Os 6 tipos de veganos (e o que cada um deles come)

Consideramos veganos aqueles sujeitos que não consomem produtos oriundos do sofrimento animal, ou seja, sua produção causa a morte ou exploração de animais. Apesar da definição geral, dentro da categoria de veganos existem algumas variações que darão dão origem aos diferentes tipos: veganos crus, que consomem alimentos crus ou mal cozidos temperatura; flexitarianos, que não seguem uma dieta rigorosa; veganos na dieta, que não comem alimentos de origem animal; veganos éticos, que rejeitam alimentos e produtos criados a partir de animais; veganos “junk food”, que não seguem uma alimentação saudável; e veganos de grãos integrais, que comem alimentos integrais não processados.

Da mesma forma, os motivos que motivam uma dieta ou estilo de vida vegano podem ser diversos, tais como: decisão ética, pela saúde ou pelo meio ambiente. Neste artigo você aprenderá como a dieta vegana é definida, quais tipos existem e quais motivos levam as pessoas a se tornarem veganas.

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O que significa ser vegano?

Atualmente observamos diferentes tipos de dietas adaptadas ao gosto, crenças ou necessidades do indivíduo. Por exemplo, existe uma dieta sem glúten para que os indivíduos com doença celíaca possam comer alimentos sem lactose para as pessoas intolerantes a ela, a dieta vegetariana e vegana, mais ligada às crenças de cada 1.

Vegans é o nome dado, em termos gerais, aos sujeitos que não consomem nenhum tipo de produto proveniente de animais, seja porque suponho matar um animal para obtê-lo ou porque deriva de um processo animal. Dessa forma, você não comerá carne ou peixe e não consumirá laticínios, ovos, mel ou mesmo roupas feitas de pele ou pêlos de animais.

Agora que conhecemos a definição geral de vegano, passaremos a conhecer os diferentes tipos desta dieta, uma vez que que, apesar de considerar todos como veganos, nem todos consomem os mesmos produtos ou seguem o mesmo tipo de alimentando. Deixando de lado a ideologia de cada um e o propósito que os leva a realizar esse tipo de dieta, é preciso garantir que sua alimentação atende aos nutrientes essenciais, ou seja, que obtemos dos alimentos os componentes fundamentais para ter uma alimentação equilibrada e saudável. Então vamos ver os diferentes tipos de veganismo e quais alimentos cada um pode consumir.

1. Veganos na dieta

Como já mencionamos na primeira seção, veganos são aqueles que não consomem nenhum alimento ou produto proveniente de do animal, ou seja, que um animal intervém no processo de fabricação do produto ou que o produto é diretamente o animal.

Deste modo, não consuma nenhum alimento de carne animal ou quaisquer produtos que exijam animais para obtê-los. Vemos como neste caso a restrição se concentra principalmente na alimentação sem levar em consideração outros produtos usados ​​no dia a dia, como roupas.

2. vegano cru

Os veganos crus são os sujeitos que realizam uma dieta semelhante aos veganos mas mais rigorosa desde eles só podem comer produtos não animais que não foram fervidos ou cozidos. Ou seja, qualquer tipo de fruta, legumes, nozes ou sementes, mas sem cozinhá-los de forma alguma.

Assim, a dieta vegana crua, também chamada de dieta crua, pode fornecer todos os nutrientes essenciais embora seja necessário fazê-lo bem para evitar seguir uma dieta hipocalórica, não atingindo as calorias mínimo; consumir uma alta dose de gorduras, se não equilibrar a dieta e comer muitas sementes, frutas secas e nozes; ou falta de proteína, já observada em veganos e intensificada neste caso, uma vez que não podem cozinhar leguminosas, alimentos que fornecem proteínas, podem deixar de consumi-los. Uma maneira de comer legumes sem cozinhá-los é brotá-los.

3. flexitariano

Como o próprio nome indica, este tipo de veganos caracteriza-se por ter uma dieta mais flexível e menos restritiva. Vemos como seu estilo de alimentação será classificado na categoria de veganos, mas em momentos específicos esta dieta quebra e deixa de ser cumprida.

Por exemplo, pessoas que seguem uma dieta vegana durante a semana, mas durante o fim de semana semana não cumprem, ou os sujeitos que realizam dieta vegana em casa mas quando saem para comer consomem produtos de origem animal. Além disso, indivíduos que sem demonstrar intenção consciente podem ser considerados flexitarianos comem pouca carne ou produtos de origem animal, uma vez que não são de sua preferência.

4. veganismo ético

No veganismo ético observamos uma extrapolação do não consumo de animais para outras áreas da vida, como vestuário ou produtos cosméticos ou de higiene. Neste caso específico de veganismo, observamos que eles não apenas evitam comer carne animal ou qualquer alimento que venha do animal, mas também produtos que testam com eles.

Para evitar danos aos seres humanos, a indústria cosmética tem feito experiências com animais com a intenção de testar seus produtos, causando assim a morte de muitos deles. Atualmente muitos países proíbem esta prática. Em 2013, a União Europeia baniu completamente o uso de animais para fins cosméticos.

Dentro dos cosméticos que não testam em animais, podemos diferenciar entre produtos "Cruelty Free" que não experimentam com animais vivos, ou seja, nenhum animal sofreu a seu processo de aprovação e cosméticos veganos neste caso, além de não testar em animais, não contém nenhum tipo de ingrediente de origem animal para sua criação.

5. Comida vegana

Ao contrário do que muitos pensam, ser vegano nem sempre significa comer saudável, uma vez que os veganos não se limitam a comer apenas vegetais cozidos ou crus. O crescente número de sujeitos que seguem este tipo de dieta tem aumentado o número de produtos deste tipo (vegano) gerados pela indústria alimentícia

Por exemplo, existem alimentos que são semelhantes a outros que são tipicamente feitos com carne, como nuggets ou hambúrgueres. Você também pode cobrir os alimentos com pão ou comer alimentos fritos, como batatas fritas. Por isso, ser vegano não é sinônimo de alimentação saudável, pois também existem alimentos ultraprocessados, que são produtos criados industrialmente a partir de substâncias derivadas de alimentos ou sintetizados a partir de outros componentes orgânico.

6. Veganos que comem grãos integrais

Esses tipos de veganos rejeitam alimentos ultraprocessados, seguindo uma dieta rica em alimentos integrais e com um bom aporte nutricional. Alguns desses alimentos podem ser frutas, legumes, legumes, nozes, sementes ou arroz integral.

Como já dissemos, será importante que tenhamos uma dieta equilibrada, levando em consideração a contribuição valor nutricional de cada alimento e calculando quanto devemos comer de cada um para que não nos falte nenhum nutriente.

Para um bom funcionamento do nosso corpo precisaremos de carboidratos, pois são uma fonte rápida de energia; proteína, necessária para ossos, pele e músculos; fibra, necessária para o bom funcionamento do intestino e redução do risco de doenças e até lipídios, que os encontramos em gorduras e óleos, úteis para a formação da membrana celular e como reserva de energia.

Razões da dieta vegana

Embora a finalidade possa ser a mesma, evitar o sofrimento animal ou a exploração para consumo humano, a causa ou razão apresentada por cada sujeito pode ser diferente.

1. Eticamente Vegano

Sujeitos que são veganos por razões éticas não comem ou consomem produtos de origem animal porque defender a igualdade entre humanos e animais e que, como tal, os animais têm o mesmo direito à vida que nós. Dessa forma, evitarão qualquer produto que um animal possa ter sofrido em sua criação, tenha levado à sua morte ou as condições de vida não sejam adequadas. Rejeitará qualquer prática que gere estresse físico ou psicológico aos animais.

2. Veganos para a saúde

Existem pessoas que escolhem este tipo de dieta por considerá-la mais saudável, embora, na realidade, não comer alimentos de origem animal abra a porta para déficits nutricionais. Observou-se que o excesso de alguns tipos de carne, como a carne vermelha, aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Em contraste, dietas ricas em vegetais reduzem doenças físicas e mentais, por exemplo, Alzheimer.

Por outro lado, também pode ajudar a manter um bom peso corporal, embora, como já vimos, não seja motivo suficiente para comer de forma saudável ou perder peso. Será essencial planejar bem a dieta se quisermos que ela seja realmente saudável.

3. Veganos para o meio ambiente

Outro motivo que pode motivar as pessoas a não consumirem produtos de origem animal é a redução do impacto ambiental. Está comprovado que a produção ou criação de animais afeta muito mais as mudanças climáticas e consome muito mais recursos do planeta do que a produção de vegetais.

Foi visto que os animais geram gases que contribuem para o efeito estufa, ou seja, para as mudanças climáticas. A dieta vegana reduz essa produção de gás em 53%. Por outro lado, a criação de animais ocupa mais terra e, portanto, mais recursos terrestres. Também exigindo mais água.