Os 11 alimentos mais antiinflamatórios (e outras de suas propriedades)

O ritmo de vida que levamos, o estresse e a ingestão de alguns alimentos fazem com que nosso corpo sofra inflamações. Às vezes podemos verificar que é assim observando que nossas barrigas estão inchadas, mas muitos processos de inflamação que nosso corpo tem que tolerar não são perceptíveis ao simples visão.

Essa inflamação é um mecanismo de defesa do nosso corpo, indicando que ele está sofrendo. É um processo que é ativado quando há algum tecido danificado a reparar e também é utilizado no combate a agentes nocivos. Felizmente, existem alimentos com propriedades antiinflamatórias que evitam o surgimento desse tipo de transtorno para o nosso organismo.

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Os 11 alimentos com propriedades antiinflamatórias que você deve conhecer

Muitos especialistas em nutrição aconselham a adoção da dieta mediterrânea tradicional para combater o estresse e outros processos oxidativos que promovem a inflamação. Esse tipo de dieta inclui muitos alimentos com poder antiinflamatório que nos ajudam a prevenir todos os tipos de doenças de longo prazo.

A seguir veremos quais são os alimentos mais notáveis ​​com essas propriedades. Veremos que não têm nada a ver com carne ou alimentos fritos, refinados ou açucarados, que são os causadores da inflamação. Isso acaba desencadeando o aparecimento de doenças, por isso aconselha-se tomar alimentos antiinflamatórios e aproveitar todas as suas propriedades.

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1. Azeite de oliva

O azeite de oliva é um dos produtos estrela da dieta mediterrânea. O óleo foi cientificamente comprovado para bloquear produtos químicos que causam processos inflamatórios no corpo.

O tipo de azeite com as maiores propriedades antiinflamatórias é o virgem extra. Possui diversas vitaminas (E, A, D e K), e suas gorduras são monoinsaturadas, ajudando no combate aos radicais livres que oxidam nosso corpo.

2. Frutos secos

Nozes, amêndoas, avelãs e todas as nozes em geral contêm substâncias antioxidantes e antiinflamatórias abundantes. Em diferentes proporções, esses alimentos contêm moléculas muito benéficas, como ácidos graxos essenciais ômega-3 ou vitamina E. Eles ajudam nosso corpo no processo de prevenção e reparação de danos, razão pela qual as nozes são um dos alimentos com mais propriedades antiinflamatórias.

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3. Peixe Azul

O peixe oleoso é uma das fontes mais importantes de óleos graxos essenciais ômega-3. Comê-lo regularmente é uma boa forma de combater os processos inflamatórios em nosso corpo graças às propriedades dessas moléculas. Sardinha, cavala, atum, bonito ou arenque são alguns dos mais consumidos.

4. Fruta

A fruta é um alimento fundamental para ter uma vida saudável. Dentre seus componentes destacam-se vitaminas, fibras e seus componentes antioxidantes. Assim, laranjas, peras ou maçãs são alimentos excelentes. Já as frutas com maior poder antiinflamatório são as conhecidas como frutas vermelhas (mirtilos, framboesas, morangos, amoras, cerejas).

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5. Ruivo

O gengibre é um dos alimentos antiinflamatórios quintessenciais. Uma das substâncias ativas mais notáveis ​​é o gingerol, pois possui grande capacidade antioxidante e antiinflamatória. Comer gengibre regularmente ajuda a reduzir os níveis de inflamação no corpo, tanto em casos agudos quanto crônicos (como aqueles que sofrem de artrite reumatóide).

6. Cúrcuma

Junto com o gengibre, é a espécie na moda por suas propriedades e os benefícios que nos traz. Sua ingestão é indicada principalmente como um remédio eficaz para o alívio de sintomas e dores nas articulações, artrite, dores nas costas, etc. Suas propriedades mais notáveis ​​são antiinflamatórias, digestivas e analgésicas. Além disso, favorece a regeneração de órgãos e tecidos como no caso do fígado e da pele.

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7. Vegetais de folhas verdes

Os vegetais de folhas verdes têm ótimas propriedades, devido a sua intensa cor verde à clorofila. Um exemplo deles são espinafre, acelga, aipo, repolho ou rúcula. Seu conteúdo calórico é muito baixo, mas nos fornecem uma grande quantidade de vitaminas, minerais e fibras. Mas também contém outros fitoquímicos que ajudam a prevenir várias doenças e a combater processos inflamatórios.

8. Vegetais crucíferos

As crucíferas são um tipo de vegetal que se destaca por suas propriedades anticancerígenas. Neste grupo destacam-se couve-flor, brócolis, couve-de-bruxelas ou couve roxa. São altamente antiinflamatórios, antioxidantes e com propriedades de limpeza, sendo recomendável ingeri-los pelo menos duas vezes por semana. Seus princípios ativos são sensíveis à temperatura (cuidado com o congelamento e fervura).

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9. Tomate

O tomate é um alimento com poder antiinflamatório, auxiliando no combate a diversos tipos de câncer. Graças às diferentes substâncias antioxidantes que contém (vitaminas A, E e C, bem como outras do grupo B), fortalece o sistema imunológico. Mas a substância que mais se destaca é o licopeno, um carotenóide que aparece em grandes quantidades nessa fruta.

10. Alimentos probióticos

Alimentos probióticos melhoram nossa flora intestinal. Graças aos microorganismos benéficos para nós, nossos intestinos ficam mais saudáveis ​​e os processos inflamatórios intestinais são bastante reduzidos. Alimentos probióticos como iogurte, kefir, chá de kombuchá ou chucrute são recomendados semanalmente.

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11. Sementes de linho e sementes de chia

Sementes de linho e sementes de chia contêm altos níveis de ácidos graxos ômega-3 essenciais. Outros alimentos com essa molécula já apareceram na lista e praticamente não existem outras fontes desse tipo de ácidos graxos e sua ingestão é muito importante. Recomendamos comer pelo menos um desses alimentos regularmente.

Referências bibliográficas

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• Pérez-Tárrago, C., Puebla-Maestu, A, Miján-De la Torre, A. (2008). Gestão nutricional da doença inflamatória intestinal Nutr Hosp, 23, 417-427.