Os 32 tipos de óleo (e quais são suas propriedades)

Quando falamos sobre petróleo, nos referimos a uma substância que é composta principalmente por gorduras e é obtida a partir da prensagem de uma matéria-prima específica. A origem desta palavra vem do árabe (az-záyt) e existe desde os tempos antigos. Sempre pensamos que só existem óleos comestíveis, mas hoje podemos dizer que existe uma grande variedade desses líquidos graxos no mercado que não são comestíveis.

Os óleos são normalmente utilizados no mundo da gastronomia, tanto no preparo de alimentos quanto na curativos, mas também são usados ​​no mundo da cosmética e para lubrificar máquinas e equipamentos mecânico.

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Tipos de óleo existentes e suas propriedades

Para conhecer todos os tipos de óleos existentes, trazemos a seguir uma lista com os diversos usos que este líquido graxo tem.

1. Óleos comestíveis

Como o nome indica, são os tipos de óleo que eles são usados ​​para gastronomiaOu seja, são acessórios de cozinha, como saladas ou para fritar alimentos.

1.1. Óleo de milho

Este é um dos mais tradicionais da cozinha. Tem um sabor muito suave, por isso é amplamente utilizado no mundo da confeitaria e, da mesma forma, para molhos e saladas. Devido ao seu alto teor de vitamina E, ajuda a prevenir doenças circulatórias e cardíacas, além de prevenir a formação de radicais livres, o que previne o envelhecimento precoce.

1.2. Óleo de girassol

Outro dos óleos mais usados, junto com o milho e a azeitona, é o preferido por não ter sabor forte e tem baixo teor de gordura saturada, por isso é muito útil para fritar, saltear, como molho e em algumas sobremesas. Ele contém grandes quantidades de colina e ácido fenólico, que são excelentes para proteger o coração. É um ótimo antioxidante devido à presença de vitamina E.

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1.3. Azeite de oliva

É um dos óleos mais utilizados na culinária mundial graças ao seu sabor muito forte se for extra virgem, embora também encontremos azeites virgens mais refinados. É utilizado para realçar o sabor dos alimentos, bem como para marinar todo o tipo de carnes e saladas.

Ajuda a manter o colesterol ruim em níveis baixos, previne a osteoporose, previne a perda de massa óssea, previne o entupimento das artérias e regula a produção de insulina pancreática.

1.4. Óleo de soja

É muito empregado para a fabricação de margarinasÉ rico em ácido alfa-linolênico, ômega-3 e 6, (eles não são produzidos pelo organismo) e é usado para fritar, assar e temperar saladas. Seu consumo previne problemas cardíacos, diabetes e alguns tipos de câncer.

1,5. Óleo de canola

É um óleo muito versátil, pois possui sabor neutro, textura muito leve e ótima resistência ao calor, é excelente para marinar, refogar, temperar e fritar. Por seu rico em gordura insaturada é ideal para prevenir doenças cardiovasculares.

1.6. Óleo de amêndoas

Tem um aroma suave a amêndoas tostadas, é utilizado para realçar o sabor do molho e como molho em saladas, embora também possa ser utilizado em algumas sobremesas. É rico em ômega-3, ácidos graxos essenciais e gorduras monoinsaturadas, para os quais é recomendado para manter os níveis de colesterol e ajuda o sistema digestivo a se manter saudável.

1.7. Óleo de linhaça

Seu uso é exclusivo como curativo ou como adição direta a saladas, não é adequado para fritar. É ideal para ser consumido por veganos, pois é rico em óleos essenciais, Omega-3, ácido oleico e ácido alfa-linoleico.

1.8. Óleo de côco

Este tipo de óleo é muito comum na gastronomia asiáticaPossui sabor adocicado e aspecto amanteigado devido à elevada quantidade de ácidos graxos saturados, é utilizado na confecção de assados, refogados e como base para molhos e sopas.

1.9. óleo de noz

Tem um sabor muito suave, por isso é utilizado em molhos, coze verduras e carnes, realça o sabor de sobremesas. É rico em ômega-3, zinco, cálcio, potássio, ferro, vitamina E e C, além de possuir antioxidantes, fitonutrientes e propriedades antibacterianas e antivirais.

1.10. Óleo de gergelim

Outro dos óleos mais populares da culinária oriental para refogar e refogarTambém é usado para marinar e temperar arroz, macarrão e saladas. Possui alto teor de ácidos graxos insaturados, o que evita que as artérias fiquem obstruídas por gordura, favorecendo a circulação sanguínea.

1.11. Óleo de amendoim

É um óleo de sabor moderado usado na culinária asiática para refogar, refogar e fritar, bem como para fazer vinagretes e maionese. É rico em vitamina E, o que ajuda o corpo a lidar com os radicais livres.

1.12. Óleo de abacate

Também conhecido como óleo de abacate, devido ao seu sabor único é utilizado temperar carnes, massas e saladas. É uma ótima fonte de vitamina E, Ômega 9 e 6, que é um excelente aliado para fortalecer o coração e assim evitar doenças cardíacas.

1.13. Óleo de argan

Popular e muito comumente usado na culinária berbere Como substituto do azeite de oliva, é rico em oleico, vitamina E e polifenóis antioxidantes. Pode ser utilizado para fritar e temperar diversos pratos.

1.14. Óleo de Uva

Possui um ligeiro sabor característico a esta fruta, por isso é amplamente utilizado para dar sabor a saladas e vinagretes, podendo ser utilizado para fritar, pois resiste a altas temperaturas. Possui alto teor de ômega 3 e 6, que auxiliam na síntese de prostaglandinas, que são substâncias necessário para reduzir a agregação de plaquetas sanguíneas e também reduz qualquer tipo de inflamação.

2. Óleos essenciais

Esses tipos de óleos são comumente usado na fabricação de cosméticos, para o cuidado da pele e também como base de desmaquilhante.

2.1. Óleo essencial da árvore do chá

É amplamente utilizado para combater a acne, curar feridas e curar infecções fúngicas. É utilizado em conjunto com um gel de aloe vera e é colocado na pele afetada em forma de máscara, evitando a exposição ao sol após a aplicação.

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2.2. Óleo essencial de alecrim

É excelente para aliviar a dor nas costasTambém é recomendado em caso de problemas circulatórios e desconforto no couro cabeludo.

2.3. Óleo essencial de limão

Se sua pele é oleosa, óleo de limão é o único para si, pelas suas propriedades adstringentes, cicatrizantes e desinfectantes. Outra utilização deste óleo é que refresca o ambiente graças ao seu aroma muito agradável.

2.4. Óleo essencial de tomilho

Nos casos em que a pessoa tem excesso de tosse, este óleo essencial é recomendado desde tomilho luta contra vários problemas respiratórios. Da mesma forma, ajuda a melhorar a memória e, assim, contribui para a saúde mental.

2,5. Óleo essencial de canela

Este óleo essencial tem propriedades anti-sépticas para o qual é utilizado no tratamento da acne, na cicatrização de feridas e na limpeza de toda a pele. Pode ser utilizado como esfoliante bastando misturar com açúcar, um pouco de azeite e sumo de laranja, garantimos-lhe uma pele lisa e perfeita.

2.6. Óleo essencial de lavanda

É amplamente utilizado em aromaterapia por suas propriedades relaxantes e analgésicas para ajudar com insônia e estresse.

2.7. Óleo essencial de sândalo

É um óleo essencial com propriedades relaxantes, é por isso que é amplamente utilizado por amantes de ioga. Entre suas propriedades podemos destacar que permite o fortalecimento dos fios e ajuda a pele a manter sua elasticidade.

2.8. Óleo essencial de eucalipto

Isto é um dos mais usados ​​na aromaterapia por suas propriedades descongestionantes, por isso é ideal para aliviar os sintomas de problemas doenças respiratórias como gripe, asma, infecções de garganta e também é usado em casos de dor muscular.

2.9. Óleo de jasmim

É um óleo essencial com cheiro agradável e com propriedades antibacterianas, que é ideal para cuidar dos cabelos e ajudar na cicatrização de feridas.

2.10. Óleo essencial de hortelã-pimenta

Se você tem cabelo muito frágil, um pouco de óleo essencial de hortelã-pimenta, ajuda a fortalecê-lo, tem propriedades antiinflamatórias e anti-sépticos, que reduzem a inflamação causada pela presença de acne no rosto e costas.

2.11. Óleo de camomila

É um óleo muito usado massagear ao nível da barriga Nos dias em que isso ocorre, aparecem as dores da menstruação, pois tem um efeito relaxante muscular.

2.12. Óleo essencial de olíbano

O incenso não é usado apenas nas igrejas como incenso, mas também como ingrediente para elaboramos um óleo essencial com propriedades cicatrizantes, anti-sépticas e redutoras, por isso é muito Recomendável para neutralizar os efeitos da acne, reduzir as estrias e limpar o couro cabeludo.

2.13. Óleo essencial de cravo

Você pode pensar que só o cravo é para uso culinário, mas não é assim, o óleo essencial de cravo é um grande aliado para combater a fadiga, fortalecer o cabelo e afastar os mosquitos irritantesPossui propriedades cicatrizantes e anti-sépticas.

2.14. Óleo de laranja

Pode ser usado para massagear como ajuda a liberar o estresse e é uma excelente ferramenta para combater estrias horríveis.

3. Óleos lubrificantes

Este tipo de óleos são usados ​​para a manutenção de máquinas e ferramentas industriais. Têm origem mineral por serem extraídos do óleo, mas também podem ser de origem vegetal e animal, que possuem um maior poder lubrificante, porém oxidam mais rápido, causando danos à superfície onde estão Aplique.

3.1. Óleos minerais

Eles são aqueles que são obtidos de destilação fracionada de petróleo. São altamente poluentes, mas seu uso é bastante comum.

3.2. Óleos vegetais e animais

São obtidos a partir do algodão, azeitona e linho no caso dos óleos vegetais. Os óleos de origem animal vêm da glicerina, cascos de boi e bacon. Eles são muito eficientes como lubrificantes.

3.3. Óleos compostos

São os óleos feitos com derivados de petróleo e com elementos de origem animal ou vegetal. Misture origem inorgânica e orgânica.

3.4. Óleos sintéticos

Eles são aqueles óleos lubrificantes que são obtidos por meio de processos químicos e justamente por isso costumam ser muito caros no mercado. São mais utilizados para a manutenção de máquinas de grande porte e de alto desempenho ou para garantir a durabilidade dos motores clássicos.