach nasz mózg, im częściej je powtarzamy, tym bardziej będą się aktywować w naszym życiu automatyczny. Stąd poczucie braku kontroli nad tym, co się z nami dzieje.

Dlatego dokonując zmiany nawyków ważne jest, abyśmy nie ograniczali się tylko do zmienić i to wszystko, ale wypracować nową perspektywę lub inny sposób odnoszenia się do karmienie.

Czy ludzie często odkrywają, że mają poważny problem z tym psychologicznym fenomenem? Czy mają tendencję do chodzenia na terapię, aby to naprawić?

Obecnie wielu ludzi uważa, że ​​przez cały czas objadają się lub jedzą emocjonalnie z powodu braku informacji adekwatnych, nadmiarowych informacji na ten temat lub z tego, co usłyszeli od innych osób, które nie wiedzą, kim są rozmawiając. To generuje poczucie winy i negatywne osądy, które bezpośrednio wpływają na naszą samoocenę.

Jeśli cofniemy się o 15 lat, to jest to moment, w którym jedzenie stało się trendem lub modą. Pojawiają się diety cud, odchudzanie staje się modne i wydaje mi się, że niektórych neurotyzuje sektory naszej populacji, całkowicie identyfikując się z wartościami, które przekazują i dając się im ponieść aktualny. Stając się obsesją patrzenia na wszystko, co jedzą, jak to wpływa na ich wizerunek, mierzenie tego, co jest jeść, zabraniać jedzenia, wierzyć, że waga (do pewnego limitu) to jedyne wyznaczniki zdrowie... obsesyjne sprawdzanie się przed lustrem, znaczenie obrazu dla tego, jacy są ludzie itp.

Tak, jest coraz więcej osób, które, gdy zauważą lub poczują jakiś dyskomfort w swoim stosunku do diety, decydują się na krok i udają się na konsultację. Są ludzie, którzy zdają sobie z tego sprawę wcześniej i zabierają się do pracy, aby zobaczyć, co się stanie, a inni robią to, osiągając pewną granicę cierpienia i wtedy już szukają pomocy. Do tego do dziś przy psychożywieniu praca między psychologiem a dietetykiem, wszystko tego typu procesów spożywczych i TCA można podejść z szerszej i multidyscyplinarnej perspektywy.

Czy istnieją strategie marketingowe, które faworyzują uogólnienie jedzenia emocjonalnego?

Tak, marketing, reklama i przemysł spożywczy mają to dobrze przestudiowane. Przede wszystkim musimy oddzielić reklamy żywności skierowane do małych dzieci i dorosłych.

Dzieci są istotami ludzkimi o większym stopniu wrażliwości niż dorośli, a jeśli spojrzymy na strategie który wykorzystuje marketing żywności, będziemy w stanie odkryć jego wpływ na nasze relacje z konsumentami karmienie. Bardzo jasne kolory, duże i uderzające litery, bliskie i zabawne lalki, efektowne opakowanie, widzimy nawet jakiegoś społecznego idola, sportowiec czy figura odniesienia dla najmłodszych też ją promują, mimo że wiemy, że nawet by jej nie zjadł daleko.

Ze strony dorosłych odwołuje się do publiczności różnymi argumentami, od tego, że jest zdrowsza, bo procentowo mniejsza tłuszczu lub ma 0 dodanych cukrów (co dla nas oznacza, że ​​nie ma więcej cukru niż sama żywność, a nie, że nie ma cukru), slogany takie jak „przyjemność dla dorosłych”, „teraz z większą ilością czekolady/śmietanki”, „poproś o dopłatę za 1 euro więcej”, „odkryj szczęście”, wskazania takie jak „pełnoziarnista 100%” (a potem patrzymy na skład i dodajemy 20% mąki pełnoziarnistej), oferty 2x1 czy śmieszne ceny na jedzenie z odżywkami i kaloriami pusty.

Wszystko to dodane do trendów i mód żywieniowych, o których mówiliśmy wcześniej, tworzy środowisko sprzyjające otyłości, które sprzyja tego typu zachowaniom.

Z twojego punktu widzenia jako profesjonalisty, jak interweniujesz w terapii, aby pomóc pacjentom, którzy cierpią z powodu emocjonalnego jedzenia?

Jak widzieliśmy, jedzenie jest złożonym procesem, który wiąże się z emocjami, przyjemnością, nagrody, unikanie dyskomfortu, społeczne, fizjologiczne, i wykracza poza zwykły fakt zabrania jedzenia usta. Przede wszystkim należałoby przeprowadzić ocenę życia danej osoby i jej związku z dietą, aby umieścić ją w kontekście i mieć punkt wyjścia.

Ogólnie rzecz biorąc, wiele osób przychodzi na konsultacje z dużym poczuciem winy, dlatego konieczne jest nawiązanie z nimi kontekstu i praca z nimi, aby zobaczyli, że te zachowania są formami, sposobami lub próbami radzenia sobie z sytuacją, które już im nie służą i wolą wybrać inny, skuteczniejszy sposób być zarządzany.

Kiedy już wiemy, w jakiej sytuacji się znajdujemy, ważne będzie, aby pracować i badać różne aspekty, które mogą mieć na to wpływ. proces: zarządzanie myślami, zarządzanie emocjami, postrzeganie swojego wizerunku, zarządzanie środowiskiem i środowiskiem otyłości, bodźce, które mogą sprzyjać lub aktywować to zachowanie, związek z jedzeniem, uczenie się tej osoby, strategie itp.

Każda osoba jest inna, dlatego niezbędna będzie praca nad tym, co dana osoba wnosi do konsultacji; W pracy z ludźmi nie należy generalizować, ponieważ każdy ma zupełnie inną rzeczywistość.