17 rodzajów kawy (oraz ich cechy i zalety)

Ponieważ został przygotowany jako napar po raz pierwszy w krajach arabskich, a później był eksportowany i Rozpowszechniona w całej Europie w XVII wieku kawa stała się jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie. świat.

Bardzo znany ze swoich właściwości stymulujących i zdolności do zwalczania zmęczenia i zmęczenia, a także nie tylko dobroczynnych właściwości, od początków jego spożycia opracowano różne formy preparatów, istniejące Obecnie szeroki wybór rodzajów kaw, które możemy pić. Dlatego w tym artykule przyjrzymy się niektórym z najbardziej popularnych i dobrze znanych na rynku.

• Powiązany artykuł: „”5 rodzajów smaków i gdzie są ich receptory na języku"

Co to jest kawa?

Chociaż jest to powszechnie znana koncepcja, zanim zaczniemy mówić o rodzajach kawy, warto krótko wspomnieć o tym, co nazywamy kawą.

Takim nazywamy napój uzyskany w wyniku naparu z palonych ziaren (całych lub mielonych) kawowca lub kawowca, mały krzew pochodzący z Afryki i Azji i który następnie był eksportowany na cały świat. O gorzkim i intensywnym smaku jest produktem bogatym w kofeinę, która ma właściwości pobudzające i aktywizujące nasz organizm.

Rodzaj smaku i właściwości otrzymanego napoju zależeć będą w dużej mierze od warunków, w jakich rosną rośliny, z których ma być pozyskiwane ziarno, tj. światło, wilgotność, klimat, sposób oddzielania ziaren oraz proces prażenia przed mieleniem elementów, które należy wziąć pod uwagę oprócz istnienia różnych gatunków i odmian, aby wyjaśnić różnice pod względem smaku i mocy.

• Możesz być zainteresowany: "12 najlepszych naparów na relaks"

Trzy podstawowe typy w zależności od pochodzenia rośliny

Chociaż istnieje wiele krajów, w których uprawia się kawowce, prawda jest taka, że ​​na poziomie ogólnym możemy znaleźć trzy duże rodzaje kawy w jest funkcją odmiany uprawianej rośliny, przy czym stosuje się głównie dwa gatunki, a trzecia z opcji to połączenie ziaren obu Chłopaki.

kawa arabika

Rodzaj kawy, który jest najczęściej używany i z kolei najbardziej ceniony, to ten, który odpowiada pierwszym wariantom użytym do przygotowania napoju: kawa arabica.

Ten gatunek z Etiopii i kilka podgatunków jest delikatny i dostarcza ziarnu bardzo aromatyczny smak i znaczną ilość, ale mniej niż inne istniejące odmiany pod względem poziomu kofeina. Pomimo afrykańskiego pochodzenia, obecnie częściej uprawiana jest w krajach Ameryki Południowej, Azji i Ameryki Środkowej..

mocna kawa

Chociaż generalnie jest mniej używana, ta odmiana ma ważną cechę polegającą na tym, że ma znacznie wyższy poziom kofeiny niż poprzednia, coś, co pPowoduje, że smak, który wytwarza po wypiciu, jest znacznie bardziej intensywny. i z dużo bardziej gorzkim tonem.

kombinacje

Duża część kaw, które pijemy, nie pochodzi wyłącznie z jednego z dwóch poprzednich gatunków i jego odmiany, ale generalnie spotykamy się z mieszanką w różnych proporcjach Zarówno. Dokładny stosunek może zależeć między innymi rodzaj produkcji, która ma być prowadzona.

Główne rodzaje kawy w zależności od jej przygotowania

Oprócz rodzaju kawy, z której jest otrzymywana, warto pamiętać, że istnieje wiele rodzajów kawy opartych na od rodzaju przygotowania, które przeprowadzamy z ziarnami lub czy towarzyszymy mu z elementami takimi jak mleko, kakao, a nawet napoje alkoholowy. Oto niektóre z najbardziej znanych.

1. Expresso/ Czarna kawa

Jeden z najbardziej podstawowych i prostych rodzajów kawy, składa się tylko z naparu kawowego, który jest wytwarzany przez gotowanie wody w kontakcie z ziarnem. Można go przygotować w kilka sekund. Jest to rodzaj krótkiej kawy, a jej wielkość to zwykle około 30 cl. Używanie kawy w wariancie arabskim jest powszechne. Zwykle ma trochę piany na wierzchu.

2. ristretto

Ten wariant espresso charakteryzuje się taką samą ilością kawy jak poprzedni, ale zużywa się do tego mniejszy udział wody.

3. krojone lub macchiato

Jeden z najbardziej pożądanych w ogóle, nazywamy cortado lub macchiato, rodzaj kawy espresso, do której dodaje się niewielką ilość mleka, które plami lub plami kawę.

4. amerykański

Kawa amerykańska to rodzaj kawy wywodzący się z espresso, który charakteryzuje się dodaniem znacznie większej ilości wody niż zwykle w przypadku tego typu przygotowania, w wyniku czego otrzymujemy produkt o słabszym smaku i nieco bardziej wodnistym, co czyni go mniej gorzkim i ułatwia uzyskanie słodkiego smaku. W tym przypadku najpierw zrobiono by espresso, a na zewnątrz dodano do niego wrzącą wodę.

5. długi/długość

Tak zwana kawa long to rodzaj kawy, w której ekstrakcja wody w kontakcie z ziarnami odbywa się przez dłuższy czas, co wiąże się z większą ilością naparu. Różni się od poprzedniego tym, że tutaj to bezpośrednio napar jest produkowany w większej ilości, bez konieczności dodawania wody z zewnątrz. Zwykle podaje się go w filiżankach lub nawet długich szklankach.

6. carajillo

Carajillo to kawa przygotowana w formie espresso, do której oprócz naparu dodaje się pewną ilość jakiegoś napoju spirytusowego, najczęściej brandy, wytłoków lub whisky. Do tego ogólnie Najpierw przygotowuje się wcześniej podgrzany alkohol., do którego zostanie dodana kawa, a później można dodać inne elementy, takie jak cukier. Jeśli użyjemy brandy razem ze skórką z cytryny, otrzymamy tak zwane brulé kawowe.

7. Kawa z mlekiem

Podobnie jak cortado, kawa z mlekiem polega na dodaniu do kawy mleka, tyle że tym razem stosuje się równe lub zbliżone proporcje nabiału i kawy. W smaku jest słodszy i znacznie mniej intensywny, ale nadal jest silny na poziomie obecności kofeiny.

8. Bonbonowa kawa

Znacznie słodszą wersją cafe con leche jest dobrze znana odmiana cafe bombón, w której zwykłe mleko jest zastępowane mlekiem skondensowanym. Zwykłą rzeczą jest to, że najpierw stawia się to, a następnie dodaje kawę.

9. Cappuccino

Cappuccino to kolejna z najpopularniejszych kaw, podobna do kawy z mlekiem, z tym wyjątkiem, że w tym przypadku znajdziemy tylko około jednej trzeciej kawy, a resztę stanowi mleko. Zwykle wiele z tego jest spienione i trochę kakao dodaje się zwykle w formie posypanej sproszkowany, aby nadać mu słodszy smak.

10. Mokka

Jest to odmiana kawy z mlekiem, w której oprócz mleka i kawy obowiązkowo stosuje się czekoladę lub kakao w postaci syropu lub proszku.

11. Irlandzka kawa

Rodzaj podwójnego espresso, w którym dodaje się whisky i spójną warstwę bitej śmietany lub śmietanki. Zwykle podaje się go w kieliszku koktajlowym..

12. wiedeńska kawa

Rodzaj kawy, który może być pojedynczym lub podwójnym espresso towarzyszy mu zamiast mleka śmietanka lub śmietanka, w proporcji niższej niż sama kawa.

13. Frappe

Jeden z nielicznych wariantów, który można określić bezpośrednio jako zimną kawę, frappe jest przygotowywany z mielonej kawy rozpuszczalnej, lodu i mleka lub śmietanki.

14. Aztek

Mało znana, a także postrzegana jako kawa na zimno, odmiana ta charakteryzuje się tym, że oprócz kawy zawiera również lód i mleko jedna lub więcej gałek lodów, niezależnie od smaku (ale zwykle czekolada). Praktycznie bliżej mu do deseru niż do naparu.

Inne rodzaje

Te przytoczone do tej pory są prawdopodobnie najbardziej znanymi rodzajami kawy, ale nie są one jedyne. Istnieje wiele możliwych wariantów, które są mniej lub bardziej powszechne w różnych krajach lub regionach, a nawet dzisiaj od czasu do czasu pojawiają się inne, które zawierają nowe aromaty lub składniki.