15 alimentos ricos em vitamina K

Uma dieta balanceada deve incluir todos os tipos de alimentos. E a vitamina K não deve estar fora de sua dieta. Esta vitamina é de vital importância, pois sua deficiência leva a distúrbios crônicos de nossa saúde.

A vitamina K é solúvel em gordura e seu papel é fundamental na coagulação e na síntese de proteínas ósseas. Por esse motivo, a falta dessa vitamina no organismo pode repercutir em doenças cardiovasculares, cáries dentárias e fraqueza óssea.

Os 15 alimentos mais ricos em vitamina K

As vitaminas K1 e K2 são o que devemos obter dos alimentos. Embora a vitamina K2 seja a que é mais bem absorvida pelo corpo. Por esse motivo, várias fontes de vitamina K devem ser incluídas na dieta diária.

A dose diária recomendada é 120 mcg para homens e 90 mcg para mulheres. Antes de pensar em suplementos sintéticos, você deve procurar a vitamina K nos diferentes alimentos que a contêm, por isso trazemos esta lista com as fontes mais importantes de vitamina K.

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1. Espinafre

O espinafre é um dos alimentos mais recomendados para incluir em sua dieta diária. Este vegetal possui um importante teor de vitamina K, além de outras vitaminas, minerais e antioxidantes, entre eles a vitamina C, ferro e cálcio entre os mais importantes.

Além de ser gostoso, o espinafre fornece muitos nutrientes e pode ser comido cozido ou cru. Como base para saladas é muito prático, mas também existem várias receitas que incluem espinafre para consumir diariamente como parte de outros pratos.

2. Ameixas secas

As ameixas têm uma importante contribuição de vitamina K para o organismo. Uma xícara de ameixas secas contém 7% da quantidade diária recomendada. É também uma importante fonte de fibra, potássio e cálcio.

A vantagem das ameixas é que podem ser consumidas como petisco. Embora também possam ser incluídos em saladas, sucos ou vitaminas. Outra forma de comê-los é como parte de algumas receitas de sobremesas.

3. Cenouras

As cenouras são ideais para adicionar à sua alimentação equilibrada. É um vegetal muito nutritivo, uma cenoura de tamanho médio é suficiente para obter 10% da recomendação diária de vitamina K.

Ele também contém muito poucas calorias, mas muitas vitaminas e minerais. Por isso é conveniente incluí-lo em nossa alimentação. Pode ser consumido cru, cozido, acompanhado de sabores doces ou salgados.

4. Salsão

O aipo é uma boa fonte de vitamina K. O talo de um aipo pode fornecer até 15% da ingestão diária recomendada de vitamina K. É um vegetal de sabor bem definido e muito fácil de preparar.

É muito procurado por pessoas que seguem dietas especiais para emagrecer, pois tem poucas calorias, muitas vitaminas, e pode ser acompanhado de curativos que lhe conferem um sabor requintado.

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5. Amoras

Os mirtilos são ricos em antioxidantes e vitamina K. Recomenda-se incluir uma xícara de mirtilos por dia e com isso você obterá uma quantidade significativa de vitamina K. Além de desfrutar de seus outros nutrientes e antioxidantes.

Esta fruta pode ser incluída em saladas, sobremesas e consumida como aperitivo ao longo do dia. Além de práticos, acabam se revelando muito nutritivos e saborosos. Eles também podem ser consumidos em sucos, embora parte de seus nutrientes e fibras sejam perdidos.

6. Brócolis

Outro alimento muito nutritivo é o brócolis e, entre seus nutrientes, a vitamina K. Os nutricionistas recomendam adicionar este vegetal à dieta diária em quantidades significativas, pois é um dos alimentos mais completos.

Ele contém cálcio, potássio, zinco, vitamina C e vitamina K. Meia xícara de brócolis por dia fornece a quantidade recomendada dessa vitamina por dia. Portanto, ao consumir este vegetal, seus níveis de vitamina K estão garantidos.

7. Picles

Um pickle pode conter até 34% do valor diário recomendado de vitamina K. Também podem ser consumidos em picles, obtendo-se assim também os nutrientes e as fibras que este vegetal tem para o corpo.

Pickles podem ser consumidos de muitas maneiras diferentes. Existem receitas que os incluem, embora a maioria das pessoas prefira comer pickles, que também podem ser feitos em casa para preservar todos os seus nutrientes.

8. Espargos

Os espargos são uma fonte de vitamina K e antioxidantes. Sem dúvida, os aspargos devem fazer parte de uma dieta saudável, pois contêm vitamina A, vitamina C, ácido fólico, fibras e, claro, vitamina E.

Sendo uma importante fonte de antioxidantes, os aspargos ajudam a combater doenças como o Alzheimer. Mas também graças à vitamina K, ajudam a ter ossos fortes e reduzem a possibilidade de desenvolver cáries.

9. Framboesas

As framboesas são pequenas bagas cheias de sabor e vitaminas. Essas frutas podem ser incluídas em sobremesas ou saladas. Além de conter múltiplos nutrientes para o organismo, possuem sabor agradável, sendo fácil incluí-los em uma alimentação saudável.

Essas frutas também são ricas em antioxidantes. São uma alternativa para oferecer às crianças alimentos saudáveis ​​e deliciosos de que com certeza irão gostar. Uma porção do tamanho de uma xícara de framboesas é o suficiente para ver seus benefícios.

10. Couve de Bruxelas

A couve de Bruxelas contém uma alta porcentagem de vitamina K. Basta comer uma xícara de couve de Bruxelas por dia para obter 42% da quantidade diária recomendada em adultos. Eles também são fontes de vitamina C, potássio, folato e ferro.

A couve de Bruxelas pode ser preparada de várias maneiras. Existem algumas receitas muito simples que o ajudarão a incluí-las em sua dieta diária. Torrados e com um toque de sal, são deliciosos e não precisam de mais para dar um ótimo sabor.

11. Amora silvestre

As amoras-pretas, assim como as framboesas, são frutas deliciosas e saudáveis. Como todas as frutas de cor escura, as amoras são uma importante fonte de antioxidantes, mas também contêm vitamina C e K.

Podem ser incorporados na dieta diária como sobremesa, lanche ou como parte de um smoothie pela manhã. Dessa forma, garante-se um consumo de cerca de 36% da recomendação diária de vitamina K.

12. Repolho

A couve ou a alface é um alimento de alto conteúdo nutricional. Este alimento é versátil e um dos mais nutritivos, além de ter baixo teor calórico e alto teor de água. Uma xícara de repolho é suficiente para cobrir a recomendação diária de vitamina K.

Por este motivo, recomenda-se incluí-lo na alimentação habitual. Embora possa ser consumido no vapor, a maioria das pessoas come cru em saladas. Além de delicioso, é muito adaptável a muitos outros ingredientes.

13. Cebolinha

A cebolinha, além de fibras e outros nutrientes, contém vitamina K. Também conhecido como cebola, esse alimento pode ser facilmente combinado em diferentes receitas e em saladas, conferindo-lhe um ótimo sabor.

Cebolinhas são ricas em fibras, vitamina C, vitamina K e também são uma importante fonte de vitaminas do complexo B, por isso são, sem dúvida, um alimento muito saudável e recomendado para ser consumido com frequência.

14. Tomate

O tomate é um dos vegetais mais versáteis e nutritivos. Além de ter vitaminas do complexo B, é uma importante fonte de vitamina A, C, E e, claro, vitamina K. Ele também contém vários minerais, como ferro e cálcio.

Os tomates podem ser comidos crus ou cozidos, e também secos. Sem dúvida, é um vegetal que se adapta a vários pratos e que confere também um óptimo sabor a quase tudo o que o acompanha.

15. Sábio seco

A salva seca é uma erva aromática com usos medicinais também. Em algumas gastronomias, a sálvia é amplamente utilizada, pois confere um toque de sabor e cheiro a diversos pratos.

No entanto, além desse uso, a sálvia seca também é nutritiva. É uma fonte importante de vitamina K, já que uma única colher de sopa fornece pouco mais de 40% da quantidade diária recomendada dessa vitamina por um dia.

Referências bibliográficas

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