As diferenças entre vegetais e verduras

É importante saber a diferença entre vegetais e verduras para saber o que devemos consumir. Geralmente acontece que em alguma dieta somos informados de que devemos aumentar o consumo de certos alimentos.

Mas se eles falam conosco sobre vegetais e não sabemos a diferença, podemos cometer erros e não comer o que precisamos. Para não cometer erros novamente, explicamos as diferenças entre vegetais e verduras.

Quais são as diferenças entre vegetais e verduras?

Vegetais e vegetais não são iguais. Embora, na realidade, o termo vegetal inclua um conceito mais amplo que inclui muitos tipos de alimentos. A confusão surge porque é comum chamar indistintamente o mesmo alimento de vegetal ou vegetal.

Os vegetais são plantas comestíveis que são cultivadas em jardins. Isso significa que todos os vegetais são vegetais, mas nem todos os vegetais são vegetais. Na verdade, cereais e frutas estão fora da classificação vegetal.

Então, entendendo o significado da palavra vegetal, podemos entender que embora vegetal e vegetal não sejam da mesma forma, surge a confusão porque os vegetais fazem parte do conjunto de vegetais que podemos encontrar.

"Vegetal" refere-se aos vegetais que são verdes e podem ser comidos cozidos ou crus.. Mais do que uma classificação botânica, o termo vegetal se refere a um termo nutricional. Aqui apresentamos os tipos de vegetais existentes, incluindo vegetais.

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1. Vegetais

Como já mencionado, os vegetais são um tipo de vegetal. Eles são a porção verde dos vegetais que existem em uma horta. Embora alguns caules tenros também sejam considerados vegetais.

Os exemplos mais claros de vegetais são espinafre, alface ou acelga. Mas também beringelas, abóboras, pimentões e cenouras, estas últimas que apesar de serem raízes são um tipo de vegetais encontrados nos vegetais.

2. Lâmpadas

Os bulbos são vegetais de formato redondo que crescem no subsolo. Esse tipo de vegetal se refere àqueles que, além de sua forma peculiar, contêm em seu interior substâncias de reserva. Não existem muitos tipos de lâmpadas.

Os exemplos mais claros são cebola e alho. Ambos crescem no subsolo, revelando uma planta na superfície que não é usada para alimentação.

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3. Caules comestíveis

Nem todos os caules de vegetais são comestíveis. Aqueles que podem ser usados ​​como comida para adicionar aos pratos,eles também são conhecidos como tubérculos. São caules muito grossos que servem para alimentar a planta que se projeta acima do solo.

Batata-doce, batata, gengibre são alguns dos caules ou tubérculos comestíveis mais comuns nos vegetais. É comum, principalmente, que a batata seja confundida com um vegetal, mas não é.

4. Raízes comestíveis

Tal como acontece com os caules, nem todas as raízes são comestíveis. Dentro dos vegetais também existem raízes que são consumidas diariamente e que muitas vezes são confundidas com frutas ou vegetais. Na verdade, são as raízes de uma planta que também podem ser comidas.

A cenoura, o nabo ou o rabanete são exemplos claros de raízes comestíveis que também são usados ​​muito comumente em várias receitas. É preciso lembrar que se trata de raízes e não de vegetais como tais.

5. Fruta

Os frutos dos vegetais são diferentes das frutas. Como já mencionado, as frutas não fazem parte dos vegetais. Os frutos referem-se à parte das hortaliças que protegem as sementes e que também são comestíveis.

Tomate, berinjela e abóbora são exemplos óbvios de frutas vegetais. Então pode ficar mais claro que não é sobre as frutas que comumente conhecemos, porque como foi bem explicado, essas não fazem parte das hortaliças.

Por que os vegetais são confundidos com vegetais?

A confusão entre vegetais e vegetais é comum mesmo em meios gastronômicos especializados. Como vegetais são um conceito global que inclui vegetais e raízes, um ou outro é freqüentemente mencionado de forma intercambiável.

Os vegetais são todos os alimentos colhidos nos pomares. Daí seu nome. E quando se trata de vegetais, sua subcategoria pode ou não ser mencionada, que é o que realmente faz a diferença entre um e outro.

Não obstante, uma boa maneira de evitar mais confusão é lembrar que vegetais se referem exclusivamente a folhas verdes, mas que o termo vegetais está correto para falar desta parte da planta, bem como dos caules e raízes comestíveis.

Então, da próxima vez em uma receita ou em alguma sugestão de dieta, você descobrir que isso é sugerido aumentar o consumo de vegetais, será fácil entender que se refere a tudo que vem de uma Horta. Mas se se refere especificamente a vegetais, certamente não inclui mais do que aqueles com folhas verdes.